Кінза: корисні властивості та протипоказання для організму людини

Кінза - культура, що має ряд корисних властивостей та протипоказань. Відмінний смак та аромат зробили рослину улюбленцем кулінарів. Офіційна та народна медицина активно використовує зелень та насіння для створення лікарських засобів. Однорічна культура має ще одну назву – коріандр. Незважаючи на користь та особливості, кінза може завдати шкоди людському організму.

Склад та калорійність кінзи

Насамперед користь кінзи проявляється у наявності великої кількості вітамінів. До її складу входять пектинові речовини, клітковина та каротин. Трава - джерело органічних кислот та мікроелементів для людини.Листя кінзи дуже ароматне, тому що в них знаходяться ефірні олії. Коріандр, з одного боку - пряність, яку роблять із зелені, з іншого - спеція, що утворюється з насіння.

Властивості кінзи дозволяють виділити її як дієтичний продукт. Рекомендована для вживання людям, які страждають від зайвої ваги. Зелень звільняє людський організм від шлаків та прискорює метаболізм, також допомагає їжі швидше засвоюватись. Калорійність коріандру невелика - 23 калорії на 100 г продукту.

Користь для організму

Коріандр є не тільки ароматичною пряністю, він корисний для здоров'я людини. Користь кінзи полягає у сприятливому впливі на організм. Культура бере участь у життєво необхідних процесах, які у всіх внутрішніх органах. Багато хто не любить зелень через різкий запах, тому відмовляються від вживання. Людина навіть не підозрює, яку робить помилку, позбавляючи організм вітамінів, що містяться у кінзі.

Зелень

Трава сприяє травленню, тому використовується як компонент дієтичного харчування. Зайва вага - проблема людей, які страждають на діабет. Кінза допомагає вирішити її, оскільки м'яко нормалізує рівень цукру на крові. Речовини прянощі не тільки активізують обмінні процеси, але також мають тонізуючу та загальнозміцнюючу властивість. Коріандр необхідно вживати у сирому вигляді, тоді зелень виводитиме зайву рідину, що сприяє ефективному та швидкому схуднення.

Насіння

У їжу можна вживати не тільки зелені гілочки, але й насіння рослини. Коріандр усуває безсоння, заспокоює нервову систему та насичує тіло позитивною енергією. Для приготування лікарського засобу насіння коріандру настоюють у окропі, а отриману рідину випивають.Чому спецію рекомендують вживати жителям великих мегаполісів, ніж корисне насіння? Трава виводить важкі метали, зайві солі та токсичні речовини, що сприятливо позначається на людському організмі.

Для чоловіків

Не секрет, що сильна половина людства любить розслабитись за допомогою алкоголю. Забувши про допустиму кількість, чоловіки самостійно завдають шкоди власному організму. Кинза, а саме зелень, допомагає позбавитися ознак алкогольного сп'яніння. З коріандру готують спеціальний відвар, який здатний вивести з важкого похмілля.

Для жінок

Кінза корисна також і для жіночого організму. Прекрасна половина людства більше схильна до стресів, ніж чоловіча. Жінки часто скаржаться на нервові розлади, безсоння та мігрень. Регулярне вживання коріандру позбавить наслідків стресів.

При вагітності та грудному вигодовуванні

При виношуванні дитини жінки часто скаржаться на погане травлення та появу печії. Коріандр допомагає впоратися з розладом ШКТ, а також має м'яку сечогінну дію. Народна медицина містить безліч рецептів, як приготувати настоянку або відвар з кінзи. Саморобні ліки з коріандру позбавляють набряків, які також виникають під час вагітності.

При грудному вигодовуванні зелень однаково корисна як для матері, так і для малюка. Якщо в обох немає харчової алергії, помірне вживання коріандру має сприятливу дію. Фолієва кислота входить до складу трави. Вона необхідна для повноцінного розвитку та зростання дитини.

Надмірне вживання коріандру при вагітності може спричинити негативні наслідки. Найпоширеніше явище – набряк слизових оболонок верхніх дихальних шляхів.

Застосування коріандру

Не секрет, що уподобання людини можуть з часом змінюватися. Якщо різкий запах коріандру відлякував людей, згодом він починає їм подобатися. Кинза корисна складом: калій, магній, кальцій та залізо. Лікувальні властивості трави дозволяють забути про порушення кровообігу, погіршення пам'яті та анемії.

Склад вітамінів захищає від великої кількості хвороб. Якщо з'їдати щодня 30 г зелені, можна поповнити добовий запас вітаміну С. Щоб наситити організм ще й вітаміном А, норму зелені піднімають до 50 г. Навіть якщо запах коріандру відлякує і не хочеться їсти кинзу, необхідно пам'ятати, від яких цілющих властивостей людина відмовляється.

У косметології

Наявність ефірної олії в коріандрі зробила культуру затребуваною при створенні косметичних продуктів. Причому однаково використовується як насіння, і зелена частина рослини.Не обійшлося без пряної зелені у миловарінні. На основі свіжої зелені створюють маски, лосьйони та примочки.

Повертає чоловічу силу

Під впливом безлічі факторів сильна половина населення позбавляється чоловічої сили. Щоб виправити ситуацію, доводиться користуватись різними засобами. Це можуть бути препарати власного приготування чи медичні засоби. На жаль, не всі вони є ефективними та призводять до розчарування.

Ще в давнину наші предки використовували кінзу для підвищення чоловічої сили. Вони готували з коріандру спеціальний відвар, який потім вживали. Кінза є одним із найефективніших народних засобів у цьому плані. Коріандр покращує потенцію, тому що у складі є велика кількість калію, необхідного для повноцінного функціонування статевих органів. За допомогою пряної зелені лікують таке захворювання, як простатит.

Допомагає схуднути

Кінза - один із найкращих продуктів, який допомагає боротися із зайвою вагою. Зелень і насіння додають у їжу. Коріандр здатний не тільки урізноманітнити смак страви, але й бере активну участь у травленні, покращуючи його. Кінзу необхідно вживати також людям, які стежать за власним харчуванням.

Зміцнює волосся

Кінза широко застосовується для створення засобів догляду за волоссям. Речовини зелені, що входять до складу косметичних препаратів, запобігають появі передчасної сивини. Олія коріандру відновлює нормальну роботу сальних залоз. Благотворно діючи на коріння жирного волосся, зелень допомагає позбутися лупи. Ополіскувачі та маски на основі коріандру зміцнюють пошкоджене волосся та живлять шкіру голови.

Рекомендується використовувати дівчатам і хлопцям для тонкого та фарбованого волосся.

Покращує апетит

Серед різних проблем із травленням виділяють порушення апетиту. Коли людина часто відмовляється від їжі, вона позбавляє організм корисних вітамінів та мікроелементів. Вирішити цю проблему також допоможе кінза. Коріандр підвищує апетит та налагоджує нормальний метаболізм в організмі. Для лікування із зелені кінзи роблять чай.

Оздоровлює шкіру

Кориандр приносить користь для організму не лише зсередини, а й зовні. Часто використовується для лікування проблемної шкіри. Зелень усуває подразнення та свербіж, заспокоює запалені ділянки, бореться із постакне. Ефективно також приймати коріандр у момент алергії, оскільки кінза має заспокійливу дію.

Знижує рівень холестерину

Неправильне харчування та занадто жирна їжа може спричинити підвищений рівень холестерину. Це активно відбивається як на здоров'я людини, а й у його зовнішньому вигляді. У листі коріандру містяться біологічно активні речовини, які здатні очищати судини від токсинів та знижувати холестерин. Крім цього, зелень нормалізує артеріальний тиск.

Антисептичні властивості

Кінзу корисно їсти людям, які часто скаржаться на захворювання ротової порожнини. Це може бути серйозне запалення чи неприємний запах. Коріандр бореться з кровоточивістю ясен, повністю усуваючи її. Зелень коріандру виступає в ролі антисептика, знищуючи хвороботворні мікроорганізми.

Болезаспокійливий засіб

Багато захворювань супроводжуються хворобливістю. Цей симптом вважається одним із найнеприємніших. Речовини, що містяться в зелені коріандру, проникають у вогнище запалення та усувають біль. Після чого людина розслаблюється і спокійно переносить перебіг хвороби.

Для приготування засобу з коріандру, який знімає больовий синдром, необхідно взяти свіжу зелень. Пучок подрібненої трави заливають склянкою окропу та настоюють протягом 20-25 хвилин. Готовий відвар із коріандру проціджують через сито. Приймають по 30 мл тричі на день.

Проти захворювань очей

Щоденна кількість вживаної кінзи безпосередньо впливає на гостроту зору кожної людини. Бажано, щоб зелень коріандру завжди була у раціоні або виходила з нього на невеликий проміжок часу. Судини очей потребують органічних кислот, які містять коріандр. Інші речовини уповільнюють розвиток вікових змін очей. Антимікробна властивість кінзи допомагає позбавитися такого захворювання, як кон'юнктивіт і розслабити очі після важкої роботи за монітором комп'ютера.

Засіб від паразитів

Медики рекомендують активно вживати кінзу, щоб уникнути зараження гельмінтами. Але навіть якщо це сталося, зелень допоможе вивести їх з організму. Особливо корисний коріандр дітям, оскільки ті найчастіше схильні до подібних захворювань. Малята люблять досліджувати навколишній світ руками, які беруть після цього в рот.

Гіркота, яку містить листя, і специфічний аромат не подобається паразитам. Зелень коріандру додають у салати та варять на їх основі суп. Також корисно пити відвари з кінзи. Після курсу лікування робота травної системи покращується, проходить безсоння, і людина знову починає радіти життю.

Проти застуди

Насіння активно використовували як лікувальний засіб на сході Індії в давні часи. Були одним із головних інгредієнтів у сухих сумішах, відварах та настойках.Деякі рецепти сьогодні беруть за основу приготування лікарських препаратів. Кінза лікує застуду, полегшуючи головний та м'язовий біль, а також знімає жар при лихоманці.

При затримці місячних

Дівчата та жінки рано чи пізно стикаються з порушеннями, пов'язаними зі статевими органами. Коріандр поновлює нормальний менструальний цикл. З кінзою жінки можуть пережити критичні дні набагато легше. Речовини зелені знімають спазми та покращують самопочуття.

Для лікування геморою

Багато людей вважають, що геморой - це результат сидячого життя, але це не зовсім так. Появі хвороби можуть сприяти різноманітні чинники. Щоб усунути проблему, готують протигеморойний чай із коріандру. Для його приготування беруть такі інгредієнти:

Деревій;
листя касії;
корінь солодки;
кору жостеру;
насіння кінзи.

Щоб зварити відвар, необхідно підготувати інгредієнти в однаковій кількості. Сухі компоненти змішати. На одну склянку окропу беруть 1 ст. л. суміші. Трави наполягають протягом кількох годин і приймають перед сном не більше половини склянки.

Жовчогінний засіб

Якщо рідина накопичується в жовчному міхурі і не виводиться, їжа не може повноцінно перетравитись. Під впливом цього корисні речовини не всмоктуються організмом, що зумовлює його руйнації. Жовч, яка не виводиться, може сприяти утворенню каменів у міхурі. Порушення роботи жовчного міхура позначається на шкірних покривах, насичуючи їх жовтим відтінком.

Для приготування жовчогінного засобу беруть 1 год.л. насіння кінзи, 4 ч. л. кмину та 3 ч. л. трилистої вахти. Усі змішують і зберігають у сухому місці. 1 ст. л. насіння заливають 200 мл окропу і поміщають у ємність. Ставлять на вогонь та варять на невеликому вогні протягом 10-15 хвилин. Після повного остигання проціджують і приймають по 80-90 мл за півгодини до їди.

Використання в кулінарії

Незвичайну пряність використовують як спосіб покращити смак страви. Насіння та зелень додаються при приготуванні м'ясних та рибних страв. Насіння коріандру кидають у цільному вигляді або подрібнюють. Можна придбати в магазині вже готову суміш.

Щоб повністю розкрити аромат трави, її додають під кінець приготування їжі.

Свіжа зелень чудово поєднується з базиліком, кропом, перцем, часником та чилі. Для насичення страви ароматом коріандр додають у м'ясо чи рибу. Активно використовується при приготуванні салатів, соусів, супу, макаронів та рису.Кінза чудово відтіняє смак кисломолочних продуктів.

Особливою популярністю користуються насіння при випіканні хліба з житнього борошна. Не обійшлося і без додавання трави в булочки, пироги, кекси, печива та пряники. Насіння коріандру додають у сирні та ковбасні вироби. Використовують як добавку до пива та молочного супу.

На основі приправи роблять маринади та соуси для капусти, грибів, риби, м'яса та овочевих страв. Зелень також додають у салати. Гілочками прикрашають закуски, перші та основні страви. Зелень коріандру використовують для приготування гамбургерів. Також зелена маса підходить для соусів та салатних заправок.

Протипоказання

Коріандр має масу переваг. Він не лише прикрашає страви та доповнює їх смак, але також допомагає боротися із різними захворюваннями. На жаль, доводиться миритися з тим фактом, що кінза також має протипоказання. Серед них виділяють:

Непереносимість окремих компонентів. Йдеться про алергічні реакції, які виявляються, коли людський організм відкидає той чи інший продукт. Алергія з'являється під впливом ефірних олій, що входять до складу кінзи - зелені та насіння.
Надмірне вживання. Людині здається, якщо вона з'їсть більше того чи іншого продукту, зможе забезпечити організм корисними компонентами на тривалий час, і в цьому його головна помилка. Занадто часто вживання великої кількості кінзи призведе до погіршення пам'яті та безсоння.
Гіпертонія. Не рекомендується вживати коріандр хворим, які часто страждають підвищенням тиску. Протипоказанням також є ішемічна хвороба серця.
Виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки. Гіркота та ефірні олії, що входять до складу коріандру, дратуватиме рану та перешкоджатиме її загоєнню.

Насіння та зелень категорично заборонено одночасно вживати з продуктами, багатими на вітамін С. Таке поєднання призводить до гіпервітамінозу. Щоб уникнути такого явища, рекомендується чергувати продукти. При цьому стежать за реакцією організму.

Медики дозволяють вживати зелень кінзи вагітним, лише з особливою обережністю. Занадто велика кількість коріандру сприяє загустінню крові. Після цього доводиться лікуватися та поповнювати запаси води в організмі. Часте вживання зелені коріандру псує смак молока, оскільки воно стає гірким.

Висновок

Люди шукають універсальні засоби, які не лише боролися б із хворобами, а й покращували зовнішній вигляд. На жаль, не всі цінують те, що дає природа. Однією з трав, які допомагають людині підтримувати здоров'я, є кінза.Зелень і насіння благотворно впливають на організм.

Кінза зайняла міцне місце серед усіх сфер діяльності. Кулінари використовують зелень та насіння у приготуванні страв, а косметологи для покращення зовнішнього вигляду. У свою чергу, медики лікують різні захворювання. Тим, хто не пробував коріандр, рекомендується надолужити втрачене. Можливо, це продукт, який допоможе людині вирішити її проблему.