Як витягти пергу із сот у домашніх умовах: 6 способів і як зберігати

Перга є цінним компонентом виготовлення багатьох препаратів. Разом з пилком вона все частіше використовується під час проведення апітерапії на лікування різних захворювань. Проте добування цієї речовини – справа важка. Завдання ускладнюється тим, що витягти її з рамки без допоміжних засобів дуже складно. Виходячи з цього, виникає закономірне питання, як витягти пергу зі стільників самостійно в домашніх умовах.

Перга в рамці та очищена перга: плюси та мінуси

Бджолина перга може зберігатися в рамці, але більшість бджолярів воліє її очищати, а потім фасувати.

У кожного з цих методів є свої переваги та недоліки.

Плюси неочищеного бджолопродукту:

• нижча вартість;
• рамка - головне підтвердження натуральності сировини.

Мінус:

• для зберігання такої продукції бджільництва потрібно більше місця;
• рамка буває заповнена не повністю.

Переваги очищеної сировини:

• готовність до вживання або застосування в інших цілях;
• легкість при розрахунку оптимальної дози;
• можливість здійснити покупку «на вагу».

Недоліки цього виду продукту:

• трата великої кількості часу та додаток зусиль для вилучення речовини з рамок;
• вища вартість порівняно з пергою, що знаходиться в рамках.

Якщо порівнювати обидві форми, слід згадати про те, що фасований продукт використовується при виготовленні ліків. А речовина в рамці не може бути застосована з цією метою до вилучення з сотень.

Промислові способи вилучення перги

Є різні варіанти промислового видобутку перги з сот. Але всі вони ґрунтуються на одному принципі – сушінні. Для кожної процедур характерні свої особливості.

Вакуумне сушіння

Пергу видобувають за допомогою спеціального обладнання. Дана процедура дозволяє максимально швидко та легко очистити стільники, видаляючи з них усі гранули. Здійснюють такий процес в такий спосіб:

1. Соті охолоджуються, потім нарізаються шматочками однакових розмірів.
2. Частинки рамок поміщаються у спеціальний пристрій для сушіння, де виставляється оптимальна температура.
3. Прилад вмикається, і запускається процес випаровування вологи з сот.
4. Після закінчення часу, відведеного на сушіння, перга з рамок витягується без праці.

На замітку. Вакуумний спосіб - найтрудомісткіший і найдорожчий процес. Але при цьому він найшвидший: на обробку однієї партії перги йде всього 8-10 годин.

Конвективне сушіння

Така методика дозволяє витягнути пергу з вуликів, які встановлені один на одного. Спосіб дорогий, тому на приватних маленьких пасік його застосовувати недоцільно. Якщо порівнювати з вакуумною, то конвективне сушіння відрізняється вищою продуктивністю.

Для процедури використовується особливе обладнання. Воно має спеціальні камери для розміщення стільників, які потрібно попередньо очистити від меду. Дверцята камери щільно зачиняються, потім включаються вентилятор і обігрівач. Під дією гарячого повітря вода активно випаровується, а перга висушується і легко витягується.

Природна сушка

Найпростіша методика, що дозволяє отримати пергу без особливих труднощів. Її гідність у тому, що під час такого процесу обробляються великі обсяги сировини. Стіни розташовують під навісом на свіжому повітрі, або їх розміщують у приміщенні з гарною вентиляцією.

Єдиним недоліком природного сушіння є те, що вона вимагає багато часу. Однак вона нівелюється раніше описаними перевагами методики в поєднанні з відсутністю необхідності втручання людини в цей процес.

Як дістати пергу із сот у домашніх умовах

Якщо у вас є власна пасіка, вам просто необхідно знати способи, якими можна скористатися для самостійного вилучення перги з рамок. Добре зарекомендували себе наступні заходи.

Заморозка

Є кілька способів заморожування сотів для подальшого отримання перги. Щоб видобути сировину за першою методикою, виконайте такі дії:

• заверніть кожну рамку в окремий поліетиленовий пакет;
• покладіть продукт у морозильну камеру і щільно закрийте її;
• встановіть температуру на рівні не вище -10 °С;
• залиште стільники на 3 години.

Після закінчення зазначеного часу витягніть рамку з морозильної камери, після чого відразу роздробіть її за допомогою дерев'яного прута або іншого подібного предмета. Вам залишилося лише відокремити гранули від воску вручну, а потім розфасувати їх для подальшого зберігання.

Другий варіант заморозки вимагає виконання наступних кроків:

1. Розігрійте ніж на вогні, поріжте стільники, потім розімніть їх пальцями.
2. Каструлю наповніть холодною водою, опустіть туди сировину.
3. Після певного часу віск почне опускатися на дно ємності, а перга, навпаки, підніметься на поверхню рідини.
4. Зцідіть воду, отримані гранули розкладіть на сухій чистій тканині для подальшого сушіння. Вона займає приблизно добу.

Мінус аналізованої процедури, незалежно від варіанта її виконання - втрата продуктом багатьох поживних та корисних для здоров'я речовин. Крім того, маніпуляція характеризується низькою продуктивністю праці, тому тільки вам вирішувати, чи варто витягувати пергу з сотень за допомогою цієї методики.

Замочування

Для отримання перги за допомогою цього методу потрібно попередньо приготувати глибоку ємність. Туди ви складатимете рамки з пергою, і важливо, щоб вони помістилися в тару цілком.

Далі залийте стільники холодною водою до такого рівня, при якому всі комірки виявляться замоченими. Залишити сировину в такому вигляді на кілька годин, потім витягти і дозволити рідини трохи стекти. Тепер все, що вам потрібно зробити, це витягти гранули з рамок вручну.

Виконайте процедуру обережно, не поспішаючи, щоб не пошкодити структуру споруд. Також важливо, щоб ви могли зібрати всі частинки бджільництва, не розгубивши їх. В самому кінці вам належить піддати отриману сировину ретельному сушінню.

У замочування сот є свої недоліки. Головний з них полягає в тому, що під час знаходження у воді перга втрачає багато поживних та корисних речовин.

Природне висушування

Витягнути пергу руками без машинки можна за допомогою найпростішого, але при цьому популярного та ефективного методу. Але зважайте відразу, що на швидкий результат розраховувати не варто. Сушити стільники доведеться протягом 2-3 місяців.

Для цього вам потрібно спочатку визначитися, куди ви помістите рамки. Добре, якщо ви зможете виділити для цього окреме приміщення, куди не проникають прямі сонячні промені. Температура повітря не повинна бути нижчою за +20… +25 °С.

Розмістіть в кімнаті сировину, щільно зачиніть двері і слідкуйте за тим, щоб до приміщення не проникала волога або пряме сонячне проміння. Періодично перевіряйте, як протікає процес природного сушіння перги.

На замітку. Фахівці рекомендують збирати стільники у бджіл, а потім одразу відправляти їх на сушіння. Не варто затягувати цей процес, інакше продукт може втратити свої корисні якості.

Подальше зберігання

Бджолину пергу можна відразу використовувати в домашній медицині або заготовити її, щоб вона зберегла свої корисні властивості на тривалий час. Головне ваше завдання – захистити продукт від появи на його поверхні плісняви. Для цього зберігати сировину слід при вологості повітря, що не перевищує 75%. Оптимальна температура в приміщенні, де будуть гранули перги, коливається між 0 °С і 15 °С.

Пам'ятайте про те, що на речовину не повинні потрапляти прямі сонячні промені. Також не допускайте, щоб у приміщенні, де розташована сировина, ставало надто задушливо. Надмірна спека, як і світло, це той фактор, який призводить бджільництво в непридатність набагато швидше.

Пергу можна змішувати з медом. За такого поєднання речовин особливості зберігання змінюються. По-перше, таку суміш необхідно тримати у скляній баночці, яка щільно закривається кришкою.По-друге, для того, щоб суміш надовго зберегла свої поживні та корисні властивості, її потрібно ставити в холодильник або погріб.

Нарешті, існує таке поняття, як мелена перга. Вона є порошкоподібною речовиною, одержуваною за допомогою перемелювання гранул. Зробити це можна самостійно, використовуючи блендер або кавомолку. Потім отриману масу розфасуйте пластиковими контейнерами з кришкою або зип-пакетами. Зберігати продукт можна в холодильнику або іншому темному прохолодному місці.

Перга - цінна речовина, що має багатий та різноманітний склад. Вона використовується в народній та офіційній медицині завдяки широкому спектру корисних властивостей. Але сам процес її видобутку складний, він трудомісткий і буває тривалим за часом.До нього слід підходити скрупульозно та відповідально, інакше продукт втратить свої властивості, за які він так високо цінується.

Рекомендуємо