Пряна грядка: що і коли краще посадити, список зелені і як гарно розташувати

Облаштування пряної грядки на присадибній ділянці має безліч переваг. З одного боку, садівник отримує ароматні трави, які використовуються у приготуванні перших та других страв. З іншого - по всій території городу поширюється приємний запах, який до того ж відлякує деяких комах-шкідників. Для вирощування пряних трав не потрібно багато місця, тому спорудити таку грядку можна навіть на невеликій ділянці.

Список зелені, яку можна посадити

Рослини, які згодом будуть використовуватися як приправи до різних страв, бувають однорічні та багаторічні.Останні мають одну незаперечну перевагу – їх висаджують один раз, і протягом кількох сезонів вони продовжують давати врожай ароматної зелені.

Крім цього, якщо виявити фантазію, з пряних трав і квітів можна спорудити гарну клумбу, яка радуватиме око протягом усього сезону.

Багаторічні пряні трави

З великого списку ароматних рослин кожен садівник зможе вибрати відповідний варіант для своєї ділянки:

• Корейська м'ята. Рослина, що належить до сімейства Ясноткових, має ще кілька назв - лофант тибетський, багатоколісник зморшкуватий і зморшкуватий агастахіс, і характеризується приємним анісовим ароматом, завдяки якому його використовують у заправках для салатів. Крім цього, вважається, що трава здатна зміцнювати імунітет, за що отримала ще одну назву – північний женьшень. Лофант застосовують у кулінарії, а й косметології, оскільки він сприяє омолодження шкіри.Однією з основних переваг рослини вважається невибагливість до умов зростання. Вирощують корейську м'яту як прямим посівом у ґрунт, так і розсадним методом. На зимовий період рослина вимагає укриття.

• Любисток. Як правило, вирощують пряну траву через розсаду, а заготовляють листочки у березні. Розмножується любисток шляхом поділу куща. Траву переробляють в ефірні олії, які згодом використовують як у кулінарії, так і в косметології. Крім цього, ароматні стебла рослини застосовують як приправу до напоїв та випічки.

• Материнка. Рослина із сімейства Ясноткових ще відома садівникам під назвою орегано. Має безліч видів та росте як у вигляді напівчагарника, так і у вигляді трав'янистої культури. Пряна рослина характеризується стійким та сильним ароматом та особливо популярна у приготуванні страв грецької кухні.Орегано приправляють смажену рибу, подають його з сиром і додають в оливкову олію для надання йому приємного запаху. У відкритому грунті рослину вирощують до листопада, а в теплиці та домашніх умовах - цілий рік.

• Іссоп. Ще один представник сімейства Ясноткових. У кулінарії використовують висушене листя, зірване з верхньої третини рослини. Крім цього, ісоп знайшов застосування в народній медицині завдяки своїм бактерицидним та протизапальним властивостям.

• Майоран. Цю пряну траву використовують у приготуванні їжі як у свіжому, так і сушеному вигляді. Його додають у супи, салати, другі страви, а також застосовують при консервуванні овочів. Крім цього, ароматна трава використовується у приготуванні наливок, ковбас, пудингів та ефірної олії.Народна медицина рекомендує рецепти, до складу яких входить майоран, для лікування захворювань органів травлення та дихальних шляхів. Також відомі тонізуючі та ранозагоювальні властивості пряної трави.

• Меліса. Ефіроолійну рослину вирощують для використання її листя, яке при розтиранні випромінюють лимонний аромат. Мелісу додають при заварюванні чаю, приготуванні супів та соусів, а також овочевих салатів.

Однорічні рослини

До списку однорічних пряних трав входять такі рослини, популярні у садівників:

• Базилік. Існує кілька різновидів культури та безліч сортів, виведених селекціонерами, більшість вирощується як однолітники. Ароматна трава любить тепло та не переносить зниження температури нижче 0 градусів.Якщо садівник планує вирощувати базилік насінням, то висівають матеріал у березні, до висадки розсади розпочинають у червні. Найчастіше траву використовують у свіжому вигляді, ніж у сушеному, її додають до м'ясних та рибних страв, в соуси та підливи.

• Бораго. Ця культура має ще одну назву – огіркова трава. Цю назву рослина отримала за подібність аромату із запахом свіжих огірків. Її використовують у салатах, окрошках, додають у сир і сметану, а також застосовують як віддушку у приготуванні вин, пива та оцту.

• Чабер. Трава належить до сімейства Ясноткових та використовується як у приготуванні їжі, так і в рецептах народної медицини. Висушена зелень, подрібнена в порошок, - це міцна пряність, а молоденьке свіже листя нагадує чебрець, але з більш пекучими відтінками.

• Укроп. Без цієї ароматної зелені не обходиться приготування жодного салату чи овочевої консервації на зиму. Щоб завжди мати під рукою молоденьку пряність, рекомендується кожні 2 тижні досівати культуру.

Де купити насіння

Придбати насіннєвий матеріал рекомендується у магазинах для садівників. У цьому випадку є можливість переглянути сертифікат відповідності та дату виробництва. Також багато дачників замовляють насіння через онлайн-магазини.

Коли краще садити

Щоб трави виросли здоровими та дали багатий урожай зелені, необхідно правильно підібрати час посадки.

Навесні

Всі однорічні рослини висівають або вирощують з насіння розсаду з приходом перших теплих днів. Конкретні терміни залежить від різновиду культури. Як правило, насіння у відкритий грунт поміщають наприкінці березня, а розсаду висаджують протягом травня та червня.

Влітку

У літній період висаджують пряні трави з коротким вегетаційним періодом, наприклад, кріп або м'яту.

Восени

Під зиму переважно займатися висівом багаторічних рослин, тоді з приходом тепла вони швидко зійдуть і почнуть свій ріст та розвиток.

Як гарно посадити

Як правило, на дачі на одній грядці розміщують кілька пряних трав, головне - правильно підібрати «компаньйонів». Для надання декоративності ділянці ароматні рослини висаджують і на клумбі з квітами.

Кілька варіантів гармонійного поєднання рослин:

1. На передній план розміщують лаванду, тлом для якої служить фенхель. На задній план висівають базилік та космею, яка своїми криваво-червоними квітами контрастує з його зеленню.
2. Якщо квітник створений на піднесеному сонячному місці, то гарно виглядатимуть по сусідству меліса, чебрець і фіалка рогата.
3. На тлі темного листя чебрецю ефектно виглядають квітки пеларгонії.
4. Якщо створено довгу вузьку грядку, то можна посадити чорнобривці на задньому плані, перед ними - перилу червонолисту, а на передньому плані розмістити петрушку.

Особливості вирощування в теплиці

Якщо у розпорядженні садівника є опалювана теплиця, то займатися вирощуванням пряних трав можна цілий рік. Однак необхідно пам'ятати, що в закритому просторі рослини доведеться частіше поливати для отримання соковитої та ароматної зелені.

Правила догляду

Як правило, пряні трави не вимогливі до догляду та задовольняються мінімальними агротехнічними процедурами. Їм потрібне регулярне зрошення, внесення поживних компонентів та періодичне розпушування ґрунту.

Рекомендуємо