Фуражне зерно: що це означає і чим відрізняється від продовольчого, як виглядає

Все зерно, яке вирощується для подальшої реалізації, ділиться на декілька категорій. Одне призначається для переробки на борошно, з якого згодом випікають хлібобулочні вироби. Інша, нижча якість, йде на корм сільськогосподарською твариною, її прийнято називати фуражним зерном. Варто розібратися, чим воно відрізняється від звичайного, і які вимоги пред'являються до пшениці, яку використовують як корм для худоби.

Що таке фуражна пшениця

Зерно злакових культур, що використовується для годування худоби, називають фуражним.Назва походить від французького слова "fourrage", що в перекладі означає "корм". Його практично ніколи не вирощують спеціально, найчастіше це продукція, яка не відповідає певним стандартам та не пройшла контроль якості для використання у харчовій промисловості.

Однак це не означає, що таке зерно зовсім непридатне для застосування - воно має достатні характеристики та поживну цінність для використання в якості корму для сільськогосподарських тварин. Перед придбанням такого корму варто з'ясувати, як воно виглядає, та його особливості.

Фуражне зерно – це не тільки пшениця; Найбільш поживною та популярною у тваринників вважається кукурудза. Також як харчування для тварин використовують ячмінь та овес. Застосовують фураж для вигодовування:

коней;
корів;
свиней;
овець;
качок та гусей;
кроликів;
кур.

Фуражне зерно користується популярністю не тільки у тваринників, які вирощують худобу для подальшої реалізації, а й серед власників невеликих присадибних господарств.

Основні особливості

Головна відмінна особливість зерна злакових культур, званого фуражним, полягає в його низькій якості, порівняно з тим, що поставляється на продовольчий ринок і використовується після переробки людьми. Також фураж не використовують як насіння для засівання полів, так як паростки виходять слабкими і часто гинуть.

Для застосування як корм сільськогосподарських тварин фуражне зерно підходить, проте перед придбанням варто звертати увагу на його якість.

Для кормового зерна характерні такі особливості:

великий відсоток пошкоджених зерен;
висока концентрація крохмалю;
незначна кількість жирів та вуглеводів;
висока енергетична цінність та наявність необхідних вітамінів.

Однак необхідно пам'ятати, що фуражем називають не лише зерна злакових культур, але й інші різновиди корму, які зазвичай використовують для вигодовування худоби. Вони застосовуються як у свіжому, так і у висушеному вигляді (в зимовий період).

Попит на фураж

Оскільки фуражне зерно – це основа раціону сільськогосподарських тварин, попит на нього завжди знаходиться на високому рівні.Більше того, в посушливі сезони або в окремих регіонах, де через кліматичні умови врожай невеликий, вартість фуражу, що відноситься до 5-го або 6-го класу, знаходиться на рівні 4-го класу, який використовується в харчовій промисловості.

Вимоги до продукту

Існують міжнародні вимоги до фуражного зерна - це відсутність сторонніх запахів, цілісність зерен та відсутність небезпечних інфекцій. При цьому тип і сорт можуть бути будь-якими.

Що стосується вітчизняного ГОСТу (Р 54078-2010), то він більш конкретно вказує на параметри, яким має відповідати зерно, яке використовуватиметься як корм сільськогосподарських тварин.

До списку входять такі моменти:

здоровий вид зерен і характерний для них забарвлення;
відсутність на зерні плям, слідів плісняви та гниття, затхлого запаху;
відсоток сміття не перевищує 5;
відсоток мінеральних домішок - не більше 1;
відсоток зернових домішок - не більше 15;
відсоток уражених головним грибком екземплярів - не більше 10;
відсоток екземплярів, на яких видно сліди зараження фузаріозом - не більше 1;
не менше 87 % сухого зерна на кілограм продукту.

За визначенням ГОСТу, до сміттєвої домішки відносяться частинки ґрунту та галька, насіння бур'янів, лушпиння від зерен, частинки стебел і листя, зерна та насіння бобових та інших культур.

Що стосується зернової домішки, то це може бути проросле або недозріле зерно, а також биті, зморщені та деформовані екземпляри.

Крім цього, існують вимоги до енергетичної цінності фуражу, яка відрізняється залежно від того, яких тварин їм планується годувати. Так, для ВРХ цей показник повинен бути не менше 12 МДж на кілограм продукту, для свиней – не менше 14 МДж, а для птиці – близько 13 МДж.

При купівлі фуражу, яким планується вирощувати худобу, обов'язково беруть жменю товару та нюхають; Присутність затхлого запаху свідчить, що фураж не якісний і зберігався з порушеннями вимог. Придбати такий товар не рекомендується, оскільки він може стати причиною отруєння худоби та її загибелі.

Класифікація

Фуражне зерно ділиться на три категорії, в залежності від якості встановлюється ціна на продукт.Найкращою вважається продукція першого класу - у ній достатня кількість протеїнів та вітамінів, вона характеризується високою енергетичною цінністю та містить мінімальну кількість бур'янів та зернових домішок. Найдешевше зерно - третього класу, його рідко використовують у чистому вигляді, як правило, такий фураж додають при приготуванні комбікормів.

Крім цього, класифікація фуражу проводиться за такими критеріями:

За термінами вегетації. Існує озима та яра культура, як правило, цей параметр не впливає на якість продукції. Ярі сорти висівають у квітні чи травні, і збирання врожаю приступають у серпні, залежно від регіону ці терміни можуть незначно змінюватись. Озиме зерно висівають наприкінці серпня чи на початку вересня, а збирають урожай вже наступного року у серпні.
За структурою ендосперму. Зерно буває твердим чи м'яким.Серед тваринників особливою популярністю користується перший варіант, так як тверді сорти мають наступні характеристики - містять високий відсоток білка, тверді зерна однакового невеликого розміру, мають міцні стебла, мають склоподібну борошнисту консистенцію. Цей різновид застосовують для годівлі ВРХ та свиней, а м'які сорти йдуть на корм птахам, кроликам та козам. Також з м'якого варіанту роблять борошно, правда, випічка з неї дуже швидко черствіє.

Усього існує 5 класів продукції, фуражний різновид відноситься до 5-го, проте іноді тваринники використовують і 4-й клас. П'ятий клас характеризується достатнім вмістом вітамінів Е і В, а також обсягом протеїну на рівні 16%.

Відмінності від продовольчого зерна

Фуражне зерно відрізняється від продовольчого тим, що в ньому нижчий вміст білків та клітковини, а вуглеводів навпаки більше. Його не використовують у їжу, але воно добре підходить для вирощування сільськогосподарських тварин.Крім цієї відмінності, вартість фуражу значно нижча, ніж зерен, призначених для продовольчого ринку, і він проходить менш строгу атестацію перед продажем.

Як використовувати фураж для годування худоби

Універсальний корм, яким є фураж, необхідно правильно використовувати, щоб він приніс користь тваринам та птахам і не нашкодив їх здоров'ю. Для цього дотримуються наступних норм у спільній частці корму:

35 % для ВРХ;
40 % для свиней та дрібних тварин;
30 % для коней;
від 20 до 40 % для кролів;
до 60 % відсотків для птахів.

Залежно від сорту фуражного зерна, що використовується, проводять підготовку перед тим, як давати його як корм:

якщо у фуражі знаходиться велика кількість целюлози, його використовують виключно для ВРХ та коней;
середній відсоток целюлози дозволяє використовувати зерна для свиней та птахів;

Найкраще засвоюється фураж, якщо використовувати його у складі комбікормів, у цьому випадку вдається компенсувати шкоду від високого відсотка крохмалю шляхом додавання інших компонентів. Також комбікорми попередньо збагачують вітамінно-мінеральними комплексами, жирами та клітковиною та іншими кормовими добавками.

Плюси та мінуси

У фуражного зерна, як і у будь-якого корму, призначеного для сільськогосподарських тварин, є свої переваги та недоліки.

З плюсів варто відзначити:

Оптимальний склад, який підходить для годування тварин та птахів. За умови додаткового внесення до комбікорму фосфору та лізину вдається покращити травлення та досягти гармонійного розвитку.
Оскільки у складі фуражу підвищений вміст вуглеводів, це позитивно впливає на термін зберігання корму, продовжуючи їх.
Доступна вартість, яка незначно відрізняється в різних регіонах, дозволяє використовувати фураж як для годування тварин на фермах, так і в особистих підсобних господарствах.

З мінусів виділяють:

Невисокий вміст клітковини та білка при підвищеній концентрації вуглеводів може призвести до ожиріння худоби.
Високий відсоток крохмалю стає причиною розладів ШКТ у тварин.
Невисокий вміст цукрів та жирів іноді провокує нетравлення та погане засвоєння корму.

Терміни та умови зберігання

Зберігають фураж, попередньо просушивши його, в чистих та сухих приміщеннях, забезпечивши захист від гризунів. Досвідчені тваринники рекомендують використовувати для зберігання пластикові мішки, вони не пропускають вологу та світло.

Правила вибору

Перед придбанням фуражу варто звернути увагу на колір, запах та цілісність товару. Якщо планується купівля великої партії, краще довірити аналіз спеціальної лабораторії.