Листя чорної смородини: лікувальні властивості та протипоказання, користь та шкода

Лікарські властивості рослин складно недооцінювати, адже це справжня комора вітамінів та інших корисних речовин. Проте багато хто помилково вважає, що корисні властивості мають лише плоди рослини. Прикладом цього є смородина: кожен розуміє, що ягоди корисні, але про лікувальну силу листя мало хто здогадується. Нижче ми розберемося, чим так корисне листя чорної смородини, розберемо лікувальні властивості та навчимося робити чай із сушеного листя смородини.

Склад: вітаміни та мікроелементи

Смородиновий чай та інші напої вважаються корисними не просто так. Вся справа в багатому складі рослини. До нього входять такі корисні сполуки, як:

1. Вітаміни групи: В, К, А, С, РР та Е.
2. Антиоксиданти.
3. Медь.
4. Натрій.
5. Органічні кислоти.
6. Марганець.
7. Флавоноїди.
8. Фітонциди.

Все це, у сукупності, створює справжню бомбу з вітамінів та мінералів, яка заряджає організм здоров'ям та енергією.

Корисні властивості листя чорної та червоної смородини

Як і будь-який інший продукт на Землі, смородина несе користь та шкоду для людини. Давайте розберемося, в чому виражаються корисні властивості, і в яких випадках вживання рослини небезпечне для здоров'я.

Користь:

1. Очищає організм від шлаків і токсинів.
2. Зміцнює імунітет.
3. Має лікувальний ефект при захворюваннях травної системи.
4. Регулює згортання крові.
5. Позитивно впливає на шкірний покрив людини.
6. Позбавляє від надлишків рідини.
7. Зменшує запальні процеси.
8. Допомагає при захворюваннях серцево-судинної системи.

Не рекомендується вживати при:

1. Алергічних реакцій на продукт.
2. Виразці шлунка.
3. Гастрите з підвищеним рівнем кислотності.
4. Тромбозе із запаленням стінки вени.

Важливо! Профілактику та лікування смородиною не рекомендується продовжувати довше одного місяця. Після закінчення цього терміну прийом необхідно припинити, і дати організму відпочити.

Для чоловіків

Чоловікам рослина допоможе в наступному:

• впоратися з розладом функцій статевої системи;
• зниження ризику заробити інфаркт;
• нормалізує діяльність сечової системи;

Для жінок

Для жінок рослина буде корисна такими властивостями:

• уповільнює процеси старіння в організмі;
• нормалізує обмін речовин;
• насичує організм фолієвою кислотою.

Перед вживанням з лікувальною метою переконайтеся, що ваша кров має гарну згортання, а кислотність у шлунку не перевищує норму. Не рекомендується вживати під час годування дитини грудьми.

Для дітей

Користь для дитячого організму полягає в наступному:

• покращує пам'ять;
• зміцнює кістки;
• стимулює мозкову діяльність.

У яких сферах використовується

Сфера застосування досить широка, і корисні властивості смородини застосовуються в:

• народній медицині;
• косметології;
• кулінарії.

Народна медицина

Застосування чорної смородини активно практикується в народній медицині, і рецепти на її основі допомагають боротися з:

• ревматизмом;
• мочекамінною хворобою;
• подагрою;
• застуда;
• цингою;
• болю в горлі;
• діатезом;
• кашлем.

Косметологія

Для косметологів рослина є справжнім скарбом, адже на його основі розроблені креми та маски, що допомагають з:

• пігментними плямами та ластовинням;
• зменшує кількість зморшок, омолоджуючи та тонізуючи шкіру;
• позбавляє шкірний покрив від відмерлих клітин, прискорюючи природний процес регенерації;
• зміцнює волосся, додаючи їм природний, красивий блиск;
• зміцнює нігті.

Коли збирати і як правильно висушити

Для отримання максимальної користі продукт потрібно правильно зібрати та заготовити, підібравши для цього сприятливий час. Для смородини таким періодом вважається час цвітіння. У різних регіонах вона може припасти на різний час. В одному регіоні це буде кінець травня, а в іншому смородина може зацвісти лише у серпні.

Для правильного збору свіжого листя необхідно дотриматися наступних умов:

• погода під час збору має бути теплою і без опадів;
• бажано, щоб за кілька днів перед збором пройшов легкий дощик, який змиє з листя весь бруд;
• не зайвою буде орієнтація на місячні цикли, адже найбільша концентрація корисних речовин у листі спостерігається у фазу Місяця, що росте.

Зверніть увагу! Після збору листя заборонено мити, так як це перешкоджає правильному сушінню, через що продукт зіпсується і згниє.

Сушка

Зібрані листочки рівномірно розподіляються на чистому шматку тканини і відправляються у спеціально підготовлене місце, що відповідає наступним умовам:

• добре провітрюється;
• тепле;
• захищено від проникнення прямих сонячних променів;
• знижена вологість.

Такі умови захистять урожай від плісняви та допоможуть правильно підготувати матеріал до вживання. Не забувайте періодично перемішувати листя, перевіряючи їх на предмет псування. Листя готове в той момент, коли їхня структура стане ламкою. Тоді сушіння можна закінчувати і відправляти збір на зберігання.

Ферментація

Ферментація відбувається таким чином:

1. Протягом доби підсушуємо листя, розподіливши їх рівномірним шаром на шматку чистої тканини, у місці, вкритому тінню.
2. З підсушеного листя виділяється сік, для цього його дрібно нарізають, розтирають у ступці або прокручують у м'ясорубці.
3. Отримана маса завантажується в підготовлену ємність, яка вкривається вологим шматком тканини. Залишаємо ємність на 6 годин у спокої і даємо масі як слід забродити.
4. Сушимо масу в духовці, при температурі в 100 ^{о до того моменту, поки маса не стане ламкою на дотик.}

Намагайтеся не пересушити листя - через це воно стане менш ароматним і смачним.

Як зберігати взимку

Сухе листя зберігається в цілому вигляді або ламається на дрібні фрагменти, які ссипаються в скляну ємність із щільно прилеглою кришкою. Місткість зберігається в захищеному від сонячних променів місці, наприклад, кухонній шафі.

З якими компонентами можна поєднувати

Листя чорної смородини відмінно поєднуються з:

• листям малини;
• м'ятою;
• ялівцем;
• кави;
• мигдалем;
• червоною смородиною;
• вишнею;
• агрусом.

Рецепти приготування

Не кожна господиня знає відповідні рецепти приготування листя чорної смородини. Нижче ми розглянемо три найбільш популярні рецепти, які дають максимальний лікувальний ефект при вживанні:

• настойка;
• чай із цілющих гілочок та листочків;
• відвар.

Корисність кожного з них перевірена поколіннями наших предків, що говорить про якість рецепту найкраще.

Настойка

Інгредієнти, що входять до складу настойки з листя:

• вода - один літр;
• подрібнене листя чорної смородини - 6 великих ложок.

Алгоритм приготування:

• підготовляємо листя;
• кип'ятимо воду;
• засипаємо листя в окріп і знімаємо ємність з вогню;
• даємо настоятися протягом години;
• проціджуємо настій.

Вживати не більше 250 мілілітрів настою на день, за 3-6 підходів.

Цілювальний чай з гілочок та листочків

Для приготування чаю використовують збір з ягід та листя рослини, які необхідно заварювати разом із чорним чаєм. Склад:

• вода - 0,5 літра;
• цукровий пісок - за смаком;
• листя чорної смородини - дві великі ложки;
• маленька ложка чорного або зеленого чаю.

Рецепт:

• миємо та подрібнюємо листя;
• засипаємо їх у окріп і даємо настоятися протягом 10-15 хвилин;
• засипаємо чай і даємо заваритися ще 1-2 хвилини;
• проціджуємо рідину і додаємо в неї цукор або мед за смаком.

Зверніть увагу! За бажання склад можна урізноманітнити, додаючи до нього листя інших рослин, наприклад, м'яти або малини.

Отвар

Застосовується з лікувальною метою, а для приготування потрібно підготувати:

• листя та ягоди - по 4 штучки;
• вода - 300 мілілітрів.

Приготування:

• кип'ятимо воду;
• додаємо листя та ягоди;
• варимо протягом 20 хвилин на мінімальній потужності плити;
• проціджуємо;
• охолоджуємо відвар.

Показання до застосування

Смородина не втрачає своїх лікувальних властивостей у будь-якому своєму вигляді, будь то напій або свіжий продукт. Її вживання допомагає впоратися з безліччю недуг, і лікарі радять вживати рослину при наступних захворюваннях:

• ревматизм;
• діабет;
• грип та застуда;
• при підвищеній температурі;
• для схуднення.

Ревматизм

Очищає організм від надлишків сечової та щавлевої кислоти, допомагаючи тим самим боротися з ревматизмом, болями у суглобах та подагрою. Добре допомагає людям похилого віку.

Діабетикам

Рекомендується лікарями через високий вміст фруктози в ягодах. Підходить при захворюваннях на діабет 1 і 2 типу. Листя очищає організм, видаляючи шлаки та інші шкідливі речовини.

При грипі та застудних захворюваннях

Ефективний засіб, що дозволяє організму боротися зі збудниками хвороби, насичуючи його ударною дозою вітамінів та корисних мікроелементів. Добре допомагає у вигляді чаю та різних настоянок.

Для зниження температури

Чай, приготований з листя чорної або червоної смородини, є відмінним жарознижувальним засобом, що дозволяє збити температуру швидко та з користю для організму.

Користь при схудненні

Володіє жироспалюючими властивостями, завдяки високому вмісту вітаміну С. Такими властивостями володіє не тільки чорна, але й червона, і навіть біла сморода.

Чи можна застосовувати жінкам при вагітності

Вагітним жінкам дозволяється вживати чорну смородину в помірних кількостях, оскільки вона допомагає від:

• діареї;
• від набряків;
• є хорошим антидепресантом;
• знижує підвищений тиск;
• пом'якшує наслідки токсикозу на ранніх стадіях вагітності.

Важливо! Перед вживанням бажано проконсультуватися з лікарем.

Протипоказання до вживання

Як згадувалося вище, вживати продукт не бажано при:

• гастрит;
• виразці шлунка;
• каменях у нирках;
• алергії;
• глаукоме.

В інших випадках, при вживанні в помірних кількостях, рослина принесе користь організму, зміцнивши його та зарядивши енергією на довгий час.

Рекомендуємо