Капуста Зимівка: опис та характеристика сорту, вирощування з фото

Селекціонери постійно виводять нові сорти та гібриди капусти. Тим, хто займається культурою, доводиться враховувати при вирощуванні багато аспектів: тривалість дозрівання, умови зберігання, смакові характеристики. Одним із сортів білокачанного овочів, затребуваних серед садівників, є капуста Зимівка.

Опис сорту

Напіврозкидистий качан має середній або великий розмір діаметром понад 70 сантиметрів. Закруглені листи сіро-зеленого забарвлення мають виражений восковий наліт, не жорсткі прожилки і хвилясті краї.

Ці характеристики овочів дозволяють забезпечити його тривале зберігання. Середня довжина листової пластини - 40-50 см, ширина - 32-45 см. Листя прилягає один до одного дуже щільно і між ними мінімальні проміжки, незважаючи на тонку внутрішню структуру. Зрілий качан зимівлі важить у межах від 2 до 3,5 кілограмів, але при правильному догляді може досягати більшої маси, без втрати смакових якостей.

Вирощування

Саджанці овочів можуть вирости та зберегти корисні властивості тільки при знаходженні в тепличних умовах. Підсумкова якість кочанів залежатиме від посівного фонду, тому при виборі насіння важливо продумати мету вирощування врожаю. У більшості випадків зимівлю сіють на початку квітня, після чого йде до 50 діб на формування розсади.

Найкраще залишити розсаду у приміщенні, що вентилюється, з дотриманням температурного режиму близько 10 градусів.У темну пору доби слід організувати додаткове джерело освітлення. Грунт повинен бути в міру вологим, не допускається засихання землі. Перші паростки починають з'являтися через 5 днів після посадки. Через тиждень після сходу рекомендується обробити грунт слабоконцентрованим розчином марганцівки.

Важливо правильно підібрати місце для грядки, де буде посаджена Зимівка, опис якої передбачає теплі кліматичні умови.

Культура потребує великої кількості природного освітлення, а в тіні паростки починають швидко витягуватися і зацвітати, не формуючи при цьому качан. Навіть за умови дозрівання качана в темному місці, він може виявитися гнилим і пухким.

Особливості догляду

Сорт Зимівка досить невибагливий у догляді і навіть за умови поганої родючості ґрунту городники можуть досягти гарного врожаю. Для цього потрібно дотримуватись кількох правил догляду:

Коли саджанці культури зійдуть і зміцніють їх можна пікірувати, що дозволить збільшити простір для харчування.
При вилученні саджанців потрібно добре полити землю, щоб на них залишилася грунтова грудка.
Пересаджуючи рослини в іншу ємність або на грядку, корінець коротшає на третину.
Поливати рослину потрібно не частіше 1-2 разів на тиждень, з урахуванням атмосферних умов. При надмірній волозі на поверхні качанів можуть виникати тріщини та гниль. Пошкоджені плоди не підлягають зберіганню.

Для правильного та стабільного зростання культури потрібна підгодівля підгодівля протягом усього дозрівання. Перша порція добрива додається до ґрунту ще перед посівом насіння. У лунки для посіву закладається деревна зола, тирса і коров'як, що перепрів.

На етапі формування третього листка підходить час наступного підживлення.За два тижні до цього моменту потрібно замочити пташиний послід у воді, дочекатися припинення процесу бродіння, додати води та акуратно полити розчином кожен саджанець. Попередньо грядки слід рясно полити звичайною водою. Після формування виделок кущі поливаються розчином 10 літрів води з 30 грамами суперфосфату.

За потреби можна використовувати низку інших стандартних добрив для землі, залежно від проходження етапів дозрівання та наявності захворювань у рослин.

Вартості та недоліки

Великий попит на капусту Зимівка серед дачників та садівників пояснюється наявністю низки порівняльних переваг. До них відносяться:

Стабільність урожаю. З одного квадратного метра посадки можна зібрати до 7 кілограмів зрілих качанів.
Морозостійкість. Плоди здатні зазнавати невеликих заморозків у межах -5 градусів на будь-якому етапі дозрівання, без втрати корисних характеристик.
Варіативність використання. Капуста сорту Зимівка має універсальне призначення і може застосовуватися для засолювання, квашення або тривалого зимового зберігання.
Товарний вигляд. Качани не тьмяніють і не розшаровуються на грядках під впливом сонця та різних опадів, а також при тривалому зберіганні.
Транспортабельність. При перевезенні культури качани не розтріскуються і не гниють при дотриманні стандартних умов.
Хороший імунітет. Білокочаний овоч славиться стійкістю до виникнення сірої гнилі та точкового некрозу, що позитивно впливає на його безпеку.
Вітамінний склад. Зимівка містить велику кількість мінеральних речовин і вітамінів, включаючи аскорбінову кислоту та цукор.

До негативної якості можна віднести лише незначну гіркоту овочів відразу після збирання врожаю та протягом перших 2-3 місяців зберігання.Рекомендується вживати в їжу качани зимівлі після цього періоду, коли смакові властивості покращаться та розкриються повною мірою. З другої половини зими найкраще використовувати капусту для приготування салатів, супів, а також у свіжому вигляді.

Шкідники та захворювання

На відміну від сучасних гібридних сортів, Зимівка найчастіше отримує такі захворювання, як різні форми бактеріозів, неправдиву росу і чорну ніжку. Щоб перешкоджати розповсюдженню цих захворювань, слід обприскувати культуру Фітоспорином до початку зав'язування вилок.

Якщо качани посаджені в темному або дуже сирому місці, вони можуть бути уражені хрестоцвітою блішкою. Комаха залишає на листі рослини дірки, що псує зовнішній вигляд урожаю і негативно позначається на його смакових характеристиках. Для боротьби з блішкою можна періодично посипати рослини домішкою золи з порошком червоного перцю.

Колосальну шкоду капусті наносять і метелики білянки, які відкладають личинки в листя качана, що формується. Гусениці, що вилуплюються, починають активно поїдати плід зсередини. Щоб усунути шкідників, можна використовувати мильний розчин або спеціальні отрутохімікати.

При виявленні на грядках слимаків та виноградних равликів можна прибрати шкідників руками. Також городники часто використовують для відлякування комах приманки у вигляді різаних огірків або кабачків.

Збір та зберігання врожаю

Зимівка, як і каже опис сорту, підлягає тривалому зберіганню та квашенню. Овочі потрібно прибирати з грядки в середині жовтня за умови сухої погоди. За бажання залишити качан на зимове зберігання не потрібно видаляти зовнішню кочеригу, тому що за неї підвішується овоч.

Оптимальна температура у сховищі білокачанної культури становить 0-2 градуси. За таких умов можна залишити капусту на стелажах або спеціальних ящиках.

Для кращого збереження вилки можна посипати розфарбованою крейдою. Це дозволить не тільки зберегти смак овочів, а й сприятливо позначиться на його товарному вигляді.

Відгуки садівників

Алена, Ставрополь: «Вирощую цей сорт третій рік. Щоразу стабільний урожай і зі шкідниками практично не стикаюся. Безпека дуже хороша і в льоху завжди є свіжа капуста. Ідеально підходить для різних солінь і у свіжому вигляді набагато смачніше за інші сорти».

Марія, Бєлгород: «Вперше посадила Зимівку і на диво, це дуже врожайний сорт. Зібрала більше 100 кг, більшу частину залишила зберігатись на зиму. Згодом смак тільки розкривається і стає набагато кращим».