Вирощування петрушки у відкритому ґрунті: як і скільки росте з відео

Петрушка як пряна рослина відома з давніх-давен у країнах з теплим кліматом. Але в кутки земної кулі, де літо прохолодніше з ранніми заморозками, овоч прийшов недавно. Рослина завоювала популярність своєрідним смаком та ароматом як зелених черешків, так і коренеплоду. Для вирощування петрушки у відкритому ґрунті не треба мати спеціальних агротехнічних знань. Необхідно створити низку умов, щоб пряна культура давала корисну зелень усе літо.

Види та сорти петрушки

З видів овочевої рослини зустрічаються дворічні та однорічні трави, що характеризуються:

• прямостоячими стеблами;
• перистим листям зеленого кольору темного та світлого тону;
• кореневою системою у вигляді конусоподібного стрижня;
• серцеподібними квітками білястого або зеленуватого забарвлення;
• дрібним овальним насінням.

Петрушку відрізняє висока стійкість до низьких температур, а також вологолюбність.

Розрізняють петрушку кореневу, яка в перший рік вегетації дає плід кремового або білого кольору, зовні схожий на моркву. Використовують коріння петрушки в їжу як прянощі, а також у лікарських цілях. З популярних сортів цього виду овочів відзначають Берлінію, Голок, Берлінську кореневу, Цукрову кореневу.

Багато хто воліє вирощувати овоч для отримання зелені.Отримують зелені черешки з ароматним листям протягом першого року життя рослини. Вони готові для зрізання через 40-60 днів після появи сходів. Без соковитої пряної трави не можна уявити салати, другі страви, супи. Багато городників кожні 2 тижні сіють петрушку, забезпечуючи себе корисною травою на весь літній період та зиму.

З сортів листової петрушки цінується:

• міцний кущ Фестивальної;
• ранньостигла Врожайна;
• високоурожайний Зелений кришталь;
• стійка до хвороб Наталка.

Як декоративна використовується кучерява петрушка, у якої розетка щільна з листям, яке складено гофрою, з хвилястими краями. Виведені сорти кучерявої рослини: Богатир, Есмеральда. Серед іноземців можна відзначити петрушку Мооскраузе, Ріалто, Італійський гігант, Титан.

Петрушка: поєднання з іншими рослинами

Серед секретів овочівництва можна виділити проведення грамотної сівозміни на дачній ділянці. Для кожного овоча існують найкращі попередники та погані сусіди, з якими культурі важко ужитися. Коли про це не думають і висаджують рослини як заманеться, багатий урожай овочів важко отримати.

Для петрушки, як представника сімейства Парасолькових, потрібна ділянка, де до цього були грядки з цибулею, помідорами, кабачками, патисонами. Добре почувається пряна трава на місці капусти, огірків.

Трав'яниста рослина часто висаджують разом кропом, кінзою або морквою. Грядки з травою розташовують поруч з посадками томатів, бобових.

Відмінним захистом для суниці, полуниці від шкідників стануть грядки з ароматною зеленню.

Коли садити петрушку

В залежності від регіону вирощування пряної культури її можна вирощувати розсадою або відразу насінням на грядку.

При першому способі готують ящики з поживною сумішшю. Потім у вологий грунт поміщають насіння трави близько один до одного. Оптимальними термінами посадки на розсаду є період за 1 місяць до пересадки у відкритий ґрунт. Якщо віддають перевагу розмноженню корінням, то проводять посадку пізніше. Для такого способу використовують коренеплоди вагою 50-60 г з довжиною менше 15 сантиметрів. Довжину можна вкоротити, зрізавши нижню частину лезом і присипавши деревною золою.

Для посіву відразу в ґрунт вибирають час, коли розтанув сніг. Так як насіння не бояться низьких температур, то наприкінці квітня – до 10 травня можна посадити овоч. Якщо посадковий матеріал підготовлений правильно, то сіянці з'являться на 20-й день.

До кінця липня підсівають петрушку раз на 2 тижні, щоб бути зі свіжою зеленню постійно.

У зиму висаджування насіння відбувається у міру настання холодів. При температурі вдень 2-5 градусів тепла і при невеликих морозах вночі вже кладуть сухе насіння в борозенки, присипавши зверху грунтом. Треба захистити їх від проростання, щоб прянощі не загинули. Для цього прикривають грядку мульчею, а зверху плівкою. Головне у передзимовому посіві, щоб погода ставала холоднішою та швидше випав сніг, який врятує насіння від промерзання та загибелі.

Підготовка розсади

За бажання отримати листя петрушки вже в середині весни необхідно взяти на озброєння розсадний спосіб обробітку:

1. Ящики готують заздалегідь глибиною 20-30 сантиметрів. Знезаразивши тару, заповнюють поживним ґрунтом. Добре, коли внизу буде шар дренажу, що дозволить волозі не застоюватися в ємності.
2. Грунт потрібен з двох частин садової землі та по одній частині торфу та перегною.
3. Краще відразу підгодувати ґрунтозміш мінеральними добривами із вмістом фосфору та калію.
4. Листові сорти обирають з ранніми термінами дозрівання.
5. Перед розміщенням насіння в ґрунт їх дезінфікують 20 хвилин у розчині перманганату калію.
6. У лунки закладають насіння на глибину в 1,5-2 сантиметри.
7. Після посадки ґрунт рясно поливають водою кімнатної температури.

Щоб сіянці з'явилися вчасно, їм потрібне свіже повітря, регулярний полив. Температура повітря не повинна перевищувати 20 градусів, не бути нижчою за 17.

На рівні двох листочків сходи проріджують, залишивши відстань між ними 1-2 сантиметри. За два тижні до пересадки розсади петрушки починають гартувати її, виносячи на відкрите повітря.

Виростити сіянці овочевої культури можна в ємностях на підвіконні або в теплиці.

Особливості посадки петрушки у відкритий ґрунт

Чаще для вирощування пряної трави вибирають відкритий ґрунт, щоб не ускладнювати себе доглядом за розсадою.

На освітленому місці ґрунт готують заздалегідь. У неї восени вносять гній, що перепрів, або компост 4-5 кілограм на квадратний метр грядки. Необхідно подумати і про мінеральні добрива, якщо висаджують овоч у зиму.

Підготовка насіння включає в себе замочування в:

• теплій воді на добу;
• стимулятор зростання;
• розчин горілки на 20 хвилин;
• настій деревної золи на 5 годин.

Вибирають один із способів, який дозволить насенню швидше прорости в землі. Для форсування схожості в борозенки вносять трохи негашеного вапна. Але і просто змочене у воді, насіння у вологому грунті проросте стрімко.

При осінній посадці посадковий матеріал повинен бути сухим, інакше його швидке проростання призведе до загибелі сіянців від морозу.

Насіння петрушки висаджують разом з невеликим відсотком насіння салату. Останні сходять швидше, і з них визначають напрям сходів. Так краще розпушити ґрунт, допомагаючи насінням пробитися через кірку.

Глибиною загортання петрушки є 2 сантиметри. Краще висаджувати на дачі петрушку дворядковими стрічками з відстанню між ними 40-50 сантиметрів.

З'являться сіянці овочевої рослини через 15-20 днів.

Багато розмножують овоч корінням. Підготовлений продукт, обрізаний до 8-10 сантиметрів та продезінфікований, заглиблюють усередину ґрунту, залишивши пень у 2 сантиметри над землею. Зелень почне формуватися вже за 2 тижні. Залишиться тільки правильно її доглядати.

Як правильно доглядати

Пряний коренеплід невибагливий, доглядати його просто. Але агротехніку ароматної культури не можна уявити без:

• регулярного поливу;
• внесення добрив;
• прорідження;
• розпушування та прополювання грядки;
• обов'язкової обрізки черешків із зеленим листям.

Поява сходів на грядці є сигналом до міжрядної обробки посадок сапкою або культиватором на глибину 5-6 сантиметрів. Процедуру роблять 3-4 рази за літо.

Між пагонами з бур'янами борються вручну.

Перше проріджування на рівні 2 листків проводять, залишаючи відстань 2 сантиметри, через місяць - 5 сантиметрів. Ті пагони, які висмикнули, використовують за призначенням або для консервування.

Полив петрушки

Пряній траві потрібен полив, щоб зберегти соковитість листя та черешків. При нестачі вологи листя почне жовтіти, і на смак листові розетки стануть жорсткими, втратить свій неповторний аромат.

Поливають грядку з овочом раз на 2-4 тижні залежно від погодних умов. Надмірно зволожувати рослини не варто. Вони в'януть, зупиняються в рості.

Для зволоження використовують воду кімнатної температури, відстояну.

Підживлення петрушки

За період вегетації овочу потрібне підживлення у вигляді органічних та мінеральних комплексів. Якщо гній вносили на ділянку перед посадкою, то після першого проріджування рослин вносять комплекс із аміачної селітри (15 грам), калійних солей (10 грам) та суперфосфату (20 грам). Усі компоненти розчиняють у 10 літрах води.

Вдруге, через 2-3 тижні після першої процедури, збільшують кількість поживних речовин у 1,5 рази.

Удобрювати грядку з травою треба разом із зволоженням ґрунту. Так краще засвояться корисні елементи, прискорюючи вегетацію овочів.

Обрізання петрушки

Листові сорти рослини регулярно обрізають, щоб нарощування зелені відбувалося постійно. Для процедури вибирають пагони заввишки 10 сантиметрів. Краще починати зрізання із зовнішнього боку кущика. Не треба відщипувати лише верхівки. Зістригають пагони до землі. В цьому випадку швидше піде відновлення куща.

Обрізання наприкінці літа роблять з метою підготувати зелень для зберігання на зиму. Пізніше гілочки і листя почнуть втрачати свою соковитість і корисні властивості.

Захист від хвороб та шкідників

З грибкових захворювань частіше рослина стикається з:

• борошнистою росою;
• столбуром;
• альтернаріозом, або чорною гниллю;
• білою плямистістю, або септоріозом;
• іржею.

З'являються патології внаслідок неправильного догляду. Визначити інфекцію можна по плямах на листі, засихання їх.

Щоб позбутися ураження, застосовують спеціальні препарати: «Хом», «Бар'єр». Для профілактики ведуть боротьбу з рослинними рештками, знищуючи їх.

З шкідників небезпечні личинки метелика махаона, блішки, мокриці, що знищують зелень рослини. Врятують від паразитів інсектициди. Обробку ними проводять 2-3 рази з інтервалом у 10 днів.

Збір та зберігання врожаю

Збирають урожай петрушки залежно від того, скільки вона росте. Є сорти, яким вистачає до технічної зрілості 55-60 днів, іншим – 100 днів замало. Зелень обрізають протягом усього періоду вегетації рослини. Її заморожують або висушують, щоб додавати в їжу взимку. Урожайність з 1 квадратного метра коливається від 2 до 5 кілограмів.

Прибирання восени корінців овочів закінчується не пізніше 25 вересня. Плоди очищають від землі, дають час висохнути. Потім поміщають у підвали або погреби з гарною вентиляцією та температурою повітря в межах 0 градусів. Краще збережуться коренеплоди у вологому піску.

Нарізані або подрібнені коріння висушують під навісом і поміщають у скляні банки. Нарізані плоди також заморожують, використовуючи як приправу до страв.

Рекомендуємо