Виноград Сира: опис сорту та характеристики, де зростає та вирощування з фото

Сорта винограду поділяють на два типи: столові та технічні. Останні вважаються найкращими для приготування винних напоїв. Популярним технічним видом винограду вважається Сира. Також сорт має другу наукову назву – Vitis vinifera ‘Syrah. Сама рослина стійка до холодів, не любить посуху, сильні вітри та приносить якісний урожай. Тому, вибираючи виноград для виноробства, обов'язково варто звернути увагу на ці ягідки.

Історія походження

Історія походження винограду почалася ще в давнину, і пов'язана з іранським містом Шираз.Згідно з легендою, на цій території почали вино Ширазі, використовуючи місцеві ягідки. Потім виноград почали вирощувати у французькому регіоні, де він і набув поширення. На початку 20 століття проведено дослідження, що доводять, що рослина має французьке коріння і з'явилося в результаті з'єднання виноградної лінії Mondeuse Blanche і Dureza.

Опис сорту

Опис сорту слід почати з того, до якого виду відносять виноград. Отже, Syrah – це технічний сорт червоного винограду, що використовується для заготівлі червоних чи рожевих винних напоїв. Сира – рослина із середнім терміном дозрівання. Урожай виноград дає невеликий, проте такий показник - запорука якісного вина.

Вважають, що Сіра і Шираз - це один вид. Але насправді французькі виноградини Сіра беруть для мінеральних винних напоїв із перчинкою. А ось Шираз дозволить зробити вино соковитим і яскравим.

Якщо цікаво, де росте виноград, то можна сказати, що відзначається його повсюдна поширеність. Зустріти кущі можна у всіх країнах, які займаються виноробством. Відомий вид як у США, так і в Італії, Аргентині, Південній Африці або Швейцарії.

Вина з ягідок Сира виходять насиченого фіолетового відтінку, з ароматом букету спецій: чорного перцю, ожини, кави, смородини, малини, різних пряних трав.

Характеристика

Відрізняється виноград Шираз від інших виноградних сортів характеристиками:

1. Характеризується культура помірними темпами зростання.
2. Кусти середньої величини та висоти можуть давати плоди протягом 150 років.
3. Листики культури овальної форми, середніх розмірів, з 3 або 5 лопатями.
4. Квітки двостатеві, не вимагають додаткового запилення.
5. Крони дрібні (вага 100-115 г), з ягодами темно-фіолетового кольору з білим покриттям. М'якуш плодів соковитий, м'ясистий, з приємним смаком і ароматом.
6. Термін дозрівання - 145-150 діб.
7. Термін зберігання врожаю - 4 місяці.

Принцип посадки

Садовники віддають перевагу цьому виноградному виду через його високу приживаність і тривале зберігання ягід. А ось як правильно посадити культуру, докладно розглянуто нижче.

Вибір ґрунту

Культура виростає і плодоносить на будь-яких ґрунтах, у тому числі на бідних та виснажених.

Подвійка живців

Щеплення винограду – це ефективний спосіб отримати нові зразки із стійким імунітетом. Щоб самостійно щеплювати живці, потрібно врахувати наступні рекомендації:

1. Допускається щеплення сорту до інших видів.
2. Проводити процедуру можна в будь-який сезон.
3. Щеплювати нові живці можна кількома способами:

• в розщеплення;
• корнештампи;
• зелені пагони.

4. Вік підщеп - 2-3 роки.
5. Черешки заготовляти восени, при обрізанні виноградної лози, або навесні, безпосередньо перед процедурою.
6. У підготовчий період живці підгодовують добривами та зберігають у сухих приміщеннях з температурою 0 градусів.

Посадка

Для вирощування чагарників підходять теплі та сонячні області з невеликою ймовірністю заморозків. У вітряних регіонах кущики підв'язують до опор. На посушливих областях рослині слід забезпечити рясний полив. Сорт пристосовується до погодних умов, проте коливання температур негативно впливають на формування лози, кількість зав'язей і швидкість дозрівання плодів.

Догляд

Особливого догляду культура не вимагає. Для якісного врожаю достатньо забезпечити рослині полив та своєчасне обрізання лози.

Полив та підживлення

Цей виноградний сорт погано переносить посуху, тому необхідно забезпечити рослині рясний полив кілька разів на сезон. Потребує культура поливу у посушливих регіонах. Восени кущики бажано підгодувати розчином гною. Норма поливу - 4-5 відер на один кущ.

Обрізка

Рекомендується проводити навесні обрізання сухих, пошкоджених та слабких пагонів, а також лози, що не приносить урожай. Влітку - прищипувати стебла, щоб чагарник не зріст більший, ніж 1,7 метра. Восени обрізання провести після збирання ягідок та повного «облисіння» кущика. На зиму лозу підрізати так, щоб її було зручно схилити до землі і укутати.

Підготовка до зими

Культура має низьку морозостійкість, під час сильних заморозків вимерзає. При різкому зниженні температури знизиться і врожайність. Тому на зиму рослину потрібно обов'язково вкривати, використовуючи будь-який зручний спосіб:

• засипання землею, лушпинням;
• укутування будматеріалами, ялиновим лапником.

А ось весняні заморозки вже рослині не страшні, тому що зав'язі з'являються досить пізно.

Переваги та недоліки

Цей сорт має низку незаперечних переваг:

• рослина може рости в прохолодному кліматі, хоч і є теплолюбною;
• ягоди мають збалансований вміст кислоти та цукру для організму людини;
• соковиті плоди підходять для виробництва вина.

З недоліків виділяють:

• високий показник чутливості до різких температурних змін;
• низька стійкість до грибкових захворювань.

Хвороби та шкідники

Цей вид складно вирощувати через схильність до хвороб та шкідників. Вражають культуру:

• мілдью;
• оідіум.

Через це у весняний період кущики важливо обробити захисними засобами. Навколо чагарника варто розкидати Нітрофоску, Кемір і рясно залити водою. Влітку лозу покрити захисним розчином від борошнистої роси.

Рекомендуємо