Як зберігати арахіс у домашніх умовах: вибір температури, умови та термін придатності

Зберігати арахіс в умовах будинку можна протягом року, якщо не порушено правила зберігання. Арахіс - не поширений продукт для приготування, тому інформації про те, як правильно зберігати арахіс у домашніх умовах, мало. Щоб ядра залишалися свіжими якомога довше, дотримуються деяких вимог. Якщо порушити правила зберігання, боби почнуть сохнути, зменшуючись у розмірах, або гнити (якщо в приміщенні занадто волого).

Скільки зберігається арахіс

Термін придатності арахісу – близько року. Але якщо зберігати продукт без шкаралупи, у прохолодному та темному приміщенні, горіхи залишаться свіжими протягом півроку. У морозилці зерна можна зберігати більше 6 місяців.

Якщо продукт куплений в упаковці, і він сирий, його містять протягом часу, вказаного на наклейці. Після відкриття упаковки боби перекладають у ємність, накривають кришкою та кладуть у холодильник. А ось заморожувати смажені боби не слід. Якщо зберігати боби у відкритій упаковці, вони залишаться свіжими близько 1 тижня.

Відповідні умови для зберігання

Існують деякі умови зберігання арахісових горіхів, які допоможуть зберегти продукт протягом тривалого часу:

1. Необхідно, щоб вологість була низькою. Якщо в приміщенні дуже волого, ядра почнуть гнити. Але сухість у приміщенні також шкодить продукту. Слідкуйте, щоб повітря було прохолодним і сирим.
2. Якщо частина ядер почала псуватися, її слід ізолювати від хороших стручків.
3. Захищаємо від потрапляння сонячних променів. Тримають ядра у темному приміщенні, особливо якщо арахіс не смажений.При відкритті приміщення навіть кілька секунд прямого влучення сонця здатні зіпсувати його. Слід ізолювати його від сонця. При попаданні сонячного проміння боби стають гіркими.
4. Зберігати в холодному місці. Відмінним рішенням стане холодильник чи морозильна камера. Якщо підтримувати мінусову температуру, боби зберігають понад півроку.
5. Не можна зберігати поруч із продуктами, у яких різкий запах. Ядра сильно вбирають аромати. Наприклад, якщо зберігати боби поруч із рибою, перші зіпсуються.
6. Якщо горіх подрібнений, його зберігають не більше 2 днів. Він починає виділяти масло, яке стає причиною гіркоти продукту.

Як вибрати якісний арахіс

На прилавках часто продають неочищені горіхи. При покупці уважно перевіряємо наступне:

1. Якщо продукт дозрів, він має бути у вигляді сухого стручка з бобами всередині. Так називають зерна цих горіхів. Вони мають бути великими і пружними.
2. Якщо стручок трясти, чується звук, як горішки б'ються об стінки. Якщо боби рухаються, вони можуть бути маленькими або висушеними через порушення правил зберігання.
3. Стручок має бути сухим. Якщо шкаралупа гнеться або вона волога, горіхи знаходилися у вологому приміщенні. Або їх не висушили після збирання врожаю. Є ризик, що ядра зіпсовані.
4. Якщо від стручка йде запах вогкості, горіхи погані.
5. Перевіряємо стручки на наявність плям. Якщо такі є, погані зерна.
6. При натисканні на стручок він легко ламається, видаючи характерний звук.

У чому зберігати

Тримати ядра найкраще у пластикових контейнерах з кришками. Останні щільно закриваємо. Але можна замінити скляною ємністю. Головне, щоб від матеріалу не йшли сторонні запахи, і він був добре висушений. Поміщаємо ємність з горіхами в холодне та темне місце, наприклад, холодильник.

Як зберігати арахіс у домашніх умовах

Найкраще зберігати горішки в холодильнику. Але в останньому висока вологість, тому зерна складають у ємність і закривають кришкою.

Слід вибирати банку так, щоб горіхи повністю заповнили її. Якщо заповнити ємність наполовину, кисень, що потрапив усередину, викличе швидке окислення продукту.

Холодильник - найкраще місце для зерен. Але всередині високий відсоток вологості і потрібна певна ємність. Наприклад, банка, закрита кришкою.

Зберігання нечищеного

Якщо куплено багато стручків, і їх не вдається помістити в холодильник, їх тримають в іншому холодному та темному місці. Важливо, щоб приміщення добре провітрювалося.

Вологість приміщення – теж важливий критерій. Якщо кімната суха, продукт висихає, а якщо волога – пліснявіє. Чим нижча температура приміщення, тим довше ядра залишаться свіжими.

Правильне зберігання чищеного

Чищені горіхи необхідно висушити. Якщо ядра м'які та вологі, їх розсипають на деку і сушать кілька днів у сухому та теплому місці. Наприклад, над духовкою.

Для сушіння арахісу підійде електросушарка. Оптимальна температура – 60 градусів. Необхідно стежити за процесом та перевертати зерна, щоб не пересушити.

Горіхи містять безліч корисних речовин. Але вітаміни та мінерали зникають при порушенні правил зберігання продукту. Слід приділяти увагу безпеці арахісу.

Рекомендуємо