Капуста Цукрова голова, Колобок, Атрія, Валентина та інші пізні сорти з описом та фото

Однією з популярних овочів вважають капусту, листя якої вживають як у сирому, вареному, тушкованому вигляді, так і в квашеному та солоному. Цінують дачники такі сорти, як капуста Цукрова голова, за соковитість, чудовий смак, універсальність у використанні. До самої весни зберігає овочеву рослину свої корисні властивості, допомагаючи організму людини заповнити дефіцит фосфору, калію, сірки, вітамінів.

Пізньостиглі сорти капусти, їх переваги

Пізню капусту вирощують за такі властивості:

• високоурожайна;
• багата вітамінами та цукроми;
• не боїться заморозків;
• довго зберігає свої смакові якості;
• збільшує свій смак завдяки трансформації цукрів під час лежання.

Виведені сорти капусти для тривалого зберігання у свіжому вигляді та для квашення на зиму. Період вегетації капусти пізньої триває від 115 до 140 днів. Виростити її можна як у відкритому грунті, так і в теплиці в залежності від регіону вирощування.

Пізня капуста для зберігання у свіжому вигляді

Якщо хочеться отримати капусту на зберігання, щоб їсти її протягом зими, то треба знати, що вживати її слід через два-три місяці після збирання врожаю. Спочатку вилки віддають гіркотою. Але потім стануть соковитими, солодкими.

До таких сортів овочів належить капуста Валентина F1.Гібрид через 140-180 днів дає щільні качани, що досягають ваги три-п'ять кілограмів. Зверху виделок покритий темно-зеленим листям з блакитним восковим нальотом, а всередині білий. Капуста Валентина не боїться заморозків навіть нижче за п'ять градусів. Особливістю сорту є:

• стійкість до розтріскування;
• переносність транспортування;
• збереження вилків протягом семи місяців;
• висока врожайність.

Сорт любить вологу, сонце, вимогливий до ґрунту. Щоб капуста Валентина дала хороші врожаї, необхідно створити умови для вирощування пізнього гібриду.

Хочеться отримати великі качани і зберегти їх до квітня, варто звернути увагу на опис сорту капусти Кам'яна голова. Виведена селекціонерами із Польщі капуста Кам'яна голова дає качани вагою до шести кілограмів.Понад двадцять років дачники віддають перевагу цьому сорту білокачанного овочів. Тонкі прожилки на світло-зеленому листі такі ніжні, що взимку можна використовувати качани для приготування голубців. Капуста Кам'яна голова має низку переваг:

• дає великі врожаї;
• відрізняється цукровим смаком;
• стійка до хвороб;
• не тріскається;
• має всередині соковиту білу м'якоть.

З вилків готують узимку різні страви, які виходять дуже смачними, незважаючи на деяку жорсткість листя.

З голландських сортів можна виділити такий, як капуста Атрія F1. Великим вирівняним качанам гібрида місце на прилавках магазинів та ринків.

Виростають качани до десяти кілограмів. Капуста Атрія не псується, перебуваючи навіть у несприятливих умовах.До наступного врожаю гібрид зберігає свій смак, соковитість. Недаремно фермери вибирають сорт для вирощування на полях. Там вдало зростає і капуста Валентина. А капуста Кам'яна голова вибирається фермерами як найврожайніша. Недарма відгуки про капусту Кам'яна голова, Атрія тільки позитивні. Відзначають овочівники покращення смаку овочів у міру наростання часу лежання. Навесні в качанах більше цукру, вітамінів, ніж після збирання врожаю.

Відмінною лежкістю славляться качани сорту Екстра. Нехай вони невеликі, але за смаком анітрохи не гірші за інші гібриди. Виделки швидше досягають зрілості при правильному догляді. А жовта середина головок смачна в салатах і борщах.

Схожі властивості має і голландський гібрид Лангедейкер. Недарма цю капусту називають зимовою. Вона, як і капуста Кам'яна голова, має відмінний товарний вигляд, качани, які не розтріскуються і досягають маси п'ять кілограмів.У сорту Лангедейкер овальні щільні виделки, що досягають зрілості через 145-160 днів. Вирощують Лангедейкер у відкритому ґрунті, збираючи врожаї у вересні-жовтні. Рекомендують вирощувати сорт розсадним способом.

Гібридом нового покоління називають ЛЗ. Цінують округлі качани за тривале зберігання. Протягом зими реалізація невеликих качанів масою два-три кілограми з білою внутрішньою текстурою проходить завжди з успіхом. Недарма багато фермерів вибирають для вирощування на полях капусту LS 251 F1. Ніжна м'якоть овочів відрізняється соковитістю, підходить для приготування салатів, супів, других страв.

Популярні сорти для квашення

Вибирати найкращі сорти для консервування необхідно з урахуванням того, щоб качани були соковиті, солодкі. Підійде і голландець Лангедейкер для цього, але в ньому ще багато гіркоти після того, як урожай прибраний з полів.

А ось із пізніх сортів овочів для квашення підійдуть ті, які насичені цукроми:

1. Характеристика гібрида Колобок включає і чудові смакові якості, і високий вміст корисних елементів, вітамінів, і тривалу лежкість гібрида. Зверху капуста Колобок покрита темно-зеленим листям, як у сорту Лангедейкер, яке щільно прилягає один до одного. І маса виделок середня, трохи більше чотирьох кілограмів – зручно нарізати для квашення. Капуста Колобок дає врожаї до десяти-дванадцяти кілограмів з одного квадратного метра.
2. Капуста Московська пізня популярна з тридцятих років XX століття. Щільні круглі качани можуть досягати десяти кілограмів, якщо дозволяють погодні умови та належний догляд. Росте сорт чудово в будь-якому кліматі, переносячи стійко різкі перепади температур. Завдяки солодощі та соковитості листя цей сорт обирають для квашення.
3. У сорта Московская поздняя 9 схожі характеристики. Але виделки трохи менші – масою до чотирьох кілограмів. Квасити їх набагато зручніше, ніж великі. Тому для консервування обирають цей різновид Московської пізньої.
4. Поспішати квасити капусту Цукрова голова не варто. Вона трохи гірчить, коли пройде збирання. Але через місяць виделки набирають насолоду, і підходить час для консервування. Відгуки про капусту Цукрова голова свідчить, що це один із солодких пізніх сортів капусти. У ній немає гіркоти, багато аскорбінової кислоти. При вирощуванні відзначають вихід товарної продукції понад дев'яносто відсотків. Завдяки відгукам про капусту Цукрова голова цей сорт найпоширеніший серед дачників.
5. З пізніх сортів не можна не згадати про капусту Крюмон, яка досягає технічної зрілості через 120 -130 днів після появи сходів. Важливо відзначити перевагу невеликих качанів у великому вмісті кальцію, солей заліза, вітаміну А та С.Саме цих речовин так не вистачає взимку організму людини.

Сорта пізньої капусти вибирають городники для того, щоб забезпечити себе вітамінами на всю зиму.

Коли садити і як доглядати пізні сорти

Вирощування пізньої капусти відрізняється від вирощування інших видів овочів з ранніми термінами дозрівання. Щоб отримати готові щільні качани, необхідно вчасно посадити капусту. З дня появи сходів до технічної стиглості минає багато часу – понад три місяці. Тому і необхідно садити сорти пізніх термінів дозрівання треба якомога раніше. І тут допоможе розсада овочів, які починають готувати з квітня.

Терміни посадки капусти на розсаду визначають за протяжністю вегетаційного періоду конкретного сорту. Зазвичай це кінець лютого – початок березня. З посадженими пізніше рослинами буде складніше. Вони можуть не визріти, бути слабкими.

Перед посівом овочів насіння проходить стадію калібрування, дезінфекції у гарячій воді. Прискорити схожість насіння можна стимуляторами зростання. У розчин поміщають мішечок з посівним матеріалом на десять-дванадцять годин.

Поміщають насіння в ґрунт, заздалегідь підготовлений. Для ємностей вибирають як індивідуальні стаканчики, і ящики. Ґрунт вибирають пухкий, поживний. Субстрат може складатися з дернової землі та торфу. Краще внести в ґрунт трохи деревної золи. Для знезараження ґрунту використовують обробку розчином перманганату калію або Трихофіту.

Заглиблює насіння овочів у землю на два сантиметри. Відстань між лунками не повинна бути меншою за п'ять сантиметрів. Для швидкої появи сходів ємності закривають плівкою після рясного поливу. Можна провести посадку одразу в тепличний ґрунт. Як проходить підготовка та посадка рослини правильно, можна побачити на відео.

Після появи сходів плівку прибирають, а розсада вимагає грамотного догляду у вигляді:

• регулярного поливу;
• підживлення;
• організації досвічування;
• дотримання температурного режиму.

До перенесення капусти у відкритий ґрунт розсада повинна зміцніти, мати вік шістдесят днів. Краще здійснювати перенесення сіянців у відкритий ґрунт розсадою наприкінці червня - липні за схемою 60х60.

Посадка та догляд у відкритому ґрунті проводиться згідно з правилами агротехніки овочів:

1. Перед приміщенням сіянців у лунку в землю вносять по п'ятсот грамів перегною, два-три – аміачної селітри, п'ять – суперфосфату, чотири грами калійної солі.
2. Глибина загортання саджанців - до сім'ядолей.
3. Усю розсаду не висаджують, залишаючи кілька кущиків для заміни загиблих.
4. Поливають рослини рясно, промочуючи ґрунт на сорок-п'ятдесят сантиметрів углиб. На кожен кущик припадає по два-три літри води.
5. Підгодовувати овоч треба кожні десять днів.
6. Прибирання кочанів проводиться у міру їх дозрівання, не пізніше середини жовтня.

Хороші врожаї овочів отримують лише при грамотному догляді. Вирощена капуста довго зберігатиметься, тільки посилюючи свої корисні якості всю зиму, до весни.

Чим підгодувати овоч

Коли збирати врожай приходить час, то часто качани відрізняються млявістю, низькою щільністю. Походить це від нестачі харчування рослини.

Пізні сорти овочів потребують постійного внесення поживних речовин у ґрунт:

1. Через десять днів після посадки організують перше підживлення, решта - через два-три тижні.
2. З органічних добрив підійде коров'як, розведений у пропорції 1:7 вперше, потім 1:5. Пташиним послідом також підгодовують кущики овочів, але концентрація розчину слабша - від 1:17 до 1:15.
3. Мінеральне добриво для овочів включає аміачну селітру (сорок грам), суперфосфат (двадцять грамів), калійну сіль (п'ятнадцять грамів). Кількість добрив береться на десять літрів води.
4. Протягом літа капуста, посадка та догляд якої пройшов грамотно, отримує по шістдесят грамів аміачної селітри та сорок – калійної солі. Цього буде достатньо, щоб отримати качани класу екстра.

За період вегетації пізня капуста отримає підживлення три-чотири рази. Як правильно підгодувати овоч, підкаже відео.

Коли збирати врожай

В залежності від того, куди підуть качани, вибирають і час, коли прибирати їх. Для зимового зберігання знімають виделки в середині-кінці жовтня.

Вибирають для збирання сухий день після початку перших заморозків. Довго залишати качани на морозі не треба, бо вони почнуть загнивати.

На зберігання щільні вилки закладають у підвали або погреби, де температура повітря буде в межах нуля градусів, а вологість - 85 відсотків. Розташовують качани кочеригами вниз у ящики з рейок. Можна розвісити вилки на жердинах. Як правильно зберігати качани пізніх сортів, можна подивитися на відео.

Якщо всі стадії вирощування овочів пройшли успішно, то й урожай зібраний буде вчасно. Зрілі качани довго зберігатимуть соковитість і смак, і страви з них принесуть користь людині.

Рекомендуємо