Смородина червона: користь та шкода для здоров'я, властивості та протипоказання

Напевно, немає такої людини, яка на присадибній ділянці не росте кущ із солодко-кислими червоними ягодами. Багато хто любить червону смородину через корисні особливості, при цьому пам'ятаючи, що вона може завдати шкоди здоров'ю. Придатними до вживання вважаються ягоди, а також кісточки, листя та гілки. Правильне використання смородини позбавить захворювань дітей, літніх і навіть вагітних.

Склад червоної смородини

Відомо, що червоні ягоди містять велику кількість вітамінів, мікро- і макроелементів, а також кислот органічного походження.Завдяки збалансованому складу компонентів має неймовірний смак. Серед кількості корисних складових виділяють бета-каротин. Підтримує нормальне функціонування організму.

Вміст цукру в ягодах - 7,7 г на 100 г продукту. Речовина представлена у вигляді моно-і дисахаридів. За кислотністю знаходиться на другому місці після білої. Чорна смородина, на відміну від червоної, не така різка.

Вітаміни

Смородина - той продукт, який містить у собі цілу таблицю вітамінів. Незважаючи на це, склад відрізняється різноманітністю. На першому місці знаходяться вітаміни А та С. Ягоди смородини є одними з лідерів за вмістом групи вітамінів В. Також у ній є Е, РР, Н та ніацин.

Мікроелементи та макроелементи

Чим багата червона смородини в порівнянні з іншими ягодами та фруктами? Хімічний склад також різноманітний – калій, кальцій, магній, фосфор, йод та залізо.Жирні кислоти та органічні речовини, клітковина та прості вуглеводи - ті компоненти, які складають харчову цінність ягоди.

Господині часто задаються питанням, скільки пектину є у гілках смородини. Кількості цілком достатньо для отримання джему або густого варення під кінець варіння. У ягодах знаходяться також пігментні та дубильні речовини, сполуки азоту та таніни. Через високу концентрацію кумаринів смородина може скласти гідну конкуренцію гранату та інжиру. Саме ці фрукти є рекордсменами за вмістом цих сполук.

Калорійність

У 100 г свіжого продукту 39 ккал. Показник змінюється, коли ягоди висушують і піднімається до позначки 280 ккал. Якщо відштовхуватися від кількості вуглеводів, краще вживати свіжі ягоди. Худнем людям і тим, хто перебуває на спеціальному харчуванні, сушені ягоди слід вживати в окремих випадках.

Що можна застосовувати

Деякі господині заготовляють варення з ягід на зиму. Вони навіть не підозрюють, що користь мають усі частини куща. Їстівними вважаються не тільки ягоди, але також листочки та гілочки. Їх можна сушити на зиму і зберігати в закритих контейнерах.

Ягоди

Перше, за що цінується смородина – це ягоди. Людина може вживати їх у їжу і навіть не підозрювати, що вони є справжнім лікарським засобом для організму. Червоні смородини знижують температуру тіла при застуді. Декілька ягід вирішать проблеми травлення. У свіжому вигляді вони усувають нудоту і повертають людині колишній апетит.

Листя

Народна медицина, крім ягід, радить запасатися ще й листям чагарника. Зелена частина рослини має лікувальні властивості. Рідина, отримана шляхом запарювання листя, допоможе позбутися гіповітамінозу.Смородиновий листовий чай лікує цистит. На відміну від кислих ягід листя можна вживати під час загострень гастриту.

Кісточки

Любителі ніжних ягідних джемом намагаються позбавлятися кісточок у момент приготування. Насіння - джерело ефірної олії, яке можна приймати з косметичною метою. Його вичавлюють у домашніх умовах із використанням преса. Вичавлення з кісточок смородини позбавляє неприємних відчуттів під час менструального циклу та захворювань суглобів.

Оброблені ягоди часто залишають після себе дрібні кісточки. Не слід намагатися якнайшвидше їх викинути. Вони можуть стати в нагоді.

Гілочки

Використовуються при порушенні кровообігу та атеросклерозі. Гілки заготовляють на зиму та заварюють чай. Можна створювати справжні суміші з додаванням інших трав, у тому числі ягід. Напій не тільки зігріє взимку, але також налагодить роботу всього організму.

Користь і шкода

Корисність ягід полягає в наступному:

• нормалізація роботи ШКТ;
• усунення набряків у кінцівках;
• засвоєння білків;
• відмінна профілактика остеопорозу;
• позбавляє анемії.

Червона смородина знижує ризик розвитку нападів епілепсії. Регулярне вживання убереже від крововиливу. Соки та морси корисні при виношуванні дитини. Незважаючи на позитивні моменти та цінність ягоди, вона може завдати шкоди організму. Від використання солодкої смородини варто відмовитися при підвищеній згортання крові, гемофілії та захворюваннях, які знаходяться в стадії загострення.

Як впливає на жіночий та чоловічий організм

Користь для жінок насамперед проявляється в її косметичних особливостях.Часте вживання ягід сприяє омолодженню зсередини. Під впливом компонентів смородини відновлює повноцінну роботу щитовидної залози. Ягоди позитивно впливають на гормональне тло жінки і відновлюють процеси метаболізму.

Смородина має бути в щоденному раціоні жінки в період місячних. Завдяки їй відновлюється нестача заліза і одночасно покращується склад крові.

Цілющі властивості смородини стануть у нагоді не тільки прекрасній половині людства, але й сильної. Вона повертає сили після виснажливих фізичних тренувань. Ягода – незамінний компонент у раціоні професійних спортсменів. Корисна для здоров'я і в літньому віці, оскільки відновлює статеву функцію, покращуючи сексуальну активність людини.

Підвищує імунітет

З ягід готують різні напої, це може бути виключно смородина або мікс із додаванням інших фруктів.Ягідний напій повертає захисні функції організму. Усуває сліди апатії та втоми, надає сили під кінець робочого дня. Взимку свіжі соки можна замінити на варення, з якого також корисно готувати напої.

Є чудовою профілактикою грипу та інших простудних захворювань.

Покращує зір

Ягоди смородини отримали цю особливість завдяки вітаміну А у складі. У цьому плані кисло-солодкі плоди будуть корисними не тільки при лікуванні. Здоровим людям можуть стати в нагоді як профілактика.

Допомагає травній системі

Для поліпшення роботи кишечника знадобиться всього жменя ягід. Декілька гілочок не тільки відновлюють процес травлення, але й повертають апетит. Клітковина нормалізує обмінні процеси, бере участь у створенні нормальної мікрофлори кишківника. При гастриті замість ягід беруть гілочки чи листя.Речовини, які є в соковитих плодах, сприяють кращому засвоєнню білкової їжі.

Очищувальна дія

Процес очищення відбувається не тільки в судинах, а й у всіх органах. Кров очищається від негативних речовин, що призводять до порушення функціональності всіх систем в організмі. Смородина виводить шлаки та токсини.

Жовчогінний ефект

Напої, приготовані з плодів, мають жовчогінну дію. При цьому відрізняється від інших продуктів із цією особливістю м'якістю впливу. Смородина корисна при захворюванні нирок, колітах та печінці, оскільки здатна виводити з організму зайву жовч.

Профілактика запорів

Маючи проблеми із травленням, людина часто стикається із запорами. Прийом смородини дозволяє забути проблему. Ягоди беруть активну участь у перетравленні їжі. Кущі з ароматними плодами - один із найкращих засобів натурального походження, що допомагає позбутися хронічних запорів.

Омолоджуюча дія

Вітамін А у складі здатний не тільки повернути зір, а й красу шкіри, волосся та нігтів. Речовини смородини, потрапляючи до організму, сприятливо впливають на органи. Внаслідок налагодження основних життєво важливих процесів покращується і зовнішній вигляд людини. З соку роблять тонік для обличчя, що очищає. М'якуш стане в нагоді для створення масок.

Впливає на серцево-судинну систему

Смородина – чудова профілактика інфарктів. Ефективна при порушеннях роботи серцево-судинної системи. Завдяки вмісту солей калію нормалізується працездатність серцевого м'яза. Допомагає підтримувати судини та серце в нормальному стані.

Заспокоює нерви

Відвари, чаї та настоянки смородини показані при поганій роботі нервової системи. Допомагають людині заспокоїтись у момент перезбудження. Вони знімають нервову напругу, роблячи людину спокійною та врівноваженою.

Допомагає схуднути

Смородина, як і інші ягоди та фрукти, становить раціон людини, яка бореться із зайвою вагою. Під обмеженням перебувають сушені плоди. У процесі втрати вологи рівень калорійності зростає. Входить до раціону правильного харчування.

Мочегінний засіб

Настоянки червоної смородини допомагають позбутися циститу. Завдяки сечогінній дії вимиває з організму хвороботворні віруси та бактерії, які провокують розвиток захворювань. Корисно пити смородиновий чай при застуді.

У якому вигляді краще вживати

На це питання не можна дати однозначну відповідь. Кожна частина смородини має масу переваг.

Свіжі ягоди

Можна їсти окремо від інших продуктів. Ягоди є гарним перекушуванням. Гілочка здатна урізноманітнити кашу або сирні запіканки. Краще їсти свіжу в сезон зрілості плодів.

Чай із червоної смородини

Для приготування напою використовують сушені ягоди, оскільки зі свіжих виходить компот. Гарячий напій роблять із плодів, а також із гілочок та листя. Сировину у сушеному вигляді заливають окропом і варять на повільному вогні. Після цього чай можна пити.

Настойка з|із| червоної смородини

Являє собою різновид чаю. Готується схожим чином. Інгредієнти не слід варити на повільному вогні. Масу заливають гарячою водою і залишають для наполягання.

Смородиновий сік

Готується за допомогою соковижималки. Свіжий напій корисно пити вранці після сніданку. Усього одна склянка сприяє правильній роботі травної системи. Щоб збереглася більшість корисних компонентів, сік готують перед самим вживанням.

Сушена

Щоб підтримувати організм протягом цілого року, смородину сушать. Втрата вологи дозволяє зробити заготівлі та зберігати їх протягом тривалого часу. З плодів роблять чаї та настоянки. Смородина в сухому вигляді чудово доповнить випічку.

Заморожена

Крім сушіння, існує ще один спосіб заготовити смородину на зиму. Заморожування дозволяє зберегти максимум вітамінів та інших корисних речовин. Ягоди з морозилки, коли відтануть, до смаку нагадують свіжі. За низьких температур також можна зберігати смородиново-цукрову суміш, яка нагадує джем.

При яких захворюваннях рекомендують включати в раціон

Смородина – ягода, яка часто використовується в народній медицині. Від яких хвороб лікує? Насамперед, це застудні захворювання, які супроводжуються неприємними симптомами. Дозволяє позбутися температури, кашлю та нежиті.

Щоб вилікуватися від застуди, з смородини роблять гарячий чай. Найчастіше для цього використовують варення, листя та гілочки. Що ще лікує ягода? Використовується при різних патологіях. Головна мета – прибрати симптоми та прискорити одужання.Лікувальні процедури у вигляді чаю та настоянок приємні для кожної людини.

Особливі вказівки щодо застосування

Лікування дасть позитивний результат, якщо знати, скільки можна їсти смородини при захворюванні. Якщо за будь-яких причин заборонені ягоди, варто використовувати інші частини чагарника.

При цукровому діабеті

При цьому захворюванні солодкі фрукти заборонено вживати. Хорошою альтернативою є ті, що мають кислий смак. Допомагають покращити обмінні процеси у діабетиків.

При панкреатиті

Ягоди слід вживати в їжу з великою обережністю. Якщо стан погіршується, слід відмовитися. В іншому випадку повторного прояву захворювання не уникнути.

Під час вагітності

Дозволені для жінок, які перебувають у цікавому положенні. Але рекомендується вживати в розумній кількості.

Дітям

Показано для малюків 8-місячного віку. У поодиноких випадках провокують появу алергії.

Норми вживання в день

Кожну людину цікавить, скільки можна з'їдати в день смородини. Яка кількість не зашкодить організму? Свіжих ягід за один раз можна з'їсти жменю. Через кислий смак людина навряд чи захоче ще. Якщо це варення, можна кілька столових ложок. У ньому є цукор, тому зловживати солодощами не рекомендується.

Існуючі протипоказання

Через кислий смак смородину заборонено вживати при:

• гострий перебіг панкреатиту, гастриті, виразці шлунка та 12-палої кишки;
• гепатит;
• гемофілії.

Якщо смородина викликає алергічні реакції, від неї слід відмовитись повністю. У цьому випадку має схожість із цитрусовими. Під впливом органічних кислот може призводити до появи карієсу. Надмірна кислота псує зубну емаль. Зловживання червоною смородиною стає причиною розвитку діареї.

Рекомендуємо