Яблучно-бананове пюре на зиму: 6 простих рецептів приготування, умови зберігання

На сьогоднішній день більшість педіатрів дотримується думки, що починати прикорм малюка потрібно у віці 6 місяців, а використовувати при цьому фруктові пюре – тільки після введення каш та овочів у раціон. Одним із варіантів корисних ласощів є приготування яблучно-бананового пюре на зиму. Це частування ідеально підійде як прикорм або десерт до святкового столу.

Особливості приготування

Основним компонентом десерту є банани. Вони можуть бути будь-якого розміру та виду. Для розфасовки готового продукту рекомендується використовувати лише маленькі баночки, що дозволить завжди мати свіжі ласощі в холодильнику.

Які банани використовувати

Для приготування цієї заготівлі банани повинні бути соковитими та стиглими. Також на них не можна допускати наявності будь-яких почорнінь. Пюре варто готувати швидко, доки фрукти не почали піддаватися процесам окислення .

Підготовка тари

Каструля, в якій готуватиметься пюре, повинна бути ретельно вимита. Банки для суміші обов'язково продезінфікувати шляхом сухої стерилізації. Для цього мокрі після миття банки ставлять у духовку дном вгору разом з кришками.

Далі потрібно виставити температуру 120 °C і ввімкнути духовку на 15 хвилин. Дуже важливо, щоб банки були мокрими, тому що без вологи вони луснуть.

Їх обсяг не повинен перевищувати 0,5 літра.

Як приготувати бананове пюре в домашніх умовах?

Для приготування пюре з банана потрібен сам фрукт, цукор та вода. Залежно від рецепту можуть знадобитися кип'ячене молоко, апельсиновий сік, а також яблука.

Простий рецепт

Для приготування стандартного рецепту бананового пюре 1 кілограм фруктів потрібно очистити від шкірки та ретельно перетерти до отримання однорідної маси. З цією метою рекомендується скористатися ситом, блендером, дрібною терткою або кухонним комбайном. Гомогенізована маса зробить пюре рідкішим.

З додаванням води

У разі, якщо пюре необхідно як прикорм для маленької дитини, воно має бути досить рідким. З цією метою бананову масу потрібно розбавити за допомогою склянки кип'яченої води.

Перші прикорми малюка цими ласощами найкраще починати з проварених бананів. Для цього м'якоть фрукта проварюють заздалегідь в 0,5 літра води протягом 8-10 хвилин. Для одного середнього плоду зазвичай достатньо 50 мілілітрів води. Після цього відварені часточки потрібно ретельно перетерти до отримання однорідної маси та остудити перед подачею, щоб температура страви була прийнятною для дитини.

З молоком

Після 12 місяців пюре з бананової м'якоті можна робити з додаванням кип'яченого молока. Для цього із фруктів зливається вся зайва рідина, а замість неї додається гаряче молоко. Масу подрібнюють за допомогою вилки або блендера, після чого подають малюку як прикорм.

З соком

При відсутності у дитини алергічних реакцій на цитрусові заготовку розбавляють апельсиновим соком. Для цього використовується як проварена, так і сира м'якоть фрукта.

З яблуками

Яблука потрібно добре вимити, очистити від шкірки і видалити серцевину з кісточками. Далі їх нарізають невеликими шматочками та засипають у каструлю з 0,5 літра води. Отриману масу доводять до кипіння і готують доти, доки яблука повністю не розм'якнуть.

Після цього в каструлю потрібно додати 1 банан, нарізаний шматочками, та 2 столові ложки цукру.Далі масу перемішують та варять під кришкою ще 4-5 хвилин. Потім все потрібно ретельно подрібнити блендером та проварювати близько 3-4 хвилин. Під час цього маса добре розвариться та не втратить своїх корисних властивостей. Пюре розфасовують по маленьких стерилізованих баночках об'ємом 0,2 літри.

З запечених бананів

Два стиглі фрукти без почорнінь потрібно добре промити. Далі за допомогою фольги або пекарського паперу вистилають порожнину жаростійкої миски. Потім неочищені фрукти кладуть у форму для запікання і ставлять у розігріту до 120 ° C духовку на півгодини. Потім банани виймають та чистять. У м'якоть банана виливають 1 склянку води і перетирають до однорідної маси. Готове пюре кип'ятять на середньому вогні, після чого його потрібно остудити до температури 37-38 °C.

Правила зберігання заготовок

Оптимальна температура для зберігання бананового пюре – це 12-17 °С.При цьому тара має бути надійно захищеною від впливу сонячних променів та інших шкідливих для нього факторів. Придатним місцем у цьому випадку вважається темна комора або дверцята холодильника. У льох поміщати банки не варто, оскільки пюре перемерзне і зіпсується.

Ці рецепти яблучно-бананового пюре доступні кожній господині, яка вирішила приємно здивувати близьких смачним частуванням та поповнити запаси домашньої консервації незвичайною заготівлею. Дотримуючись цих рекомендацій, можна приготувати чудові ласощі для всієї родини!

Рекомендуємо