Як виростити на дачі артишок: посадка з насіння та догляд у домашніх умовах

На будь-якому городі можна побачити стандартний набір овочів, які вирощує кожен. Огірок, помідор, капуста, картопля та морква – все це добре знайоме і не раз вживалося в їжу. Але що робити, коли хочеться спробувати щось новеньке? Яку культуру вибрати? Відповідь на ваше питання дуже проста - спробуйте виростити артишок. Він заслуговує на окреме місце на вашій грядці. Виростивши його, ви зможете насолодитися новим, вишуканим смаком та отримати від цього багато користі. Як виростити на своїй дачі артишок, і що для цього потрібно знати, ми розберемося нижче.

Основні характеристики

Артишок - рослина багаторічна, яка володіє широким, великим листям і прямим стеблом. По всьому світу росте понад 140 видів цієї рослини, але в їжу використовуються лише 40 сортів. Дачникам, які бажають вирощувати його на своїй ділянці, необхідно мати на увазі такі речі:

1. Артишок не завжди зацвітає в перший рік після посадки. Якщо ви хочете спробувати його на смак, готуйтеся до ретельного очікування.
2. Період росту та розвитку рослини становить не менше 180 днів. Через це у центральних та північних регіонах країни він вирощується виключно з використанням розсади.
3. Рослина любить тепло, і для нормального розвитку температура навколишнього середовища повинна дорівнювати 15-25 ^о.

Розмножується рослина зазвичай за допомогою насіння, яке можна придбати в будь-якому спеціалізованому магазині. Крім розмноження насінням, можна застосовувати метод поділу материнської рослини, який показує непогані результати.

Зверніть увагу! Головки артишоку виростають до необхідних розмірів не одночасно, і це необхідно враховувати при зборі врожаю.

Сорта артишоків

Як уже зазначалося вище, артишок має безліч сортів, з яких їстівними є не більше 40. Однак і з цих 40 сортів найчастіше застосування в кулінарії отримує близько 10. Овочеводи по всьому світу вважають найсмачнішими та найкориснішими лише два види :

• іспанський артишок;
• колючий артишок.

У кожному виді можна виділити кілька сортів, які мають найбільш сприятливі умови вирощування та строки дозрівання:

1. Красавец. Здобув широку популярність серед дачників, і на те є свої причини. Перша з них – висока врожайність. Це не дивно, адже рослина починає плодоносити вже першого року після посадки.Друга причина криється у відносній легкості вирощування, порівняно з іншими сортами. Кущ артишоку сорту Красень досягає у висоту близько 1 метра. На ньому формується до 12 суцвіть, які досягають маси в 110 грам.
2. Фіолетовий ранній. Як ви вже зрозуміли із назви, сорт відноситься до категорії ранніх. Кущ рослини невисокий, в порівнянні з іншими культурами, і зростає не вище 70 сантиметрів. На ньому формується не більше дюжини суцвіть, маса яких коливається в районі 100 грам.
3. Султан. Найбільший сорт, кущ якого сягає до 2 метрів заввишки. Рослина середньостигла, і має 15 суцвіть, маса яких не перевищує 90 грамів.
4. Гурман. Як і Султан, відноситься до середньостиглих сортів. Кущ досить високий, близько 1,5 метрів, але суцвіття важать не так вже й багато. Середня вага складає 80 грам.

Поєднання культури з іншими рослинами

Не кожен дачник знає про те, що врожайність тієї чи іншої культури залежить не тільки від догляду за нею, а й від її оточення. При вирощуванні артишоку варто враховувати цей факт, адже він має як «улюбленців», так і не бажаних сусідів. До «улюбленців» можна віднести:

• петрушку;
• цибуля;
• селера;
• морква;
• кукурудза.

Небажано садити артишок поряд з:

• хріном;
• помідором;
• фасолю.

Урожай вийде рясним, якщо на ділянці раніше вирощували:

• капусту;
• бобові культури;
• картопля.

Дотримуючись цих рекомендацій, можна виростити рясний урожай, який стане окрасою будь-якого столу.

У які терміни можна висаджувати артишок на грядки

Висадка рослин на грядки багато в чому залежить від кліматичних умов регіону. У місцях із теплим кліматом рослину можна висаджувати на грядки вже у другій половині травня. Якщо ваш регіон не може похвалитися теплим кліматом, то краще перенести час посадки на літо. У такому разі не забувайте працювати з розсадою, виносячи її на свіже повітря. Це дозволить пагонам загартуватися і краще прижитися на дачній ділянці.

Якщо ви хочете ризикнути і висадити розсаду якомога раніше - не забудьте на ніч накривати її тканиною або плівкою. Це необхідно для того, щоб рослини не загинули від нічних заморозків. Хорошим варіантом буде встановити над грядкою невеликі металеві дуги, на які ввечері натягуватиметься плівка, утворюючи міні-теплицю.

Якщо розбирати окремо взяті регіони, то артишок можна висаджувати:

• в Підмосков'ї - середина травня, початок червня;
• в Середній Смузі Росії - у другій половині травня;
• на Уралі - початок-середина червня, бажано в теплицю;
• в Сибіру - у середині червня. Бажано вирощувати в тепличних умовах.

Важливо! При вирощуванні артишоку в теплиці майте на увазі, що рослина займає багато місця, і теплиця має бути просторою та високою.

Вирощування з насіння у відкритому ґрунті

Для висадки насіння артишоку підходять дві пори року:

• друга половина осені;
• кінець весни.

Для цього в саду або на городі викопуються ямки завглибшки 4 сантиметри. У кожну ямку опускають по кілька насіння і засипають їх землею.Між ямками потрібно зберігати дистанцію 70 сантиметрів. Артишоки, що вирощуються на півдні, можна розсаджувати на великі відстані – від 90 до 130 сантиметрів. Якщо вирощувати врожай таким чином, то спробувати плоди вдасться лише на другий рік після посадки.

Посів на розсаду

Дачникам, які вирощують цю культуру вперше, для посадки вистачить одного пакета з насінням. Бажано обмежитися одним сортом і добре розібратися в особливостях його вирощування. Підготовка насіння починається у другій половині лютого, за кілька тижнів до посадки. Посів на розсаду робиться так:

1. Насіння рослини поміщається у воду на 11 годин.
2. Температура води - кімнатна.
3. Після того, як насіння набухне у воді, його прибирають на вологу марлю і загортають у неї. Зверху марлю можна вкрити плівкою, щоб запобігти випару вологи.
4. У такому вигляді насіння зберігається в теплому місці протягом 5 діб.
5. Після закінчення зазначеного терміну згорток з насінням забирається в холодильник. Це потрібно робити в тому випадку, якщо ви хочете отримати врожай вже в перший рік після посадки.
6. Далі необхідно підготувати ємності, в які будуть висаджуватися насіння. Для цього готується суміш із перегною, піску та дернової землі.
7. У підготовлених ємностях, заповнених ґрунтом, робимо невеликі борозенки. Глибина борозенок має перевищувати 4 сантиметрів.
8. Насіння висаджується з інтервалом в 4 сантиметри один від одного. Робити це треба акуратно, щоб не пошкодити паростки, що проклюнулися.
9. Поверх насіння наноситься сантиметровий шар ґрунту, який злегка зволожується з пульверизатора.

• Як тільки паростки проклюнулися над землею і у них сформувався перший листок, розсаду потрібно прибрати в прохолодніше місце (температура - до 15 ^{о) і встановити поряд з горщиками підсвічування. Статися це має приблизно за два тижні після посадки.}

Слідкуйте за тим, щоб земля була помірною вологістю. Не варто пересушувати ґрунт або надмірно зволожувати його.

Пікування та догляд за розсадою

Пікування рослини проводиться в тих випадках, коли розсада вирощувалася в одній ємності. Для пікірування відмінно підійдуть горщики, об'єм яких складає 0,5 літри. Пікірування виконується наступним чином:

1. У горщики додається ґрунт, що складається з піску та перегною. У центрі ємності робиться поглиблення, яке поливають водою.
2. Рослини, вирощені у спільній скриньці, поливаються і витягуються по одному.
3. У кожного саджанця прищипують основний корінь, після чого вони висаджуються в підготовлені горщики.
4. Готові горщики поливаються і забираються в тепле місце.
5. Через 14 днів після того, як рослини розсаджені по окремих горщиках, їх удобрюють коров'яком, який розлучається в рідині. Пропорція становить 1 до 10.
6. Після цього чекаємо ще 14 днів і додаємо в ґрунт комплекс мінеральних добрив.

Рослини потрібно виносити на відкрите повітря, щоб загартувати їх. Бажано це робити в теплу, безвітряну погоду.

Посадка у відкритий ґрунт

Вирощувати розсаду у відкритому ґрунті можна двома способами, залежно від того, з якою метою посаджений артишок:

• для прийому в їжу;
• для прикраси.

Якщо артишок вирощується для вживання в їжу, посадка здійснюється на городі:

1. Земля на ділянці, обраній для посадки, перекопується та удобрюється.
2. В якості добрив використовуються перегній, сульфат калію та суперфосфат. Перегною необхідно додавати з розрахунку 10 кілограмів на 1 метр квадратний.
3. Робляться грядки, висота яких становить не менше 20 сантиметрів.
4. Відстань між грядками - 1 метр.
5. Бажано не садити рослини ближче, ніж на 80 сантиметрів одна від одної.
6. Грядки необхідно полити та покрити землю соломою.

Якщо рослина вирощується для краси, наприклад, у саду, алгоритм посадки трохи змінюється:

1. Вибирається місце, яке буде на увазі, і до нього буде легко підібратися.
2. На місці посадки копається глибока яма, яка заповнюється компостом і землею, упереміш з дерном.
3. Діаметр ями - 75 сантиметрів.
4. Глибина ями - 50 сантиметрів.
5. Відстань між ямами - не менше 1,5 метрів.
6. Рослина висаджується в яму в спеціальному горщику з торфу.
7. Яма поливається і накривається шаром соломи.

Місце посадки в обох випадках повинно мати гарний доступ до сонця, яке не повинно перекривати жодних інших об'єктів. Ділянка не повинна сильно продуватися вітром і мати сухий грунт.

Через особливості будови кореневої системи, яка у артишоку добре розвинена, при надмірній вологості ґрунту коріння гнитимуть. Це спричинить загибель рослини. Для посадки бажано вибирати місце на південній стороні ділянки.

Особливості вирощування в теплиці

При вирощуванні рослини в теплиці необхідно враховувати кілька фактів:

• артишок досягає пристойних розмірів. Деякі сорти виростають до 2 метрів заввишки. З цього випливає, що теплиця має бути просторою;
• температура в приміщенні не повинна падати нижче -2 ^{о, інакше рослина помре.}

В іншому вимоги догляду в тепличних умовах не відрізняються від звичайних.

Специфіка вирощування в домашніх умовах

Будинки можна виростити лише розсаду артишоку. Сама рослина через його габарити виростити в квартирі вкрай важко. Для вирощування розсади потрібно дотримуватись наступних вимог:

1. Добре поливати насіння.
2. До появи першого листочка температура в приміщенні з розсадою повинна знаходитися на позначці +25 ^{о, потім температура зменшується до 12 градусів.}
3. За кілька днів перед висадкою розсаду виносять на свіже повітря, тим самим гартуючи її.

Правила догляду за культурою

Особливих умов догляду за артишоком не потрібно, достатньо виконувати такі вимоги:

• вчасно поливати кущі;
• розпушити ґрунт і видаляти бур'яни;
• удобрювати грядки.

В іншому культура не вимагає додаткових витрат часу, і вирощувати її не складає особливих труднощів.

Полив кущів

Полив здійснюється у другій половині дня. Можна дотримуватись одного з наступних графіків:

• поливати кущ через день мінімальною кількістю води;
• поливати 1 раз на два тижні, витрачаючи на кущ до 5 літрів рідини.

Не залежно від того, який режим ви оберете, звертайте увагу на вологість ґрунту. Вона не повинна бути надмірно сухою або вологою. Інакше це позначиться на зростанні рослини та якості врожаю.

Розпушування ґрунту та видалення бур'янів

Розпушувати ґрунт найкраще наступного дня після поливу.Так ви відкриєте рослині доступ до кисню, і вона буде гармонійно та правильно розвиватися. Під час розпушування відбувається вилучення бур'янів. Робити це потрібно доти, поки рослина повністю не зміцніє і не набуде чинності.

Після прополювання може здійснюватися за бажанням. Однак сильно запускати рослину не варто в будь-якому випадку.

Необхідні добрива та підживлення

Підживлення куща та удобрення ґрунту позитивно позначаються на рослині, і необхідні не тільки під час вирощування розсади.

У процесі росту ви також додаєте мінеральні добрива, і так відбувається до кінця життєвого циклу куща. Комплекс добрив залишається тим самим, і дорослій рослині додається ще один вид підживлення, яке називається «позакореневым». Вона здійснюється шляхом обприскування куща живильним розчином із наступних компонентів:

• деревна зола - 1 чайна ложка;
• суперфосфат - 1 чайна ложка;
• хлористий калій - 3 чайні ложки.

Таке підгодовування не тільки позитивно позначається на врожаї, але й захищає культуру від шкідників.

Укриття рослини на зиму

Для укриття рослини на відкритому ґрунті вам знадобиться:

1. Обріжте стебла рослини, залишивши лише 30 сантиметрів від землі до кінчика.
2. Укрити кущ мішковиною або іншою тканиною, наприклад, композитним полотном.
3. Землю навколо куща посипати шаром соломи або тирси. Можна використовувати опале листя. Шар повинен бути товщиною сантиметрів 30.
4. Після випадання снігу можна згрести його з прилеглих ділянок, покривши основу та коріння щільною шапкою зі снігу.

Захист від хвороб та шкідників

Хвороби, що вражають кущ, - гниль пелюсток. Зелень з особливим задоволенням поїдає попелиця різних видів та слимаків. Для боротьби із нею кущ обробляється спеціальними препаратами. Робити це потрібно навесні.

Збір врожаю та його збереження

Збирати врожай потрібно за таким алгоритмом:

1. Як тільки верхівка шишки почне розкриватися, ви можете збирати плоди для споживання.
2. Бажано залишати на кущі не більше 3 квітконосів, на яких розташовуватимуться по 4 кошики.
3. Зрізати артишок потрібно таким чином, щоб захопити деяку частину квітконоса.

Не тягніть із збиранням урожаю до цвітіння рослини, якщо це станеться, плоди будуть надто жорсткими та не придатними для їжі.

Зібрані плоди зберігаються не довше трьох місяців при температурі навколишнього середовища 1 ^о. Якщо температура зберігання вище, і не перевищує 12 ^{о, плід може залишатися придатним для вживання до 4 тижнів.}

Рекомендуємо