Гірський мед: опис та склад, корисні властивості та протипоказання

Дари природи давно використовуються в лікуванні та профілактиці багатьох хвороб. Особливо популярним є мед, який має широкий спектр цілющих властивостей і багатий склад. Він добре зміцнює імунітет, позитивно впливає на серце та органи травлення. І це ще не повний перелік його цінних якостей. І хоча сортів продукту існує чимало, багато споживачів воліють запасатися гірським медом.

Що таке гірський мед і де його збирають?

Гірським називається мед, який відноситься до групи поліфлерних продуктів. Це означає, що пилок для нього бджоли збирають із різних кольорів. Вона, у свою чергу, знаходиться на квітах, які ростуть у гірській місцевості.

Мед горян збирають у різних високогірних районах:

на Алтаї;
в Криму;
на Тянь-Шань.

Також досить смачним та ароматним вважається кавказький бджолопродукт. Але в Росії популярний башкирський високогірний мед.

Кожен з різновидів солодощі, де б вона не була зібрана, має свій аромат і смак. А головне, що такий мед корисний у будь-якому випадку.

Склад та калорійність продукту

У складі високогірного продукту бджільництва присутні вітаміни, мінерали, корисні кислоти. Цінують мед за його насиченість:

вітамінами групи В;
аскорбіновою кислотою;
цинком;
селеном;
фтором;
міддю;
залізом;
кальцієм;
калієм;
міддю;
вітамінами Н, РР, К;
амілазою;
інвертазою;
фосфатазою;
фруктозой;
сахарозою;
глюкозою.

Головний мінус продукту – його енергетична цінність. У 100 г меду міститься понад 304 кілокалорій. Їх точний показник залежить від того, з яких кольорів збирався нектар для отримання солодкої субстанції.

Користь гірського меду

Цей медовий сорт вважається чи не найкориснішим серед усіх інших. Він має значний список цілющих здібностей, які роблять його затребуваним у нетрадиційній медицині та косметології.

Корисні властивості солодощі виявляються:

бактерицидною активністю;
протизапальною дією;
антисептичним ефектом;
здатністю прискорювати регенеративні та ранозагоювальні процеси;
зміцненням імунної системи;
седативними властивостями.

Завдяки цьому солодка маса використовується для лікування багатьох захворювань.

Специфіка застосування продукту

Високогірний мед приймають згідно з інструкцією. При кожному захворюванні вона різна, тому ніколи про це не забувайте і не нехтуйте цим.

Кілька корисних рецептів:

Ліки від кашлю. Для позбавлення від надривного, болісного кашлю вам знадобиться не тільки мед, а й свіжий сік алое.Зріжте з кущика найбільше м'ясисте листя рослини, вимийте, обсушіть, потім покладете в холодильник на 10-12 годин. З охолодженого листа відіжміть сік, змішайте його з аналогічною кількістю меду. Приймайте по 5 мл суміші після кожної трапези. Тривалість терапії - не менше 7-10 діб.
Імбірно-медові ліки. Його застосування допоможе вилікувати багато захворювань, але найкраще воно справляється з грипом та застудою. Візьміть свіже імбирне коріння, натріть його на тертці. У вас має вийти від 80 до 100 грамів сировини. Мед беріть у кількості 45 мілілітрів, також не забудьте підготувати половинку лимона. Змішайте імбирну м'якоть із вичавленим з лимона соком і водою. Коли суміш трохи охолоне, додайте туди мед. Все ретельно перемішайте, отриманий напій вживайте протягом дня.

Пам'ятайте, що в киплячу рідину опускати бджолопродукт не можна. Під впливом високих температур він втратить більшу частину своїх цілющих якостей.

Протипоказання та шкода

Є у продукту також свої протипоказання. Щоб уникнути виникнення негативних наслідків не рекомендується вживати мед за наявності:

алергії на будь-які різновиди продуктів бджільництва;
загострених захворювань травного тракту;
цукрового діабету;
вираженого ожиріння;
нудоти, блювання, симптоми загальної інтоксикації організму, спричинені харчовим отруєнням.

Не рекомендується давати продукт дітям, які не досягли трирічного віку. Протипоказана насолода при вагітності та грудному вигодовуванні. За наявності необхідності у вживанні меду майбутніми або матерями, що годують, обов'язкова попередня консультація лікаря!

Як відрізнити підробку

Недобросовісні продавці, користуючись незнанням покупців, замість справжнього продукту можуть продати уявний високогірний мед. Щоб зрозуміти, чи не дурять вас, вам потрібно провести дегустацію солодощі. Справжній мед має легкий, приємний присмак із відчутним квітковим післясмаком.

Існує додатковий метод перевірки бджолопродукту. Візьміть 5 мілілітрів маси, помістіть у ємність із водою. Ретельно розмішайте, після чого одразу оцініть хімічну реакцію. Якщо продукт є справжнім, він повністю розчиниться і не утворює осад. Крім того, при додаванні кількох крапель йоду водно-медова суміш не набуде синього забарвлення.

Намагайтеся купувати бджолопродукт у надійних людей, які дорожать своєю репутацією. Добре, якщо вам вдасться придбати ласощі безпосередньо у реалізатора, який займається його видобутком цілеспрямовано, протягом тривалого часу.

Термін придатності та правила зберігання

Зберігати продукт бджільництва слід в оригінальній тарі. Це може бути пластиковий контейнер чи скляна банка. Для солодощі прийнятною вважається температура, що коливається в діапазоні від +5 до +10 °С.

Не заморожуйте продукт, а також уникайте його розтоплення на відкритому вогні. Такі дії призведуть до того, що він втратить свої смакові якості або втратить більшу частину корисних властивостей.

Слідкуйте за тим, щоб на ємність із продуктом не потрапляли прямі промені сонця. Тримайте тару подалі від відкритих джерел тепла або світла. Поставте баночку в холодильник, комору або комору. При дотриманні всіх умов зберігання термін придатності солодких ліків триватиме від півроку до 9-10 місяців.