Помідори: користь та шкода для організму людини

Щодня сотні людей вживають томати в їжу у свіжому та переробленому вигляді. Слід дізнатися, чим корисні помідори і чому їхня присутність потрібна в раціоні. З давніх-давен овоч називали золотим яблуком.

Томати мають антиоксидантну властивість, дозволяють уповільнювати процеси старіння, активно використовуються для профілактики широкого спектру захворювань. Лікувальні властивості продукту обумовлені наявністю в ньому вітамінів, мінералів, кислот та інших корисних речовин.

Корисні властивості

Користь томатів пов'язана з їхньою позитивною дією на організм людини. При помірному вживанні у свіжому та приготовленому вигляді вони мають лікувальну дію і дозволяють впоратися з низкою захворювань.

Корисні властивості помідорів полягають у:

поліпшення травлення;
антисклеротичній та антиревматичній дії;
покращення роботи серцево-судинної системи;
підвищення імунітету;
зняття набряків;
зниженні маси тіла;
профілактики анемії;
профілактики тромбоутворення;
виведення токсинів з організму;
профілактики ракових захворювань;
зменшення запального процесу;
лікуванні варикозу;
виведення солей та нормалізації сольового балансу;
зняття депресивного стану;
профілактики захворювань нервової системи
профілактики остеопорозу;
профілактика проблем із зором.

Список корисних властивостей помідорів дуже широкий і різноманітний. Їх недаремно раніше називали золотими яблуками. Завдяки низькій калорійності стиглі плоди допомагають людям впоратися з надмірною вагою. Томати та томатний сік є одним з найбільш поширених продуктів у дієтах.

Антиоксидантні властивості томатів дозволяють захистити не лише окремі системи, а й весь організм загалом. При грамотному вживанні свіжих томатів відзначається загальне поліпшення зовнішнього вигляду та самопочуття.

Особливості складу томатів

Багато цікавить питання, чим корисний помідор. Для відповіді на це питання необхідно з'ясувати, які вітаміни, макро та мікроелементи входять до його складу.

Для організму людини особливе значення має високий вміст у томатах вуглеводів. На 100 г продукту їх міститься близько 3.7 грама.

На другому місці стоїть низька калорійність продукту. 100 г м'якоті дають не більше 20 ккал. Це робить продукт ідеальним для дієтичного харчування.

На третьому місці за важливістю йдуть корисні речовини.

Вітаміни та мінерали. У томатах у великій кількості виявлено вітамін С, А, К, РР, вітаміни групи В, фолієва кислота. За вмістом вітаміну С томати можуть зрівнятися з цитрусовими фруктами. З мінеральних речовин особливо виділяють калій, кальцій, фосфор, магній, марганець, молібден, натрій, йод, залізо.
У зрілому вигляді томати мають яскравий червоний колір. Відтінок шкірки обумовлений наявністю антоціанів. Їхня користь для організму полягає у боротьбі з вільними радикалами. Ось чому особливу увагу фахівці приділяють саме стиглим плодам. Завдяки антоціанам підвищується стійкість судин, зміцнюється серцево-судинна система, підвищується імунітет.
Лікопін. Наявність лікопіну у складі томатів зумовлює його антиоксидантну дію. Завдяки цьому, плоди мають властивість уповільнювати розвиток ракових клітин.

Вплив томатів на чоловічий та жіночий організм

Користь і шкода помідорів для жіночого та чоловічого організму відрізняються. Якщо говорити про жінок, то, перш за все, згадують значення продукту в дієтичному харчуванні та косметології.

Вважається, що продукт нормалізує обмін речовин. Завдяки покращенню роботи ШКТ та низької калорійності овочів, знижується вага, покращується самопочуття. Томати рекомендуються для вживання вагітним жінкам. Їхня користь пов'язана з профілактикою утворення запорів та поліпшенням роботи кишечника.

Незаперечне значення продукту в косметології. Сік та м'якоть плодів використовують для приготування масок, компресів та інших косметичних продуктів. В результаті застосування покращується стан шкіри, відзначається підвищення її пружності.

Позитивно томати позначаються на стані нігтьових пластин та волосся. Регулярно використовуючи помідори, користь стає видно, вже через 1-2 місяці.

Користь помідорів для чоловіків полягає у позитивній дії при лікуванні аденоми простати та простатиту. Особливості поєднання корисних вітамінів мікро та макроелементів дозволяють томатам мінімізувати ризик розвитку раку передміхурової залози та ряду інших чоловічих захворювань.

Вплив томатів на організм у літньому віці

Томат - це корисний овоч у раціоні літньої людини. Сприятлива дія пов'язана з високим вмістом у помідорах каротину, вітаміну С, калію та лікопіну. При цьому найбільш корисними вважалися лише стиглі томати, зібрані з гілок. При збиранні недозрілого врожаю вміст вітамінів у плодах значно нижчий.

Користь помідорів на літній організм пов'язана з профілактикою гіпертонії, артрозу, захворювань серцево-судинної системи, поліпшення складу крові.

При цьому, людям похилого віку рекомендується вживати свіжі овочі, обмежуючи їх обсяг при сечокам'яній хворобі, подагрі, захворюваннях ШКТ.

Не рекомендується в літньому віці віддавати перевагу засолюванню. Це пов'язано з високим вмістом солей у маринаді та їх негативному впливі на печінку.

Ще одна корисна властивість томатів для людей похилого віку полягає в сечогінній дії. Своєчасне виведення сечі, і профілактика застоїв, позитивно позначаються на загальному самопочутті.

Корисні властивості переробленого продукту

Корисні властивості томатів зберігаються навіть у переробленому вигляді. Дітям, літнім, або людям, які страждають на захворювання ШКТ або порушення роботи кишечника, рекомендується вживати варені помідори або після легкої термічної обробки. Так вони краще засвоюються. Вживання тушкованих томатів корисно для печінки.

Добре зарекомендував себе томатний сік. Він багатий вітамінами, кальцієм, марганцем, йодом, залізом, цинком та іншими мінералами. Наявність пектину у великій кількості сприяє зниженню холестерину в рівні крові, зняттю запальних процесів в організмі.

Сік рекомендується вживати не менше ніж за півгодини до їди. При необхідності схуднути, напоєм замінюють один із прийомів їжі.

Користь солоних помідорів не дуже відрізняється від свіжого продукту. Головне - дотримуватись правил приготування. У рецепті повинен бути повністю відсутній оцет. У солоних і маринованих томатах зберігається лікопін, який має антиоксидантні властивості. Також під дією маринаду не руйнується більша кількість вітамінів та мінералів. Це означає, що навіть у розсолі продукт зберігає свій позитивний вплив на організм.

Негативний вплив та можливі протипоказання

Шкода та користь від томатів знаходяться по сусідству. Науково доведено шкоду помідорів за умови вживання їх без урахування індивідуальних особливостей та наявних захворювань внутрішніх органів. Негативні факти про овочі були відомі з давніх-давен. Стародавні люди називали його отруйним і забороняли використовувати його.

Шкідливі властивості томатів пов'язані із вмістом у ньому глікоалкалоїду - складної органічної речовини. Його вміст у великій кількості відзначається в незрілих плодах.

При попаданні його у великій кількості в організм людини можуть з'явитися такі симптоми, як біль у шлунку, розлад нервової системи, головний біль. Тому, шкода, помідори для організму людини надають тільки в незрілому стані.

Якщо говорити серйозніше про те, чим шкідливі стиглі помідори, варто перерахувати список захворювань, при яких плоди слід вживати з обережністю або повністю виключити з раціону.

До протипоказань відносяться:

наявність каменів у жовчному міхурі;
захворювання нирок;
захворювання суглобів;
подагра;
алергічна реакція;
виразкові утворення у шлунку;
гостра стадія панкреатиту;
підвищена кислотність шлунка;
артрит;
захворювання серцево-судинної системи;
розлади ШКТ.

Слід зазначити, що у разі підвищеної кислотності шлунка та виразкових хвороб, не рекомендується їсти помідори у свіжому вигляді. Але їх можна вживати у тушкованому вигляді. Як заміна, відмінно підходять тушковані помідори зі сметаною. Вони знижують негативний вплив овочів на шлунок.

Солені та консервовані томати негативно позначаються на стані хворих на гастрит. В даному випадку негативні властивості полягають у солі, оцті та великій кількості спецій, які додаються до маринаду. При вживанні томатів або переході на дієту з їх підвищеним вмістом слід заздалегідь ознайомитися зі списком протипоказань або проконсультуватися з лікарем.

Приносять помідори користь чи шкоду здоров'ю кожен вирішує собі сам. Фахівці однозначно сходяться на думці, що пацієнти, які регулярно вживають овочі в помірних кількостях і не зловживають сіллю та оцтом, менше страждають від вікових розладів та інших захворювань.