Як виростити імбир на дачі у відкритому ґрунті і коли збирати врожай

Імбір - екзотична для нашої країни рослина, батьківщиною якої є тропіки Південної Азії. Його цінують за властивості та хімічний склад. Це і прянощі, і лікарський засіб, і декоративна рослина. Багато садівників-любителів цікавить питання, як виростити імбир на дачі у відкритому грунті, щоб не купувати пряні коріння в магазині.

У Росії його можна вирощувати в різних кліматичних зонах, якщо правильно підібрати спосіб. Так, у південних регіонах, де літо тривале та досить тепле, імбир можна виростити на дачі у ґрунті без особливих хитрощів.Тут рослина, що зовні нагадує бамбук і квітуча цікавими бутонами, висаджують у саду як декоративний.

В умовах середньої смуги цінний корінь вирощують у теплицях або парниках. У північних регіонах, де літо надто коротке, імбир вирощують у домашніх оранжереях або на підвіконнях.

Особливості вирощування імбиру у відкритому ґрунті

Багато садівників культивують імбир, вирощування у відкритому ґрунті в нашому регіоні пов'язане з деякими труднощами, пов'язаними з його тропічним походженням.

Імбір - багаторічна трав'яниста рослина. Його кореневища, яке на Сході називають «рогатий корінь», розгалужується горизонтально, випускаючи з бруньок сильні стебла заввишки 50-150 м з вузьким листям довжиною до 20 см. Щоб імбирний корінь досить розрісся, він повинен перебувати в ґрунті 8-10 місяців. У такого кореня будуть усі характерні для рослини корисні властивості.

Через тривалий період вегетації імбир найлегше вирощувати з розсади. Для цього готують субстрат із суміші перегною, гумусу, піску, ґрунту в рівних частинах. Ґрунтову суміш розкладають у ємності заввишки 25 см, зволожують. У неї поглиблюють шматочки кореневища нирками нагору на 3-4 см і поливають. Пагони для розсаджування з'являться протягом 2-3 тижнів.

Основні умови, необхідні для вирощування імбиру в достатній кількості: тривале та тепле літо, висока вологість повітря, захист від протягів, затінена ділянка.

Всі частини культури мають приємний аромат лимона. Корисні властивості імбирного коріння обумовлені його хімічним складом. Рослина містить ефірні олії, макро- та мікроелементи, амінокислоти (триптофан, треонін, метіонін, фенілаланін, валін та інші), вітаміни А, С та групи В.

Вхідні до його складу цингіберен, камфен, бісаболен та інші речовини зумовлюють протизапальні, бактерицидні, жовчогінні, антигельмінтні, антиспастичні та інші корисні властивості імбирного кореня.

Вибір ділянки для посадки

Імбір на дачі вирощують на захищеному від протягів та вітру ділянці. Вибирають добре освітлене місце, затінене в спекотну пору доби, оскільки прямі сонячні промені згубні для нього. Можна передбачити затінення ділянки для посадки рослини.

Ще одна необхідна умова, яку потрібно дотримуватися при виборі ділянки для посадки культури - вологість ґрунту. Рослина не переносить заболочених, перезволожених ґрунтів. Проростання в таких умовах призводить до загнивання товстих коренів. Тому його краще висаджувати на пагорбах чи сухих ділянках, а ґрунт перед посадкою дренувати або мульчувати для кращого відведення зайвої вологи.

Найпростіше підтримувати необхідні під час розведення імбиру умови в теплицях або парниках.

Велике значення має вибір посадкового матеріалу та його подальша підготовка. Його починають пророщувати з кінця лютого-початку березня, а в травні пересаджують у відкритий ґрунт.

Який має бути грунт для посадки?

Посадка та догляд за імбиром починаються з правильної підготовки ґрунту. В першу чергу для отримання хорошого врожаю повинен бути грунт легким, пухким, добре дренованим. З цією метою її змішують з піском або мульчею (компостом з опалого листя, дерном або хвоєю).

Для посадки імбиру має бути грунт родючий із середньою кислотністю. Для цього восени до неї вносять органічні добрива: перегній, торф, компост. У період вегетації додатково вносять комплексні мінеральні добрива.

Як посадити імбир у відкритий ґрунт?

Щоб посадити імбир на дачі, використовуйте кореневище, розділене на шматочки. Якщо температура повітря на початку вегетації недостатньо висока, рослину накривають плівкою. Якщо немає можливості вибрати відповідне місце та забезпечити необхідні умови, висаджуйте його в теплицях або парниках.

Терміни посадки імбиру на дачі

У природному середовищі імбир росте від 6 місяців до року. У нашій широті у нього для цього є в середньому 9 місяців, більша частина з яких йде на пророщування розсади.

Для отримання розсади коріння висаджують у горщики у лютому-березні або навіть січні. Терміни посадки у відкритий ґрунт залежать від регіону. Прийнято висаджувати пагони у квітні-травні, після останніх заморозків, коли середньодобова температура сягає +18…+25 °С.Якщо температура стає нижчою, розвиток рослини сповільнюється. Повторно стимулювати його зростання буде складно.

У Підмосков'ї вирощування на дачі починають із приміщення розсади в теплицю, щоб рослини встигли адаптуватися до умов зовнішнього середовища. За умови ранньої весни та теплого літа в саду імбир може бути посаджений на Уралі, але надійніше в цьому регіоні його вирощувати в теплиці.

Вибір посадкового матеріалу

Щоб виростити імбир у городі, в першу чергу потрібно вибрати відповідний посадковий матеріал. Культуру пророщують із кореня, яке можна купити у простому супермаркеті. Вибирають здоровий, щільний за консистенцією, молодий корінь зі світлою, рівномірно забарвленою, гладкою і навіть глянсовою шкіркою без дефектів, ознак в'янення або обмороження.

Зріз або злам повинен бути чистим, білим, без ознак усихання та в'янення. Вибираючи кореневища для посадки, потрібно звернути увагу на кількість втечних бруньок-очків. Чим їх більше, тим більше шансів отримати розсаду.

Підготовка кореневища для посадки полягає в нарізуванні або відламуванні невеликих шматочків, на кожному з яких має бути по 2-3 бруньки. Найкраще розділяти кореневища по перемичках. Місце зрізу потрібно присипати товченим активованим вугіллям або деревною золою.

Підготовчі роботи для посадки імбиру

Імбір найкраще садити в попередньо підготовлені канавки. Оскільки корінь розгалужується в сторони, а не вниз, глибина канавки може не перевищувати 10 см. На дно підготовлених канавок для дренажу укладають невеликі камінці шаром 1 см.

Гравій присипають шаром субстрату товщиною 5-6 см. Перед посадкою підготовлені шматочки імбиру потрібно на кілька годин покласти в теплу воду або слабкий розчин марганцівки для того, щоб стимулювати проростання нирок.

Як посадити імбир на дачній ділянці?

Існує кілька простих правил, як посадити імбирний корінь правильно. Для нормальної вегетації ділянки повинні розташовуватись близько до поверхні. Їх заглиблюють лише на 3-4 см.

Укладають їх нирками нагору на відстані 10-15 см, щоб коріння не заважали один одному. Ґрунт попередньо потрібно розпушити та зволожити. Крім того, ділянки рясно поливають після посадки.

Як правильно доглядати імбир на дачі?

Доки утворюються нові коренеплоди, росте корінь імбиру близько 7 місяців. Протягом цього періоду рослині потрібно регулярний полив, весняне підживлення, розпушування ґрунту та видалення бур'янів.

Якщо імбир вирощується як декоративна рослина, його залишають на зимівлю в грунті. Для того, щоб добитися цвітіння, потрібно підтримувати високу вологість та оптимальну для рослини температуру.Найпростіше підтримувати ці умови у теплиці. Цвітуть рослини тільки на другий рік.

Висаджені у відкритий ґрунт ділянки для забезпечення проростання та захисту від нічного зниження температури накривають перфорованою плівкою. Коли за 2-3 тижні з'явиться паросток, плівку прибирають. На цьому етапі паросткам потрібне освітлення протягом 12-14 годин на добу та регулярне зволоження ґрунту.

У серпні закінчується активне формування коренеплодів і рослини більше не потребують інтенсивного догляду. Восени, коли пагони помруть, коренеплоди можна викопати і використовувати або залишити зимувати. У цьому випадку потрібно пагони зрізати і вкрити коріння.

Правила поливу рослини

Для того щоб виростити імбир, його потрібно регулярно поливати. Варто врахувати, що це вологолюбна культура, яка віддає перевагу вологому повітрю.Їй не зашкодять регулярні обприскування та дощування, особливо у спекотні літні дні. Це роблять вранці або ввечері, щоб не обпалити листя.

До появи перших паростків ділянки потрібно регулярно і рясно поливати, щоб не дозволити їм пересохнути і зупинитися у розвитку. Коли паростки з'являться, полив потрібно скоротити.

Грунт не повинен пересихати, але й перезволоження допускати не можна, оскільки це може призвести до загнивання коренів. Після поливу грунт розпушують на глибину 1 см. Коли кущі починають жовтіти і поникати, полив зменшують, а обприскування припиняють зовсім.

Коли і як підгодовувати імбир у відкритому ґрунті?

Підживлення вносять протягом усього періоду вегетації. Перше комплексне добриво, яке містить азот, фосфор, калій, вносять до того, як з'явиться листя рослини. Також на цьому етапі 1 раз на 1,5-2 тижні імбир підгодовують органічними добривами.

Краще органічне добриво для нього – компост. Перегноєм з листя підгодовується рослина у природному середовищі. Крім того, можна використовувати розчин коров'яку, розведеного водою у співвідношенні 1:10. У серпні культуру можна підгодовувати калійними добривами, які сприяють формуванню та дозріванню бульб.

Якщо імбир готується до цвітіння, на стадії бутонізації вносять фосфорно-калійні добрива. Коли листя рослини починає жовтіти і поникати, підживлення припиняють.

Як і коли збирати врожай імбиру?

Збирають урожай восени, через 9-10 місяців після посадки. Ознакою готовності коренеплодів є пожовтіння та відмирання пагонів. У той же час на їжу кореневища можна викопувати вже через півроку після висадки.

За 2 дні до збирання врожаю культуру перестають поливати. Викопують коренеплоди лопатою, очищають від ґрунту, видаляють додаткові коріння та просушують. Перед просушуванням коріння можна промити холодною водою.

Імбір: поради щодо правильного зберігання

Зберігають коренеплоди при температурі +2… +4 °С, у погребі або в холодильнику у відділенні для овочів. Перед закладанням на зберігання імбир загортають у папір. Ще один спосіб зберігання – у висушеному вигляді. Підготовка кореня до зберігання в цьому випадку полягає в його чищенні та нарізанні на слайси. Але перед вживанням його доведеться вимочувати 5-6 годин. У результаті прянощі смак і аромат стануть більш вираженими.

Можна зберігати імбир у морозильну камеру. Але при розморожуванні більшість корисних речовин втрачається. Його можна використовувати тільки як пряність.

Якщо імбир вирощували в горщику, його можна залишити на зиму в ґрунті у теплої батареї та викопувати при необхідності.

Рекомендуємо