Круглі кабачки: опис кращих сортів, вирощування та врожайність з фото

Особливість круглих кабачків полягає в тому, що вони ідеально підходять для фарширування. Така оригінальна страва стане окрасою будь-якого столу. Процес їхнього вирощування такий самий простий, як і у звичайних кабачків, труднощі можуть виникнути тільки при виборі сорту. Щоб цього не сталося, розглянемо різновиди кабачків округлої форми.

Історія появи

Деякі люди досі запитують: чи бувають сорти великих кабачків. Однак при пошуку інформації зустрічається безліч видів округлих різновидів, які на вигляд нагадують гарбуз.

Перші кабачки були виведені в Мексиці і вже на початку 16 століття почали активно розповсюджуватися Європою. Представники «гарбузових» стали улюбленою стравою європейців, тому все більше городників почало висаджувати культуру. Сьогодні існує безліч різновидів круглих кабачків, які відрізняються за смаком, формою та зовнішніми характеристиками.

Зовнішній вигляд розміри

На вигляд округлі кабачки більше нагадують гарбуз або невеликий кавун. Дорослі плоди досягають 2-3 кг, але для приготування страв краще відбирати плоди, маса яких не більше двохсот грамів, а діаметр - не більше 15 см.

Зрілі великоплідні кабачки характеризуються щільною шкіркою, за рахунок чого довго зберігаються взимку. Усі сорти круглих кабачків добре переносять російський клімат, тому врожайність у них висока. Особливого догляду культура не вимагає, достатньо підживлення, прополювання та поливу.

Смакові якості

Круглі кабачки мають гарні смакові якості. Вони ніжні та соковиті на смак, без великого насіння. Деякі з різновидів характеризуються солодкуватим смаком.

Склад та калорійність

У 100 грамах круглого кабачка міститься 24 ккал, що дозволяє відносити овоч до низькокалорійних продуктів.

Гарбузові дуже корисні для організму, у їх складі знаходиться структурована вода, яка покращує діяльність органів ШКТ, нормалізує всі травні процеси. Крім того, у круглих кабачках містяться такі корисні компоненти:

• калій;
• кальцій;
• мідь;
• цинк;
• вітаміни А, В1, С, РР;
• фосфор;
• натрій;
• залізо;
• марганець;
• клітковина;
• харчові волокна та інше.

Всі ці речовини надзвичайно корисні для організму: стимулюють кишечник, виводять непотрібні шлаки, знижують рівень «поганого» холестерину, активують обмінні процеси.

Вартості та недоліки круглих кабачків

Круглі кабачки мають низьку калорійність і є джерелом вітамінів і поживних речовин. На відміну від довгастих «гарбузових», вони ширше використовуються в кулінарії. Завдяки привабливій формі, найчастіше їх застосовують для запікання та фарширування. Також з них готують котлети, варення, рагу та багато іншого.

Корисні властивості круглих кабачків доповнюються ще тим, що вони надзвичайно корисні вагітним, оскільки благотворно впливають на роботу кишечника.

Нерідко кабачки використовують у косметології. Їх додають до складу масок для обличчя, які надовго зволожують суху шкіру.

Кругі гарбузові не вимагають особливого догляду і не вибагливі до ґрунту. Недоліків за цією культурою не виявлено.

Сорта та гібриди круглих кабачків

Всі сорти кабачків діляться на великі, дрібні, а також гібриди. Великі гарбузові, як правило, важать щонайменше 1 кілограма. Тому для приготування краще зривати молоді плоди, доки вони не досягли великих розмірів. Існує велика різноманітність великих круглих сортів. До них відносяться:

1. М'ячик. Це ранньостиглий сорт, який дозріває за 50 днів. Культура має невелике листя світло-зеленого кольору.Вага кабачків приблизно 1 кг, забарвлення плямисте, світло-зелене. За зовнішніми характеристиками "М'ячик" нагадує кавун. М'якуш кабачка соковита, з мінімальною кількістю дрібного насіння. Сорт характеризується стійкістю до борошнистої роси та гнильних процесів.
2. Кавун. Ще один сорт, який за зовнішніми характеристиками нагадує кавун. Повне дозрівання плодів посідає осінь. Це високоврожайна культура, яка дає до 20 плодів в одному кущі. Оскільки сорт Кавун пасе і охоплює кілька метрів площі, територія його вирощування має бути великою. Плоди досягають ваги 3 кг, а діаметр молодих плодів - 9-15 см.
3. Теща хлібосольна. Культура характеризується вирівняними плодами округлої форми та світло-зеленим забарвленням, яке при дозріванні біліє. М'якуш у цього сорту дуже ніжний. Маса плоду варіюється від 1,5 до 2,5 кг. На одній рослині може одночасно зав'язуватись до 10 плодів. Рекомендується для переробки в ікру, консервування та домашнього приготування.
4. Морячок. Ранньостиглий сорт. Плоди світло-зеленого кольору з плямистою ребристою поверхнею. Дозрівання займає 40 днів. Плоди важать до 1 кг. Біла м'якоть має найніжніший смак. Урожайність складає 5 кг на 1 кв. Може вирощуватись у всіх регіонах.
5. Боцман. Ранньостиглий сорт. На тлі інших видів виділяється значною врожайністю та солідним видом плодів. Період дозрівання триває 40-45 днів. Плоди виростають до 3 кг, іноді - до 4. М'якуш має яскраво виражений кабачковий смак і світло-зелене забарвлення. Боцман, що визрів, легко зберігається всю зиму.
6. Колобок. Ще один ранньостиглий сорт, період дозрівання якого займає 40 днів. Світлолюбна культура, яка не вимагає багато місця. Маса плодів зазвичай не перевищує 1 кг. Найкраще вживати недозрілі кабачки діаметром 10 см. І смаком, і зовнішнім виглядом Колобок нагадує гарбуз. Може вирощуватись у будь-якому регіоні.

Дрібні сорти

Дрібноплідні кабачки характеризуються високою врожайністю. Плоди наростають рясно, тому їх вистачає на приготування та консервування. У дрібних кабачках дуже ніжна шкірка та мінімум насіння. До дрібноплідних культур відносяться:

1. Тінторетто. За зовнішніми характеристиками сорт нагадує російський кабачок М'ячик, тільки скоростиглий (40 днів), і з дрібними плодами (в середньому до 600 г). Сорт відноситься до цукіні, одночасно зав'язує до 6 плодів і росте компактним кущем. М'якуш на смак солодкий і соковитий.
2. Апельсинка. Мініатюрний кущ, який не займає багато місця на городі. Середня врожайність. Одночасно виростає до 5 плодів з максимальним розміром 15 см. Плоди важливо зривати недозрілими, в такому вигляді вони багаті на вітаміни і мають ніжний смак. Якщо кабачок перезрів, він стає не придатним для приготування, оскільки шар м'якоті стоншується, а всю середину займає грубе насіння.
3. Поваренок. Ранньостиглий сорт з урожайністю 10 кг на 1 квадратний метр. Дозрівання триває 40-43 дні. Плоди характеризуються світло-зеленим забарвленням та соковитою м'якоттю. Вирощується прямим посівом у ґрунт, а також розсадою. Максимальна вага плодів не перевищує 300 г. Найкраще насіння проростає при температурі 25-30 градусів.

Гібриди

Гібриди кабачків придатні для консервації, кабачкової ікри та всіх видів кулінарної обробки. До гібридів відносяться такі сорти:

1. Буржунін F Ранньостиглий сорт, період дозрівання становить 45 днів. Кущ характеризується потужністю та великою кількістю квіток. Сорт має гарну врожайність, товарний вигляд та круглі плоди. Кабачки темно-зелені, їх вага сягає 3 кг. Сорт підходить для вирощування в теплиці та відкритому ґрунті. Оптимальний час посіву – травень. Сорт потребує правильного поливу, харчування, температури та освітлення.Врожайність складає 10 кг на 1 квадратний метр.
2. Фестиваль F Гібридний сорт з декоративною зовнішністю та відмінним смаком. Діаметр плодів досягає 15 см. Поверхня кабачка покрита біло-зеленими смугами, де зелений колір у міру дозрівання замінюється жовтим. Культура чудово зберігається (до 1 року) без втрати смакових якостей. Також слід відзначити привабливий зовнішній вигляд сорту.

Іноземні сорти

До іноземних сортів відносяться:

1. Тондо ді Піаченца. Середньостиглий сорт родом із Італії. На дозрівання йде 50 днів. Призначений для посіву у відкритому ґрунті. Особливий смак мають недозрілі плоди діаметром 10 см. Їх можна вживати у свіжому вигляді.
2. Ронде де Ніцце. Ранньостиглий вихідець Франції. На дозрівання йде 40 днів. Плоди світло-зеленого кольору з тонкою шкіркою та діаметром 12-15 см. Щоб урожайність була високою, перші плоди слід зривати якомога раніше. Для приготування найкраще підходять недозрілі плоди.

Вирощування та догляд

Круглі кабачки не вибагливі у догляді і потребують лише стандартних процедур: підготовка ґрунту, розпушування землі, прополювання, полив.

Підготовка ґрунту

Перед висадкою готують ґрунт: удобрити перегноєм, тирсою або торфом, додати трохи мінеральних добрив (деревна зола або суперфосфат). Ділянка під кабачки добре перекопується і очищається від усіляких бур'янів та личинок жуків.

Залежно від сорту кабачків, насіння висівається у відкритий грунт або висаджується розсадою.

Посадка з насіння

При відкритому посіві роблять лунки глибиною до 5 см, на відстані 70 см один від одного . У кожну лунку висаджується по 2-4 насіння. Якщо сходить одразу кілька насіння, залишають лише одну втечу.

Можна прискорити процес проростання насіння шляхом замочування їх у мінеральних добривах або розчині стимулятора росту.

Висадка розсадою

Для отримання більш раннього врожаю готують розсаду. Для цього насіння висіють у горщики із землею за 1 місяць до посадки в ґрунт. Розсада потребує добрива розчином коров'яку або мінералами. Якщо ґрунт неякісний, удобрювати необхідно 2 рази. Висаджується розсада в попередньо підготовлений грунт разом із грудкою землі, це дозволить не пошкодити коріння.

Схема поливу

Поливати можна нечасто, але рясно. Оптимальний режим поливу – 1 раз на 10 днів. Вода має бути холодною, інакше молоді зав'язі пошкодяться. З появою перших плодів обсяг води збільшують у 2 рази. За тиждень до збирання врожаю полив припиняють, це дозволить зберегти насичений смак кабачків.

Рекомендуємо