Арахіс: шкода та користь для організму людини, властивості та вітаміни горіха

Земляний горіх, що відноситься до сімейства бобових, або по-іншому арахіс, користь і шкода якого найчастіше стоїть під питанням, є улюбленими ласощами дорослих та дітей. Завдяки неперевершеним смаковим якостям та багатому багажу корисних речовин та вітамінів арахіс здобув собі популярність та визнання в галузі кулінарії, косметології, а також у дієтології та народній медицині. На жаль, вид цих горіхів корисний не всім, і про це слід знати та пам'ятати.

Склад горіхів: мікроелементи та вітаміни

Земляний горіх, або арахіс, є справжнім джерелом вітамінів, мінеральних речовин та інших органічних сполук. Хімічна складова арахісової культури включає:

1. Вітамінний комплекс групи B.
2. Вітаміни E, A, C, D.
3. Амінокарбонові кислоти, що сприяють кращій засвоюваності кальцію та регулюють нормалізацію холестерину в крові.
4. Нікотинову кислоту, що бере участь у боротьбі з процесами старіння дерми і виступає як профілактичний захід проти хвороби Альцгеймера.
5. Фолієву кислоту, яка покращує роботу печінки та регенерує тканини на внутрішньоклітинному рівні.
6. Магній - елемент, що зміцнює кістково-м'язову систему, що сприяє виведенню з організму інтоксикаційних продуктів.
7. Клітковину рослинного походження, що нормалізує травну систему в цілому.

Завдяки наявному складу арахіс в помірних кількостях показаний як дорослим людям, так і малюкам, а також жінкам у положенні.

У якому вигляді переважно вживати арахіс

Залежно від індивідуальних особливостей людини та її схильності до тих чи інших захворювань, арахіс, як у сирому, так і в смаженому вигляді, може бути протипоказаний до вживання.

Смажений

Смажений вид арахісу, звичайно ж, наділений більш насиченим ароматом і приємним післясмаком, ніж сирий. Тим більше, у смаженому земляному горіху містяться природні антиоксиданти – поліфеноли, здатні протистояти утворенню злоякісних клітин. Та й лушпиння зі схильних до термічної обробки горішків знімається легше.

Але, з іншого боку, підвищена калорійність обсмаженої продукції та присутня в ній сіль можуть вплинути на організм і призвести до накопичення зайвих кілограмів.

Важливо! У такого виду горішків значно збільшено термін зберігання та відсутня схильність до пліснявлення.

Сирий

У сирому вигляді арахіс забезпечений деякими ферментами, що впливають на травні процеси шляхом поліпшення засвоюваності поживних речовин, що надходять в організм.

Сирі горішки допомагають мозковій діяльності шляхом покращення кровообігу мозку, і збагачують організм цілим набором корисних речовин.

Случается, що після вживання сирого арахісу у великих кількостях у деяких людей виникають алергічні реакції та всілякі шлункові розлади.

Тому цей продукт, як і інші, необхідно вживати в міру, прислухаючись до реакції свого організму.

Корисний вплив на організм в цілому

Для людини арахіс завжди був джерелом корисних речовин та енергії. Горішку притаманні антиоксидантні та протизапальні властивості.

Для серцево-судинної системи

Фітоалексин природного походження, що входить до складу земляного горіха під назвою ресвератрол, при взаємодії з гормонами, тонізує кровоносні судини і знижує тим самим тиск і навантаження на серце.

Олеїнова кислота бере участь у нормалізації рівня холестерину, бере участь у попередженні серцевих нападів, інсультів та атеросклерозів.

Нервовий

Марганець, будучи однією зі складових арахісу, бере участь у поліпшенні роботи нервової системи та нормалізації мозкової активності.

Заповнення ж, шляхом поглинання арахісу, речовини під назвою триптофан призводить до вироблення серотоніну в організмі. Завдяки цьому у людини покращується настрій, нормалізується сон.

Неврози, депресії, нервові виснаження піддаються лікуванню при регулярному вживанні арахісової продукції.

Для шлунково-кишкового тракту

Арахіс має жовчогінну дію, а клітковина, присутня в ньому, працює на усунення шлунково-кишкових проблем.

Для краси шкіри та волосся

Арахісова олія оберігає сухий і нормальний типи дерми від вугрової висипки, живить і зволожує шкіру волосся і тим самим запобігає появі лупи. Волосся набуває здорового вигляду, захищене від кінчиків, що січуться.

Для імунітету

Допомагаючи в усуненні вільних радикалів, арахіс тим самим підтримує імунну систему людини та бере участь у боротьбі з раком та захворюванням Альцгеймер.

Для нормалізації ваги

Зважаючи на те, що горішки мають достатню калорійність, при схудненні необхідна деяка обережність в обсязі продукції. Однак відварений арахіс, в кількості кількох штук щодня, при чергуванні з малокалорійними продуктами, все ж таки сприятиме зменшенню апетиту і схуднення.

Рекомендації щодо вживання

Для здоров'я дорослим та дітям арахіс просто необхідний, але для кожного окремо повинні враховуватися певні норми та показання до вживання цього продукту.

Чоловікам

Особливо арахісові горішки показані сильній половині людства, при розвитку у них еректильної дисфункції, зниженні процесів статевої активності, апатичності, безсонні. Поряд з медикаментозним лікуванням, чоловікам з такими проблемами призначається дієта з включенням до неї арахісової продукції.

Завдячуючи присутньому в горіхах магнію їх вживання дуже значуще для зміцнення нервової системи у чоловіків, регулювання процесів стресостійкості.

Тому дієта з щоденним включенням до раціону 20 грам арахісу не тільки покращить якість сексуального життя у чоловіків, але й очистить організм від шлаків і зміцнить його.

Жінкам та в період вагітності

Показані земляні горішки та жінкам:

1. Для вирішення будь-яких косметологічних проблем, пов'язаних, наприклад, з ламкістю волосся, нігтів, з сухістю шкіри.
2. При депресивних станах та тривожності.
3. Для покращення гормонального фону, особливо якщо це пов'язано з менструальним циклом.
4. Для поповнення заліза, підняття рівня гемоглобіну.
5. Через присутність в арахісі фолієвої кислоти, необхідної жінкам у період вагітності - для запобігання можливим ускладненням у дитини.

Крім того, апетитні горішки здатні наситити організм майбутньої матусі поліфенолами – речовинами, що відповідають за оновлення клітин епідермісу, а також за нормалізацію роботи серцево-судинної системи.

Важливо! Арахіс у сирому вигляді часом викликає алергічні реакції, що негативно позначається на здоров'ї, як вагітної жінки, так і її малюка. Тому доцільніше піддавати горішки термічній обробці і, тим самим, мінімізувати ризики.

Дітям

Арахісові горішки є досить сильним алергеном, тому їх споживання в дитячому віці слід обмежити. Вводити до раціону арахісову продукцію медики рекомендують з чотирьох років, не раніше, і тільки після консультацій з лікарем.

Арахіс у народній медицині

Перед початком використання засобів, приготованих на основі арахісового компонента, необхідно дізнатися все про його користь та шкоду для здоров'я. Земляні горішки в народній медицині застосовуються і як основні компоненти, і як доповнення до цілющої рецептури.

Завдяки цілющим властивостям арахісу у людини з'являється можливість не просто купірувати захворювання, але й полегшувати перебіг самої хвороби.

При хворобі печінки

При патологіях цього органу в момент ремісії може допомогти так зване арахісове молочко, приготовлене з мелених горішків, змішаних з водою.

При цукровому діабеті

Діабетики, при дотриманні дозування вживання земляного горіха, можуть досягти певного контролю над цукром. При даному захворюванні корисний виключно варений арахіс.

Онкології

Поліфеноли, що входять до складу арахісових горішків, допомагають організму людини в активізації вільних радикалів, що борються проти ракових клітин. При щоденному вживанні вареного арахісу шанси на перемогу збільшуються.

Зниженому гемоглобіні

Найчастіше знижений гемоглобін визначається у майбутніх матусь. Саме тому вагітним жінкам, при такому стані, рекомендовано щоденний прийом цих горішків, але виключно у смаженому або вареному вигляді.

Панкреатиті другого типу

У період загострення прийом арахісової продукції не показаний. Хоча і в процесі хронічного панкреатиту допустимі лише невеликі порції арахісу.

Підвищеному холестерині

При подібній патології рекомендовано прийом земляних горішків у сирому вигляді, буквально по 5-10 зернят близько трьох разів на тиждень.

Побічні ефекти та протипоказання

Зважаючи на неправильне зберігання арахісу і при недотриманні певних показань і норм норм його вживання в людини можуть виникати різноманітні побічні ефекти.

При надмірному поглинанні горішків у людини можуть розвиватися стани у вигляді підвищеного газоутворення, здуття живота, печії та найголовніше - алергічних реакцій з ускладненнями - ось чим шкідливий та небезпечний арахісовий продукт.

Норма прийому на день

Зайве споживання арахісу може призвести до небажаних наслідків та погіршення самопочуття. Тому необхідно дотримуватись певної норми його використання - щодня від 20 до 30 грам, не більше.

Чи можна вживати лушпиння

Арахісове лушпиння може не тільки призводити до засмічення шлунка, але й викликати алергічні реакції, особливо це актуально для дітей та вагітних жінок.

Однак і лушпиння може приносити користь, наприклад, як інгредієнт при приготуванні з неї цілющого засобу для зміцнення імунної системи.

Як вибирати та зберігати арахіс

При здійсненні підбору свіжого арахісу необхідно акцентувати увагу на його ароматі. Затхлий запах, що виходить від горішків, і цвіль, що утворилася, на його поверхні скажуть самі за себе - така продукція завдасть тільки шкоди організму, не більше.

Для збереження корисних речовин горішки необхідно містити в темних та прохолодних приміщеннях. А арахісову продукцію не використовувати в їжу після того, як вийшов термін придатності.

Рекомендуємо