Ріпа: вирощування та догляд у відкритому грунті, як садити, скільки росте і дозріває

Цей поживний овоч багатий на вітамін С та інші мікроелементи. Він невибагливий настільки, що вирощування та догляд за ріпою у відкритому ґрунті під силу навіть новачкові. Звичайно, якщо він дослухатиметься порад досвідчених овочівників.

Характеристики та особливості ріпи

Репа - виходець із Західної Азії. Вік коренеплоду, на думку фахівців, налічує щонайменше чотири тисячоліття. Принаймні, древні римляни, які належали до станів бідняків, добре знали існування ріпи. Нескладна агротехніка забезпечувала хорошу врожайність коренеплоду.Його пекли, варили, парили, тушкували, фарширували…

У їжу вживається кореневище ріпи - м'ясистий коренеплід. На високому стеблі рослини багато листя: біля кореня ростуть жестковолосисті, довгочерешкові і перисто-надрізані, а вище - зубчасті і злегка опушені (або голі).

На першому році життя ріпи активно розвиваються тільки її кореневище та прикореневе листя. Квіти із золотисто-жовтими пелюсточками з'являються лише на другий рік. З квіток розвиваються короткі стручки, всередині яких дозрівають темно-червоне насіння, яке за формою нагадує неправильні кульки.

Кормові сорти ріпи звуться «турнепс».

Корисні властивості рослини

Народні цілителі давнини використовували ріпу як найсильніший протизапальний засіб. Сьогодні рослина широко використовується у профілактичних цілях та для лікування застуди. Не менш відомі відхаркувальні та заспокійливі властивості ріпи.

Важливо! Головне багатство цього коренеплоду – глюкорафанін. Цей антиоксидант здатний запобігти утворенню злоякісних пухлин.

Ріпа - джерело мінеральних солей, кислот, вітамінів та інших мікроелементів. Особливо багато в її коренеплодах калію, кальцію, заліза, фосфору, каротину та магнію.

Яку ріпу садитимемо?

Всі сорти ріпи поділяються на столові та кормові. Особливе місце у переліку перших займає група салатних овочів. Якщо їстівною частиною столових видів є тільки кореневище, то салатні використовуються цілком - в їжу годяться і вершки, і коріння.

За періодом дозрівання сорти ріпи поділяються на ранні (до вживання в їжу стають придатними через півтора-два місяці), середньостиглі (дозрівають за два-три місяці) та пізні (дозрівають понад 90 днів). Кожен вид має свої смакові якості.

Нижче наведено перелік найбільш популярних сортів:

1. Біла ніч. Так звана біла ріпа (своя назва отримала завдяки відповідному кольору м'якоті), виведена чеськими селекціонерами. Середня вага - 0,5 кілограма.
2. Петровська-1. Плоди - жовті, трохи плескаті, солодкуваті. Підходить для тривалого зберігання. Середній сорт.
3. Снігуронька. Ранній салатний тонкошкірий коренеплід (його середня вага - 60 і менше грам). Відмінні характеристики цього сорту - соковита м'якоть та ніжне листя.
4. Гейша. Ранньостигла і холодостійка салатна ріпа. Середня вага кореневища округлої форми може досягати 200 г. Корінь і листя цього сорту позбавлені гіркуватості, характерної для російської ріпи.
5. Сапфір. Салатний коренеплід з ніжним листям.
6. Травнева жовта зеленоголова. Не використовується для зберігання, "швидкоспілка". Популярна завдяки соковитій м'якоті.
7. Золота куля. Середня вага – 150 грам. Коренеплід жовтий, круглий, гладкий. Ранній сорт. Під ніжною шкіркою - соковита м'якоть.
8. Білосніжка. Може рости та дозрівати на затінених ділянках. Листя можна використовувати для салатів. Коренеплід білий, соковитий. Середня вага може сягати 80 грам. Ранній сорт.
9. Пурпурна ранньостигла. Вага коренеплоду на момент повного дозрівання може досягати 65-90 грам. Діаметр дозрілого екземпляра – 8-12 сантиметрів. Відрізнити цей сорт від інших можна по пурпуровій вершинці. Соковита м'якоть коренеплоду має білий колір.

Коли садити культуру?

Термін посадки ріпи та її дозрівання залежать не тільки від кліматичних характеристик, але також від того, з якою метою висаджується.

Наприклад, у Підмосков'ї висаджують розсаду в ґрунт в останні дні квітня або на початку травня, щоб поласувати ріпою влітку.Висадку екземплярів, які повинні послужити як запаси на зиму, здійснюють у відкритий грунт з кінця червня до середини літа. У Сибіру та на Уралі крайній термін посадки - перший тиждень липня.

Досвідчені аграрії знають, що насіння ранніх сортів проросте на 2-3 тижні раніше від визначеного терміну, якщо посіяти його до настання зимових холодів. З приходом весни молода поросля з'явиться з-під землі, навіть якщо стовпчик термометра не підніметься вище 5 °С.

Якщо температура грунту прогріється до 18 градусів, перші сходи з'являться буквально через пару днів.

Помічено, що при посадці свіжого насіння догляд за ріпою може бути зведений до мінімуму. Овочі виявляють такі властивості, як відмінна схожість за умови, що насіння перед посадкою було вимочено в теплій воді (або слабкому розчині марганцівки), а потім повністю висушене.

Вирощування ріпи у відкритому ґрунті

Деякі городники, беручи до уваги малий розмір насіння ріпи, перед висівкою на заміській дачі вважають за потрібне перемішати їх з піском. В результаті сходи не проростають у безпосередній близькості один від одного. На чайну ложку насіння потрібно півсклянки піску. Підготовленим таким чином насінням засіюють дві тоненькі доріжки, дотримуючись між ними відстань 20 сантиметрів.

Традиційний спосіб засіву трохи відрізняється від методу, про який було сказано вище. Щоб виростити коренеплід, перед посадкою насіння ґрунт спочатку розпушують, утрамбовують, а потім уже викреслюють дві паралельні борозенки глибиною 1 або 2 сантиметри. Зерна висівають з таким розрахунком, щоб на одному сантиметрі було закладено два насіння. Відстань між борозенками - 20 сантиметрів.

Важливо! Деякі городники, враховуючи маленький розмір насіння, приклеюють їх клейстером до паперової стрічки.

Посів насіння

Сіють насіння під зиму, виробляють це до початку холодів. Глибину борозенок трохи збільшують, а посіви засипають піском чи заздалегідь приготованим торфом. Закривати насіння мерзлою землею категорично не рекомендується. Протягом зимових місяців вони будуть піддані своєрідному природному відбору і найстійкіші з них проростуть з настанням весни.

Лінії посіву позначають вішками, а як тільки земля покриється снігом, його рівним шаром накидають на «доріжки» з насінням.

Вирощування розсади

Насіння на розсаду пророщують у торф'яних таблетках або ємностях, наповнених ґрунтосумішчю, купленою в спеціалізованому магазині.

Таблетки перед висадкою зерен необхідно підготувати - замочити у воді і дочекатися, коли торф'яна суміш набухне.В одній таблетці можна проростити до 4 насінин. Цей своєрідний «інкубатор» обертають поліетиленом і залишають у недоступному для прямого сонячного проміння місці. Рекомендована температура приміщення - 10-15°С.

Іноді плівку піднімають, забезпечуючи посівам вентиляцію, а ґрунту - зволоження.

Після того як розкриються сім'ядолі, сходи проріджують, вилучаючи слабкі та нежиттєздатні сіянці. Подальший догляд за паростками зводиться до поливу, підживлення та розпушування ґрунту.

За два тижні до висадки розсаду гартують: систематично виносять на повітря, потроху збільшуючи тривалість перебування. Якщо температура дозволяє, саджанці залишають надворі «ночувати».

Підготовка ґрунту

Ріпа «воліє» легкий глинистий нейтральний грунт. У зв'язку з цим ґрунт, що відрізняється підвищеною кислотністю, змішують з вапном.

Корнеплід добре приживеться на грядках, де раніше дозрівали огірки, помідори та картопля. Категорично не підходять для висаджування ріпи ділянки присадибного господарства, на яких вирощували хрін, дайкон, крес-салат, редис, редьку, всі види капусти та ріпу. Заборона пояснюється наявністю у перерахованих культур спільних ворогів та їх схильністю до тих самих захворювань.

Місцевість, на якій цей вологолюбний коренеплід відмінно почуватиметься, має бути рівною або заниженою.

Пікування ріпи

Сіянці настільки ніжні, що пікірування після посадки у відкритому ґрунті здатне стати для них хворобливою процедурою. Тому оптимальним варіантом для пророщування насіння є використання торф'яних таблеток.

У другій половині травня таблетки закопують на грядці разом із сіянцями, дотримуючись відстані між рослинами 30 сантиметрів.

Сусідство з іншими рослинами

Ріпу не рекомендується висаджувати в безпосередній близькості з «спорідненими» культурами, що належать до сімейства хрестоцвітих. Абсолютно всім членам цієї величезної «сім'ї» докучають ті самі шкідники - мухи, клопи, капустяні блохи, попелиця, моль, довгоносики, совки і так далі.

Щодо сумісності культур на городі, то досвідчені городники садити ріпу радять з горохом, салат, майоран, петрушка, селера.

Правильний догляд за культурою

Цей овоч невибагливий і невибагливий. Доглядати його нескладно. Процес передбачає звичайне проріджування, полив, розпушування та внесення добрив. Дотримуючись нижченаведених рекомендацій, городник отримає досить щедрий урожай - близько чотирьох кілограм ріпи з одного квадратного метра землі.

Підживка

Удобрювати ріпу можна і мінеральними, і органічними складами. Підживлення здійснюють максимум двічі протягом усього вегетаційного періоду.

Із числа органічних добрив, що підходять для підживлення, слід виділити компост, деревну золу та гній-сипець.

Якщо грунт, у який посаджений коренеплід, досить родючий, від додаткових підживлень можна утриматися.

Полив

Ріпа - рослина вологолюбна, тому поливати її необхідно регулярно і рясно, особливо якщо йдеться про молодий коренеплод. Для сходів, що з'явилися на одному квадратному метрі землі, знадобиться 8-10 літрів води.

У період, коли рослина знаходиться у стадії формування коренеплоду, витрата води збільшують до 10-12 літрів.

У міру дорослішання коренеплодів витрати води поступово скорочують, щоб запобігти розтріскуванню коренеплодів. Ріпу поливають двічі на тиждень, а за наявності регулярних опадів - ще рідше.

Оптимальний час - раніше ранок та пізній вечір. Зрошення молоденьких пагонів здійснюють, використовуючи лійку з дрібним ситом. Коренеплоди, що підросли і зміцніли, обробляють зі шланга. Вода, призначена для поливу, не повинна бути надто холодною.

Нерегулярне зрошення відбивається на смакових якостях м'якоті та загальному стані коренеплодів: вони помітно грубіють і гірчать. Від надмірної рослини гниють і втрачають здатність протистояти атакам шкідливих мікробів.

Проріджування та прополювання

Ґрунт, в якому росте ріпа, необхідно регулярно розпушувати, попутно видаляючи бур'яни. Інакше навколо рослини утворюється скоринка, що ускладнює природну вентиляцію ґрунту. Щоб позбавити себе необхідності рихлити землю після чергового поливу, деякі землевласники мульчують міжряддя соломою.

Напередодні першого розпушування досвідчені городники рекомендують посипати грядку гірчицею або золою, щоб убезпечити сіянці, що щойно проклюнулися, від нападок капустяних блішок.

Догляд за ґрунтом

Грунт, в якому дозріває ріпа, підгодовують гноївкою і слабким розчином (0,1%) борної кислоти. Після поливу допускається внесення деревної золи.

Якщо земля на грядці родюча, можна обійтися без додаткового догляду.

Боротьба зі шкідниками та хворобами

Особливу небезпеку становлять для ріпи (особливо на ранній стадії розвитку) хрестоцвіта блішка та капустяна муха. Щоб відлякати цих комах, грядку після кожного поливу обробляють гірчицею, золою та тютюновим пилом, а потім розпушують міжряддя. В особливо критичних випадках грядки обприскують інсектицидами, наприклад, Карбофосом.

Серед захворювань, яким схильна ріпа, особливе місце займають кіла, фомоз, бактеріоз, чорна ніжка та гниль.Рослини, порушені хворобою, видаляють, а вцілілі коренеплоди обробляють відварами томатного і картопляного бадилля або мильним розчином. Якщо хвороба не відступає, застосовують агресивніші засоби, наприклад, Фундазол або Топсин.

Прибирання та зберігання

Головне завдання городника, який виростив великий урожай - правильно його зібрати та зберегти якомога довше. Час збирання залежить від сорту та кліматичних особливостей регіону. Щоб зберегти на зиму, вибирають коренеплоди, діаметр яких дорівнює або перевищує 6 сантиметрів.

Обережно викопавши або повисмикувавши коренеплоди (плід повинен залишатися цілим), їх обтрушують від землі і просушують у прохолодному, але не сирому приміщенні. Висушені коренеплоди розкладають по ящиках, пересипаючи піском. Бадилля відрізають, залишаючи сантиметровий «хвостик».

Якщо температура зберігання ріпи не перевищує 3°С, коренеплоди не зіпсуються щонайменше протягом трьох місяців. Зберігати ріпу можна і в холодильнику, попередньо обернувши поліетиленом. В таких умовах вона не зіпсується протягом місяця.

Якщо ріпа зберігається в приміщенні, в якому підтримується кімнатна температура, вжити її в їжу необхідно протягом двох тижнів. Після цього терміну стиглі коренеплоди почнуть втрачати свої смакові якості і в'янути.

Ріпа, виморожена внаслідок значного зниження температури (наприклад, під час несподіваних заморозків), зберіганню не підлягає.

Рекомендуємо