Коли дозріває смородина чорна та червона: як визначити стиглість, терміни

Терміни дозрівання ягоди залежать від конкретного різновиду, регіону зростання, погодних умов та інших нюансів. Зіткнувшись із питанням, коли дозрівають ягоди чорної смородини, необхідно враховувати особливості сорту та інші характеристики.

Коли дозріває чорна смородина в залежності від сорту

Існує безліч сортів смородини, які за строками дозрівання можна умовно поділити на 3 категорії:

• ранньостиглі;
• ягоди середньої зрілості;
• пізні різновиди.

При виборі відповідної категорії основну роль відіграє клімат на території вирощування. У спекотній місцевості допускає вирощувати будь-які сорти, а в регіонах із прохолодним кліматом доцільно саджати ранньостиглі різновиди.

Ранні

Різновиди смородини з раннім періодом дозріванням висаджуються у травневі дні, починають приносити врожай через місяць, у другій половині червня – на початку липня. Смородина, яка встигає на ранній стадії, ідеально підходить для вирощування в умовах прохолодного клімату. До популярних ранніх сортів відносяться:

1. Золото Інків. Плоди мають напівпрозору структуру, кисло-солодкий присмак та розташовуються на кистях по 7-9 штук. На одному кущі зріє до 2,5 кг урожаю.
2. Сльоза Ісіди. На низькорослих кущах встигають маленькі світло-жовті ягоди. Врожайність складає близько 2 кг.
3. Снігова Королева. Солодкі ягоди зеленого кольору виростають у великій кількості. Один кущ за час росту приносить більше 2,7 кг смородини.

Сорта середнього терміну дозрівання

Середньостигла смородина починає встигати до середини літа. Період плодоношення розтягується на 20-30 днів, тому зібрати весь урожай вдається лише у серпні. Найбільш поширеними середньостиглими сортами є:

1. Загадка. Високоврожайний сорт, що має підвищену стійкість до морозів.
2. Сластена. Різновид підходить для вирощування практично у всіх регіонах, крім північних.
3. Делікатес. Невеликі ягоди вагою до 1,5 г мають солодкий присмак і містять підвищену кількість аскорбінової кислоти.

Пізні культури

Ягоди з пізніми термінами дозрівання збирають у серпні та вересні, аж до настання перших заморозків.Як правило, пізні культури садівники висаджують у регіонах з переважно теплим кліматом, щоби встигнути зібрати весь урожай під час теплого сезону. До сортів пізнього визрівання відносяться:

1. Вологда. На розлогих кущах виростають збільшені плоди масою понад 2 г. Незалежно від наявності запилювачів сорт демонструє високий показник урожайності.
2. Рондом. Виведений голландськими селекціонерами сорт, який дозволяє збирати до 4-5 кг з кожного куща.
3. Тамерлан. Стійкий до захворювань та холодів різновид. За умови комплексного догляду показник урожайності досягає 4 кг.

Як визначити стиглість за зовнішніми параметрами

Дізнатися стиглість найпростіше за візуальним параметром. Покривне фарбування шкірок змінюється в міру дозрівання. Важливо враховувати, що визначати стиглість на червоній та чорній смородині необхідно з урахуванням сортових особливостей.

Якщо за зовнішніми ознаками не вдається зрозуміти, чи повністю дозрів урожай, можна зірвати кілька плодів із гілочок та спробувати на смак. Кисловато-солодкий присмак свідчить про достатній рівень дозрівання.

Красноплодних сортів

Визначити, коли дозрівають плоди червоної смородини, можна по насиченому яскравому червоному відтінку шкірки. Крім того, стиглі плоди стають щільними і збільшуються в розмірах.

Чорноплідної смородини

Після періоду цвітіння встигає чорна смородина протягом близько 45 днів. Ягоди починають дозрівати поступово, тому збирання розтягується на кілька днів. Явною ознакою дозрівання є чорне забарвлення ягід, але такі екземпляри варто зривати через пару днів, оскільки м'якуш ще може залишатися зеленим. При цьому не можна надовго відкладати збирання врожаю, оскільки стиглі ягоди з часом починають обсипатися.

Як варіюються терміни дозрівання залежно від регіону

У різних регіонах тривалість дозрівання врожаю варіюється з урахуванням кліматичних та погодних умов, типу ґрунту, рівня природного освітлення та інших сторонніх факторів. Займаючись вирощуванням смородини, варто попередньо з'ясувати, коли збирають плоди на конкретній місцевості.

Час збору чорної смородини в Підмосков'ї та Московській області

Масштабне дозрівання ягід червоної та чорної смородини на території Підмосков'я та Московської області відбувається наприкінці липня – на початку серпня. Урожай дозріває по черзі, тому збирати ягоди потрібно кілька разів. Залежно від температурного режиму термін дозрівання ягід може відхилитися від норми.

За умови спекотного літа смородина дозріває значно раніше, ніж при низькій температурі навколишнього середовища.

Період дозрівання на Уралі

На території Уралу переважно вирощувати різновиди смородини, у яких плодоношення починається після середини літнього періоду. Навіть якщо збирання врожаю затягнеться, сорти, що підходять для Уралу, зможуть витримати перші заморозки і різке зниження температури.

Коли збирають смородину в середній смузі Росії

Для вирощування в середній смузі Росії рекомендуються ранні сорти. Починати збирання ягід можна вже наприкінці червня – на початку липня. За дотримання правильних умов догляду та сприятливого оточення весь урожай вдається зібрати задовго до настання холодів.

У якому місяці збирають плоди в Ленінградській області

Клімат, який спостерігається на основній території Ленінградської області, підходить для весняної посадки. Вибираючи різновиди смородини, рекомендується посадити кілька сортів, що відрізняються періодом дозрівання.Вирощуючи різні сорти, вдасться збирати врожай протягом липня та серпня, що дозволить протягом тривалого часу мати свіжі ягоди.

Коли дозріває смородина в Сибіру

У Сибіру вирощують сорти з ранніми або середніми термінами дозрівання, стійкі до знижених температур. Період збору основної частини врожаю посідає кінець червня.

Як правильно та швидко здійснити збір ягоди?

Смородину рекомендується збирати за сухої погоди. Краще проводити збір урожаю рано-вранці або пізно ввечері. Ягоди, що встигли, акуратно зривають руками з гілок і поміщають в поліетиленові пакети або інші ємності. Якщо планується одразу переробити врожай, можна використовувати як ємність глибоку каструлю. Для зберігання у свіжому вигляді або наступної заморозки ягоди складаються невеликим шаром у неглибоку ємність.

У разі, коли ягоди будуть транспортуватись на тривалі відстані, необхідно зривати їх на стадії технічної зрілості, коли вони ще тільки починають набирати колір.

Дозрівання та повноцінне фарбування плодів відбудеться в процесі транспортування. При цьому важливо, щоб перевезення не зайняло понад тиждень. Вирощуючи плоди для вживання виключно у свіжому вигляді, збирати їх слід після досягнення споживчої зрілості, коли вони набувають насиченого кольору, характерного для конкретного сорту.

Рекомендуємо