Варіння з бананів та апельсинів: покроковий рецепт приготування на зиму

Варіння, виготовлене з бананів та апельсинів, - незвичайний десерт, який не залишить байдужим жодної людини. З'єднання солодощі екзотичних фруктів і цитрусових кислинки надає заготівлі особливий, насичений смак. Її не соромно буде подати на святковий стіл і виставити перед гостями, що раптово нагрянули. А домочадці полюблять ранкове недільне чаювання з бананово-апельсиновими ласощами.

Особливості приготування варення з бананів та апельсинів на зиму

Незвичайні ласощі зварити просто, але потрібно знати і дотримуватися нескладних правил:

Готують фруктову смакота в емальованому посуді з товстим дном, щоб маса не пригоріла.
Воду беруть тільки бутильовану. Вода з-під крана може зіпсувати смак продукту.
Під час готування варення постійно помішують лопаткою з дерева і прибирають пінку, що спливає.
Готові ласощі розливають у ємності і закупорюють кришками, облитими окропом.

Банки ставлять на горизонтальну поверхню догори дном і закривають старою ковдрою. Після остигання заготовку прибирають на місце зберігання.

Необхідні інгредієнти

Для створення страви господиня має припасти такі продукти:

крупні банани - 1 кг;
середні апельсини - 500 г;
воду - 0,5 л;
білий цукор - 1 кг.

Причому цитрусові краще вибирати солодкі. Інакше доведеться збільшувати кількість цукрового піску, щоб десерт не вийшов кислим.

Як підготувати продукти для рецепту

Для оригінального частування вибирають банани з жовтою шкіркою без коричневих плям. Саме вони показують, що плоди переспілі. А якщо приготувати десерт з м'яких фруктів, то смак у нього буде не дуже.

До вибору цитрусових також підходять ґрунтовно. Апельсини купують із тонкою кіркою, соковиті.

Підготовка тари до початку процесу

Перед початком створення фруктової смакоти готують тару для зберігання. Беруть літрові чи півлітрові скляні банки. Їх спочатку ретельно миють і просушують, потім ставлять у духову шафу і витримують не менше години.

Як приготувати бананово-апельсинове варення в домашніх умовах

Готують ласощі в такій послідовності:

Плоди миють і викладають на чисту серветку, щоб стекла вода.
Очищають з них шкірку, а м'якоть ріжуть.
У глибоку каструлю складають фруктові шматочки, вводять цукор та воду. Все добре перемішують.
Ємність ставлять на вогонь. Масу доводять до кипіння, потім на найменшому вогні варять 35 хвилин.
Гарячий продукт поміщають у пропастеризовані ємності.

Можна в кожну баночку покласти кружок пергаменту і лише після закривати поліетиленовою кришкою.

Як правильно зберігати

Домашні заготівлі чудово зберігаються і не втрачають свого смаку 1,5-2 роки. Але треба знати і дотримуватись деяких хитрощів:

Найкраще місце в квартирі - нижня полиця холодильника, підійде і темна комора.
Якщо є можливість, то заготовки варто розмістити у льоху або підвалі. Головне, щоб там не було підвищеної вологості, інакше банки та кришки можуть покритися пліснявою.
Кращою температурою вважається +5-15 °С.
На балконі продукт можна зберігати до настання холодів, адже перемерзла страва втрачає смак і аромат. При відтаванні банку може навіть тріснути.

Важливо, щоб варення не стояло на світлі, адже сонячні промені зруйнують корисні речовини продукту.

Апельсиново-банановий десерт подають на стіл як окрему страву. Їм можна просочити випечені коржі, начинити пиріжки, рогалики чи наповнити тарталетки. А млинці, оладки, сирники з фруктовою смакотою підуть на ура.