Маринована картопля: 3 смачні рецепти приготування в банках на зиму

Маринувати картоплю в банках, готувати в духовці або запікати цілком - це незвичайна практика. Така вишукана страва порадує яскравим смаком і ароматом, стане прекрасним доповненням до риби або м'яса. Незважаючи на незвичність, частування легко готувати, воно не вимагатиме від господині глибоких знань у кулінарному мистецтві, та й часу багато не потрібно.

Особливості маринування картоплі на зиму в банках

Якщо хочете створити заготівлю, яка в прохолодну, зимову погоду порадує своїм ароматом та смаком, то дотримуйтесь простих рекомендацій. Вони стосуються якості овочів, а також способу підготовки, обробки тари.

Підготовка продуктів

При виборі овочів варто стежити за їх відповідністю:

1. Вибираємо свіжі продукти, які легко перенесуть зберігання, це правило стосується не тільки картоплі, воно поширюється і на інші овочі.
2. Перед тим, як приступити до приготування страви, добре промийте овочі під проточною водою і протріть рушником.

Гнилі, зіпсовані, з пліснявою, неясними вкрапленнями або іншими дефектами продукти не використовуйте. Це призведе до того, що заготівля не буде відрізнятися високою якістю, а її вживання в їжу завдасть шкоди здоров'ю.

Як правильно підготувати тару

Коли потрібно щось замаринувати чи засолити, то господині готують банки. Ємності піддають обробці, їх стерилізують за допомогою пари.

Як це робити, опис процедури:

• вибрані ємності, разом з кришками, миють під проточною водою;
• оглядають на предмет наявності сколів та інших ушкоджень;
• стерилізують над парою, а кришки кип'ятять в окремому посуді.

Довго стерилізувати тару не доведеться, достатньо 3-5 хвилин. Стерильність вона зберігатиме протягом 2-х діб. Можна заздалегідь підготувати банки, а вже потім приступати до створення заготовок.

Увага! Мариноване блюдо буде готове через добу, його можна вживати в їжу, але якщо картопля постоїть у холодильнику пару днів, то стане смачнішою, ароматнішою.

Як приготувати мариновану картоплю в домашніх умовах

Є кілька перевірених рецептів, які не заберуть багато часу. Чітко дотримуючись правил і дотримуючись пропорцій, вдасться втілити ідеї в життя.

У духовці з майонезом

Простий рецепт, що не вимагає високих кулінарних знань. Така страва варто їсти в гарячому вигляді, для тривалого зберігання вона не підійде.

Як приготувати, що робити:

1. Очистити 3 зубчики часнику, пропустити їх через прес або м'ясорубку.
2. Змішати часник з майонезом, сіллю та спеціями.
3. Очистити та нарізати бульби (10 штук).
4. Помістити картопля в миску з майонезом.
5. Дати йому постояти хвилин 20, потім укласти на лист.
6. Помістити в нагріту до 200 градусів духовку, готувати близько півгодини.

У духовці повністю

Ще один цікавий рецепт, який варто взяти на замітку. Як готувати картоплю повністю в духовці:

• ретельно промити кілька бульб під проточною водою;
• просушити їх на рушник і змастити олією, посолити та поперчити;
• зачекати кілька хвилин, загорнути кожну бульбу у фольгу;
• нагріти духову шафу до 180 градусів, готувати страву 40 хвилин.

Маринована картопля варена

Нескладний рецепт, який передбачає використання вареного овочу. Закочувати картоплю краще в банки, готувати за наступним рецептом:

1. Заздалегідь підготувати банки, стерилізувати, помити; те ж зробити з кришками.
2. Потім відібрати овочі, які будуть використовуватися для створення заготівлі.
3. Приступити до приготування страви, попередньо змішавши прянощі та спеції.

Алгоритм дій:

• 6 великих картоплин варять до повної готовності;
• перець, сіль та спеції - додають за смаком, краще їх змішати заздалегідь;
• 100 мілілітрів столового оцту;
• 2 цибулини та одна терта морква;
• 100 мілілітрів соняшникової олії.

Варену картоплю ріжемо кільцями, попередньо знявши з неї шкірку. Потім ріжемо цибулю, трьом моркву на тертці. Цибулю і моркву можна обсмажити, посипавши спеціями.

Укладаємо всі компоненти в банку шарами, потім заливаємо маслом і оцтом, засипаємо прянощі, що залишилися, закриваємо кришкою і відправляємо в холодильник на добу.

Зберігання готового продукту

Якщо зважитеся замаринувати картоплю в банку, то зберігати її потрібно неодмінно в прохолодному місці.

Підійде холодильник, періодично доведеться перевертати або струшувати банки, щоб продукт просочився спеціями, прянощами з усіх боків.

Не варто зберігати страву при кімнатній температурі, вона швидко зіпсується. А ось у холоді простоїть кілька тижнів. Але все ж таки зиму «пережити» не зможе.

Якщо заморозити мариновану картоплю, то смак її зміниться не на краще, як і консистенція.

Маринувати картоплю можна різними способами, головне – не порушувати пропорцій рецепту. Зате його можна доповнити, урізноманітнивши знайому страву новими інгредієнтами. Не соромтеся експериментувати та творити на кухні. Це зробить страву особливою, додасть родзинки в рецепт.

Рекомендуємо