Які огірки краще для засолювання: назва 30 кращих сортів для консервування

Багато людей цікавляться, які огірки краще для засолювання, та назвами конкретних сортів. Щоб вибрати відповідний варіант, необхідно орієнтуватися на низку особливостей. При цьому варто враховувати період дозрівання овочів, параметри врожайності, смакові характеристики, умови вирощування. Завдяки правильному вибору овочів вдається отримати смачну заготівлю.

Як правильно вибрати огірки на засолювання?

Перед вибором овочів варто проаналізувати велику кількість факторів. При цьому варто враховувати якість посадкового матеріалу та погодні умови місцевості. Асортимент овочів дуже великий, а тому розібратися в ньому досить складно.

Визначити якість овочів допоможе цілий ряд критеріїв. При цьому фахівці радять не експериментувати, а застосовувати лише відповідні та перевірені сорти. Огірки мають бути якісними. Жовті або гнилі овочі категорично не підходять.

Критерії вибору

Для консервації застосовують такі плоди:

• розмір становить 12-15 сантиметрів;
• шкірка не пошкоджена і має насичене зелене забарвлення;
• на шкірці присутні пухирці та шипи;
• овочі мають гарну циліндричну форму - допустимо незначний вигин;
• поверхня має тверду та пружну консистенцію;
• при розрізі не видно внутрішні порожнечі;
• всередині присутні трохи насіння;
• м'якоть мати щільну консистенцію та хрускіт;
• овощ має солодкий смак без гіркоти.

Чи можна солити тепличні огірки на зиму?

Огірки для заготовок повинні бути вирощені у відкритому ґрунті. Парникові овочі не варто використовувати для заготівель. Овочі з теплиці вийдуть водянистими та несмачними.

Кращі сорти огірків для засолювання та консервування

Для консервації придатні різні різновиди плодів. Це дозволяє вибрати відповідний варіант.

Засолювальні різновиди

Є багато видів плодів, які використовуються для засолювання. Завдяки цьому фермери можуть вибирати відповідні варіанти.

Ніжинський

Для цього сорту характерний відмінний смак, висока врожайність та стійкість до посухи. Овоч вважається середньораннім. На дозрівання потрібно 47-55 діб. З цієї рослини можна збирати насіння.

Муромський

Це один з найстаріших сортів міста Мурома. Він є скоростиглим. На дозрівання йде не більше 42 днів.

Далекосхідний

Сорт дозріває у середні терміни, які займають 40-55 днів. Рослина запилюють бджоли. Воно дає плоди середнього розміру, вкриті горбками. У довжину вони досягають 15 сантиметрів.

Паризький корнішон

Це ранній сорт, який дозріває протягом 45 діб. Рослина запилюється бджолами. Овочі не мають гіркоти. Вони досягають завдовжки 11 сантиметрів.

В'язніковський

Це рання культура, на дозрівання плодів якої потрібно 55 діб. Для неї характерні невеликі плоди з дрібними горбками. Вони виростають на 11 сантиметрів завдовжки.

Чудовий

Сорт вважається середньораннім. Він має великі горбки. Плоди виростають на 12 сантиметрів.

Береговий

Це високоврожайний сорт, який характеризується середньораннім періодом дозрівання. По поверхні плодів є великі горбки. По довжині огірки досягають 12 сантиметрів.

Хрусткий

Цей гібрид відрізняється середнім періодом дозрівання, що становить 50 діб. Огірки добре плодоносять протягом літа. У довжину вони виростають на 10 сантиметрів.

Популярні огірки для зимових заготовок

Для консервації можна використовувати різні сорти, які мають певні особливості.

Герман

Це рання рослина, плоди якої дозрівають протягом 41-47 днів. Плоди мають середні горбики і виростають на 10 сантиметрів. Вони відрізняються солодким смаком і повністю позбавлені гіркоти.

Гектор F1

Це ранній гібрид, який дозріває 30-36 діб. Кущі відрізняються компактними розмірами. Для рослини характерна пучкова форма зав'язі. Плоди відрізняються темним забарвленням. Для рослини характерний виражений аромат.

Кураж F1

Це скоростиглий гібрид, що дозріває протягом 38-44 діб. Він не вимагає запилення і невибагливий у догляді. Плоди досягають 15 сантиметрів.

Фенікс

Це пізньостиглий гібрид, який запилюється бджолами. На дозрівання плодів йде 55-65 діб. Вони сягають 16 сантиметрів. Їх характерна щільна шкірка. Рослина нормально переносить температурні коливання.

Водолій

Цей сорт потребує запилення. Він вважається середньораннім. На дозрівання плодів потрібно до 48 діб. Плоди вкриті великими пагорбами і досягають 12 сантиметрів.

Гейм

Культура запилюється бджолами. За термінами дозрівання вона вважається середньостиглої. На це йде близько 50 днів. На плодах присутні горбки.

Підмосковні вечори

Плоди відрізняються середнім періодом дозрівання, який займає 45 діб. Гібрид вважається самозапильним. Овочі вкриті горбками і виростають до 14 сантиметрів.

Маринда F1

Це самозапильна високоврожайна рослина. Плоди дозрівають 40-55 діб. Корнішони вкриті великими горбками та виростають до 10 сантиметрів. Для них характерна рівна форма та повна відсутність гіркоти.

Луховицькі F1

Це досить старий сорт. Плоди мають солодкуватий смак і досягають 12 сантиметрів по довжині. Рослина вважається високоврожайною і відрізняється універсальним застосуванням.

Гібридні сорти

Щоб вибрати найкращий сорт, необхідно вивчити особливості кожного з них. Сьогодні існує безліч гібридів, які були виведені спеціально для консервації.

Ліліпут F1

При правильному догляді за рослиною врожай вдається зібрати вже у другій половині червня. Огірки вкриті невеликими білими шпильками. Овочі підходять для засолювання і відрізняються невибагливістю у догляді.

Зятек F1

Це скоростигла культура, яка добре розвивається у відкритому ґрунті. Також її можна вирощувати в теплиці. Для овочів характерний чудовий смак. Гібрид не вимагає запилення та дає хороший урожай у будь-яку погоду. Плоди дуже зручно закривати.

Сибірський засол F1

Для цього гібрида характерна стійкість до поганих кліматичних умов. Огірки сягають 6-8 сантиметрів. Овочі мають щільну шкірку, а тому їх дуже зручно консервувати.

Мар'їн гай F1

Цей гібрид пучкового типу рано дає врожай. Він характерний тривалий період плодоношення. На кущі відразу дозріває 10-12 корнішонів. Плоди досягають 12 сантиметрів.

Хіт сезону F1

Сорт характеризується гарним плодоношенням. Збирати врожай вдається до пізньої осені. Огірки формують пучки по 3-6 штук. Для бічних пагонів характерне інтенсивне зростання. Овочі досягають 8-11 сантиметрів.

Білий цукор F1

Це оригінальний гібридний сорт, для якого характерні солодкі та плодові огірки. Рослину можна вирощувати навіть у суворому кліматі. Дозрівання настає через 50 діб.

Квітневий F1

Це універсальний сорт, плодоношення якого починається через 50 діб після появи паростків. Для нього характерні великі плоди. Вони сягають 22-25 сантиметрів і важать близько 250 грам. Рослина відрізняється невибагливістю у догляді та морозостійкістю.

Універсальні сорти: назви та характеристики

Існують універсальні різновиди, які можна консервувати, солити, додавати в салати.

Криничка

Це невибагливий гібрид, який можна маринувати. Для нього характерний чудовий смак. Плоди дозрівають у різний час. По довжині вони досягають 10-12 сантиметрів.

Кустовий

Це ранньостигла культура, яка характеризується компактними розмірами та має вкорочені пагони. Під час плодоношення огірки потрібно збирати щодня. Плоди вкриті щільною шкіркою.

Малюк

Для рослини характерні невеликі плоди розміром 7-10 сантиметрів. Вони дозрівають протягом 40 діб. Темно-зелена шкірка покрита великими колючими пагорбами. З 1 куща вдається зібрати до 50 огірків.

Зозуля

Це досить старий сорт, який дає огірки розміром до 24 сантиметрів. Вони володіють щільною м'якоттю з безліччю невеликого насіння. Рослина має приємний аромат і характеризується слабким плетінням.

Хлопчик з пальчик

Для цього сорту характерна гарна врожайність – з 1 квадратного метра вдається збирати до 14 кілограмів огірків. Корнішони досягають 7-9 сантиметрів. Вони мають гарний смак.

Маша F1

Рослина дає врожай через 38-40 діб. Для нього характерні циліндричні плоди, вкриті щільною шкіркою. По довжині вони сягають 7-9 сантиметрів. Огірки мають соковиту хрустку м'якоттю.

Конкурент

Це потужна рослина, яка дає врожай через 45 діб. Огірки мають горбисту поверхню. Культура відрізняється стійкістю до борошнистої роси та бактеріозу.

Чи можна солити гладкі огірки?

При виборі огірків для засолювання варто віддавати перевагу овочам з пухирцями. Такі заготовки не вибухнуть. При цьому овочі з білими пухирцями не вийдуть хрусткими. Гладкі огірки консервувати не рекомендується. Вони розмокають і підривають банки.

Правила збору огірків для консервації

Щоб правильно зібрати огірки, варто орієнтуватися на такі особливості:

• збирання врожаю проводять вранці - до появи яскравого сонця;
• напередодні варто полити грядки теплою водою;
• овочі знімають обережно, не пошкоджуючи батоги;
• заготовки краще робити того ж дня.

Під час масового дозрівання врожаю огірки варто знімати щодня. Завдяки цьому вони не переростатимуть. Старі плоди жовтіють і стають грубішими.

Які огірки не підходять для консервування

Не всі огірки можна застосовувати для заготовок. Для цього не використовують такі плоди:

• гладкі;
• занадто великі;
• порожнисті;
• жовті;
• з товстою шкіркою;
• переспілі;
• брудні;
• зіпсовані.

Огірки досить часто використовують для консервування. При цьому дуже важливо грамотно вибрати сорт. Для цього рекомендується враховувати безліч особливостей.

Рекомендуємо