Протерте фейхоа з цукром: рецепт і 10 способів приготування заготовок на зиму

Фейхоа - специфічний фрукт зі смаком ківі та полуниці одночасно. У ньому міститься безліч корисних мікроелементів та речовин. Щоб довше насолоджуватися вживанням цього фрукта та отримувати користь, господині переробляють його та консервують. Існує не один рецепт приготування фейхоа, протертого із цукром. Представляємо вам цілу добірку.

Особливості приготування фейхоа, перетертого з цукром на зиму

Фейхоа - екзотичний фрукт, тому його обробка та приготування мають кілька особливостей, які обов'язково слід враховувати, щоб отримати смачний та корисний продукт.

Вибір та підготовка сировини

Варто пам'ятати, що ягоди фейхоа своєрідні. Щоб знайти фрукт хорошої якості, доведеться постаратися. У Росії ягоди вирощують лише у Сочі та Абхазії, тому вони зустрічаються не у всіх магазинах. Перед покупкою варто звернути увагу на деякі ознаки:

1. Краще вибрати великі, а не дрібні плоди. Вони смачніші та ароматніші.
2. Шкірка має бути насиченого зеленого кольору, без вм'ятин, тріщин та інших пошкоджень.

Перед тим, як приступити до готування, слід ретельно помити ягоди, перебрати та видалити некондиційні. Воду для промивання змінюють кілька разів.

Як правильно підготувати посуд

Готовий продукт закладають у скляні банки та закупорюють кришками. Щоб він довго зберігся та не зіпсувався, слід правильно підготувати посуд. Банки та кришки дуже добре миють з додаванням засобів для чищення.

Після цього тару стерилізують над парою або в духовці. Підготовлені банки залишають осторонь.

Весь посуд, в якому готуватимуться ласощі, також повинен бути чистим. Стерилізувати її не потрібно.

Як перетерти фейхоа з цукром у домашніх умовах

Для того щоб подрібнити плоди та приготувати смачні ласощі, використовують кілька способів. Допустимо додавати до продукту додаткові інгредієнти, щоб отримати більш насичений та цікавий смак.

Через м'ясорубку

У цьому випадку корисний продукт готується без варіння. Знадобляться такі інгредієнти:

• фейхоа,
• цукор.

Інгредієнти беруть у пропорції 1 до 1.

Приготування:

1. Зелені плоди миють, при необхідності знімають шкірку, проте можна її залишити, зрізають хвостики.
2. Розрізані навпіл плоди перемелюють на м'ясорубці. Щоб отримати більш ніжну структуру, процедуру повторюють кілька разів.
3. Готове пюре змішують із цукром, залишають на кілька годин, щоб він повністю розчинився.
4. Через деякий час перекладають у банки, закручують і прибирають у холодильник.

Подібні ласощі містять безліч корисних вітамінів, тому що не піддаються термічній обробці.

У блендері

Приготувати смачну страву з фейхоа можна у блендері. Інгредієнти беруть у тій самій кількості:

• плоди фейхоа,
• цукор.

Процес:

1. Помиті та очищені фрукти кладуть у блендер і подрібнюють до необхідної консистенції.
2. Цукор насипають відразу в пюре і продовжують збивати за допомогою приладу.
3. Готову страву розкладають у банки, які зберігають у холодильнику.

Для приготування ласощів без термічної обробки рекомендується брати однакову кількість солодкого піску та ягід. Це вважається найкращим поєднанням продуктів, що дозволяє отримати смачну страву.

З лимоном та естрагоном

Використання лимона та естрагону дозволить заготовити смачний та корисний продукт зі своєрідним ароматом.

Спатрэбяться:

• лимон - 1 шт.;
• цукор - 0,5 кг;
• фейхоа - 0,5 кг;
• естрагон - пару гілочок;
• вода - 200 мл.

Як готувати:

1. Плоди добре помити, подрібнити за допомогою м'ясорубки.
2. Воду закип'ятити, додати солодощі, естрагон і сік з лимона, перемішати.
3. Гілочки естрагону витягнути, сиропом залити пюре із фруктів.
4. Після змішування розкласти по банкам.

З лимоном та імбиром

Обидва продукти додадуть ласощі з фейхоа приємний смак та аромат. Готувати страву потрібно з наступних продуктів:

• фейхоа - 0,6 кг;
• лимон - 1 шт.;
• цукор - 0,6 кг;
• Імбир свіжий - 1-3 ст. ложки.

Процес:

1. Екзотичні ягоди готують і подрібнюють звичайним способом.
2. Лимон дуже добре миють, знімають цедру за допомогою терки.
3. М'якоть лимона очищають, видаляють білі плівки і подрібнюють за допомогою м'ясорубки або блендера.
4. Перемішують пюре з лимона та фейхоа, додають цукор та імбир. Після розчинення піску готовий продукт розкладають банками.

З коренем хрону та грушею

Подібну страву їдять не з чаєм, а додають до м'яса як соус. Готують:

• фейхоа - 0,6 кг;
• груша - 1 шт.;
• цукор - 0,1 кг;
• корінь хріну подрібнений - 1-2 ст. ложки.

Приготування:

1. Всі фрукти ретельно помити і подрібнити в блендері або протерти на м'ясорубці.
2. Отримане пюре змішують, додають цукор і хрін.
3. Коли солодкі крупинки розчиняються, переміщають страву в банки і прибирають у холодильник.

З апельсином

Для приготування ці ласощі потрібно:

• цукор - 0,6 кг;
• фейхоа - 0,6 кг;
• великий апельсин - 1 шт.

Процес:

1. З апельсина за допомогою терки знімають цедру, виймають із нього кісточки і перемелюють.
2. Ягоди готують звичайним способом.
3. З'єднують у мисці пюре з апельсинів, фейхоа, цедру та цукор.
4. Готову страву зберігають у холодильнику.

З волоським горіхом

Поєднання фруктів та горіхів дає неповторний смак та наповнює продукт корисними речовинами. Потрібно підготувати:

• зелені плоди - 1 кг;
• цукор - 1 кг;
• апельсин - 1 шт.;
• волоські горіхи - 0,2 кг.

Приготування:

1. Прибрати хвостики у фейхоа, обдати окропом і розрізати на частини.
2. У апельсина видалити шкірку та кісточки.
3. Волоські горіхи замочити в гарячій воді на годину, після злити воду і добре промити ядра.
4. Всі інгредієнти подрібнити за допомогою м'ясорубки або блендера.
5. Додати цукор і залишити до його повного розчинення.
6. Готове варення розкласти в тару і зберігати в холодному місці.

З журавлиною

Варіння з фейхоа і журавлини припаде до смаку не кожному, проте в ньому міститься величезна кількість вітамінів. Для приготування знадобляться:

• фейхоа - 1 кг;
• журавлина - 0,5 кг;
• цукор - 1,5 кг.

Рецепт:

1. Екзотичні плоди ретельно помити і перекрутити на м'ясорубці або в блендері.
2. Промиті та підсушені журавлини пропустити через сито.
3. Змішати обидва види пюре, засипати цукор-пісок і залишити до його розчинення.
4. Готовий продукт можна їсти відразу або залишити на зберігання в баночках.

З мандарином

Мандарин додасть користі та смаку отриманій страві.

Інгредієнти:

• фейхоа - 0,5 кг;
• цукор - 0,5 кг;
• мандарини - 0,3 кг;
• вода - 0,2 л;
• кориця - 0,5 ч. ложки.

Як готувати:

1. Зелені плоди підготувати звичайним способом.
2. Шкірку від мандаринів натерти на тертці і додати в пюре з фейхоа.
3. Воду закип'ятити, насипати цукор, корицю і додати сік з мандаринів, варити всі 10 хвилин.
4. Суміш остудити, змішати з пюре і перекласти в тару для зберігання.

З тростинним цукром

Для приготування смачної страви можна замінити звичайний цукор очеретяним. Завдяки цьому продукту, ласощі набувають присмаку карамелі. Для приготування беруть інгредієнти в рівній кількості і готують за класичним рецептом.

Специфіка зберігання

Фейхоа, перетерте з цукром, зберігають тільки в холодильнику.

Взимку баночки можна переставити в холодне місце, але не заморожувати. Варто пам'ятати, що подібна страва зберігається у нормальному вигляді протягом 3 місяців. Довше залишати варення не рекомендується.

Рекомендуємо