Коли прибирати гарбуз із грядки: як визначити стиглість та терміни дозрівання

Осіння пора є для багатьох овочевих культур часом для збирання врожаю. Досвідчені овочі вже знають, а новачки цікавляться, коли прибирати гарбуз з грядки. Якщо перетримати овоч на городі або, навпаки, поквапитися зі збором, можна так і не впізнати стиглого смаку плодів.

Домашні консерви або кулінарні страви набагато смачніші та ароматніші, якщо приготовлені з гарбуза, що добре визріло.

Терміни дозрівання гарбуза: все залежить від сорту

Кожен сорт овочів має свій вегетаційний термін. Тому перед посадкою культури потрібно уважно вивчити характеристику та опис її різновиду. Інформація часто розташовується на упаковці з насінням. Там же виробник дає рекомендації щодо техніки вирощування та догляду за рослиною.

Існує кілька факторів, які впливають на терміни дозрівання гарбуза.

Сорт насіння можна підрозділити на 3 види: скоростиглі, середньостиглі та пізньостиглі. Залежно від цього визначають терміни збирання врожаю.

У першій групі плоди дозрівають наприкінці липня або на початку серпня. Вони мають специфічний ніжний смак та аромат. Шкірка тонша, тому врожай не зберігається довго. Вегетаційний період групи скоростиглих сортів триває від 92 до 104 днів.

До другої групи належать середньостиглі види гарбуза.Плоди більші, щільніші, з жорсткою шкіркою. Вони зберігаються довго за умови, що не потрапляли у заморозки. Збирання врожаю здійснюють до першої мінусової температури. Вегетаційний період цієї групи коливається від 110 до 120 днів.

Пізньостиглі сорти більші і зберігаються довго, до 6 місяців. Вегетаційний період цієї групи сортів складає близько 200 днів. Цей вид гарбуза можна збирати на стадії дозрівання. Він відмінно набирає смаку та соковитості у зірваному стані. Про те, коли збирати плоди пізньостиглих сортів, підкаже характерне забарвлення. Світло-жовтогарячий колір є першою ознакою того, що овоч набрав потрібну силу.

У великоплідних гарбузів, які вимагають час на набір смаку та соковитості, терміни зняття врожаю можуть розтягнутися. Починаючи з вересня до середини жовтня плоди знаходяться ще на грядках.

Знімати гарбуз із городу потрібно вчасно. Затримування плодів на стеблах, як і заморозки, також призводить до швидкого псування врожаю.

Ознаки стиглості гарбуза: коли знімати гарбуз із грядки

У більшості сортів гарбуза ознаки стиглості загальні. До таких належать такі показники:

Зривати гарбуз можна, якщо його плодоніжка підсохла та придбала структуру деревини. Розміри та товщина плодоніжки залежать від сорту та від того, наскільки великі самі овочі. Вона знаходиться на місці стику плода зі стеблом. Як тільки гарбуз набрав всі необхідні речовини і її вегетаційний період закінчився, плодоніжка починає всихати і відмирати, перетворюючись на твердий, майже дерев'яний хвостик.
Характерною ознакою стиглості є забарвлення шкірки. Вона набуває, залежно від сорту, світло-жовтого або помаранчевого відтінку. Не змінюють свого кольору середньостиглі сорти, до яких належить Баттернат або Восковий. Вони залишаються зеленими або білими навіть у момент повної стиглості.
У більшості сортів ознаки дозрівання насамперед відбиваються на щільності шкірки. Вона стає настільки твердою та міцною, що часом її складно розрізати.
Як тільки гарбуз визріє, він почне тягнути всю вологу та соки з рослини. Стебла і листя почнуть поступово в'янути і засихати. Це яскрава ознака того, що плід можна зривати.

Зберігати врожай з іншими овочами та фруктами в одній скриньці небажано. Деякі види фруктів виділяють етилен. Цей газ призводить до швидкого псування гарбуза.

Дозрівання гарбуза та правильне зберігання

Огородники часто стикаються з проблемою, коли гарбуз довго не зберігається. Можливо, що причиною такої ситуації стало недотримання умов та вимог до зберігання врожаю. Щоб цього не сталося, варто дотримуватись ряду правил:

Як тільки плід зняли на зберігання, його відносять у темне приміщення, де немає сонячного світла. Важлива хороша вентиляція у підвалі чи льоху. Овоч погано переносить високу вологість повітря, тому в приміщенні має бути сухо та свіжо.
Важливою умовою є дотримання температурного режиму у сховищі. Необхідно забезпечити у приміщенні постійну температуру в межах від +7… 18 °С.
Розкладають плоди на дерев'яній поверхні. Головне, щоб вони не стикалися один з одним. Під час зберігання необхідно періодично оглядати овочі на наявність псування. Зіпсований екземпляр відразу прибирають із сховища.
Якщо зіпсувало заморозком гарбуз, доведеться його одразу пустити на приготування страв. Вона зможе довго зберігатися. Підморожені овочі швидко приходять у непридатний для вживання стан.
Плоди через тривале зберігання втрачають смакові якості, але це не стосується мускатних видів. У цих сортів м'якоть не втрачає, а, навпаки, набирає згодом смак та аромат, зберігаючи соковитість та насолоду.

Прибирання за місячним календарем або за точним розрахунком

Досвідчені городники всі роботи на ділянці виконують згідно з місячним календарем. Посадка насіння на розсаду, переміщення саджанців у ґрунт і навіть збирання врожаю мають свої сприятливі дні.

Місяць надає великий, незримий вплив на все живе на планеті. Рослини теж чутливі до її фаз.

Практично все садівництво побудовано за графіком місячного календаря. Але щороку він видозмінюється, і розрахунки ведуть по-новому.

За сприятливих умов гарбузи активно ростуть та набирають свої смакові якості. У позитивну обстановку входять не тільки грамотно виконана агротехніка, а й правильно підібрані дні для посадки насіння в ґрунт, відповідно до місячного календаря, та сприятливий період для збирання врожаю.

Покладатися виключно на місячні фази не варто, важливо враховувати клімат, сезон та погоду під час збору гарбуза. Залежно від кліматичних особливостей регіону всі терміни збору плодів можуть бути зрушені.

Овочеводи ведуть точний розрахунок виходячи із заявленого виробником насіння вегетаційного терміну.

Поради досвідченого городника

Досвідчені городники охоче діляться секретами щодо того, коли овоч має бути зібраним, зібрати врожай потрібно до перших заморозків. День для цього краще вибрати сухий і сонячний, тому що важливо, щоб гарбузи зберігалися сухими.

Потрібно правильно збирати плоди. Плодоніжку немовби прокручують навколо своєї осі, запаяючи тим самим її краї. Гарбуз довше збереже соковитість, якщо хвостик буде відкручено, а не зрізано.

Різновид плодів велика, і кожен сорт має свій період вегетації.