Малиновий мед: як його роблять, склад та корисні властивості, застосування

Малинові кущі в період цвітіння стають відмінними медоносами, з яких бджоли збирають нектар. Але термін цвітіння культури дуже короткий, тому малиновий натуральний мед трапляється рідко. Щоб забезпечити свою сім'ю корисним та смачним продуктом, альтернативу малиновому меду готують у домашніх умовах, а як це зробити – розберемося у подробицях далі.

Склад

До складу оригінального продукту бджільництва входить величезна кількість корисних речовин та вітамінів, тому натуральний малиновий нектар цінується за свої лікувальні якості.Основними складовими продукту є цукристі вуглеводи, представлені фруктозою, левулезою та глюкозою.

Малиновий нектар містить велику кількість макро- та мікроелементів, що сприяють правильній та чіткій роботі організму:

• кальцій зміцнює суглобову та кісткову структуру тіла, забезпечує правильну роботу нервової та гормональної системи, зміцнює судини;
• натрій відповідає за підтримання водного балансу в організмі;
• магній бере безпосередню участь в обмінних процесах із глюкозою, благотворно впливає на стан шкірного покриву та волосся;
• за процеси кровотворення відповідає залізо, що входить до складу малинового меду;
• обмінні процеси в організмі відбуваються з активною участю калію, який також міститься у продукті;
• завдяки фосфору підтримується енергетичний баланс та кісткова структура людського організму;
• мідь благотворно впливає на склад крові;
• за вироблення гормонів та інсуліну відповідають кобальт та цинк;
• йод стимулює роботу головного мозку, бере безпосередню участь у всіх обмінних процесах;
• марганець відповідає за згортання крові, необхідний для вироблення корисних кислот.

Також до складу ягідного нектару входить вся лінійка вітамінів В, вітамін С, нікотинова кислота, вітаміни Е та К. Крім вітамінів та мінералів, у малиновому нектарі присутні органічні кислоти, флавоніди, ароматичні речовини, різні ферменти, алкалоїди та аміно .

Рідкісний і цінний продукт бджільництва вважається висококалорійним, містить до 310 енергетичних одиниць на 100 г солодощі.

Важливо! При вживанні цілющого нектару необхідно бути обережним, малиновий мед може викликати алергічні реакції.

Зовнішній вигляд

Ягідний нектар, що збирається бджолами, дуже густою консистенцією. Тому і продукт бджільництва характеризується густотою та пластичністю.

Відмінні характеристики малинового натурального меду:

• колір продукту коливається від солом'яного до яскраво-бурштинового, залежить від часу збирання нектару та сорту ягідної культури;
• смак солодкий, але не нудотний, з явно вираженою цитрусовою кислинкою та малиновим присмаком;
• запах у нектару квітковий, з фруктовими нотками;
• кристалізація бджолиного дару настає через 3-5 тижнів після збирання продукту.

Цікаво! Малинові ласощі при кристалізації перетворюються на густу, цукристу масу кремового, вершкового або білого відтінку.

Корисні властивості

Малина здавна вважається однією з найбільш цілющих ягід, застосовується для лікування та профілактики багатьох хвороб та зміцнення організму. Ягідний нектар відрізняється від інших сортів меду цілющими властивостями, отриманими від рослини.

Корисні властивості малинового меду:

• зміцнює імунну систему, допомагає при лікуванні простудних та вірусних хвороб;
• прискорює процес загоєння різних травм та ран;
• благотворно впливає на роботу органів травлення, сприяє нормалізації кислотності, активізує обмінні процеси;
• має протизапальну та протибактеріальну дію;
• допомагає при лікуванні органів дихання;
• стимулює роботу серця та судинної системи;
• має заспокійливу дію, активізує роботу головного мозку, допомагає від безсоння;
• надає сприятливий вплив на нервову систему, підвищує стійкість до депресій та стресів.

Малинова насолода захищає жіночий організм від гормональних сплесків, усуває болі при менструаціях, підвищує репродуктивні функції. Для чоловіків малиновий нектар також корисний. Щоденне вживання ласощів захищає чоловічий організм від розвитку запальних процесів сечостатевої системи, підвищує потенцію та стійкість до різних фізичних та моральних навантажень.

Якщо натуральний продукт бджільництва не доступний для придбання, його можна зробити в домашніх умовах, використовуючи квітковий нектар і малину.

Важливо! Завдяки регенеруючим і антибактеріальним характеристикам, малиновий мед активно використовують у косметології для виготовлення масок, що омолоджують і очищають.

Особливості приготування

Роблять смачну та цілющу насолоду з будь-якого бджолиного меду та свіжих ягід малини.

Для швидкого приготування малинових ласощів потрібно:

• квітковий мед будь-якої консистенції, в кількості 1 кг;
• свіжі ягоди, у кількості 1 кг;
• ємність із кришкою для зберігання готової суміші.

Зацукрований продукт бджільництва попередньо розпускають на водяній бані. Плоди подрібнюють і змішують із розтопленим або свіжим медом. Суміш ретельно перемішують, переливають у стерилізовані ємності, закупорюють і відправляють на зберігання холодильник.

Рада! За бажання в готовий нектар можна додати дрібно подрібнений лимон та імбирний корінь.

Методи застосування

Щоб досягти максимального ефекту від цілющого продукту, вживати малиновий мед слід в обмежених кількостях:

• малюкам старше 3-річного віку достатньо чверті чайної ложки вітамінної солодощі на добу;
• діточкам до 6 років дають не більше половини чайної ложки нектару на день;
• підліткам можна з'їдати цілу чайну ложку бджолиних ласощів щодня;
• дорослим людям рекомендовано вживати по 2 столові ложки малинового нектару щодня;
• людям похилого віку та майбутнім мамам слід з'їдати не більше однієї столової ложки солодощі на день за відсутності протипоказань.

Вживають ласощі в натуральному вигляді або додають у напої та різні страви.

Важливо! Максимальна добова норма малинової солодощі не повинна перевищувати 100 г. В іншому випадку продукт бджільництва може викликати збої в роботі організму.

Як перевірити на справжність

Натуральний ягідний мед рідко з'являється на прилавках і ціна на такий продукт відповідна. Тому при покупці малинового нектару необхідно виявити пильність і перевірити продукт на справжність.

Оригінальний продукт має цукристу, густу та пластичну консистенцію. При попаданні в холодну воду натуральний продукт погано розчиняється, довго тримає початкову форму.

Важливо! Якщо мед швидко розтікається на тарілці і має однорідну, гладку структуру, значить, у його складі знаходиться безліч додаткових речовин і сполук, які знижують якість та цілющі властивості продукту.

Протипоказання та шкода

Малиновий продукт бджільництва у своєму складі містить складні сполуки корисних та поживних речовин, тому має як корисні властивості, так і протипоказання.

Не дозволено вживати насолоду:

• дітям до 3-річного віку;
• людям, які страждають на сечокам'яну хворобу;
• при хронічних захворюваннях підшлункової залози;
• легко збуджуваним і з відхиленнями у психічному розвитку людям.

З великою обережністю використовують цілющий продукт у період загострення виразки та гастриту. Перед введенням в раціон малинового нектару варто проконсультуватися з фахівцем вагітним жінкам та людям, схильних до підвищення цукру в крові.

Зберігання та термін придатності

Натуральний малиновий бджолиний мед швидко густіє і кристалізується без втрати смакових та цілющих властивостей. Зберігають такий продукт у щільно закритій скляній або керамічній ємності в темному, прохолодному приміщенні.

Альтернативний малиновий нектар, зроблений у домашніх умовах, зберігають у холодильнику не більше 3-х місяців.

Рекомендуємо