Коріандр Янтар, Бородинський та Дебют: опис сорту, вирощування та врожайність з фото

Приємний пряний аромат коріандру неможливо сплутати із запахом будь-якої іншої рослини. Завдяки цьому вона займає особливе місце серед прянощів. Але найбільш відомим та популярним серед городників є коріандр Янтар. Розглянемо докладніше особливості цього сорту та рекомендації щодо його вирощування.

Опис сорту

Коріандр відноситься до однорічних рослин сімейства Парасолькових. Його висота може досягати 75 см. Характерно те, що корінь має форму веретена. Стебла округлі, розгалужені від самого кореня. Перисто-розсічене листя кінзи сорту Янтар має темно-зелений колір.

Квітки мають білий або рожевий відтінок. Період цвітіння рослини починається у травні та триває до кінця липня. Квіти зібрані в розлогу парасольку.

У серпні плоди коріандру Янтар повністю дозрівають. Вони мають вигляд маленьких намистин діаметром не більше 0,5 мм. Їх відмінною особливістю є те, що вони мають приємний насичений пряний аромат.

У дикій природі рослина зустрічається на півдні Росії, Кавказі, Середній Азії або в Криму.

Рослину часто вирощують на присадибних або дачних ділянках на території України, Кавказу, Європейської частини Росії.

Зелень використовується в кулінарії для приготування салатів або інших страв. Насіння просто незамінне при приготуванні маринадів та соусів.

Не можна також не відзначити лікувальні властивості. Наприклад, він використовується при застуді або захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Періодичне споживання зелені та насіння сприяє поліпшенню гостроти зору.

Схожі сорти

Рослина цінується в першу чергу за те, що до його складу входить велика кількість корисних для здоров'я людини елементів:

• вітаміни А, В, В2, С;
• каротин;
• крохмаль;
• цукор;
• ефірні олії та ін.

Існує досить великий перелік схожих сортів.

Бородинський

Сорт відноситься до середньостиглих. Зелень придатна до вживання вже за 45-50 днів після появи перших сходів. Насіння дозріває приблизно через 90-95 днів після сходів.

Цей сорт досягає у висоту не більше 75 см. Його стебла мають привабливий розлогий вигляд. Бородинський сорт здатний перенести температуру до -1 градуса.

Нерідко його використовують у медицині як жовчогінний або болезаспокійливий засіб. Приклавши до рани зелень коріандру, можна бути впевненим у тому, що вона заживе набагато швидше.

Дебют

Рослина цього сорту повністю дозріває через 30-40 днів після перших сходів. Листя має приємний зелений колір і зібране в розетку, яка трохи піднімається над поверхнею ґрунту.

Висота цього сорту не перевищує 30 см. Рослина багата на вітаміни Р, В2 та С.

Стимул

Це середньопізній сорт кінзи. Рослина повністю дозріває лише через 100-120 днів після появи перших сходів. Висота рослини не більше 29 см.

Венера

Відмінною особливістю цього сорту коріандру є те, що він дозріває досить пізно. Листя акуратно зібрано в підняту над рівнем землі розетку.

Карібе f1

Рослина цього сорту також відноситься до пізньостиглих. Кущ має привабливий акуратний і компактний зовнішній вигляд.

Вирощування

Незважаючи на те, що рослина вважається екзотичною, вирощувати її досить просто. Воно придатне для розведення як у відкритому ґрунті, так і в теплицях.

Місце для вирощування кінзи необхідно вибирати сонячне, без протягів.

Ґрунт на ділянці краще приготувати з осені. Для цього на 1 квадратний метр ґрунту вноситься третина відра перегною, змішаного з 1 ложкою добрива, суперфосфат або сульфату калію. Після цього ділянка ретельно перекопується і розрівнюється.

Перед самою посадкою в грунт рекомендується внести 1 ложку сечовини. Насіння висівається розсипом (на 1 квадратний метр використовується не більше 2,5-3 г насіння).

У зв'язку з тим, що рослина досить швидко дозріває, за один сезон можна зібрати до 3 урожаїв.

Кориандр відноситься до тих рослин, які не вимагають спеціального догляду. Він полягає лише у своєчасному поливанні, видаленні бур'янів та розпушуванні ґрунту.

Для того, щоб кущі мали гіллясту зелень, досвідчені садівники радять проріджувати сходи кінзи таким чином, щоб між рядами була відстань в 9-10 см. Якщо сходи не прорідити, не виключена ймовірність того, що рослини будуть рости і розвиватися повільно , їх стебла будуть слабкими і не соковитими.

Якщо грунт під рослиною вчасно не полити, і він пересохне, це призведе до утворення ранніх стрілок. Це значно погіршує рівень якості готової продукції. Коли настає період дозрівання насіння, полив грядок з кинзою краще припинити.

Особливості догляду

Основою агротехнікою є правильний догляд за сходами. Перше правило, від дотримання якого залежить хороший урожай коріандру Янтар, полягає у періодичному зволоженні рослин. Оптимальним вважається здійснювати полив двічі протягом 7 днів. Цей процес сприяє тому, що у кінзи формується густа та соковита зелень.

У період дозрівання насіння фахівці рекомендують виконувати полив рослин не частіше 1 разу на тиждень. Якщо немає можливості дотримуватися таких рекомендацій, можна замульчувати ґрунт під ними. Завдяки цьому вдасться утримати вологу в грунті.

Так як коріандр відноситься до світлолюбних рослин, при виборі місця для його посадки необхідно вибирати добре освітлені території.

При вирощуванні коріандру Бурштин у приміщенні, догляд зводиться до забезпечення додаткового освітлення, своєчасного поливу ґрунту та зволоження рослин.

Вартості та недоліки

Ця дивовижна рослина має як велику кількість позитивних характеристик, так і недоліки.

Серед переваг можна виділити такі:

• простота вирощування та розмноження;
• можливість використання в кулінарії;
• вміст великої кількості корисних компонентів та вітамінів;
• можливість збору до 3 врожаїв за сезон;
• множина лікувальних властивостей рослини.

Якщо говорити про недоліки, слід звернути увагу на такі:

• наявність протипоказань вживання кінзи людям, у яких діагностовано виразку, гастрит, захворювання серцево-судинної системи, підвищений артеріальний тиск або цукровий діабет;
• при надмірному вживанні прянощі не виключена можливість порушення потенції у чоловіків, а у жінок можливі збої місячного циклу.

Щоб уникнути прояву негативної реакції на траву, рекомендується за добу вживати не більше 35-40 г зелені і до 5 г насіння.

Шкідники та захворювання

Як і у будь-якої рослини, що культивуються на земельних ділянках, коріандр Янтар має свої шкідники, а також йому властиво піддаватися різним захворюванням.

Найнебезпечнішими для трави є такі шкідники:

1. Коріандровий сім'яїд. Він харчується насінням рослини, прогризаючи в них крихітні дірочки. Це може завдати непоправної шкоди кількості врожаю та його якості. Сім'яїд відкладає свої личинки всередині плодів, ушкоджуючи їхній ендодерм. Одна комаха може пошкодити до 80% урожаю.Для того щоб уникнути розвитку такої неприємної ситуації, рекомендується протравлювати насіння перед їх посівом. Грунт, в який планується їх висіяти, необхідно ретельно очистити від рослинних залишків.
2. Клопи (смугастий та парасольковий). Комахи поїдають рослини, що знаходяться на стадії вегетації.
3. Совка озима. Переносником цього шкідника виступають рослини сімейства зонтичних. Після зимівлі на них комахи перекочовують на коріандр і харчуються його насінням.

Серед найбільш поширених хвороб коріандру Янтар можна виділити такі:

1. Рамуляріоз. Розвитку цього захворювання сприяють низькі літні температури, а також сильні та часті роси на поверхні ґрунту. При цьому на поверхні зеленої частини трави з'являються округлої форми плями бурого кольору. Згодом на них з'являється білий наліт.При сильному поширенні рамуляріозу рослина гине.
2. Іржа. Симптоми та причини розвитку повністю збігаються з попереднім захворюванням.
3. Борошниста роса. На поверхні листя і стебел з'являється наліт борошнистого кольору та структури.

Для запобігання розвитку хвороб перед посівом насіння їх рекомендується протруїти спеціальними препаратами.

Збір та зберігання врожаю

Прянощі можна вирощувати як на зелень, так і на насіння. Для того, щоб отримати хороший урожай, необхідно знати, в який час його потрібно зібрати.

Якщо говорити про збирання зеленої частини трави, її найкраще збирати перед початком періоду цвітіння рослини. При її зрізанні в більш пізній час, смак стає досить неприємним. Висота зелені, що йде під зріз, не повинна перевищувати 13 см.

Що стосується збору насіння, найбільш сприятливим часом для цього є період, коли вони набувають насичений бурий відтінок.

Зелень можна вживати як у свіжому вигляді, так і висушеній. Висушене листя і стебла необхідно зберігати в сухому і темному місці при температурі не вище 22 градусів.

Висушене насіння, поміщене в щільно закриту ємність, може зберігатися протягом тривалого часу, не втрачаючи свого унікального аромату.

Застосування в кулінарії

Популярність коріандру Бурштин у садівників зумовлений тим, що його можна активно використовувати в кулінарії.

Це може бути:

• маринад;
• соус;
• кетчупи;
• суп з гороху або квасолі;
• бутерброди;
• копчення;
• плов;
• шашлик.

Перед тим як прийняти рішення про додавання до страви коріандру, не можна забувати про те, що його використовують у невеликій кількості. Крім цього, різні частини рослини мають різний смак.

Коріандр Янтар - це унікальна пряна рослина, яка має неповторний аромат та смак. Виростити його під силу навіть садівникові-початківцю.

Рекомендуємо