Абрикосові кісточки: користь та шкода, властивості та протипоказання, чи можна їсти

Багато незнань після вживання абрикосів викидають кісточки плодів, позбавляючи себе цінного та корисного продукту. Унікальні властивості зерен були визнані ще в давнину китайськими цілителями, які широко використовували фрукти з лікувальною та косметологічною метою. Для того, щоб отримати потрібний ефект, важливо знати про те, в чому користь і шкода абрикосових кісточок.

Хімічний склад кісточки

Корисні якості абрикосових кісточок обумовлені унікальним складом ядер. Калорійність 100 г продукту складає 520 ккал. У горіхах містяться:

• кілька видів корисних для організму кислот, які благотворно впливають на роботу внутрішніх органів людини;
• вітаміни групи A, B, PP;
• велика кількість мінеральних речовин;
• фосфоліпіди;
• токоферол.

Амігдалін, що міститься в кісточках, відноситься до групи протиракових засобів. Завдяки великій кількості антиоксидантів горіхи часто використовуються в косметології та в рецептах масок проти старіння. Вживання зерен здатне швидко відновити дефіцит калію, магнію, фосфору. Завдяки високому вмісту заліза продукт здатний нормалізувати рівень гемоглобіну, позитивно впливати на кровоносну систему.

Абрикосові зерна містять високу концентрацію синильної кислоти, тому вживати їх необхідно з урахуванням заходів безпеки та не перевищувати допустиму кількість.

Користь та шкода насіння. Допустима норма на день

Абрикосові кісточки застосовують у різних галузях медицини, кулінарії та косметології. Горіхи часто використовують у рецептах нетрадиційної терапії як компонент для приготування цілющих засобів. Зернам приписують такі властивості:

• протизапальне;
• антисептичне;
• імуностимулююче;
• протиракова;
• глістогінний;
• регенеруюче.

Корисні властивості продукту можна звести нанівець при перевищенні допустимої норми вживання горіхів на день, тому що при цьому можна отримати отруєння синильною кислотою. При визначенні граничної кількості до уваги беруть вік та вагу людини. Загальноприйнятим правилом розрахунку норми для дорослого вважається дотримання співвідношення - 1 кісточка абрикоса на кожні 5 кг ваги людини.

Для жінок

Для жінок достатнє вживання абрикосових зерен сприятливо позначається на здоров'ї, оскільки горіхи містять велику кількість жирних кислот. Вони дозволяють уповільнити процеси старіння, сприяють відновленню гормонального фону та нормалізують захисні властивості організму.

Завдяки великому вмісту олій, вітамінів і мінералів позитивний вплив виявляється на весь організм.

Нормою для жінок вважається кількість кісточок до 10 штук. Зерна приймають не лише усередину. Їх використовують для виготовлення масок для обличчя та тіла, а олією відновлюють структуру та блиск волосся. Вагітним та жінкам у період годування груддю не рекомендується вживання зерен, оскільки абрикос вважається сильним алергеном.

Для чоловіків

Для організму чоловіків користь пов'язана з великим вмістом в горіхах абрикосу жирів та білка, тому продукт часто включають до раціону спортсменів та осіб, які бажають набрати масу тіла. У його складі 29% становить олеїнова кислота, яка вважається унікальним джерелом енергії, і при її вживанні відбувається краще засвоєння ліпідів.

Рекомендовано прийом зерен тим, чия робота потребує великих фізичних витрат. Дорослим можна щодня їсти від 20 до 40 зерен. При регулярному споживанні завдяки вмісту в зернах лінолевої кислоти в організмі знижується рівень холестерину, що сприяє нормалізації роботи серцевого м'яза.

Для дітей

Через великий вміст синильної кислоти в молодшому дитячому віці не рекомендується давати дитині більше 1 кісточки. Вважається, що давати можна стільки зерен, скільки малюкові виповнилося років. Зменшити вміст небезпечної речовини у горіхах дозволяє термічна обробка продукту.

При яких захворюваннях рекомендовано вживати

Перелік захворювань, при яких зерна рекомендується вживати, досить широкий. Їх використовують у сирому вигляді та як інгредієнт для приготування цілющих засобів. Для отримання користі для організму не слід перевищувати норму горіхів.

Настої із зерен при епілепсії

У боротьбі проти епілепсії використовують сік абрикоса, який вживають по 0,5 л на день. Ядра допомагають підвищити опірність організму до захворювань різного роду, підвищити працездатність всіх внутрішніх органів. Курсовий прийом повинен становити 30 днів, після чого роблять перерву.

При загрозі судомних станів готують відвар для прийому внутрішньо. Для цього беруть 8 ч. л. зерен абрикоса, заливають на 4 години 200 мл гарячої води. Засіб приймають по 3 рази на день до їди по 65 мл.

Прийом сирих ядер при онкології

Лікувальні властивості абрикосових зерен часто рекламуються як протираковий засіб. При цьому офіційних підтверджень та наукових досліджень щодо ефективності боротьби кісточок з недоброякісними пухлинами не існує.

Однак такий компонент сьогодні можна зустріти у складі багатьох БАДів та добавок, що застосовуються для їжі при онкологічних захворюваннях. Нетрадиційна медицина радить з'їдати по 40 г ядерців абрикоса, поділяючи зазначену норму на 3 прийоми. Курс лікування становить 1,5 тижня, після чого роблять перерву.

Відвар при кон'юнктивіті

При кон'юнктивіті використовують відвар на основі абрикосових кісточок, який прикладають до області очей у вигляді примочок на 15 хвилин. Для її приготування беруть 3 ч. л. ядерців абрикосів і на 4 години заливають 100 мл окропу.

Застосування при запальних захворюваннях легень

Зерна абрикосових кісточок вважаються унікальним засобом для лікування захворювань дихальних шляхів. Вживання такого продукту сприяє відходженню мокротиння, тому часто горіхи використовуються при бронхіті та кашлюку. Для позбавлення кашлю в раціон щодня включають по 1 ст. л. подрібнених горіхів.

У період ослаблення організму горіхи застосовують як сильний імуностимулюючий засіб, а через великий вміст вітамінів та мінералів їх часто включають до раціону хворих. Для боротьби з авітамінозом 20 г зерен змішують із 4 ст. л. меду та подрібненою цедрою, таку суміш вживають натщесерце щодня по 1 ч. л.

Ядерця абрикоса при захворюваннях дихальних шляхів можна їсти у свіжому вигляді або готувати відвари з лікарськими травами. Для їх приготування найбільше ефективно використання чебрецю, квітів ромашки та мати-й-мачухи.Полоскання такими настоями вирішують проблему хворобливості горла, яка часто супроводжує застудні захворювання.

При болях у суглобах

Для приготування розтирок для ніг та суглобів готують засіб з 500 мл горілки та 1 склянки товчених зерен. Настоянку прибирають на 3 тижні, після чого використовують за призначенням.

При аритмії

При нестабільності серцевого ритму рекомендується приймати чаї на основі абрикосу. З метою очищення та нормалізації складу крові рекомендується приймати внутрішньо на голодний шлунок по 1 ч. л. перепалених до стану попелу горіхів. Для виготовлення лікувального засобу необхідно:

• подрібнити 0,5 кг лимона на тертці;
• додати зерна абрикоса в кількості 20 шт.;
• залити 0,5 л рідкого меду;
• перемішати і витримати 3 діб у прохолодному місці.

Такий засіб приймають вранці та ввечері по 1 ст. л.

Проти гельмінтів

Зерна абрикоса вважаються відмінним засобом від глистів. Для цих цілей їх використовують у свіжому вигляді натще. Компоненти горіхів пригнічують на патогенні мікроорганізми, тому сприяють нормалізації мікрофлори при дисбактеріозі.

Існуючі протипоказання при вживанні

У їжу придатні тільки якісне насіння абрикоса. Зерна з простроченим терміном придатності, що мають прогірклий присмак, вживати не можна При ухваленні рішення про те, чи можна вживати і є горіхи потрібно враховувати наявність певних захворювань. Не можна включати до раціону при наступних патологіях:

• цукровий діабет;
• гостра фаза захворювання печінки;
• порушення у роботі ендокринної системи;
• проблеми з функціонуванням травної системи;
• непереносимість горіхів абрикоса;
• стан вагітності.

Надмірне вживання абрикосових зерен загрожує отруєнням синильною кислотою. Максимальна концентрація речовини спостерігається через 5 годин з моменту прийому. Людина при цьому відчуває сильний головний біль, його нудить і мучать спазми, можуть спостерігатися болі в ділянці живота. При сильному отруєнні починаються судоми, і може бути спровокована серцева недостатність.

Використання горішків у косметології та кулінарії

Горіхи абрикосів знайшли своє застосування в галузі косметології вже в XV столітті, коли вартість такого продукту була порівнянна з ціною золота.Сьогодні олію часто можна побачити у складі шампунів, кремів, масок та інших косметичних засобів. Його використовують як компонент, який чудово живить шкіру, надає їй пружність, сприяє більш швидкому загоєнню ранок і запобігає старінню.

Здатність масла лягати тонким шаром призводить до того, що доступ повітря до клітин не блокується. Для волосся такий компонент стає «живлющим», так як вони набувають блиску, шовковистості і об'єму.

За бажання використовувати силу абрикосових кісточок можна скористатися такими рецептами:

• Очищаюча маска - вівсяні пластівці і молоко змішують в пропорції 1:1, через 5 хвилин додають 1 ч. л. олії та меду;
• зволожуючий засіб – 1 жовток з'єднують з 1 ч. л. олії, наносячи на обличчя або тіло на 30 хвилин;
• для волосся - 1 ст. л. олії абрикоса і 2 краплі лавандової наносять на 30 хвилин на волосся, після чого миють.

Зерна сьогодні прийнято додавати до кондитерських та борошняних виробів. Горькі горіхи найчастіше використовуються в перемеленому вигляді, при цьому створюється унікальний горіховий присмак. Насіння застосовують для виготовлення морозива, десертів, кисломолочних продуктів. Варення з кісточками абрикосів вважається одним із найкращих ласощів. Олія в області кулінарії практично не застосовується.

Як і скільки зберігається абрикосове насіння

Зберігати кісточки абрикоса можна в цілісному або очищеному вигляді. Перший варіант дозволяє продовжити термін придатності горіхів та сприяє кращому збереженню їх корисних властивостей. Рекомендованою тривалістю вважається 1 рік.

Згодом у продукті підвищується рівень синильної кислоти, і він стає непридатним для вживання. Дізнатися зіпсовані насіння досить легко, так як вони набувають гіркого смаку. Правильно тримати зерна в герметичній ємності, не допускаючи потрапляння на неї сонячних променів.

Рекомендуємо