Ревень: вирощування та догляд, посадка у відкритому ґрунті, як розмножити і коли збирати

Одна з рослин, яка може порадувати ранньою весною вітамінним набором, пектином та органічними кислотами - це ревінь. Він невибагливий, морозостійкий і здатний при правильному підході давати продукцію з черешків практично цілий рік. Господар може побалувати себе та сімома компотами, киселями, салатами, коли інші овочі на городі тільки починають сходити. А вирощування та догляд за ревенем не вимагатиме багато витрат і сил.

Короткий опис ревеню

Ревень (Rheum) є багаторічником і представником сімейства гречаних.Рослина велика, досягає 3 м висоти і сформована з прикореневої розетки листя, що росте на довгих черешках. Товсті, м'ясисті, червоного забарвлення черешки використовуються в їжу. Їх форма циліндрична або багатогранна, що досягає 4 см завтовшки.

Листя пальчато-лопатеві, цілісні, досить великих розмірів із зубчастими або хвилястими краями. Забарвлення зазвичай темно-зелене з червоними прожилками. На початку літа починається цвітіння: утворюється велике волотисте суцвіття з дрібними квітками від білого до червоного кольору (залежить від сорту). Пізніше формуються плоди - тригранні горіхи коричневого кольору.

Ревень здатний рости в усіх регіонах нашої країни, включаючи Сибір та Далекий Схід, оскільки він добре переносить холод. Ще однією відмінністю є висока тіньовитривалість. Росте на одному місці до 10 років і, розростаючись, утворює густі чагарники. Але потребує пересадки, оскільки ґрунт виснажується і рослина дрібнішає.

Розмноження проводять розсадним способом та розподілом коренів. Агротехніка залежить від сорту та біологічних особливостей рослини, але не представляє для овочівника особливих складнощів.

На смак черешки ревеню нагадують кисле яблуко. За вмістом корисних речовин вони також не поступаються цьому фрукту. Застосовується як лікарський продукт при низці захворювань.

Основні сорти та різновиди

Відомо до 50 сортів ревеню, більшість з яких росте на батьківщині - в Азії. Більшість овочівників за одержання продукції ранньою весною, коли спостерігається нестача зелені та вітамінів. Але й восени соковиті черешки доречні для приготування домашніх заготовок. Тому підбирається сорт. Найчастіше вирощують:

1. Алтайські зорі (ранньостиглий) утворюють розлогу розетку листя, яке сидить на червоних черешках масою 80-120 г. Має відмінний солодко-кислий смак. Збір урожаю проводиться через 30 днів після того, як рослина пішла в ріст.
2. Велико-черешковий (ранньостиглий) має високу врожайність, низьку сприйнятливість до хвороб. Добре переносить низькі температури. Черешки характеризуються ніжною та солодкою м'якоттю з легкою кислинкою.
3. Вікторія (ранньостиглий) відноситься до високоврожайних сортів, у яких швидко відростають черешки, досягаючи маси 200-250 г. Спочатку вони червоні, але згодом набувають зеленого кольору. Рано формує квітконоси, їх потрібно відразу вирізати.
4. Обський (середньостиглий) утворює велику розетку злегка гофрованого листя з рожевими черешками. Вони відрізняються ніжним кисло-солодким смаком. Холодостійкий сорт терпимо відноситься до надмірної вологості, але не переносить посуху.
5. Огрський-13 (середньостиглий) формує компактну листову розетку з темно-зеленим листям. Слаборебристі черешки мають червоне забарвлення і окремі екземпляри нарощують масу 300-350 г. Сорт стійкий до стрілкування і утворює мало квітконосів.
6. Великий (пізньостиглий) відрізняється значним зовнішнім виглядом. Ревінь з темно-червоними черешками має великі розміри. Відзначається популярність сорту через пізню віддачу врожаю та відмінних смакових якостей.

Щоб протягом літа збирати соковиті черешки, на ділянці потрібно висадити кілька сортів, у яких різні терміни дозрівання.

Поєднання ревеню з іншими рослинами

Ревень добре росте поруч із салатами, представниками хрестоцвітих (капуста), не заперечує проти сусідства зі шпинатом та квасолею. Його пригнічує розміщені поруч із плодоовочеві культури. Наприклад, він недружелюбно ставиться до представників сімейства пасльонових, редиси, цибулі, бобових, моркви та ряду інших рослин, що мешкають на грядках.

Бажано садити кущики окремо. І оскільки черешкова культура любить півтінь, то вона чудово впишеться біля паркану, закриє ділянку біля надвірних будівель або розміститься у куточок у затіненому куточку саду.

Терміни посадки рослини

Дата посадки пов'язана зі способом розмноження. Багато овочівників віддають перевагу вегетативному способу, так як насіння можуть зрости дикі форми ревеню. Терміни посадки:

• кореневищем рослина розмножується у весняно-осінній період;
• насіння висівають під зиму, коли підмерзає земля;
• на розсаду посів проводять у березні.

При розподілі кореневища врожай ніжних черешків не змусить себе довго чекати, а розсадний спосіб дозволить отримати кущ заввишки 20-30 см, здатний нормально перезимувати.

Посадка кореневищем

Як вибрати на дачі здоровий матковий кущ? Для розмноження та подальшого вирощування він повинен відповідати наступним характеристикам:

• відповідати сортовим якостям;
• бути великим і міцним;
• мати вік 4-5 років;
• утворювати мало квітконосів.

Немає необхідності вирощувати багато рослин. Зазвичай ревінь не вирощують масово, для однієї сім'ї цілком вистачає 2-3 кущі.

Підготовка до посадки

До моменту пересадки повинні бути готові посадкові ями. Їх розмір становить приблизно 50×50 см, а відстань між кущами - 50-70 см. Посадити молоді кущики можна в осінньо-весняний період.

Ревень дає соковиті черешки на родючих ділянках і росте на одному місці довго, тому в посадкові ями вносять: 1 відро торфу, 1 відро перегною, 0,5 л деревної золи, змішаних із землею.

При внесенні мінеральних добрив ями готують заздалегідь, щоб гранули встигли розчинитись і не обпалили кореневу систему.

Поділ кореневища

Процедуру поділу проходить кілька етапів:

• відгрібаємо від куща землю;
• відбираємо частину ділянки з 2-3 нирками;
• відрізаємо її від основного куща;
• висаджуємо ділянку на нову ділянку.

Не обов'язково обробляти місця зрізів: ревінь має гарне приживання і швидко йде в зріст.

Варіанти посадки

Оскільки зелена культура віддає перевагу грунту, насиченому поживними речовинами, то суміш із торфу, перегною висипають на дно посадкової ями. По центру розміщують саджанець, розправляють коріння поверхнею і закривають невеликим шаром з торфогрунту. Далі підсипають землю, змішану із золою.

Глибина загортання нирок приблизно 3 см. Ревень потрібно добре заглиблювати, не залишаючи нирки на поверхні. Після посадки ґрунт пролити і замульчувати. На початкових етапах зростання часті поливи не обов'язкові, оскільки молоді кущі споживають трохи вологи.

Інший варіант посадки, коли замість перегною використовується свіжий гній. Його поміщають на дно ями, зверху засипають торф'яною крихтою та розміщують коріння саджанця. Зверху їх засипають землею, змішаною із золою. Коріння не обпалюється, тому що є торф'яний прошарок. Поступово гній перегниває та вивільняє елементи живлення. Як і в першому випадку обов'язковий рясний полив і мульчування.

Посадка ревеню насінням

Насіння висівають безпосередньо на ділянці під зиму або використовують для отримання розсади. У першому випадку насіннєвий матеріал не потребує обробки, оскільки за зиму проходить стратифікацію, насичується вологою та активно зростає. Але чекати повноцінних, дорослих рослин доведеться 2 роки.

Використання розсадного методу краще, оскільки він значно скорочує терміни зростання та отримання черешкової продукції. На городі завжди знайдеться невелика напівзатінена ділянка, де можна висадити кілька екземплярів ревеню.

Підготовка насіння до посіву

Можна висівати і сухе насіння, але воно сходить 16-20 діб. Цей проміжок часу значно скорочується, якщо провести попередню обробку:

• в невелику ємність наливаємо талої чи чистої води, додаючи будь-який стимулятор росту (Епін, сік алое);
• тримаємо насіння у воді 48 годин і зливаємо її;
• розкладаємо на вологій тканині та згортаємо її;
• залишаємо на 10 діб у холодильнику при температурі 0, +5С:
• потім залишаємо в теплому місці до проростання.

Оброблений таким чином посадковий матеріал дає проростки через тиждень. Після посіву сходи з'являються через 8-12 днів, тобто вдвічі швидше, ніж при посіві сухим насінням.

Сівба у відкритий грунт

Якщо посів проводиться пророщеним насінням, то найкращий термін - останні числа весни. Ревень дає гарні та дружні сходи, коли земля прогріється до +16, +20С. Заздалегідь готується ґрунт, до якого додають на 1 м. кв. 1-2 відра перегною або компосту та 0,5 л золи. Для насіння готують борозенки глибиною до 3 см і висаджують через 3-5 см.

Коли з'являється три справжні листочки, сходи проріджують, розмістивши кущики на відстані 20 см один від одного. Через 1-2 роки, коли рослини стають дорослими, їх розсаджують за тим же принципом, що і ділянки.

Ранній посів здатний призвести до загибелі молодих сходів, якщо є можливість поворотних заморозків. Листочки, що проклюнулися, гинуть при температурі, -2, -6С.

Посів на розсаду

Посів насіння бажано проводити у другій половині березня, коли світловий день досить довгий. При вирощуванні розсади слід дотримуватись кількох простих правил:

• готуємо пухкий і поживний ґрунтозміш або використовуємо готовий;
• коли з'являться сходи, ящик ставимо у світле та прохолодне місце;
• поливаємо і двічі на місяць підгодовуємо (наприклад, розчином Фертика Люкс);
• у фазі 2 листочків розсаджуємо в стаканчики;
• за тиждень до посадки в ґрунт привчаємо розсаду до природних умов, поступово привчаючи до свіжого повітря.

Коли саджанці зміцніють і звикнуть до природного середовища, їх висаджують у ґрунт. Зазвичай термін посадки - кінець травня, початок червня.

Особливості пересадки ревеню в залежності від сезону

Стиснути ревінь на нове місце найкраще восени за місяць до того, як прийдуть холоди або рано навесні поки не почало відростати листя. Це найбільш зручні періоди, оскільки всі соки зібрані в корінні і листя не витягують поживні речовини і не випаровують вологу.Коріння в цей час не живить рослину і вона безболісно переносить пересадку.

Влітку кущ росте, в листі йде процес фотосинтезу і живлення, тому пересадка проходить вкрай важко і ревінь не завжди приживається, вкрай чутливо реагуючи на механічні пошкодження. При цьому виростити здоровий кущ не вийде.

Літній пересадці піддаються молоді кущі та розсада, які переносяться на нову ділянку з великою грудкою землі. Вони потребують регулярних поливів і ретельного притінення.

У перший рік посадки не можна зрізати черешки. Рослина ще не досягла зрілості і при втраті кількох листків вона значно ослабне. Зрізання проводиться тільки на 2-3 рік зростання.

Догляд за ревенем

Доглядати за черешковою культурою нескладно. Проводяться традиційні заходи: полив, видалення бур'янів, підживлення, розпушування. До додаткових можна віднести зрізання квітконосів.

Підживлення та добриво рослини

Підгодовувати зелену культуру достатньо 3 разів за сезон, оскільки вимоги до добрив у неї мінімальні. Відкликавши ревінь на органічні підживлення, з яких найчастіше використовують настій коров'яку (1:5), курячого посліду (1:10) або кропиви та бур'янів.

За необхідності додають комплексне добриво Кеміра-універсал або нітрофоску. Підходить для цієї мети і зола, яку додають у сухому вигляді під час розпушування перед поливом. Норма внесення - 1 склянка золи на 1 м кв.

Азотні добрива сприяють наростанню листової маси, але вносити їх потрібно навесні, в літній період вони сприяють формуванню квітконосів.

Полив та прополка

Оскільки рослина потужна, вона затіняє ґрунт і бур'яни під ним практично не ростуть і складнощів з великою кількістю бур'янів не виникає.

Ревень потребує регулярних поливів, без яких не відростають м'ясисті черешки. При помірно дощовому літі достатньо 3-4 поливів за сезон, але вони мають бути рясними. Завдяки воді щавлева кислота практично не накопичується в черешках.

Захист від хвороб та шкідників

Ревень практично не піддається нападу шкідників і рідко хворіє. У ряді випадків спостерігаються «набіги» гречаної блохи або ревного клопа. З хвороб найбільш небезпечні сіра гнилизна і несправжня борошниста роса, які найчастіше розвиваються при загущених посадках.

Для надійності можна провести триразову обробку Фітоспорином, а від шкідників використовувати народні засоби. Якщо ураження хворобами сильне, то рослини слід прибирати і спалювати, щоб не постраждали сусідні посадки.

Правила збирання врожаю

Урожай можна збирати на другий рік зростання у травні-червні при довжині черешка 20-25 см. Перші, найбільш ранні збори найцінніші, оскільки містять найбільшу кількість корисних речовин. За сезон соковиті стебла прибирають кілька разів до початку серпня.

Черешки не зрізають, а акуратно виламують, щоб не пошкодити ростові пагони. Для цього черешок кілька разів прокручують і висмикують ривком донизу, інакше постраждає кореневище. При збиранні на рослині залишають основну розетку листя. Так кущ не ослабне і не вичерпається.

Корисні тільки свіжі пагони ревеню, а у зрілих висока концентрація щавлевої кислоти, яка не є корисною для організму. Листя і коріння в їжу не вживаються.

Якщо у жителів півдня багато вітамінних культур, що дають продукцію рано навесні, то у сибіряків вибір невеликий. При весняних авітамінозах чудово виручать черешки ревеню, з яких можна варити супи, додавати в салати і компоти.І якщо знайдеться місце для пари кущиків на ділянці, то рання вітамінна продукція не забариться.

Рекомендуємо