Гарбуз: вирощування та догляд у відкритому ґрунті з відео

Корисний і смачний гарбуз, вирощування та догляд у відкритому ґрунті за яким не становить особливих труднощів навіть для недосвідченого городника, культивувався на Русі з давніх-давен і широко використовувався в російській кухні для приготування різних страв. Деякий час овоч був недооцінений, але зараз на хвилі популярності здорового харчування він знову повертає втрачені позиції.

Гарбуз: опис городньої культури

Гарбуз звичайний (Cucurbita pepo), або твердокорий, являє собою однорічну трав'янисту повзучу рослину сімейства Гарбузові, з тонкими п'ятигранними гостроребристими і шипуватими стеблами, що в довжину досягають 8-10 м.Коренева система сильно гілляста з центральним стрижнем, що йде вглиб до 3 м, і поверхневою розгалуженою периферією.

П'ятироздільне або пятилопастное велике листя діаметром до 25-30 см, біля основи серцеподібні, чергові, сидять на довгих черешках і вкриті жорсткими шиповидними короткими волосками. Великі однодомні одностатеві дзвінкові квітки яскравого жовтого або оранжево-жовтого кольору на ребристих квітконіжках зацвітають у червні-липні, запилюються перехресно, найчастіше бджолами.

Ягодоподібні багатонасінні твердокорі плоди діаметром в середньому 15-40 см і масою близько 20 кг (зустрічаються екземпляри більше 100 кг) дозрівають на башти, городі або на дачі у відкритому ґрунті в серпні-вересні. Форма, розмір та фарбування гарбузів бувають різними і сильно залежать від сорту. Плоскі овальні насіння довжиною 1-3 см покриті дерев'янистою жовтувато-білою оболонкою, мають виражений обідок по краю.

Досвідчені овочівники рекомендують наступні сорти гарбуза для відкритого ґрунту, які підходять для вирощування практично у всіх регіонах:

1. Посмішка. Кущовий високоврожайний ранньостиглий (85-90 днів після сходів) з великою кількістю дрібних яскраво-жовтогарячих смугастих плодів вагою до 1,5 кг. М'якуш солодкий, хрумкий, з динним присмаком. Зберігається при кімнатній температурі до 5 місяців.
2. Веснянка. Ранньостиглий сорт з округло-плескатими невеликими (до 3 кг) світло-зеленими плямистими плодами. Помаранчева м'якуш на смак солодка і нагадує грушу. Добре переносить різкі температурні перепади, хороша лежкість.
3. Росіянка. Швидкостиглий холодостійкий кущ з блискучими темно-оранжевими плодами масою 3-4 кг, усередині яких смачна солодка помаранчева м'якоть. На смак схожа на диню.
4. Зірка. Середньоранніх термінів дозрівання з темно-сірими сегментованими плодами вагою близько 5 кг, покритими яскравими оранжево-рожевими плямами.Соковита яскраво-жовтогаряча м'якоть солодка, смачна, з великим вмістом каротину. Сорт відрізняється підвищеною стійкістю до різних захворювань.
5. Лікувальна. Ранній сорт (90 днів), плоди великі плескаті вагою від 3 до 5 кг, сірого кольору з сіточкою світлішого відтінку. Може долежати до весни.
6. Вітамінна. Пізньостиглий мускатний сорт з витягнутими овальними зеленими плодами масою до 6-6,5 кг.
7. Баттернат. Дрібноплідний (до 1 кг) мускатний грушоподібний пізньостиглий сорт зі світло-сірими плодами.

Особливості вирощування гарбуза: як вибрати ділянку для посадки

Культивувати гарбуз у відкритому ґрунті нескладно, але для отримання рясного врожаю необхідно дотримуватись деяких правил. Особливі вимоги пред'являються до чергування або сівозміни, садити після гарбуза будь-які баштанні культури (кавуни, кабачки, дині, огірки) не можна.Найкращими попередниками для гарбузових будуть хрестоцвіті або бобові (капуста, буряк, томати, цибуля). Повторно на тому ж місці їх можна висаджувати не раніше, ніж через 5-6 років.

Вимоги до освітлення

Вирощувати гарбуз найкраще на відкритих, добре освітлених, сонячних, провітрюваних та сухих ділянках. Теплолюбна культура терпіти не може поривчастих холодних вітрів. Тому її рекомендується висаджувати з південного боку будівель, уздовж паркану або стіни, які захистять від вітру в денний час, а вночі віддадуть накопичене за день тепло.

Довгі батоги рослини при цьому можна направити на вертикальну поверхню огорожі, будинку або сараю, тому що плоди визріють швидше і краще, коли вони добре освітлені сонцем. Гарбузі потрібно освітлення прямим сонячним промінням не менше 6-7 годин на добу.

Оптимальна температура для розсади або насіння

Висадка гарбузової розсади та посів насіння в ґрунт на ділянці проводиться тільки після того, як ґрунт на глибині 10-12 см прогріється до +10 °С. Денна температура при цьому повинна триматися вище за відмітку в +8… +10 °С, при насіннєвому способі посадки цей показник повинен бути більше +13… +15 °С. У нічний годинник повітря не повинно остигати нижче +3 °С. В інших випадках потрібно обов'язково прикривати розсаду на ніч.

Час посадки визначається кліматичними особливостями регіону. Терміни посіву в Підмосков'ї найчастіше припадають на першу декаду травня, при вирощуванні гарбуза на Уралі та в Сибіру вони зсуваються ближче до середини місяця.

Який має бути грунт для посадки?

Гарбузові культури добре розвиваються і дають рясний урожай на багатих родючих дренованих і прогріваних грунтах. У глинистій, важкій і надто сирій землі ця рослина не зростатиме. Грунт для гарбуза повинен мати нейтральну або слаболужну реакцію.

Кислі грунти категорично не підходять, їх необхідно розкисляти за допомогою пушонки або доломітового борошна, можна використовувати подрібнену деревну золу.

Щоб в умовах середньої смуги правильно виростити гарбуз на дачній ділянці, рекомендується грядку під неї готувати заздалегідь восени. Очищену від попередніх культур і бур'янів ділянку потрібно добре удобрити. При перекопуванні на глибину не менше 20-25 см вносять такі компоненти з розрахунку на 1 м²:

• перегній - 5 кг або гній - 7 кг;
• хлористий калій - 15 г;
• суперфосфат - 30 г.

Якщо пошта важка, її розпушують внесенням великого річкового піску. Усі складові потрібно перемішати, потім грядку необхідно пролити гарячою водою з температурою близько +80 °С для знезараження.

Посадка гарбуза на городі (терміни посадки, технологія посіву, пікірування розсади, підготовка насіння)

Агротехніка гарбуза на садовій ділянці або городі залежить від місцевих кліматичних умов. Перш ніж ухвалити рішення про те, чи вирощувати культуру розсадним способом або можна посіяти насіння відразу в ґрунт, попередньо слід вивчити особливості місцевого регіонального клімату та оцінити природні фактори. У середній смузі та північних широтах вирощування гарбуза можливе лише за допомогою розсади, інакше теплолюбна рослина не встигає повноцінно плодоносити.

Посів насіння у відкритий грунт

Посадковий матеріал перед посівом необхідно перебрати, залишаючи тільки ціле, щільне і неушкоджене насіння.40 … +50 °С.Після цього приступають до процедури пророщування зернят. Для цього набрякло насіння загортають у м'яку вологу тканину, поміщають на 3-5 діб у тепле світле місце (на підвіконня) і періодично зволожують. Температура повинна бути при цьому не нижче +20 °С.

Посів насіння проводиться за наступною технологією:

1. На попередньо підготовленій грядці роблять лунки на відстані не менше 0,6-0,8 м один від одного, для довгоплетистих сортів його збільшують до 1,2-1,5 м. Між рядами залишають близько 1-1, 2 м.
2. У кожну ямку виливають близько 2-3 л теплої води.
3. Насіння крупним планом на глибину 8-9 см (у легкому грунті), у землі важкій і щільній глибина посадки не перевищує 5-6 см. У кожну лунку поміщають по 2-3 насіння, надалі залишають найсильніший паросток, решту обривають.
4. Присипають поживною сумішшю з торфу, перегною, садової землі та гною. Потім мульчують перегноєм або торфом.
5. Посадки закривають плівкою або іншим покривним матеріалом, який надійно фіксують по периметру.
6. Після появи сходів укриття знімають або піднімають на каркасі. Можна залишити його на грядці, зробивши хрестоподібні розрізи для паростків.

Вирощування гарбуза розсадним способом

Процес дозрівання гарбуза досить тривалий за часом, плоди з пізньостиглих і великоплідних сортів можна збирати лише через 120-140 днів після посіву. Щоб отримати якомога ранній урожай, рекомендується вирощувати культуру розсадним методом. Вирощувати саджанці можна в квартирі на підвіконні, також для цього використовуються теплиці, паніки або плівкові каркаси.

При вирощуванні розсади тепличним способом необхідно уважніше вибирати посівний матеріал. Рослини повинні бути стійкими до хвороб, і сорти для теплиць підбираються відповідно до цього.

Після замочування і появи проростків пророщене насіння висаджується в пластикові склянки, обрізані пластикові пляшки або молочні пакети, торф'яні або прості горщики діаметром приблизно 10 см. . На відро такої суміші рекомендують додати суперфосфат (5 г), калійну сіль (4 г) та аміачну селітру (4 г).

Ґрунт у посуді поливають теплою водою і в центр висаджують 1 насіння на глибину 1,5-2 см, зверху присипають торфом. Потім ємності прикривають склом або плівкою і виставляють на підвіконня або теплицю. Підрослі сіянці висаджують у землю на ділянці після того, як вона добре прогріється (не менше +12 ° С). Попередньо ґрунт можна підготувати, прикривши його на кілька годин плівкою або заливши в кожну лунку близько 2-3 л гарячої води.

Рослини поміщають у лунки, на дно яких насипаний шар перегною, змішаного із золою, потім засипають садовою землею, ще раз поливають і мульчують. У разі застосування розсадного способу вирощування гарбуза посадка та догляд у відкритому ґрунті за культурою буде аналогічним насіннєвому методу.

Як правильно доглядати за гарбузом?

Яким би способом розсада посаджена не була, доглядати гарбуза до врожаю слід однаково. Через 5-7 днів після посадки ґрунт у лунках потрібно ще раз промульчувати компостом, торфом, подрібненою кропивою, перегноєм чи сосновою хвоєю. Розпушувати та прополювати міжряддя потрібно 1 раз на 10-14 днів. Перший час заглиблюватися можна до 12 см, але через 4-5 тижнів розпушують не глибше 5-8 см, щоб не пошкодити коріння.

Для залучення комах (бджіл), які запилюють квітки, кущі гарбуза обприскують цукровою або медовою водою (1 год.л. на 10 л води. У негоду похмуру погоду, коли бджоли не літають, запилення роблять вручну, щоб уникнути загнивання незапиленої зав'язі. З чоловічої квітки обривають пелюстки і пильовиками (тичинками), що залишилися, стосуються маточки на жіночій квітці.

Як правильно формувати рослину?

Зелена маса на молодих саджанцях гарбуза росте швидко, довгі батоги розповзаються в різні боки. Щоб рослина залишалася в межах відведеної території, їх кількість потрібно нормувати. У куща прищипують верхівкову нирку з частиною втечі для стимулювання розвитку бічних стебел, на яких відбувається формування жіночих квіток.

Одночасно проводять пасинкування і видаляють зайві пазушні пагони, що виросли до 6-8 см, також обривають непотрібне листя. Кожну батіг прищипують при досягненні нею 1,5 м, викладають у потрібному напрямку та присипають ґрунтом.

Щоб плоди були більшими, зайві зав'язі обривають і залишають на кожному стеблі по 1.

Полив та добриво гарбуза

Правильна технологія вирощування гарбуза у відкритому ґрунті передбачає регулярний та рясний полив теплою водою (не нижче +20 °С). Холодна артезіанська або колодязна вода може призвести до загнивання кореневої системи та загибелі рослин. Теплий полив сприяє формуванню жіночих квіток. Особливо сильно волога необхідна в період цвітіння, зав'язування та зростання плодів. При поганому поливанні вони будуть дрібними.

Підгодівля гарбуза починають проводити після появи 5-6 листків. Наступна процедура проводиться тоді, коли починають розвиватися бічні батоги. Надалі посадки удобрюють кожні 2 тижні протягом усього вегетаційного періоду.

Для підгодівлі можна використовувати:

• сухі гранули нітрофоски - 10 г на 1 рослину (їх розсипають під кущами);
• розчин нітрофоски - 15 г на 10 л води (добривом поливають кожен кущ);
• деревну золу - 1 склянка на кущ;
• розчин коров'яку (1:8) з розрахунку 1 відро на 5-6 рослин (у період плодоношення 1 відро на 3 кущі).

Як убезпечити гарбуз від шкідників та хвороб?

Вирощування гарбуза у відкритому грунті пов'язане з небезпекою розвитку грибкових захворювань, спричинених зайвою вогкістю, серед них:

1. Борошниста роса. Листові пластини покриваються білим нальотом, який переходить на черешки та стебла. Обприскують розчином мідного купоросу (2 г на відро води), марганцівки (3 г на відро) або бордоською рідиною (1%).
2. Бактеріоз. На листі та плодах з'являються коричневі плями та виразки. Допомагає обприскування бордоською рідиною (1%) та розчином сірчанокислого цинку (0,02%).
3. Біла гниль. Жирний білий наліт покриває всі наземні частини рослини, поступово гниє кущ. Посадки присипають подрібненим деревним вугіллям або пушонкою.
4. Корнева гниль. Листя і батоги жовтіють, потім розсипаються. Для профілактики кущі обробляють препаратом Превікур кожні 2-3 тижні.

З комах-шкідників на гарбуз найчастіше нападають: павутинний кліщ і попелиця. Для боротьби з ними застосовують настій картопляного бадилля і цибулиння, розчин кухонної солі або мила, полиновий відвар. При сильному ураженні обприскують інсектицидами (Карбофос, Актеллік, Циткор та інші). Купуючи насіння, рекомендується враховувати особливості сорту в залежності від місцевого клімату. У регіонах з підвищеною вологістю висаджують різновиди гарбуза, стійкі до захворювань.

Гарбуз: коли і як збирати врожай

Дозрілі плоди зрізають гострим ножем, залишаючи 5-6 см плодоніжки. Стиглість визначається за такими ознаками:

• плодоніжка здерев'яніла;
• листя пожовтіло і висохло;
• кірка стала твердою та яскравою.

Збирати врожай потрібно в сухий сонячний день, до настання заморозків. Не зовсім дозрілі екземпляри відразу вживають або переробляють. Дозрілі плоди укладають на зберігання, гарбуз взимку в домашніх умовах можна тримати в квартирі при кімнатній температурі (під ліжком, у коморі).

Рекомендуємо