Спаржева квасоля: вирощування та догляд у відкритому ґрунті з фото

Спаржева (стручкова) квасоля отримала визнання значно пізніше за інші сорти. Зараз вона користується великою популярністю в кулінарії. Стручки цієї культури не містять грубих волокон, тому використовуються в цілісному вигляді. Догляд та вирощування спаржевої квасолі практичним нічим не відрізняються від інших сортів, проте деякі особливості все ж таки є.

Опис популярних сортів та існуючих різновидів

Стручкова квасоля є однорічним сортом. Характеризується кучерявим листям і двостулковими бобами, в середині яких знаходяться великі квасолини. Плоди перегороджені губчастими стулками, які розм'якшуються при варінні.Стручкова квасоля - це ціла криниця корисних компонентів, серед яких лідирує білок.

Багато світла культура не потребує. Для рясного врожаю достатньо 12 годин світлового дня. Стручкові сорти самозапилюються, тому на одній ділянці може вирощуватися одразу кілька видів.

Спаржева квасоля буває кучерявою, кучерявою, ранньо-, середньо- і пізньостиглою.

Зернові сорти передбачають вживання тільки зерен у їжу, оскільки їхня оболонка занадто тверда. Такі різновиди підлягають вирощуванню у теплому кліматі, у середній смузі вони не визрівають. Найпопулярнішими сортами зернової квасолі є:

1. Шоколадниця. Середньостиглі рослини, які досягають у висоту близько 1 метра. Культура характеризується жовтими довгими плодами.
2. Балада. Квасоля середніх термінів дозрівання, яка стійка до посушливої погоди. При дозріванні утворюються світло-жовті плоди з невеликими фіолетовими цятками. Цінність цього сорту в тому, що він містить максимальну кількість білка у своєму складі.
3. Рубін. Також середньостиглий сорт. Характеризується бордовими квасолінами та вузькими стручками.

Спаржеву квасолю, як правило, їдять цілком. Це відрізняє її від лущильних сортів, які непридатні для цільного вживання через вміст пергаментного шару. Багато гурманів вважають спаржеву квасолю сортом, що має найвищі смакові якості. Найчастіше у Росії саджають такі сорти спаржевых культур:

1. Журавля. Сорт, що характеризується компактними кущами та безволокнистими стручками з ніжним смаком.
2. Олійний король. Культура швидкого дозрівання з ніжним смаком.
3. Ад Рем. Кучеряві кущі з плодами ніжно-рожевого кольору, що нагадують за смаком гриби.

Ці сорти відомі також своєю здатністю виводити з організму зайву рідину.

Як вибрати сорт

Якому сорту віддати перевагу, залежить від індивідуальних бажань та кліматичних умов. У середніх широтах, наприклад, вирощуються ранні та середньостиглі різновиди. На дозрівання сортів пізніх термінів стиглості відводиться не більше 130 днів.

Кучеряві характеризуються довгими стручками. Їх садять не лише, щоб отримати гарну врожайність, а й для прикраси ділянки. Це пов'язано з тим, що рослини мають декоративні красиві квіти та гнучкі стебла, які стануть справжньою окрасою будь-якої споруди.

Кущові сорти характеризуються дрібними плодами, які не підходять для вживання в їжу. Насамперед, кущову квасолю висаджують як сидерат, для збагачення ґрунту азотом.

В умовах помірного клімату городники вважають за краще вирощувати такі сорти квасолі:

1. Олійний король.
2. Пантера.
3. Сакса.
4. Пурпурна королева.

Ці сорти характеризуються невибагливістю до ґрунту та догляду.

Попередня підготовка насіння

Перед висадкою насіння спаржевої квасолі проводять передпосівну підготовку, а саме:

• ретельно перебирають зерна, видаляючи погані та пошкоджені;
• замочують на 12 годин у воді кімнатної температури;
• перед посівом на кілька хвилин опускають зерна в слабкий розчин борної кислоти.

Терміни та технологія посіву

Якихось особливостей посіву культура не вимагає. Спаржеву квасолю висаджують у прогрітий мінімум до 10 градусів ґрунт.При цьому нічні заморозки мають повністю припинитись. Як правило, це середина-кінець травня. Для кращої схожості насіння попередньо замочують у воді. Деякі городники застосовують слабкий розчин марганцівки для знезараження матеріалу.

Зверніть увагу! Якщо при висадженні насіння ґрунт достатньо зволожений, замочувати його немає необхідності.

Щоб підвищити опірність до хвороб, зерна перед посадкою витримують у водному розчині борної кислоти. Потім насіння опускається в пророблені лунки, глибина яких від 3 до 5 см. Для кущових сортів в одній борозні залишають по 10 см, а між поглибленнями - 30 см. Гібридні кучеряві сорти повинні знаходитися на відстані 20-30 см один від одного, при цьому відстань між рядами не повинна бути меншою ніж 0,5 м.

Посадкове місце та його підготовка

Підготовкою ґрунту під спаржеву квасолю займаються з осені. Жодних особливих зусиль для цього не потрібно. Застосовують стандартне перекопування ґрунту та внесення добрив. Як останні можуть використовуватися суперфосфат, хлористий калій або перегній.

Напередодні посадки ділянка підлягає повторному перекопуванню. У разі підвищеної в'язкості ґрунту городники додають до неї трохи піску. Перед висадкою бобів землю розпушують граблями.

Висадка спаржевої квасолі у відкритому ґрунті передбачає обов'язкове дезінфікування ґрунту за допомогою слабкого розчину марганцівки.

Способи вирощування

Яким способом виростити культуру залежить від особливостей сорту. Кущові різновиди з міцним стеблом висаджують малими рядами, відстань між якими не менше 20 см. Допускається також шаховий порядок посадки. Кучерява квасоля з ліановим стеблом передбачає попереднє встановлення опори.

Висаджувати квасолю можна також розсадним способом. Але в цьому випадку важливо переконатись, що заморозків більше не буде. Сходи розсади висаджуються в ґрунт тільки після повного настання тепла, інакше всі рослини загинуть.

Дома

Вирощування квасолі на підвіконні - менш звичний спосіб. Ранні сорти підійдуть для цієї мети якнайкраще. Кучеряві різновиди спаржевої квасолі стануть до того ж прикрасою в будинку, оскільки за своїми зовнішніми характеристиками вони нагадують ліану. А в період цвітіння, коли на них з'являються фіолетові, білі або рожеві суцвіття, ці рослини перевершують навіть декоративні квіти.

Щоб виростити хороший урожай на підвіконні, необхідний родючий ґрунт. Кущові сорти культури повинні вирощуватись у горщиках, об'єм яких не менше двох літрів. Для кучерявих видів знадобляться великі ємності обсягом не менше 30 літрів. Посів проводять як сухим, так і пророщеним насінням.

Оскільки квасоля є світлолюбною рослиною, ємності з рослинами рекомендується ставити з південного боку. Нестача сонячних променів може негативно зашкодити зростанню культур і, як наслідок, урожаю.Також не варто забувати про своєчасну опору. В іншому випадку повноцінне зростання рослин неможливе.

У теплиці

У регіонах з холодним кліматом найчастіше практикується тепличне вирощування квасолі. Особливо це відноситься до кучерявих сортів, так як вони вимагають менше місця. Теплична висадка квасолі здійснюється наприкінці лютого – на початку березня. Спочатку вздовж рядів натягують міцні струни, які будуть служити рослинам опорою, потім у стелажі насипають ґрунт.

Якщо посів проводиться у лютому, у теплицях необхідно встановити додаткове освітлення, оскільки квасоля вимагає не менше 12 годин світлового дня.

Відкритий ґрунт

Квасоля - це одна з найбільш теплолюбних рослин, яка просто не виживає при низьких температурах. Тому висаджування культури на городі є доцільним лише після настання стабільного тепла.Якщо грунт на ділянці низької якості, тоді його навесні удобрюють азотними складами, наприклад, аміачною селітрою.

Розвинена коренева система сприяє тому, що рослини добре переносять посуху. Проте тривала відсутність вологи також не рекомендується. А ось чого не любить спаржева квасоля, так це зайвої вологи.

При глибокій посадці чекати на сходи доведеться довше, при цьому їх коренева система розвинеться гірше. Тому глибина посадки не повинна перевищувати 5 см.

Поради щодо догляду

Спаржева квасоля дуже чутлива до холоду. Якщо існує хоч найменша загроза заморозків, висаджену ділянку необхідно накрити спеціальною плівкою. Щоб досягти хорошого врожаю, необхідно правильно доглядати культуру. Проводити прополювання, розпушування, поливи, внесення добрив.

Полив

Відразу після посадки спаржеві культури поливають 1 раз на 2 дні. Коли з'являються перші сходи, зрошення проводиться у міру висихання ґрунту. Важливо подавати вологу під корінь, поливи краще проводити під кінець дня, коли сонце наближається до заходу сонця.

Досвідчені городники використовують для зволоження нехитрий прийом. Для цього чверть бочки заповнюють свіжозібраними бур'янами і заливають водою. Вже через тиждень таким розчином поливають культуру, розчиняючи його в воді, що відстоялася (на 1 відро води - 1 л розчину).

Прополка та розпушування

Ці процедури є обов'язковими для будь-якої городньої культури. Насамперед, необхідно вчасно відстежувати та видаляти бур'яни, які заглушають зростання культури. Прополку і розпушування проводять після кожного зволоження ґрунту, доки рослини не досягнуть 10 см.

Перше розпушування ґрунту необхідно після досягнення паростками висоти 7 см.

Опора

Міцна опора просто необхідна для кучерявих сортів бобових. Її висота не повинна бути менше 1,5 см. Зверху на опору натягують спеціальний дріт, який надалі направлятиме рослини в потрібну сторону.

Кучеряві стрілки, які випускають пагони, також направляють на опору, після чого вони самі закручуються навколо неї.

Прищипка пагонів

Після досягнення рослинами висоти 10 см їх підгортають. Таким чином зміцнюється їхня коренева система і покращується харчування. Після того, як рослини наберуть висоту 2 м, їм прищипують верхівку. Це обов'язкова процедура, необхідна для заощадження поживних речовин, що дозволить отримати рясний урожай.

Підживка

Більшість городників як добрива застосовують коров'ячий гній. Їм можна мульчувати ґрунт або обприскувати рослини, попередньо розчиняючи у воді.

Після утворення першого листя на рослинах необхідне суперфосфатне підживлення. В цей же час застосовують і хімічні склади, але при можливості від них краще відмовитися або замінити органічними добривами.

Після утворення бутонів можна зробити підживлення калійною сіллю. Вона прискорює фотосинтез рослин і підвищує їх стійкість до патогенних мікроорганізмів.

Зверніть увагу! Категорично не рекомендується вносити азотні добрива на стадії цвітіння. Вони провокують рясне зростання зелені, що призводить до погіршення врожайності.

Збір врожаю

Фасоль відноситься до тих культур, плоди яких дозрівають поетапно. Вона плодоносить до настання перших заморозків. Важливо не допускати перезрівання плодів, інакше вони затвердіють.

Через 2-3 тижні після цвітіння на спаржевій квасолі з'являються зав'язі, а ще через 10 днів садівники отримують перший урожай. Як було зазначено вище, цей сорт бобових характеризується вибірковим збором стиглих стручков.

Якщо плоди культури переспіли, не потрібно їх зривати, оскільки вони не володітимуть високими смаковими характеристиками. В цьому випадку їх залишають сушитися і заготовляють на насіннєвий матеріал.

Зберігати спаржеву квасолю так само просто, як і збирати. Після збирання стручки вирушають на сушіння, після чого з них вилучають зерна. Зберігають урожай двома способами: у щільно закритих скляних банках при кімнатній температурі або заморожують у морозильній камері.

Хвороби та шкідники - профілактика та лікування

На жаль, квасоля піддається негативному впливу багатьох шкідників та захворювань. Щоб виростити рясний урожай, важливо дотримуватись профілактичних заходів. Це стандартна підготовка насіння до висадки, відбір хороших та свіжих насіннєвих зерен. Після збирання врожаю ділянку ретельно очищають від залишків рослин, у тому числі їх кореневищ.Для цього його орають або глибоко перекопують лопатою. У момент перекопування грунт підживлюють калієм або фосфором.

Такі дії допоможуть знизити ймовірність поразок, але не є гарантією їх повної відсутності.

Найчастіше спаржева квасоля уражається грибками, городними комахами та вірусними захворюваннями. Як результат, коренева система рослин починає підгнивати. До списку найпоширеніших захворювань бобів входять:

• біла гниль;
• тля;
• борошниста роса.

Культура також може вражатись антракнозом та мозаїкою.

Щоб знизити ймовірність ураження рослин борошнистою росою, насіння перед висадкою замочують у спеціальних препаратах, які підвищують їх стійкість. Висаджувати культуру необхідно за сприятливих погодних умов.Зібране насіння перед зберіганням пропарюють теплим повітрям.

Щоб у квасолевих стручках не завелися комахи, збирання врожаю має проводитися до їх розтріскування. Якщо ж дрібні жучки вже завелися, тоді зібрані боби визначають на кілька днів у морозильну камеру або пропарюють на водяній бані.

У період вегетації спаржеву квасолю можна обробити агрохімікатами, але не більше 1 разу. Щоб така обробка не завдала в майбутньому шкоди, перед процедурою рослини зрошують біоскладами широкого спектру дії.

Якщо для посадки використовується покупне насіння, необхідно уважно поставитися до їх вибору. Насамперед, звертати увагу на їх стійкість до вірусних та грибкових захворювань. Цю інформацію виробник вказує на упаковці.

Рекомендуємо