Сорт винограду Піно Гріджіо: опис та порівняльна характеристика, вирощування

Виноград протягом століть вирощується людьми. Смачні соковиті ягоди, ароматне вино, але для того, щоб отримати гарний урожай, необхідно правильно вибрати сорт і дбайливо доглядати лозу. Історія сорту винограду Піно Гріджіо, що налічує кілька століть, дозволяє розповісти про нього, як про одного з кращих для отримання вина з відмінними смаковими характеристиками.

Історія селекції сорту

Сорт Піно Гріджіо відноситься до технічних сортів винограду і призначений для отримання вина. Перші згадки про цей сорт відносяться до XIII століття. Тоді цей сорт вирощувався виключно у Франції.Вино, виготовлене з ягід цього винограду, особливо подобалося імператору Карлу IV.

Сірий Піно родом із Бургундії, проте пізніше цей сорт почали обробляти в Італії. Італійські винарі зуміли отримати з ягід цього сорту запашне легке вино з медовими нотками. Селекційні роботи, проведені радянськими вченими П. П. Благонравовим, Є. Б. Івановою та П. В. Горобцем дозволили підвищити врожайність сорту та дали можливість вирощувати його на території Північного Кавказу та колишніх союзних республік.

У 1970 році він пройшов державні випробування, і відтоді успішно культивується на території Росії.

Найкращі вина з ягід цього сорту виробляють Італія та Франція, проте власне вино Піно Гріджіо випускає Німеччина, США, Австралія, Чилі, Росія та багато інших країн. Піно Грі - це клонований різновид основного сорту, що вирощується в Швейцарії.

Різновиди

Виноград Піно Гріджіо має кілька різновидів. З нього отримують білі та рожеві вина.

Американський виноград

Піно Гріджіо з 1966 року вирощується в американському штаті Орегон. Стараннями американського фермера Девіда Летта виноград добре прижився в долині Вілламет. Стабільно високі врожаї дозволили вину, виготовленому з винограду цього сорту, стати найпопулярнішими у штаті. Смакові характеристики одержуваних вин приваблюють широкою палітрою. Комусь подобаються пряні відтінки, інші віддають перевагу легким освіжаючим ноткам.

Заради справедливості варто сказати, що цінителі воліють все ж італійське або французьке вино.

Італійські

Італія не здає провідні позиції з виробництва вин Піно Гріджіо. Виноградники займають територію з півночі до півдня країни.Оскільки сорт віддає перевагу помірному клімату, найкращі вина з нього отримують у північних областях: Фріулі, Венетто, Альто-Адідже. Північні вина віддають прянощами, мигдалем та містять персикові нотки. Італійці люблять молоді вина з цього винограду.

Зовнішні параметри та характеристика

Належить до групи західноєвропейських пізніх сортів винограду. Маючи всі технічні характеристики білого винограду, ягоди Піно Гріджіо часто мають червонувато-бурий відтінок. Це особливо наголошується у всіх описах сорту. Деякі клони сорту відрізняються гронами золотаво-зеленого або золотистого забарвлення. Саме тому вина з нього можуть бути білими та рожевими та відрізняються смаком.

Піно, у перекладі з французької - шишка. Грона дійсно нагадують шишку: дрібні ягоди розташовані щільно, в центрі грона іноді деформуються від стиснення. Вони можуть бути круглими або злегка овальними, тонка шкірка має високу міцність.Гроно відрізняється короткою ніжкою, вага - від 80 до 150 грам. Середні розміри листя - 15х14 сантиметрів, вони 3-5 лопатеві, з глибоким розсіченням.

Соковиті та ніжні ягоди мають 1-3 насінини. Сік винограду цього сорту безбарвний та насичений. Цукровість ягід близько 20%. Сорт відрізняється не надто високою врожайністю, при цьому кущі великі і високі, добре приживаються в прохолодному (для винограду) кліматі і розростаються.

Піно Гри не переносить заморозків. Для дозрівання сорту необхідно 130-150 днів, урожай збирають у 1-2 декаді вересня. Не надто стійкий до оідіуму та мілдью, тривалі дощові умови можуть спровокувати розвиток сірої гнилі.

Використовується для приготування столового та ігристого вина високої якості, застосовується у виробництві шампанського.

Кущ та пагони

Сорт відрізняє значна зростальність пагонів та розвинена коренева система.Однорічні пагони забарвлені у світло-коричневий колір, виділяються укорочені міжвузля і темніше забарвлення вузлів. При сильному розростанні кущ потребує обрізки. Коронка молодих пагонів сильно опушена. У перші три роки після посадки кущ особливо вимогливий до дотримання агротехнічних умов вирощування.

Урожайність

Сорт відрізняється середньою врожайністю. На кущі близько 52% плодоносних пагонів. За промислового вирощування дає близько 9 тонн з гектара. Для хорошого врожаю необхідні: підходящий ґрунт, відсутність протягів та своєчасна обробка від шкідників та хвороб. Невисока врожайність з лишком компенсується відмінним смаком одержуваного вина.

У яких районах рекомендовано висаджувати

Сорт Піно Гріджіо чудово почувається в районах Північного Кавказу, в Криму та Краснодарському краї. В інших місцях часто уражається весняними заморозками і вимагає якісного укриття на зиму.

Посадка та догляд

Сорт добре приживається у разі відповідності погодних умов.

Вибір саджанців

Саджанці краще купувати безпосередньо перед посадкою. Вони повинні мати здорове, міцне, розвинене коріння, яке на зламі нагадує сиру картоплю. Вибирайте екземпляри з рівним, здоровим, непошкодженим стволом. Під корою саджанець має бути насиченого зеленого кольору. При покупці слід натиснути на очі, якщо вони відвалюються, від придбання слід відмовитися.

Краще купувати саджанці у спеціальних розсадниках або у перевірених постачальників. Часто ентузіасти виноградарі обмінюються один з одним саджанцями. На численних форумах в інтернеті є поради щодо особливостей агротехніки.

Вимоги до ґрунту та розміру посадкового місця

Виноград віддає перевагу родючим грунтам. Від цього безпосередньо залежить кількість та якість урожаю. Він погано переносить кислі та засолені ґрунти. Добре росте на сонячних, піднесених або добре дренованих ділянках з нейтральним або лужним ґрунтом. Відстань між кущами в ряду та міжряддями для Піно Гріджіо - близько метра. Лунка для посадки - 80х80 сантиметрів.

Перед посадкою коріння протягом доби вимочують у воді, при необхідності підрізають та обробляють глиняною бовтанкою. Якщо ґрунт не дуже родючий, на дно лунки вносять перегній. Грунт у лунці насипають гіркою, в центр акуратно поміщають саджанець і рівномірно розправляють коріння.

Важливо: у перші 3 роки цей сорт винограду потребує особливо дбайливого догляду. Після посадки ґрунт ущільнюють і поливають рослину.

Розпушування грунту

Сорт дуже чутливий до бур'янів, посадки необхідно систематично розпушувати, забезпечуючи хороший доступ кисню до коріння.

Полив

У період активного росту виноград слід поливати, вносячи під кожен кущ не менше 10 літрів води. Поливають зазвичай 1 раз на місяць, але з поправкою на погодні умови. Організація крапельного поливу - оптимальний варіант для сорту Піно Гріджіо. У серпні та вересні рослини не поливають. Останній полив виробляють після збирання врожаю, на початку жовтня.

Підживка

Підгодовують рослину тричі за сезон. Навесні, під час набухання нирок, потрібні азотні добрива, можна скористатися 5 % розчином пташиного посліду. Друге підживлення проводиться перед цвітінням: використовують Кеміру, Плантофол або інший готовий комплекс для винограду, відповідно до інструкцій виробника. Третє підживлення для цього сорту вносять у вересні, після збирання врожаю. Удобрюють органікою.

Обрізання та прищіпка

Піно Гріджіо потребує регулярного обрізання.Обрізають кущ навесні, після зняття покривного матеріалу. Видаляють сухі гілки, ножицями зрізають зайві пагони. Лозу прив'язують до заздалегідь підготовлених дерев'яних кілочків. Прищіпку проводять навесні, здійснюючи обламування сильних гілок, трохи вище 10 вузла.

Сезонна профілактика хвороб

Оскільки сорт схильний до захворювання оідіумом і мілдью, слід регулярно обприскувати рослини. Це робиться бордоською сумішшю або фунгіцидами (Хорус, Топаз, Стробі). Після утворення зав'язі, в період наливу ягід, обприскування не проводять.

Осінню обробку проводять перед укриттям винограду на зиму, щоб запобігти збереженню суперечок та розвитку захворювань у наступному сезоні.

Догляд за гронами

Їх захищають від птахів - натягують металеву сітку. Щоб убезпечити від ос, на винограднику розвішують отруєну приманку, знаходять і спалюють осині гнізда. При ураженні грон хворобами їх своєчасно знищують, щоб не допустити поширення захворювання.

Підготовка ліани до зими

Піно Гріджіо потребує приховування. Добре, якщо вздовж рядів винограду викопано спеціальну траншею для укриття лози. Тоді її просто укладають на зиму та вкривають землею, плівкою, лапником або іншим покривним матеріалом. Перед укриттям видаляють зав'яле листя та сухі гілки, обробляють лозу від хвороб та шкідників.

Термін дозрівання плодів

Повний термін розвитку займає 130-150 днів. Стиглі грона збирають у середині вересня. Їх акуратно зрізають ножицями і укладають у просторі ємності.

Як зберігати

Технічні (винні) сорти винограду одразу йдуть на переробку. У Франції продаж молодих вин починається офіційно опівночі 15 листопада, за цей час воно має перебродити, для цього потрібен щонайменше місяць.

Де використовують грона винограду

З грон винограду Піно Гріджіо готують столові білі та рожеві вина, ігристе вино та винний матеріал для шампанського.

Проблеми при вирощуванні та способи їх вирішення

Основною проблемою є ураження винограду захворюваннями та шкідниками.

Грибкові

До них відносяться:

• оідіум;
• мілдью;
• сіра та біла гниль;
• чорна плямистість.

Щоб не дозволити винограду захворіти, слід дотримуватися схеми розсадки лози, обрізати лозу і прибирати листя і гілки під кущами. Рослини з профілактичною метою обробляють бордоською рідиною, залізним або мідним купоросом, препаратами із сіркою. Добре допомагають фунгіциди комплексної дії (Топаз, Хорус).

Бактеріальні

Такі захворювання виникають при ураженнях шкідниками, після суворих зим, хронічних хвороб саджанця. Для профілактики потрібно:

• не перевантажувати лозу;
• захищати виноградник від птахів та ос;
• акуратно вкривати рослину, щоб не пошкодити кущ;
• обробляти рослину від грибка;
• не допускати надлишкового поливу;
• правильно удобрювати виноград.

При зараженні куща бактеріями зазвичай доводиться його викорчовувати.

Шкідники

Виноградник може постраждати від: філолоксерів, кліщів або листовійки. У разі виявлення шкідників проводять обробку інсектицидами (наприклад, Кенміксом), відповідно до рекомендацій виробника.Звичайно, вирощування винограду - це важка копітка праця. Однак виноградар, бачачи, як хлюпається в келиху гарне і ароматне власне вино, забуває про проблеми і з радістю готується до нового сезону.

Рекомендуємо