Варіння з чорниці «П'ятихвилинка»: простий рецепт на зиму з фото та відео

Цей дивовижний та корисний продукт допомагає покращити зорові функції, нормалізувати травлення, запобігти зараженню вірусними захворюваннями, зміцнити нерви та серцево-судинну систему.

Приготування варення з чорниці «П'ятихвилинка» не видасться надто складним. Потрібно лише підібрати рецепт, придбати інгредієнти і чітко дотримуватися рекомендацій.

Особливості приготування чорничного варення

Десерт готується різними способами. За бажанням додаються інші види ягід, пряні трави, мед, цитруси. Ще багатьма господинями робляться заготівлі в желейному вигляді або із збереженням цілих плодів.

Головна перевага - це те, що кісточки всередині ягоди відсутні і її легко чистити, адже не потрібно видаляти навіть маленькі гілочки.

Більшість рецептів засноване на використанні крім самої ягоди тільки цукру. Але деякі автори радять додавати трішки води, лимонний сік чи кислоту. Спочатку готують солодкий сироп, а потім їм заливають ягоду. Важливо застосовувати посуд, покритий емаллю, оскільки він не окислюватиметься.

Як правильно вибрати чорницю для варення

Щоб смачна заготівля довго зберігалася, потрібно відбирати тільки стиглі та не пошкоджені ягідки. Вони готуються так:

1. Весь матеріал перебирається, що не відповідає вимогам вибраковується.
2. У ягід, що пройшли перевірку, видаляються листочки, плодоніжки та інше сміття.
3. Чорниця промивається під проточною водою, потім замочується на нетривалий час.
4. Ягоди просушуються і пересипаються в каструлю.

Свіжа чорниця купується на ринках. Перед покупкою краще запитати, де її зібрали. Безперечною перевагою буде екологічно чиста зона росту ягоди. Заморожений продукт можна дістати будь-якої пори року в магазинах.

Простий рецепт «П'ятихвилинка» на зиму

Загальновідомо, що чорниця надає корисний вплив на слабкий зір. «П'ятихвилинка» вариться недовго, і тому ласощі виходять з цілими ягодами. Отже, всі вітаміни не втрачають своїх властивостей.

Це варення вважається смачнішим за традиційне, зварити його кожному під силу. Чисті ягоди пересипаються цукром і ненадовго відставляються убік. Через 4 години, коли з'явиться достатньо соку, каструля ставиться на невеликий вогонь і доводиться до кипіння.Після чого вариться лише 5 хвилин. Піна, звичайно, знімається.

Гаряче варення розливається в стерилізовані банки, закручується кришками і відправляється зберігатися в прохолодне темне місце.

«П'ятихвилинка-желе» з чорниці

Покроковий рецепт цієї приголомшливої заготовки виглядає так:

1. Підготувати необхідні інгредієнти, а саме 3 кг свіжої чорниці та 2,5 кг цукрового піску.
2. Покласти ягоди в емальовану ємність, присипати зверху цукром у кількості 1,25 кг. Не заважати. Дати постояти 3 години.
3. Перемістити каструлю на плиту. Увімкнути малий вогонь.
4. Після осідання чорниці додати решту цукрового піску, не забуваючи акуратно помішувати дерев'яною ложкою.
5. Як тільки закипить, варити не більше 5 хвилин. Потім присипати желатином, добре перемішати.
6. Ще раз довести варення до кипіння і відразу ж відсунути каструлю у бік від вогню.
7. Розлити продукт у банки.

«П'ятихвилинка» з чорниці з лимонним ароматом

Часто трапляється купувати надто солодкі ягоди через явну перестиглість. Якщо використовувати такий матеріал, варення вийде дуже нудотним. Досвідчені господині, щоб позбутися зайвої насолоди, знижують кількість цукру і додають лимонний сік або цедру лимона.

Інгредієнти:

• 1 кг чорниці;
• 800 г цукрового піску;
• 1 великий лимон;
• 100 мл води.

Вода та цукор з'єднуються в емальованій каструлі. Сироп ставиться готуватися на середній вогонь до закипання.

Натирається цедра лимона, з нього ж видавлюється весь сік.

Черниця попередньо готується. Після всіх маніпуляцій вона завантажується в сироп, доведений до кипіння.

Не припиняючи помішування, вноситься лимонна цедра. Вміст каструлі продовжують варити ще 5 хвилин. Потім в нього виливається видавлений сік лимона, варення ретельно розмішується і забирається з плити.

Готові ласощі переливаються в підготовлені ємності або відразу після остигання подаються до чаю.

«П'ятихвилинка» без варіння ягід - заморожена в склянках

Потрібні такі інгредієнти:

1. 1 кг чорниці.
2. 500-700 г цукру.

Ягоди попередньо перебираються, очищаються, промиваються та просушуються. Потім вони викладаються в миску і подрібнюються за допомогою блендера до стану пюре.

В ємність з чорницею додається цукор, вміст ретельно перемішується.

Беруться пластикові склянки, в них розміщується ласа суміш, що вийшла, з ягід і цукру. Зверху вони накриваються кришками і вирушають на заморозку в холодильник.

Якщо продукт багато разів заморозити та розморозити, то в результаті втратяться не тільки корисні речовини, але й чудовий смак.

Також замість склянок деякі господині використовують спеціальні ємності для приготування льоду в кубиках.

Всі запропоновані вище рецепти не видадуться складними нікому. Адже чорниця вважається самодостатньою ягодою з багатьма корисними мікроелементами, варити яку краще не більше 5 хвилин. Тому рекомендується не роздумувати, а швидше купувати свіжий урожай чорниці і готувати смачне варення за рецептом, що найбільш сподобався.Можна бути впевненим на всі сто, що ласощі сподобаються кожному.

Рекомендуємо