Компот з недозрілих яблук: як варити на зиму, покроковий рецепт приготування

Яблука використовують, щоб приготувати різні заготовки на зиму, у тому числі напої. Один із рецептів закоток - компот, виготовлений з недозрілих яблук. Напій не складний у приготуванні, дозволяє швидко вгамувати спрагу, підходить як для повсякденного розпивання, так і святкового столу. Перевагою закочення є мінімум витрат, щоб підготувати та обробити фрукти, а за смаковими якостями напій перевершує будь-які асорті з фруктів.

Чи можна варити компот із незрілих яблук?

Незрілі плоди можна використовувати, щоб приготувати різні страви.

Важливо відзначити, що з недозрілих плодів виходять смачні напої, у тому числі й компоти.

Недозрілі продукти радять поєднувати з іншими плодами, ягодами. Це дозволить покращити смак страви та наситити поживними елементами, оскільки сік із недозрілих плодів кислуватий.

Також, щоб приготувати взимку напій, недозрілі яблука сушать.

Хоча є чимало рецептів закоток компоту з додаванням недозрілих яблук, використовувати їх рекомендують у крайніх випадках. Такі плоди мають ще не той баланс компонентів, щоб отримати необхідні смакові якості. Навіть аромат напоїв з незрілих фруктів змащений або відсутній зовсім.

Інгредієнти

Щоб зробити заготівлю з недозрілих яблук, потрібен наступний перелік продуктів:

яблука - важливо, щоб фрукти не були червивими;
цукор - 300 гр.;
на смак спеції - гвоздика, м'ята, кориця, ваніль.

Замість цукру можна скористатися фруктозою або патокою.

Підготовка продуктів

Щоб прискорити процес консервації, потрібно підготувати продукти:

Для компоту вибираються плоди одного сорту або з одним ступенем зрілості.
Продукт має бути цілий, неушкоджений.
Плоди добре вимивають, дають воді стекти.
Фрукти очищаються, видаляється серцевина, якщо це необхідно за рецептом.

Як підготувати банки

Банки, які використовувалися раніше, з етикетками, рекомендовано замочувати у воді на годину. Потім тара промивається з використанням мильної або содової води, 2 рази обполіскується чистою водою.

Миття банок необхідно проводити за 2 години до консервування. Перш ніж заповнювати продуктами, рекомендується сполоснути тару окропом або простерилізувати над каструлею 2-3 хвилини, використовуючи духову шафу (25 хвилин).

Металеві кришки та гумки також промиваються, потім кип'ятяться на повільному вогні 15 хвилин. До застосування кришки можна зберігати не довше 2 годин.

Як зробити компот із незрілих яблук на зиму

Для приготування смачного напою з незрілих продуктів потрібно небагато часу, тому що фрукти потрібно закладати у скляні ємності цілком. Варіантів приготування напою із недозрілих плодів велика кількість. Його роблять із застосуванням цілих фруктів чи кладуть часточки. Занадто дрібно краще не нарізати фрукти, виходить кашка.

Як зробити яблучний компот:

Фрукти добре вимиваються, укладаються в 3-літрову сулію.
Вода, що кипить, виливається в банку з яблуками і відставляється на 20 хвилин, щоб плоди прогрілися.
Рідина зливається в каструлю, вводиться цукор. Після закипання сиропу його відправляють у банку з фруктами.
Банка закочується, накривається ковдрою до повного охолодження.

Подальше зберігання заготовок

Зберігати яблучний компот необхідно в прохолодному, темному приміщенні протягом 2 років. Закритий у стерилізовані ємності компот може тривалий час простояти при кімнатній температурі.

Якщо напій не закатаний, то в холодильнику термін зберігання становить 2-3 дні.