Варіння з яблук з корицею: топ-6 рецептів приготування на зиму та зберігання

Сьогодні відомо багато рецептів варення з яблук з корицею. Усі вони відрізняються певними особливостями. Щоб отримати смачну та корисну заготівлю, рекомендується правильно вибрати рецепт і чітко дотримуватись інструкції з приготування продукту. У цьому важливо використовувати максимально якісні інгредієнти. Велике значення має і дотримання правил зберігання продукту.

Особливості приготування яблучного варення з корицею

Щоб зробити смачне яблучне варення прозорої консистенції, зазвичай потрібно кілька етапів нагрівання та охолодження. Непрозорий джем або повидло передбачають тривалий процес упарювання.

Тривалість термічної обробки впливає на метод закупорювання та умови зберігання. Продукт, отриманий внаслідок півгодинного термічного впливу, варто закочувати за допомогою ключа або тримати в холодильнику. Якщо варення довго кип'ятилося, його можна закривати звичайними капроновими кришками і тримати при кімнатній температурі.

Вибір та підготовка основних інгредієнтів

Вибирати яблука для приготування варто з урахуванням бажаного результату. Якщо планується готувати варення в мультиварці і хочеться отримати однорідну консистенцію, підійдуть стиглі плоди. Вони можуть бути будь-якого сорту та мати невеликі ушкодження.

Якщо хочеться зробити прозорий десерт часточками, краще використовувати плоди кисло-солодких сортів, які відрізняються щільною м'якоттю.

Вони повинні бути дозрілими, але не перестиглими. Для цього виду заготівлі підійдуть фрукти сортів Антонівка, Мельба, Гала.

: apples with cinnamon

Для підготовки інгредієнтів до виготовлення десерту варто зробити таке:

ретельно вимити фрукти;
видалити насіння;
нарізати м'якоть - її форма та розміри зазвичай вказані в рецепті.

Рецепти приготування на зиму

Існує безліч рецептів приготування яблучного варення з додаванням кориці. Такий продукт виходить смачним та ароматним.

Простий рецепт

Щоб отримати прозоре варення, знадобиться:

2 кілограми яблук;
2 кілограми цукру.

Яблука рекомендується вимити, просушити та порізати на 4 частини. Забрати серединку, а потім знову розрізати кожну частину ще на 3-4 фрагменти. Скласти яблука у відповідну ємність, засипати цукром та дочекатися виділення соку. Закрити ємність чистою тканиною та наполягати 10-19 годин. Залити суміш сиропом, готувати 3-6 хвилин|мінути|. Прибрати з плити, закрити та остудити. Після цього періоду знову поварити суміш 9-10 хвилин і знову охолодити. Зробити процедуру знову, обережно перемішуючи масу. На завершення розкласти варення в стерилізовані банки і закрити.

Швидкий спосіб

Щоб отримати бурштинове варення часточками, варто взяти наступне:

3 кілограми яблук;
2 склянки цукру.

Спочатку слід нарізати плоди часточками та пересипати цукровим піском. Залишити на 2 дні у прохолодному місці, періодично помішуючи.Потім поставити склад на плиту, довести до кипіння та готувати 7-10 хвилин на невеликому вогні. Готовий десерт розлити в гарячому вигляді банками і закрити кришками.

З додаванням лимонів та горіхів

Щоб зробити таке варення, варто взяти таке:

2 кілограми яблук;
1 кілограм очищених волоських горіхів;
1 кілограм цукру;
20 грам меленої кориці;
2 столові ложки лимонної цедри.

Для початку яблука рекомендується помити, порізати часточками та прибрати серединку. Потім помістити всі фрукти в каструлю і варити на невеликому вогні, поки|доки| цукор не розчиниться. Збільшити вогонь і дати варенню 2 хвилини покипіти. Потім прибрати з плити, прикрити папером і залишити на ніч.

На наступну добу прибрати пергамент і знову помістити каструлю на плиту. Варити чверть до густоти. У готовий десерт покласти горіхи та корицю, готувати 2 хвилини. Перекласти в банки і щільно закрити.

З гвоздикою

Щоб зробити смачне яблучне варення, знадобиться наступне:

1 кілограм очищених яблук;
1 кілограм цукру;
250 мілілітрів води;
3 невеликі ложки кориці;
4 штуки гвоздики.

Яблука варто вимити та нарізати. Зварити сироп із води та цукру та залити їм яблука. Поставити суміш на плиту та готувати 1 хвилину. Залишити варення остигати на 5-10 годин. Зварити десерт вдруге. Дочекатися кипіння і покласти до складу корицю та гвоздику.Готувати ще 1 хвилину. Перемішувати склад шляхом струшування ємності. Залишити на кілька годин остигати.

Втретє варити масу 10-15 хвилин. Коли яблука стануть прозорими, перекласти склад у стерилізовані банки та помістити у темне місце.

З імбиром

Щоб зробити цей корисний продукт, варто використати наступне:

1 кілограм яблук;
1 кілограм цукру;
шматочок імбиру;
1 лимон;
2-3 гвоздики;
1 паличка кориці;
мускатний горіх;
куркума;
шафран;
м'ята;
350 мілілітрів води.

Фрукти потрібно почистити та порізати. Окремо зварити цукровий сироп. Змішати фрукти із прянощами, додати сироп і варити 10-15 хвилин до готовності. Гарячий десерт перелити в стерилізовані банки та закупорити.

З бананом

Для цього рецепту потрібно таке:

800 г яблук;
3 банану;
2 щіпки кориці;
400 грам цукру.

Яблука вимити, почистити та порізати. Банани розім'яти до пюре. Змішати всі інгредієнти та залишити на 1 годину. Поставити на невеликий вогонь, варити 1:00, постійно помішуючи. Повністю остудити, перекласти в банки і прибрати в холодильник.

Правила та термін зберігання

Зберігати варення рекомендується в темному місці - шафі або підвалі. Герметично закритий десерт допустимо вживати 1 рік. Щоб уникнути впливу підвищеної вологості, ємність з десертом варто зверху змастити тонким шаром олії.

Щоб заготовка на зацукровалась, рекомендується підтримувати постійну температуру в приміщенні.

Варіння з яблук з додаванням кориці виходить дуже смачним та ароматним. Щоб отримати якісну та корисну заготівлю, важливо чітко дотримуватись правил її приготування.