Гіркий перець: вирощування у відкритому ґрунті, посадка та догляд з фото та відео

Вирощування гострого перцю у відкритому ґрунті - непросте завдання. Теплолюбна рослина потребує делікатного підходу та болісно реагує на будь-які зміни кліматичних умов. Крім того, соковиті та солодкі пагони пекучого перцю є улюбленими ласощами для різних комах.

Як виростити сильні та красиві пагони, а потім зібрати з них гідний урожай. Розберемося, що потрібно знати і як правильно доглядати гіркий перець.

Як вибрати сорт

Слід серйозно поставитися до процесу підбору насіння для посадки. Основними критеріями при виборі є:

1. Термін дозрівання - це найважливіший параметр. Вегетативний період більшості сортів становить 4-5 місяців, і тривалості літа може вистачити у розвиток культури. Потрібно заздалегідь отримати дані про тривалість літнього періоду із сприятливою середньою температурою для перцю у вашому регіоні. Потім співвіднести із тривалістю дозрівання того чи іншого сорту. Швидше за все, потрібно буде набувати ранньостиглий сорт і висаджувати його розсадою.
2. Стійкість до вірусів, зниженої освітленості та перепадів температур - важлива характеристика сорту. Справа в тому, що перець не зазнає різкої зміни температур і може загинути. Крім того, ласувати перцем чилі люблять і шкідники, зокрема його обожнює попелиця. Рослини зі слабкою стійкістю будуть ослаблені постійними атаками паразитів і не зможуть дати врожай на городі у встановлений термін.
3. Ступінь гіркоти плодів та врожайність є споживчими властивостями культури.Слід використовувати шкалу пекучості Сковілла, щоб не отруїтися гострим посівом. За цим параметром плоди варіюються від слабопякучих до пекучих за наявністю в них речовини капсаїцину, яка відповідає за гостроту смаку. Урожайність дозволяє спланувати передбачуваний обсяг продукту з площі, що засіюється.

Якщо правильно врахувати перераховані вище параметри, то можна підібрати оптимальний сорт для вирощування на дачі.

Важливо! Тривалість вегетаційного періоду більшості сортів перцю становить 4-5 місяців.

Відповідні сорти

Незважаючи на те, що перець гіркий має безліч різновидів, найбільшою популярністю у садівників користуються наступні сорти.

1. Один з найбільш затребуваних гібридів - Астраханський 147. Цей сорт стійкий до хвороб та примх погоди. Орієнтований на південні регіони, період вегетації складає 4 місяці. Кущі середнього розміру, врожайність вища за середній. Перці мають привабливу витягнуту форму і помірну пекучість.
2. Жовтий угорський є одним із найбільш затребуваних у світі видів. Сорт дозріває за 4 місяці, стійкий до хвороб. Особливістю є резистентність до вершинної гнилі. Кущі мають компактні розміри, добре виглядають як на грядках, так і на клумбах. Плоди мають характерний жовтий колір та витягнуту форму. На смак соковиті із середнім ступенем гостроти.
3. Гіркий перець Дунай вирощується у відкритому ґрунті, він широко відомий завдяки високій урожайності. Стійкість дозволяє йому боротися як із хворобами, так і з перепадами клімату, посухою. Період вегетації становить 3,5 місяці, що дозволяє отримувати врожай навіть у помірному кліматі. Особливістю гіркого перцю при вирощуванні є висота кущів, що становить понад 1 метр.Плоди виходять великі, витягнуті, червоного або зеленого забарвлення.
4. Сорт Імпала є гібридом, спеціально створеним для складних кліматичних умов. Його відрізняє украй короткий період дозрівання, трохи більше 2 місяців. Посадка та догляд за сортом простіше за рахунок високої стійкості до різних захворювань, у тому числі вірусу тютюнової мозаїки. Також його відрізняє збалансований пряний смак і витягнута, витончена форма плодів.
5. Український перець чилі вкрай популярний у дачників. Має високу стійкість до більшості відомих хвороб і вірусів. Період вегетації складає 4 місяці. Урожайність сягає 1,5 кг на 1 квадратний метр посівів. Любить сонце, у тіні не росте. Висаджена розсада витримує різку зміну температурного режиму.

Вибір при покупці не повинен обмежуватися наведеними сортами. Знаючи критерії, можна самостійно підібрати собі на ділянку хороші рослини.

Як правильно висаджувати

Оскільки перець чилі любить тепло, в помірному кліматі йому часто не вистачає часу, щоб дати врожай. Тому садити у відкритий ґрунт його слід за допомогою розсади. Виконуються такі кроки.

1. Спочатку насіння потрібно проростити при температурі не менше 25 градусів. Для цього їх закручують у мокру марлю та прибирають у тепло на 7 днів. Зробити це потрібно пізніше початку березня.
2. Далі потрібно підготувати ящики з ґрунтовим наповнювачем, у яких потім буде вирощена розсада. Внизу розміщується дренажна маса, що складається з уламків цегляної, керамзитної породи або пінопласту. Компоненти перемішують. Наступним шаром розміщується шар дерну з компостом та додаванням піску. Перед тим як формувати посадки, ґрунт краще продезінфікувати. Поверхню потрібно розрівняти та трохи утрамбувати, внести добриво.Потім зробити в ній поглиблення для посадки насіння близько 1 см. На якій відстані проводити посадки визначається індивідуально, але відстань більше 5 см.
3. Пророщене насіння розміщують у ґрунт і зрошують водою. Контейнери потрібно накрити прозорою плівкою та розмістити у теплі, щоб культура змогла сформувати перші пагони. Коли на поверхні почнуть з'являтися паростки, ємності потрібно перенести в добре освітлене місце і зняти плівку з поверхні.
4. При появі рослин листочків на стеблах пагони пікірують. Для цього потрібно з лезом ножа обережно витягувати стебла, намагаючись якнайменше пошкодити корінь. Потім здійснюється висаджування в горщики з торфу. Полив рослин можна здійснювати відстояною нагрітою водою.
5. Пересадка перцю у відкритий ґрунт здійснюється через 2 місяці вирощування у торф'яних горщиках. Спочатку потрібно перевірити, чи готовий перець до вулиці, для цього пару кущиків потрібно поставити на підвіконня та подивитися, як вони реагують на температуру.Потім вже садимо вміст горщиків у ґрунт.

Для того, щоб формування гіркого перцю пройшло успішно, за ним потрібно постійно доглядати. Культура потребує частого поливу. Також важливо регулярно розпушувати ґрунт у коріння і видаляти бур'яни. Перед тим як посадити гіркий перець, необхідно підгодувати грунт добривами.

При посадці солодких і гірких сортів перцю близько один від одного може статися перезапилення, змінюється смак плодів.

Догляд за перцем у відкритому грунті

Правильний догляд за гострим перцем є запорукою гарного врожаю. Слід дотримуватись наступних рекомендацій.

1. Слідкувати за вологістю ґрунту. Оптимально, щоб вона була помірно вологою.Догляд за гіркими перцями включає обережний полив. Не рекомендується пересушувати, але й заливати також не можна. Нестача вологи призводить до дегенерації розміру та форми плодів. Стебла втрачають гнучкість, стають ламкими у місці, де були посаджені. Полив бажано проводити теплою водою.
2. Забезпечити хорошу освітленість посівів. Посадки овочів краще проводити на південній стороні ділянки. Важливо стежити, щоб рослини добре висвітлювалися протягом дня і не потрапляли в тінь. При недостатньому освітленні відбувається витягування стебел. Рослина слабшає, починає втрачати бічні пагони.
3. Догляд з дотриманням температурного режиму. Важливо розуміти, що розвиток перцевої культури зупиняється за 13 градусів, а при зниженні температури до 0 градусів рослина гине. У кліматичних зонах, де перепади температур становлять десятки градусів за короткий час, часто відбувається відмирання зав'язей та бутонів. Спека також небезпечна для культури Догляд у відкритому ґрунті при температурах понад 25 градусів передбачає затінення посівів.Щоб зберегти врожай в умовах несприятливої температури, посіви необхідно вкривати плівкою або використовувати спеціальні тунелі.
4. У міру зростання перець чилі витягується. Щоб зменшити навантаження на ствол, використовуються підв'язки. Для цього в ґрунт встромляється паличка по висоті рослини, до якої стебло прив'язується за допомогою мотузки.
5. Купірування дозволяє забезпечити правильні пропорції рослини та збільшити врожайність при вирощуванні гіркого перцю у відкритому ґрунті. Прищипують стебло, якщо воно росте вище 25 сантиметрів. Бічні пагони також видаляють, залишають лише 5 найсильніших. Крім того, слід обірвати першу квітку, щоб рослина витрачала сили на формування куща, а не плода.

Правильне вирощування та догляд за перцем є досить трудомістким заняттям. Але без цього не отримати гарні та соковиті плоди, якими можна буде не тільки насолоджуватися самому, а й почастувати друзів.

Корисні поради

1. Виростити гіркий перець можна, якщо дослухатися рекомендацій досвідчених садівників. Бажано виконувати такі дії, щоб забезпечити гарне зростання та врожайність.
2. Важливе підживлення культури правильними добривами. До цвітіння в ґрунт додають препарати із вмістом азоту. Після появи квітів підгодовують добавками з фосфором і калієм.
3. Особливістю одночасних посадок солодкого та гіркого перців на одній ділянці є перезапилення. Тож якщо посадити дві культури поруч, то плоди солодкого перцю стануть гіркими на смак. Щоб уникнути цього, культури садять далі. Додатково між грядками садять інші рослини. Можна також посадити солодкий і гіркий перець з різних боків будинку.
4. Правила культивації наказують, що збирати потрібно не м'які, а перці, що затверділи. Плоди з м'якою текстурою є недозрілими і збираються для вирощування гострих перців, а не для вживання.
5. Зривати плоди перцю чилі слід разом із плодоніжкою. Потім їх слід зберігати в сухому місці при температурі близько 20 градусів. Тоді перець дозріє і його смак значно покращиться.

При дотриманні перелічених вище порад можна як вирощувати гіркий перець для себе, так і для продажу, адже правила дозволять уникнути прикрих помилок, що призводять до втрати врожаю.

Рекомендуємо