М'ясні страви на Новий 2022-2023 рік: ТОП 40 найсмачніших рецептів зі свинини, курки та яловичини з фото та відео

При складанні меню різноманітність м'ясних страв на Новий 2022-2023 рік, символом якого є Щур, має поєднуватися з уподобаннями та побажаннями рідних та близьких. Оскільки Щур не особливо перебірливий і вибагливий у виборі їжі, класичні страви святкового столу можуть доповнюватися варіацією овочевих закусок і м'ясних страв на будь-який смак.

Що подати на стіл?

Традиційно м'ясо до новорічного столу подається як у вигляді основної страви, так і як доповнення до тих чи інших закусок.Новий 2022-2023 рік – не виняток, а думки про неприйнятність свинини на даному урочистості неоднозначні та слабо аргументовані. Головне, щоб найсмачніші страви зі свинини, яловичини, баранини та курки, як основні страви, готувалися легко і просто, а в господині залишався час для створення різноманітних пікантних закусок, салатів та десертів.

Новорічні страви зі свинини

Справжній фурор серед гостей на святкуванні Нового року зроблять страви, приготовані із соковитої свинини, за запропонованими рецептами, у поєднанні з кулінарними талантами та вміннями привітних господарів.

Буженина «Новорічна»

Інгредієнти:

• м'якоть - кілограм;
• головка часнику;
• запашна суміш прованських трав - 15 грам;
• екстра сіль - 10 грам;
• перчик (чорний) - на кінчику чайної ложки;
• гірчиця (французькою);
• олії (рослинного походження) - 80 мілілітрів.

Спосіб виготовлення: попередньо вимите м'ясо натерти сумішшю з олії, солі, спецій, нашпигувати часником, викласти на фольгу, а потім відправити в холодильник на кілька годин для маринування. Потім ретельно загорнутий у фольгу шматок м'якоті необхідно відправити в розігріту до 180 градусів духову шафу на 4 години. За півгодини до готовності потрібно відкрити фольгу і полити страву жирком для зарум'янювання.

Приготоване таким чином м'ясо потрібно ще годин на 8-10 прибрати в холодильник. Після страви можна подавати до столу.

Рецепт заливної зі свинячої мови

Інгредієнти:

• свиняча мова;
• морковка;
• зелень петрушки;
• перчик, лавровий лист, сіль;
• желатинова маса.

Спосіб виготовлення: язик опустити у воду, довести до кипіння, злити, а головний компонент промити. Після цього язик викласти в каструлю, додати до нього коріння, сіль, спеції і варити близько 2 годин, до повної готовності бульйону. Потім моркву і язик вийняти з бульйону, очистити і нарізати тонкими пластиками, а варену моркву - кружальцями. У порцію студженого бульйону засипати желатин. На дно глибокої тарілочки викласти - язик і моркву, а потім влити бульйон з желатином і прибрати в холодильник для застигання.

Рулет зі свинини варений

Інгредієнти:

• грудка свиняча;
• екстра кухонна, приправа, перчик (чорний) - на смак;
• часник - 3 часточки.

Спосіб виготовлення: з черевної частини свинини зрізати шкірку, натерти оброблений таким чином шматок м'яса сіллю, спеціями і нашпигувати його шматочками часнику.Грудинку, згорнуту в рулет і перев'язану нитками, викласти в кулінарний пакет. Після свинячої напівфабрикат, в пакеті розмістити в каструлі і піддати варінню, що займає близько 2 годин. Після закінчення процесу залишити м'ясо в бульйоні для просочування ще на годину.

Рулет нарізати, викласти на тарілку, прикрасити зеленню та овочами.

Рулетики зі свинини з ананасами та сиром

Інгредієнти:

• свиняча вирізка - 0,5 кілограм;
• сир твердого сорту (тертий) - 0,5 склянки;
• ананас консервованого виду - 100 грам;
• майонез - 60 мілілітрів;
• олії (рослинного походження) - 30 мл;
• цибуля зелена;
• сіль, перчик - згідно смаку.

Спосіб виготовлення: попередньо вимите м'ясо нарізати пластинками - поперчити, посолити, приправити, а потім відбити з одного та іншого боку. Більшу частину тертого сиру, ананас без соку, порубану зелену цибулю викласти поверх м'ясних шматочків свинини.

М'ясо, згорнуте в рулети, викласти на деко, змащене олією, і прибрати в духовку, розігріту до 200 градусів. Через півгодини майже готову страву змастити майонезом, обсипати частиною сиру, що залишився, і продовжити готувати ще близько 10 хвилин.

Свиняча корейка «Нічого зайвого»

Інгредієнти:

• свинина (корейка) - 1 кілограм;
• трави у вигляді чебрецю, паприки, розмарину - кожної по 30 грам;
• екстра кухонна, перчик (пекучий) та чорний - за смаком;
• часник;
• мед - 30 мілілітрів;
• картопля - 0,7 кілограма.

Спосіб виготовлення: свинячу корейку надрізати, натерти з усіх боків сумішшю з перців, солі, спецій, часнику, меду, перев'язати кулінарною ниткою, обгорнути харчовою плівкою і прибрати в прохолодне місце на годину для маринування.

На деко, змащене маслом, викласти м'ясо і обкласти його порізаною на половинки картоплею. Запікати страву протягом півгодини при температурі 200 градусів, а потім зменшити нагрівання до 160.

Свиняча котлета на кістки барбекю

Інгредієнти:

• м'ясо - 4 порції;
• борошно, панірувальні сухарики;
• яйце.

Спосіб виготовлення: кожну порцію м'яса на кісточці відбити, посолити, поперчити, обваляти в борошні, яйці, сухарях і викласти на масляну сковорідку для смаження з двох сторін, до отримання апетитної скоринки. Після котлети викласти в духовку розігріту ще на 20 хвилин. Подавати з гарніром.

Свинина в рукаві

Інгредієнти:

• шматок м'якоті - кілограм;
• поварена екстра, спеції - за смаком.

Спосіб виготовлення: свинину натерти сіллю, спеціями, викласти в рукав, перев'язати. Запікати в духовці, розігрітій до 200 градусів протягом 50 хвилин. Готове м'ясо спричинити соусом з рукава, порційно нарізати і подати до столу.

Свинина на реберцях

Інгредієнти:

• ребришки - 3 кілограми;
• медок та сік вишні - по 100 мілілітрів;
• кетчуп - 200 мілілітрів;
• оцет - 70 мілілітрів;
• часник, екстра та спеції - за смаком.

Спосіб виготовлення: порційні шматки м'яса на реберцях змастити сіллю, перцем, спеціями та сумішшю, приготованою з: меду, кетчупу, оцту з вишневим соком, олії та часнику. Напівфабрикат викласти в жаровню та гасити протягом 20 хвилин із періодичним помішуванням.Після страву остудити і залишити на 3 години маринуватися. Отриманий продукт викласти на змащене|змазати| маслом|мастилом| деко і відправити в духовку для випікання.

Важливо! У процесі приготування шматочки свинини, для соковитості та більшої м'якості, поливати маринадом.

Свинина, запечена з помідорами

Інгредієнти:

• м'якоть - 0,5 кілограма;
• томати - 350 грам;
• сир - 250 грам;

Спосіб виготовлення: у розрізи, зроблені на шматку свинини, вкласти кругляшками помідори та скибочками сир. Саму м'якоть полити, натерти спеціями та часником, а потім відправити в духовку на 50 хвилин або до готовності страви.

Свинячі відбивні в грибному клярі

Інгредієнти:

• корейка свиняча - 0,5 кілограм;
• перчик, екстра - за смаком;
• маслице - 130 мілілітрів.

Для кляра:

• сметана - 150 грам;
• грибочки - 100 грам;
• борошно - 50 грам;
• яйце, перець, екстра.

Спосіб виготовлення: нарізаний карбонат на скибочки невеликої товщини відбити з двох сторін, поперчити, посолити. Подрібнені гриби змішати з яйцем, сметаною, борошном, петрушкою, сіллю, перчиком і вимісити в кляр, обваляти в ньому м'ясні скибочки. Обсмажити відбивні з двох сторін на розпеченій олії, дати охолоне.

Страви з яловичини на Новий рік

Смачна і красиво піднесена яловичина, як основна страва на новорічному столі, прикрасить свято, зробить його незабутнім і ситним.

Яловичина в пряному соусі

Інгредієнти:

• яловичина - 0.5 кілограма;
• квасоля в стручках - 200 грам;
• цибулина, помідорчик;
• мед - 60 мілілітрів;
• вино (біле) - 100 мілілітрів;
• соєвий соус - 60 мілілітрів;

Спосіб приготування: м'ясо, нарізане на невеликі шматочки, замаринувати. Порційні шматочки смажити протягом 5 хвилин, після чого до напівфабрикату додати - сіль, спеції, вино, соус, мед та гасити ще 10 хвилин. Після до м'яса додати цибулю, нарізану кільцями, томати квадратиками, квасолю - тушкувати під кришкою ще 10 хвилин.

Яловядина з кабачками

Інгредієнти:

• м'якоть - 500 грам;
• томати, кабачки - кожного по 2 плоди;
• цибулина;
• картопля - 1,5 кілограма;
• соєвий соус.

Спосіб приготування: м'ясо, нарізане на невеликі шматочки, залити соєвим соусом і відставити на 20 хвилин для маринування. Підготовлене таким чином м'ясо обсмажити, залити водою з лавровим листом і горошком перцем і гасити протягом години.

Заздалегідь нарізану соломкою та обсмажену картоплю приєднати до м'яса. Ті ж дії зробити з кабачком. Потім до яловичини, кабачку і картопля додати нарізану кільцями цибулю. Всі компоненти перемішати, формочку зі стравою встановити в духовку, під кришку, і готувати протягом 2 годин.

Яловядина з курагою

Інгредієнти:

• м'ясний компонент - 0,5 кілограм;
• курага, чорнослив - кожного по 60 грам;
• горішки - 50 грам;
• цибуля, часник;
• вино (біле) - 0,3 літра;
• маслице;
• екстра, перчик, спеції, трави - за смаком.

Спосіб приготування: нарізане м'ясо у вигляді невеликих кубиків обсмажити. Після додати до нього дрібно нашатковану цибулю, різані та злегка підсолені та приправлені перцем сухофрукти, горіхи та частину рубаного часнику. Всі продукти залити вином і гасити 15 хвилин, а після всипати частинку часнику і кріп, що залишилася. Гасити до повної готовності. До столу подавати з гарніром.

Яловичина, запечена в рукаві

Інгредієнти:

• м'ясний компонент - 1 кілограм;
• соус соєвий - 100 мілілітрів;
• маслице - 60 мілілітрів;
• імбир - 30 грам;
• часник - 3 часточки.

Спосіб приготування: м'ясо викласти в глибоку ємність і залити на 30 хвилин маринадом, що складається з соєвого соусу, олії, подрібненого імбиру, рубаного часнику та спецій. Після яловичину перекласти в рукав, перев'язати кулінарною ниткою і відправити на годину в духовку, розігріту до 200 градусів. Подавати до столу з гарніром.

Яловича мова в клярі

Інгредієнти:

• мова - 500 грам;
• яйце;
• борошно, майонез - кожного по 1 великій ложці;
• екстра.

Спосіб приготування: заздалегідь зварений у підсоленій воді та очищену мову нарізати на скибочки, потім вмочити в кляр, приготований з яйця, майонезу та борошна. Після шматочки язика обсмажити з двох сторін на сковороді з олією до появи рум'яної скоринки.

Запечена яловичина

Інгредієнти:

• яловича м'якоть - 700 грам;
• майонез;
• томатна паста - 50 мілілітрів;
• цибуля - 4 штуки;
• помідори - 2 штуки;
• часник;
• сир (тертий) - 100 грам;
• олії, сіль, перчик.

Спосіб приготування: порізане на шматки м'ясо відбити молотком, приправити, змастити майонезом і викласти на деко з олією. Яловичину поверх засипати нашаткованою цибулею, різаними помідорами, часником і змастити томатною пастою. Всі інгредієнти обсипати тертим сиром і на 60 хвилин відправити в духовку для випікання.

Кюфта з яловичини

Інгредієнти:

• яловича м'якоть - 300 грам;
• коньяк - 10 грам;
• цибулина;
• зелень;
• олії топлене - 20 грам;
• молочко - 50 грам;
• борошно - 20 грам;
• яйце.

Спосіб приготування: шматочки м'яса відбити до консистенції фаршу. Суміш із яєць, спецій, солі, молока та борошна збити до однорідного стану віночком, додати у фарш, туди ж всипати дрібно нашатковану цибулю, влити коньяк, всі компоненти вимісити, і отриману масу скачати в кульки. Кюфту опустити в підсолену воду і варити близько півгодини до готовності. Перед подачею до столу страву полити олією і присипати зеленню.

Новорічний рулет із яловичини

Інгредієнти:

• м'ясний компонент;
• сирок (твердий);
• гірчичка, соєвий соус, олії - кожного по великій ложці;
• перчик (болгарський) - 3 штуки;
• розмарин.

Спосіб приготування: м'ясо порізати на порційні шматки, відбити, приправити та викласти у форму. Компоненти у вигляді сиру, тонко нарізаного перчика, подрібненого розмарину розкласти поверх м'яса, яке потрібно скачати в рулети і перев'язати ниткою. Сою, гірчичку, олії вимісити до однорідного стану і готовою масою змастити рулети. У розігрітій до 200 градусів духовці розмістити рулети, укладені в рукави для випікання. Готувати страву 50 хвилин.

Тушена яловичина з грибами та чорносливом

Інгредієнти:

• яловича м'якоть;
• грибки - 300 грам;
• чорнослив - стаканчик;
• морковка, цибуля - по 2 штуки;
• сметана.

Спосіб приготування: відбиті шматочки м'яса обсмажити.У глибоку ємність викласти нашатковану кільцями цибулю, м'ясо, чорнослив шматочками, терту морквину, різані грибки, кожен шар приправити сіллю та перчиком, а потім усі компоненти залити сметаною. Гасити до готовності близько 45 хвилин.

З птиці

Урізноманітнити новорічний стіл та здивувати не тільки любителів смачно поїсти, а й справжніх гурманів, зможе подана на гаряче апетитна курочка за запропонованими рецептами.

Смажене курча повністю

Інгредієнти:

• тушка курчати;
• олії (олива);
• маслице (вершкове);
• вінцо - 0,5 літра;
• мед - 2 ложки;
• апельсинчик;
• часник;
• перці (чорний, червоний) - за смаком;
• екстра;
• трави;
• овочеві коріння - картопля, цибулька, морквина.

Спосіб приготування: вимиту, опалену тушку курчати розрізати по центру на дві половинки. Потім птах натерти сіллю, гостреньким перчиком, розмарином і на кілька годин прибрати в прохолодне місце для маринівки. Очищені та нарізані овочі посолити, приправити та з'єднати з часником. Промаринованого курчати викласти на заздалегідь розкладені овочі, змастити масою з вершкового масла|мастила|, апельсина і чебрецю, облити маринадом і прибрати на 1,5 години в розігріту до 200 градусів духовку.

Запечена куряча грудка з ананасами

Інгредієнти:

• грудка кури - 7 штук;
• консервація з ананасу;
• сирок тертий;
• майонез.

Спосіб приготування: заздалегідь відбиті курячі шматочки викласти на деко, змащене олією. На грудках, що щільно лежать, розмістити ананаси. Потім страву присипати тертим сиром, залити майонезом, посолити і прибрати в духовку на 30-40 хвилин.

Запечене куряче філе з броколі

Інгредієнти:

• куряча вирізка - 0,5 кілограма;
• капуста;
• сирок (твердих сортів);
• вершки;
• трави.

Спосіб приготування: нарізане на шматочки філе приправити перчиком, сіллю, травами. Змішати з м'ясом варені суцвіття капусти, поверх компоненти залити вершками та присипати тертим сиром. Потім страву встановити в духовку і запікати під кришкою протягом півгодини.

Ідеальна лимонна курка

Інгредієнти:

• кура;
• лимончик;
• маслини - 0,25 банки;
• частки часнику;
• каперси;
• картопля - 6 бульб;
• травки.

Спосіб приготування: до різаного кухлями лимона додати каперси, часник, чебрець, розмарин, екстру. Усі компоненти змішати для отримання своєрідного маринаду. Порційні частини курочки помістити в чашу з маринадом, після чого закрити кришкою, поставити гніт і прибрати в прохолодне містечко на годину. Потім куру викласти в змащену олією форму. А в маринад, що залишився, занурити картоплю, розрізану на половинки. Після овочами потрібно обкласти курочку і відправити форму в духовку на 20 -30 хвилин для випікання.

Картопля з куркою в духовці під соусом

Інгредієнти:

• половинка від курячої тушки;
• картопля - 8 бульб;
• цибулина, часник;
• майонез, сметана.

Спосіб приготування: у форму влити стаканчик води, викласти нашатковану цибульку, нарізану картоплю, курочку шматочками. Всі компоненти змастити соусом з майонезу, сметани, дрібно рубаного часничку, солі та спецій. Страву поставити в розігріту духову шафу на годину.

Куряча грудка у вершковому соусі

Інгредієнти:

• грудинка курки;
• вершки;
• борошно - ложка;
• гірчиця - на любителя;
• олії (рослинного та вершкового походження).

Спосіб приготування: порційні шматочки м'яса обсмажити. Вершки, змішані з гірчицею, протомити на вогні з додаванням солі, перчика, м'якого олії та борошна. Загустілим соусом залити м'ясні шматочки і під кришкою гасити близько 5 хвилин.

Курка на солі шматочками

Інгредієнти:

• половинка тушки;
• приправи, сіль;
• масло.

Спосіб приготування: підготовлені шматки кури посолити, приправити та змастити олією. Деко засипати сіллю, викласти на неї куряче м'ясо, відправити в духовку на 45 хвилин, до повної готовності.

Курка по-царськи, фарширована млинцями

Інгредієнти:

• тушка;
• булочка;
• молоко;
• соєвий соус - ложечка;
• млинці;
• олії (олива).

Спосіб приготування: за допомогою блендера куряче м'ясо переробити у фарш. У глибоку ємність викласти замочену булочку в молоці, фарш, нарізану зелень, сіль, приправи. Компоненти змішати до однорідності. У шкіру, що залишилася від тушки, з ніжками і крилами закласти фарш.

Поверх маси викласти млинці, скручені в трубочки, а на них знову розподілити фарш.

Тушці надати форму, обвернути фольгою, змащеною олією, і прибрати на півгодини в духовку готуватися. Через 30 хвилин фольгу відкрити змастити курку соусом із сої, і ще на кілька хвилин поставити в духовку випікатися.

Куриця з грибами у вершковому соусі

Інгредієнти:

• грудок;
• грибочки;
• вершки - склянка;
• м'яка олія - 50 грам.

Спосіб приготування: на вершковій олії обсмажити грибки, до них додати нарізану порційно курочку, сіль, перчик, влити вершки та гасити кілька хвилин. Густота соусу вкаже на готовність страви.

Курка з картоплею в мультиварці

Інгредієнти:

• куряче м'ясо;
• картоплина - 7 коренеплодів;
• маслице.

Спосіб приготування: курку, оброблену порційно, натерти кухонною екстрою та приправами, а потім викласти в ємність мультиварки для обсмажування.Поверх розмістити нарізану квадратиками картоплю, виставити на мультиварці таймер на 60 хвилин і підключити програму «Жарка».

Курка з медом та гірчицею

Інгредієнти:

• куряча тушка;
• медок - 4 ложечки;
• гірчичка.

Спосіб приготування: натерти курочку сіллю зовні та всередині. У глибокій ємності змішати приправи, гірчичку, медок, дати настоятися. Після цього тушку обваляти в маринаді і залишити на півгодини для просочування. Потім м'ясний напівфабрикат прибрати у рукав і завантажити у духовку. Готується страва 1 год.

Курка, фарширована млинцями

Інгредієнти:

• курочка;
• яйця - у кількості 5 штук;
• молочко - 1 пакет;
• борошно - склянка;
• цукорок - 2 ложки;
• цибулина;
• грибки - 2 склянки.

Спосіб приготування: шкірку кури відокремити від м'якоті, яку потім змолоти на м'ясорубці. Нарізані квадратиками цибулю і грибочки обсмажити, потім до них додати фарш і продовжити смаження ще 10 хвилин, посипати борошном, приправити, влити вершки і ще трохи згасити.

У фарш, що остигнув, вбити яйце, нашпигувати їм млинці, які потім згорнути в рулети. Після цього готові млинці обмазати сумішшю зі збитих яєць з молоком і закласти їх у курячу шкіру. Випікати страву в духовці близько години за температури 180 градусів.

Медове курча з Вінтерфелла

Інгредієнти:

• курочка;
• олії (олива);
• оцет (яблучного виду) - півсклянки;
• мед - півсклянки;
• м'ята (суха);
• кишміш.

Спосіб приготування: курочку змастити олією, перчиком, спеціями. Тушку викласти в спеціальну форму і поставити в духовку запікатися при 180 градусах. Час приготування – 1 год. Для соусу необхідно змішати оцет, мед, м'яту, олії та кишміш. Суміш уварювати на невеликому вогні до консистенції. Приготовлену курочку полити соусом і подати страву до столу.

Пастрома з курячого філе

Інгредієнти:

• куряче філе;
• часник - 2 часточки;
• гірчичка, спеції.

Спосіб приготування: філе замочити в трохи підсоленій воді на 2 години. Після курочку висушують, часник нарізають пластинками. Олія з'єднується з гірчичкою та приправами.Курочка шпигується часником і обмазується масляною сумішшю. Грудки викладають у форму і відправляють у духовку випікатися на 20 хвилин.

Перепела в сметанному соусі

Ця порційна страва з маленьких птахів розрахована на 4 осіб.

Інгредієнти:

• перепелині тушки - 4 штуки;
• цибулина та морква;
• рис - склянка;
• сметана;
• приправи.

Спосіб приготування: тушки перепелів опустити в чашу мультиварки, попередньо змащену олією, обсмажити та викласти на чисту тарілку. Потім потрібно пасирувати нашатковану цибулю та моркву. Після цього на овочі розкласти перепелів, приправити, залити сметаною і перемішати.

Для вмісту виставити програму в мультиварці «Швидке приготування». Через годину м'ясо прибрати з чаші, а заздалегідь відварений рис закласти і змішати з соусом. Тушки повернути в мультиварку і встановити програму «Розігрів».

Рецепт святкового курячого рулету

Інгредієнти:

• курочка;
• грибочки;
• цибулина (велика);
• перчик (болгарський);
• горішок (мускат) - ¼ чайної ложки;
• маслице.

Спосіб приготування: цибулю з грибами обсмажити. До овочів приєднати шматочки курки, перчик, нарізаний кубиками, приправи. Усі компоненти перемішати. На спеціальну плівку розкласти курячу шкірку, усередину укласти фарш, його з усіх боків закрити цією ж шкірою. Рулет обгорнути фольгою і прибрати в духовку для випікання на 1,5 години.

Соковита індичка в духовці «під ковдрою»

Інгредієнти:

• тушка індички;
• масло (вершкового вигляду);
• вино - склянка;
• приправи, трави.

Спосіб приготування: індичку натерти зсередини і зовні змішаними між спеціями і сіллю. У розігрітий на вогні розчин з топленої олії та вина опустити марлю. На промаслене деко укласти індичку, верх тушки змастити вершковою олією і поверх накрити злегка віджатий від розчину марлею. Випікати індичку протягом півгодини в розігрітій до 250 градусів духовці. Потім марлю зняти з тушки, змочити в розчині і знову обернути індичку. Страву повернути в духовку і продовжити випікати, але вже при 160 градусах до готовності.

Курча по-грузинськи

Інгредієнти:

• курча;
• сметана - стаканчик;
• зелень;
• часник;
• приправа (сванська суміш).

Спосіб приготування: тушку обробити по лінії грудки. Трохи побризкати олією. Натерти приправою, екстрою. Розкласти курча на лист спинкою, а потім прибрати в духовку на півгодини для випікання. Обсмажену тушку вийняти з духової шафки, розрізати на порції і змастити соусом на основі сметани, змішаної із зеленню, часником і сіллю.

З баранини

Соковита та пікантна баранина є символом достатку та ситного майбутнього, це особливо актуально напередодні Нового року.

Баранина з томатом

Інгредієнти:

• м'якоть баранини - 0,8 кілограм;
• цибулевий коренеплід - 4 штук;
• часник;
• томат - 100 мілілітрів;
• консервовані помідори у власному соку;
• паприка;
• черешки селери;
• коріандр.

Спосіб приготування: цибулька, часник і селера злегка обсмажити на сковороді. Після цього процесу поверх укласти шматочки м'яса, приправити паприкою та коріандром. Потім до вже обсмажених компонентів додати помідори, томатну пасту та цукор. Страву залити водою та гасити протягом години.

Баранські ребра

Інгредієнти:

• ребришки;
• гірчичка;
• соус сої - 50 грам;
• лимон;
• часник.

Спосіб приготування: порубані реберця обмазати гірчичкою і викласти в глибоку ємність. Туди ж влити сою, всипати сіль, дрібно нарізаний часник – все перемішати. Страву побризкати лимоном і відправити в холодильник на годину для наполягання.Після мариновані реберця, кожне окремо, обернути фольгою, укласти на деко і поставити в духову шафу запікатися на 45 хвилин.

Тушена у вині

Інгредієнти:

• шматочки баранини - 1,5 кілограма;
• перчик (гострий та болгарський) - по 1 штуці;
• цибулина;
• зубчики часнику 4 штуки;
• маслини - 0,5 банки;
• вінцо - 0,5 літра;
• масло (оливка);
• зелень, приправи.

Спосіб приготування: шматочки м'яса обсмажити на сковороді. Після баранину вийняти, а на цьому ж олії засмажити нашатковану цибульку, часник, перці. Потім до овочів повернути м'ясо, всі компоненти приправити та залити вінцем. До страви додати кришену зелень, маслини - перемішати і гасити під кришечкою протягом години.

Рекомендуємо