Виноград Кішміш чорний: опис та характеристики сорту, вирощування, різновиди

Виноград сорту Кішміш чорний протягом багатьох років має попит. Столовий солодкий сорт з дрібним, непомітним насінням виростити в умовах помірного клімату неважко. Кішміш включає - флавоноїди, вітаміни А, С, фолієву кислоту, сахарозу, глюкозу, фруктозу, клітковину, мінеральні речовини, ефірні олії, хлорофіл, квертецини. Калорійність 400 ккал на 100 г продукту.

Походження сорту

Кішміш означає з перського «сушений виноград». Про нього згадується ще у 13-му столітті. Батьківщина його – Середня Азія та Близький Схід, з'явився він разом із тюркськими племенами.Селекціонери помітили, що в ньому відсутні кісточки або їх дуже мало і створили нові сорти на основі Кішміша. Існують ще білий, червоний, рожевий Кішміш.

Опис та характеристики винограду Кишміш чорний

Виноград цього сорту середньостиглий, столовий. Кущ сильнорослий, довжина лози до 2-2,5 м. Листя його середнього розміру, сильнорозсічені, трилопатеві, темно-зелені. Квітки двостатеві, смарагдового відтінку. Ягоди дозрівають через 3 місяці після початку цвітіння.

Грони сорту Кішміш у формі циліндра, щільні, вага їх становить 300-700 г. Ягоди не дуже великі, овальні, витягнуті вгорі і плескаті трохи внизу. Одна ягода має масу 2,7-3 г, темно-синя із сизим восковим нальотом. М'якуш відрізняється соковитістю. Смак ніжний, фруктовий, цукристість висока, 22-27%.

Використовують темний Кишміш у свіжому, в'яленому вигляді, з ягід роблять компоти, родзинки затребувані у випічці.

Плюси та мінуси

Кішміш має ряд переваг:

ягоди не містять кісточок;
приносить великий урожай - з гектара 250 центнерів;
можна перевозити пензлі на тривалі відстані;
доглядати просто, як інші сорти;
ягоди не розтріскуються при дощовій погоді;
застосовується для приготування вин, сухофруктів, безалкогольних напоїв.

Мінус сорту в непереносимості низьких температур, схильності до хвороб - оідимуму, антракнозу та атак шкідників - ос, листовійок. Після дозрівання ягоди необхідно відразу зняти, інакше вони втратять смакові якості.

Особливості вирощування

Враховують терміни та правильно підбирають місце для сорту винограду.

Період посадки

Саджують виноград сорту Кішміш восени чи навесні, у холодних регіонах радять робити це навесні. За літо коренева система зміцниться. На півдні цей сорт можна висаджувати восени. Купують матеріал для посадки у спеціалізованих магазинах, розплідниках, де є гарантія.

Підготовка ділянки

Місце для багаторічної рослини вибирають вільне, незатінене, захищене від вітру. Найкращий варіант - південь, південний захід з невеликим ухилом.

Підходять сорту Кішміш супіщані, суглинні, чорноземні, каштанові ґрунти. Ділянку заздалегідь перекопують та вносять перегній – 3-4 кг на 1 кв. м та суперфосфат – 100 г на 1 кв. м. У кислий ґрунт додають фосфоритне борошно, в глинисту - крупнозернистий пісок.

Процес посадки

Кусти винограду висаджують на відстані 2,5 м, між рядами - 3 м. Коріння саджанців підрізають, ставлять на 1-2 дні у воду.

Спочатку викопують лунки розмірами 80 х 80 см. На дно укладають дренаж, із гравію. Землю змішують з гноєм, що перепрів, суперфосфатом, калійною сіллю. Саджанець встановлюють, присипають ґрунтом, залишаючи над поверхнею 2 вічка. Поливають, використовуючи два відра на кущ. Ставлять спеціальні опори – стовпчики з натягнутим дротом. Грунт мульчують соломою, що перепріла тирсою.

Специфіка догляду за рослиною

У травні відрослу лозу винограду підв'язують, у червні - прищипують, прибирають поросль. У липні прищипують верхівки. Приствольне коло очищають від бур'янів, розпушують. Кущ формують різними способами - у вигляді віялового рукава або формування на шпалері. Слабкі, хворі, підмерзлі пагони винограду сорту навесні видаляють.

Полив та добриво

Сильний полив Кішмішу не потрібний. Через кожні 4 дні на кущ сорту потрібно 2-3 цебра води. Краще застосувати краплинне зрошення. Поливають навесні до та після розпускання пагонів, під час активного зростання. Перед збиранням урожаю 2 тижні не поливають.

До періоду вегетації під кущ винограду вносять добрива з азотом, потім фосфорно-калійні. Восени азотні підживлення винограду не потрібні, вносять органіку, потім комплексні мінеральні суміші.

Підготовка до зимового періоду

Восени проводять обрізання лози. Формування куща сорту передбачає 8-10 пагонів на погонний метр. Між рукавами залишають не менше метра.

Після зняття ягід та проведеної обрізки до настання холодів кущі обробляють розчинами заліза та міді. Опале листя прибирають.

Для захисту від холодів лозу зв'язують і укладають у вириті траншеї на глибину 20 см.

Присипають ґрунтом, роблячи горбок 30 см, або використовують агроволокно і створюють навіс із гілок. На додаток можна використовувати солому, стебла кукурудзи.

Опис хвороб та шкідників

Виноград часто вражають хвороби. Для профілактики потрібно обприскувати кущі бордоської рідини або беруть «Рідоміл Голд». Кратність – тричі за сезон. Роблять це восени, після опадіння листя, провесною до розпускання нирок, в період вегетації при досягненні пагонами 12-15 см.

Оідіум

Борошниста роса проявляється спочатку білими маленькими плямами на нирках. Потім утворюється білий наліт, що переходить у бурі плями з неправильної форми нальотом сірого кольору та запахом плісняви. Суцвіття припиняють зростання, висихають, падають. Якщо уражаються ягоди – вони лопаються, твердіють та загнивають. Обробляють виноградну лозу перед та після цвітіння. Повторюють через 20 днів і на початку серпня. Препарати від оідіуму – сірка колоїдна, «Стробі», «Вектра», «Тілт».

Мілдью

Спори грибка проростають за вологої погоди.На листі та прожилках маслянисті плями жовтого відтінку. З нижнього боку сірий пушок, потім він переходить на бутони, квіти. Ягоди набувають коричневого забарвлення, лопаються, минають соком. Кущі потрібно провітрювати, уражені частини спалювати, провести обробку фунгіцидами - хлорокис міді, Полірам, Танос, при появі грибка і для профілактики.

Шкідники

Любить виноград гронна листовійка. Вона харчується зав'язями, ягодами. При її появі потрібна обробка інсектицидами.

Для захисту соковитих ягід від навали ос відганяють їх димом або на кожне гроно надягають спеціальні мішечки. Ставлять склянки-пастки з отруйною принадою. У деяких випадках застосовують хімобробку.

Збір та зберігання врожаю

Мінімальний урожай ягід Кішміша можна отримати вже за рік. Збирають кисті за сухої погоди, наприкінці серпня, на початку вересня. Зберігаються ягоди при температурі +1… +3 ^{С у темному сухому місці з гарною вентиляцією. Тримають грона на полицях із соломою або в ящиках.}

Різновиди Кишміша чорного

Кішміш має кілька різновидів із чудовими смаковими якостями ягід та імунітетом.

Чорний палець

Друга назва Блек фінгер, селекціонована в Ізраїлі. Сорт відрізняється витягнутими великими ягодами до 3 см завдовжки, вагою до 14 г. Кетяги його 1-1,5 кг. Шкірка щільна. Має імунітет до хвороб, витримує морози до -20 ^{С. Смачний, цукристість 20%. Після початку вегетації дозріває через 150 днів.}

Чорний смарагд

Називається Блек Емеральд. Ранній сорт, американський. Від початку вегетації ягоди зріють через 105 днів наприкінці липня. Кетяги вагою 400-600 г, ягоди 3-6 г із щільною м'якоттю. Пензли важать 500 г. Урожайність його дуже висока, але нестійкий до хвороб. Переносить температуру -23 ^С.

Чорний султан

Отриманий із гібридів Гленору та Талісман. Ранній сорт дозріває на 120-й день після розпускання нирок. Кущ рослий, запилення не потрібно, грона масою до 700 г. Ягоди з фруктовим ароматом по 2-5 г. Цукровість сорту до 24%. Витримує морози до -25 ^{С. Має імунітет до мілдью, сірої гнилі, оідіуму.}