Боби: вирощування та догляд у відкритому ґрунті, коли збирати з грядки з фото

Культивування кожної сільськогосподарської культури має свої особливості, потребує суворого дотримання правил у догляді. Тільки тоді можна отримати добрий урожай і забезпечити себе продуктами харчування на певний термін. Далі розглянемо вирощування та догляд за бобами у відкритому ґрунті.

Опис рослини

Існує багато різновидів цієї рослини, яка є для людини джерелом клітковини та рослинних білків. Бобові культури відомі з давніх-давен. Вони вирощувалися нашими предками у великих обсягах, оскільки були основним джерелом їжі.Будучи дуже поживними та корисними, заслужено займали більшу частину площі на городах людей у сільській місцевості.

Крім великої кількості корисних мікроелементів, бобова рослина приносить ще одну користь. Після осіннього перекопування ґрунту разом з його стебловою і кореневою частинами добре удобрюється земля.

Бобові культури – однорічні рослини. Мають прямостояче стебло, можуть виростати від 40 до 120 см.

Листя бувають непарними або парноперистими - залежно від різновиду. У процесі зростання боби розвивають сильне кореневище. Під час цвітіння утворюють цілі суцвіття. Плоди з'являються у вигляді стручків. Вони можуть бути різної довжини та ширини. Це залежить від сорту та достатності отримання поживних речовин у процесі зростання. Усередині стручка знаходяться і поступово дозрівають насіння. Їхня кольорова гама, загальна врожайність, термін дозрівання плодів, стійкості до холодів і перепадів температури варіюються в залежності від культури.

Види та сорти бобів

Популярні сьогодні сорти бобових цінуються за виняткові смакові якості, поряд із поживністю та користю для організму людини.

Існує умовна сучасна градація бобових культур на основні групи:

1. Північні сорти. Такі види дають високі показники врожайності в регіонах з помірними та холоднішими кліматичними умовами.
2. Західноєвропейські. Займають поля у спекотних, південних районах, де частими супутниками у вирощуванні культур є посушливі умови.

В залежності від регіону, ступеня дозрівання та інших параметрів, можна підібрати сорт, який найбільше підходить для вирощування на конкретній місцевості. На сьогоднішній момент сформувалися деякі переваги серед споживачів бобових. Що, звісно ж, впливає розвиток сільського господарства у цьому напрямі.

Білоруські

Назва походить від країни виведення культури. З'явився сорт 1950 року. Середньостиглий лущильний вигляд. Від моменту сівби до появи плодів проходить приблизно 100 днів. Цвітіння настає через 25 днів після появи сходів. Стебло досягає висоти від 50 до 100 см. Довжина стручка в районі 10 см. Насіння подовженої форми, що має ніжно-коричневе забарвлення. Відмінно підійде для консервування.

Віндзорські

Існують білий та зелений підвиди. Виведено понад два століття тому селекціонерами з Англії. Середній стиглості. Від сівби до дозрівання плодів проходить близько 120 днів. Білий сорт дозріває на 10 днів довше. Стеблова частина цих культур часто перевищує метрову висоту. Стручки невеликі. Їх форма трохи вигнута і здута. Усередині зазвичай розміщується 2 великі плоскі плоди зеленого забарвлення. Рідко можна зустріти 3 чи 4 штуки.

Російські чорні

Назву отримали бобові у 1943 році за кольором насіння - темно-фіолетовий. Плоди овальні, трохи довгасті, зморшкуваті, середньоранньої стиглості. Дозрівають через 90 днів після посіву. Стручок завдовжки близько 8 см, трохи вигнутий. Через відсутність пігментного шару його можна вживати в їжу весь повністю.

Завдяки холодостійкості сорт висаджують у північних регіонах. Висота куща часом досягає 110 см, але бувають і нижче - від 60 см;

Віровські

Середньоранній сорт. Стебло прямостояче, досягає у висоту 1 метра. Плодів у стручці може бути 3-4 штуки. Великі матові, мають молочне або лимонно-жовте забарвлення. Сам боб трохи вигнутий. Його довжина - 9 см. Дозріває насіння через 100 днів після посіву. Стеблова частина культури може бути висотою 80-90 см. Стійкий до багатьох захворювань.

Особливості вирощування бобів

Боби вологолюбні. Дають високу врожайність за хорошого поливу під час цвітіння культури. Можуть рости навіть на важких ґрунтах із щільною структурою.

Основна вимога до неї – достатнє внесення добрив. Багатий на органічні речовини ґрунт допоможе отримати високий урожай.

Перед вирощуванням слід підготувати і саме насіння. Це передбачає деяку стимуляцію зростання та знезараження. Що після посадки у відкритий грунт призведе до якнайшвидшого проростання боба і позбавить нападок шкідника в період розвитку стеблової частини рослини.

Посадка у відкритому ґрунті

Бобові культури можна висаджувати у відкритий ґрунт ранньою весною через стійкість до холодів. Але все ж таки краще дочекатися, щоб земля трохи прогрілася, при цьому залишилася досить вологою.У різних регіонах терміни посіву відрізнятимуться. Тут треба самостійно вибрати оптимальні умови та час.

Щоб надалі отримати підвищену врожайність, слід уважно поставитися до дотримання деяких правил вирощування бобових:

1. Вибір місця для посіву. Підійде ділянка, де раніше вирощували капусту, картопля чи огірки. Не варто два роки поспіль на одному місці висаджувати бобові. Треба забезпечувати сівозміну.
2. Осіннє внесення компосту в ґрунт. Підійде перегній чи коров'як. на 1 кв. м розкидати 3 кг речовини. Добрива з високим вмістом азоту для бобових не підійдуть. Тому з використанням курячого посліду треба бути обережними. Дуже доречним буде внесення суперфосфатів.
3. Підготовка насіння. Не є складною процедурою. Можна легко впоратися у домашніх умовах. Спершу треба відібрати зрілі.Виключивши насіння зі шкідниками. Такі можна виявити за наявності отвору на поверхні боба. Там найчастіше ховається комаха чи його личинка. Далі достатньо буде замочити добірне насіння в теплій воді хоча б на 10-15 годин. Оптимальною буде температура +50. Можна лишити їх там на добу. Це допоможе швидше розкритися товстому покриву боба після посіву. Також незайвим буде знезараження. Для цього в спеціалізованих магазинах продають різні склади, з якими додається інструкція.

Підготовка ґрунту до посадки

Весняна підготовка грунту передбачає розпушування верхнього шару та розподіл рядів. Міжряддя має бути 45-50 см. Це полегшить подальший догляд за культурою та дасть змогу нормально розвиватися кореневищу. У добре зволожений ґрунт розкласти насіння на відстані приблизно 15 см. Глибину розрахувати в межах 5-7 см.

Для бобових можна використовувати комбіновану посадку з іншими овочевими. Тоді насіння розсаджують у міжряддях. Такий підхід забезпечить звільнення городніх культур від попелиці. Деякий час після посіву треба проводити регулярне зволоження ґрунту до моменту появи паростків.

Терміни посадки насіння

Бобові не дуже вимогливі до тепла, але люблять гарне освітлення. Сходи з'являться у прохолодних кліматичних умовах. Тому боби можна сіяти у відкритий ґрунт ранньою весною. Вони не бояться навіть невеликих заморозків. Стійкі до -4°C. Комфортні умови для розвитку та формування плодів +22°C. Висока температура згубна для культури - опадає листя, не визрівають плоди.

Поради по догляду за бобами

Грядку з бобовими треба періодично прополювати. Хоча їхня коренева система не допускає появи великої кількості бур'янів навколо куща, все одно незайвим буде розпушування ґрунту навколо культури. Коли рослина досягне приблизно 50 см, можна її підгорнути. Що забезпечить культурі стійкість.

Друге таке підгортання варто зробити перед формуванням плодів. У цьому випадку ви сприяєте запобіганню культурі від можливих захворювань.

Як і чим удобрювати?

Після прополювання в міжряддя вносять комплексні рідкі органічні мінеральні склади. Удобрюють культуру з розрахунком на 1 кв. м ґрунту максимум 10 г суперфосфату, 5 г калійної солі і така ж кількість аміачної селітри.

Як підв'язувати?

Сорти, які є високорослими, треба підв'язати для більшої стійкості, щоб не допустити прилягання стручків до ґрунту. Щільне їх зіткнення з ґрунтом може призвести до загнивання плодів. Ефективне підв'язування має на увазі прикріплення піднятої стеблової частини до кілочків, вставлених у ґрунт поруч із кущем. Вони стануть опорою культури.

Можна додатково через весь ряд кілочків натягнути міцний шнур або дріт для більшої стійкості конструкції.

У період цвітіння важливо прищипувати верхівки рослини. Це ефективно захистить пагони від попелиці. Комаха харчується соком молодих пагонів. Верхівки обрізають приблизно на 10 см. Також це допоможе рівномірно дозріти майбутнім плодам.

Якщо ж попелиця все-таки виникла, потрібно провести термінову обробку культур від цих шкідників розчином «Карбофосу», іншими сумішами або відваром кульбаб. Сильно заражені долі рослини обрізати.

На боби може напасти горохова плодожерка. Вона має вигляд метелика бурого відтінку. Небезпека в тому, що шкідник відкладає яйця не тільки на листі, а й усередині плода. У тому числі з'являються жовті гусениці, поїдають боби. Від цих комах врятують «Фентіурам» та «Фосфамід». Обприскування проводиться за інструкцією.

Відтворити плодожерку можна заздалегідь, посіявши бобові з гірчицею. Схильні до бобових також грибкового захворювання з назвою антракоз. Воно вражає надземну частину культур. Ознака появи хвороби – коричнево-червоні плями на поверхні листя. Якщо не зайнятися лікуванням - рослина скине листя.

Полив бобів

Регулярний полив важливо забезпечити в період цвітіння. Далі необхідно стежити, щоб уникнути постійного перезволоження ґрунту. Це загрожує появою «чорної ніжки» - гниттям стеблової частини рослини.

Коли і як збирати боби?

Термін дозрівання культури відрізняється залежно від регіону. Періоди збирання бобових культур різні через призначення та подальше застосування плодів.

На основі цього можна виділити кілька етапів:

1. Для споживання в їжу зелених стручків. Вони мають бути соковитими та ніжними. Такі плоди збирають під час молочної стиглості, яка настає через 12-14 днів після цвітіння. Збір починають із нижньої частини стебел, де боби дозрівають насамперед. Такі стручки підходять для салатів, гарнірів.
2. Для подальшого зберігання або на посадкове насіння. Забирають з грядки такий урожай, коли стручки почнуть темніти і розтріскуватись прямо на стеблі. Підсохлі боби використовують для приготування супів або гарнірів.

Насіння зберігає свою схожість протягом 5 і навіть 10 років. Для більшої безпеки рекомендується зберігати їх у сухому та затемненому місці.

Як зберегти боби на зиму?

Коли весь урожай зібраний, стебло, що залишилося, зрізають. Землю з кореневищем перекопують перед зимівлею. Корінь і стебло бобів - непоганий компост для ґрунту, який збагатить його азотом. Зберігають боби різними способами.

Сушка

Таким чином можна заготовити стиглі стручки, плоди. Сушити їх не варто під прямим сонячним промінням. Урожай потрібно розкласти в тіні, в приміщенні, що добре провітрюється, або на вулиці, але на ніч вносити в будинок.

Заморозка

Заморожують лише зелені стручки або плоди. Миють, бланшують, герметично пакують та відправляють у морозильні камери. Там вони можуть зберігатися 8-12 місяців.

Консервація

Використовують також зелені плоди бобових та стручки. Після бланшування укладають у стерильну тару. Далі заливають гарячим розсолом, приготованим на смак, і пастеризують приблизно 1,5 години при +80°C. Можна консервувати не окремо, а у вигляді різноманітних салатів, комбінуючи з будь-якими овочами та зеленню. Існує безліч подібних рецептів, які можна знайти в куховарських книгах або в інтернеті.

Якщо у вас є земельна ділянка, яка придатна для вирощування овочевих культур. Варто спробувати посіяти боби. Ви отримаєте подвійну вигоду. Зберете врожай цієї дуже корисної культури і одночасно збагатіть ґрунт на ділянці завдяки здатності бобових до добрива ґрунту.

Рекомендуємо