Варіння з ранеток з хвостиком прозоре: простий рецепт на зиму з фото

Багато дорослих, побачивши «райські яблучка», які часто зустрічаються в магазині, відразу ж згадують смак прозорого варення з ранеток з хвостиком, яке варили ще бабусі. Відтворити ласощі нескладно, адже рецепти не містять особливих складнощів та вимог.

Особливості приготування варення з ранеток

Ранетки - крихітні фрукти, які відносять до величезного яблучного сімейства. Переваг у плодів анітрохи не менше, ніж у їхніх великих побратимів - високий вміст поживних речовин, вітамінів, корисних елементів. Ще одна загальна риса - у заготовках на зиму ранетки виглядають анітрохи не гірше.

Тривалість варіння консервації на зиму не повинна перевищувати півгодини, інакше фрукти сильно розваряться, і вийде пюре. Не обов'язково готувати варення тільки з ранеток - яблучка відмінно поєднуються з іншими плодами, навіть із цитрусовими.

Підготовка основного інгредієнта

Збираючись готувати варення з крихітних фруктів, потрібно пам'ятати, що використовувати рекомендується зелені плоди - вони не перетворяться на заготівлю в кашу. Єдина вимога, якої потрібно дотримуватися - попередньо наколоти кожне яблучко зубочисткою. Хвостики видаляти не обов'язково - вони анітрохи не зіпсують смаку.

Важливо! Обов'язково потрібно ретельно промити плоди, просушити на серветці. Перед миттям перевірити якість фруктів - на них не повинно бути плям, сухих або підгнилих місць.

Як варити варення з ранеток з хвостиками?

Варіантів приготування заготівлі з фруктів, які не видалили хвостик, є чимало.

Навіть якщо немає часу на консервацію, відмовлятися від апетитного варення не варто - рекомендується використовувати мультиварку, яка значно полегшить процес.

Наявність хвостика на тривалість варіння не впливає - готується варення зазвичай не більше півгодини. Тільки в окремих рецептах зазначено, що варити ласощі потрібно довше, але й кількість інгредієнтів там зазвичай вказана велика, причому нерідко є додаткові компоненти.

Варення з дрібних ранеток з хвостиком

З цілих дрібних плодів готуються приголомшливі ласощі, багаті на корисні речовини. Важливо використовувати зелені тверді сорти, які не перетворяться на кашу при варінні.

Приготування:

1. Наколоті зубочисткою плоди (1 кг) відправити у ємність, в якій відбуватиметься варіння.
2. Насипати цукор (850 г), перемішати, долити 200 мл води.
3. Залишити на 5 годин, періодично помішувати.
4. Варити 20 хвилин при постійному перемішуванні.

Розлити у простерилізовані гарячі ємності, провести закупорювання.

Варення з диких ранеток з хвостиком прозоре

Для приготування консервації не обов'язково використовувати сортові плоди - зварити апетитне варення можна і з диких фруктів.

Приготування:

1. Після миття наколоти кожен плід.
2. Підготувати сироп - довести до кипіння воду (300 мл), додати до неї цукор (1 кг), дочекатися повного розчинення солодких кристалів.
3. У вируючу рідину опустити фрукти, варити, акуратно помішуючи, півгодини.

Після закупорки перевернути ємності кришками вниз, укутати ковдрою. Відправляйте у прохолодне місце після повного охолодження.

Царське варення з ранеток з хвостиками

Раніше таке варення готували в печі, запікаючи плоди з горіхами, зараз є можливість приготувати ласощі за простішими рецептами. Приготування:

1. Помити та підсушити яблучка (1 кг).
2. Очистити і нарізати шматочками лимон, порубати ядра волоських горіхів (200 г).
3. Додати в плоди шматочки лимона, кашку з горіхів.
4. Засипати масу цукром (800 г), відправити в духовку нудитися при 100 градусах, час приготування - 3 години.

Готове варення розлити в ємності зі скла, закупорити, стерилізувати або охолоджувати при кімнатній температурі не потрібно - одразу відправляти на зберігання до підвалу.

Варення з ранеток з хвостиком у мультиварці

Для приготування консервації з крихітних яблучок у мультиварці знадобиться попередня підготовка – ранетки засипати цукром на добу. Тільки після цього приступати до варіння, інакше плоди залишаться твердими.

Приготувати варення просто:

1. Пересипати прямо в чаші ранетки (1 кг) цукром (750 г).
2. Через добу включити режим «Випічка», готувати чверть години.
3. Додати в масу сік, віджатий з двох часточок лимона, включити мультиварку ще на чверть години.

Розкласти готові ласощі у банки, герметично закатати, перевернути.

Хвостики ранеток - особливі ласощі, які нерідко подобається дегустаторам варення не менше, ніж сама консервація. Не потрібно позбавляти домашніх чи близьких друзів задоволення поласувати смачною заготівлею, в якій, крім апетитних плодів, плавають не менш привабливі хвостики - хоч кілька баночок слід приготувати з цим чудовим доповненням.

Рекомендуємо