Варіння з кавуна: найпростіший покроковий рецепт приготування на зиму з фото

Існує багато різних рецептів приготування варення із стиглих кавунів. Зварити ласощі можна не тільки з м'якоті, але і з додаванням кірок. Повидло цінується за корисний склад, яскраво виражений аромат та незвичайний смак. Кавунове варення сприяє виведенню з організму шлаків і токсинів, прочищає нирки та печінку, підтримує тонус і підвищує імунітет.

Особливості варіння варення з кавуна

За бажання зварити кавунове варення слід враховувати кілька особливостей.

Серед нюансів приготування можна виділити такі:

1. Щоб уникнути підгоряння, потрібно постійно перемішувати ягідну масу в каструлі.
2. Для готування краще вибрати стиглі плоди пізніх сортів. У них міститься більше глюкози та сахарози, що дозволяє отримати більш густу консистенцію.
3. Під час варіння ягідна маса формує велику кількість піни, тому слід використовувати об'ємну ємність.

Рецепти з м'якоті

Значна частина рецептів передбачає використання кавунової м'якоті. За рахунок її солодощі та вітамінного складу готовий продукт отримує високі смакові характеристики та приносить користь. Ласощі з м'якоті готуються довше, ніж із кірок, але мають більш виражений смак.

З лимоном

Щоб збалансувати смак варення, можна додати до нього лимон, який додасть слабку кислинку.

Для приготування існує простий покроковий рецепт:

• зрізати з кірки кавуна м'якоть, змішати з нарізаними лимонами і 1/3 цукру, після чого залишити витримуватися на 2 години;
• додати решту цукру і наполягати інгредієнти в холодильнику близько 8 годин;
• на повільному вогні зварити суміш до утворення густої консистенції;
• розкласти готовий продукт зі стерилізованих банків.

З апельсином

Використання апельсина наситить повидло легким цитрусовим ароматом. Щоб приготувати таке варення, необхідно змішати м'якоть кавуна з очищеними від шкірки і плівки апельсинами, засипати цукром компоненти і відварювати протягом 15 хвилин. Процедуру кип'ятіння потрібно виконати тричі.

З яблуком

Якщо потрібно зробити ласощі менш нудотними, рекомендується додати шматочки зеленого яблука.

Змішавши їх з основним інгредієнтом, залишається відварювати суміш на слабкому вогні до загусання, регулярно помішуючи та знімаючи з поверхні піну.

З пектином

При необхідності приготувати густіший різновид варення варто використовувати пектин. Спочатку м'якоть плоду потрібно почати відварювати в цукровому сиропі, а загусник на основі пектину влити за 15-20 хвилин до готовності.

З прянощами

Зробити смак повидла різноманітнішим допоможе використання прянощів. З кавуном поєднується кориця, гвоздика, м'ята, імбир.

Готувати варення потрібно за наступним рецептом:

• на слабкому вогні почати варити ягідну м'якоть;
• за 10 хвилин до завершення готування опустити в каструлю подрібнені та зав'язані в марлі спеції.

З желатином

Поєднання м'якоті з желатином дозволяє приготувати желеподібний десерт, який можна використовувати як самостійну страву або як добавку до випічки.

Для приготування потрібно з м'якоті, що частково розварилася, злити сироп і змішати його з желатином.

Компоненти довести до кипіння і протримати на слабкому гоні протягом хвилини.

Рецепти з кірок

В умовах домашньої обстановки можна також приготувати варення, використовуючи лише кірки кавуна. Є кілька рецептур із застосуванням додаткових інгредієнтів та різних спецій. Використання даного способу дозволяє вжити м'якоть у свіжому вигляді, а з кірок приготувати окремий десерт.

Простий рецепт

Найлегший рецепт містить кілька кроків. Для варіння необхідно:

• очистити кірки від верхнього шару і зрізати залишки м'якоті;
• залишити інгредієнт у гарячій воді на 10 хвилин, після чого злити воду та охолодити;
• додати до кірок цукровий сироп і відварювати тричі по 30 хвилин з інтервалом о 2-3 годині.

З содою

Очистити кірки від верхньої шкірки, порізати на кубики і додати розчинену в склянці гарячої води соду. Витримувати кавунові кірки протягом 4 годин, після чого злити воду. Заливши інгредієнт цукровим сиропом, відварювати суміш на повільному вогні протягом 20 хвилин. Залишити масу на 8-10 годин, після чого двічі повторити процедуру з аналогічним інтервалом.

З апельсином та лимоном

Для приготування варення з кірок з цитрусовим присмаком потрібно змішати витримані в окропі і порізані кірки з м'якоттю лимонів та апельсинів. Суміш, що вийшла, засипати цукром, додати воду і відварювати до повного загусання, періодично помішуючи і прибираючи піну.

Як варити за допомогою мультиварки

Використовуючи для готування мультиварку, необхідно покроково дотримуватися рецепту. Він включає наступні дії:

• засипати кавунові кірки і наполягати протягом години;
• перекласти інгредієнти в чашу мультиварки;
• запустити режим гасіння на 20 хвилин;
• ретельно перемішати масу, що цукор не залишався на дні;
• продовжити готування протягом ще 40 хвилин, дочекавшись утворення густої консистенції.

Як зварити варення з незрілого кавуна

Навіть з незрілого кавуна можна приготувати смачне варення. Для цього необхідно порізати плід на шматки, очистити їх від шкірки та насіння. Залити м'якоть водою, додати 250 г цукру та відварювати протягом 40 хвилин. Під час варіння приготувати сироп із лимонного соку, склянки води та 150 г цукру. Зварену м'якоть залити гарячим сиропом і продовжити варіння протягом півгодини.

Щоб робити повидло більш солодким, можна поступово засипати в процесі готування цукор, поки маса не загусне.

Скільки зберігається варення

Готовий продукт можна залишити на зимовий час у холодильнику або погребі. За дотримання цих умов рекомендується зберігати ласощі не більше року. Ппри використанні пектину термін зберігання становить 6-7 місяців.

Рекомендуємо