Дикий (запашний) лук: опис сортів, вирощування та догляд з фото

Цибуля запашна часто використовується в садівництві як декоративна та лікарська рослина. Пряний смак та аромат зробило запашну цибулю однією з популярних спецій на сході. Стебла запашної цибулі діаметром близько 1 см. Його використовують не лише як смачну пряну приправу до страв, а й для лікування багатьох захворювань. Виростити на своїй ділянці культуру легко, технологія вирощування нічим не відрізняється від обробітку інших сортів цибулі та часнику.

Пікантна зелень - мікс цибулі та часнику

Дику цибулю почали вирощувати на ділянці на сході досить давно. На території Китаю, Монголії та Японії його вирощують у всіх регіонах і часто використовують у кулінарії.Одна з назв цієї рослини - китайський часник. У природних умовах культура росте на кам'янистих схилах, по берегах гірських річок та сопках. В Азії китайський часник використовують давно, а в європейських країнах його завезли китайські кочівники.

Рослина відноситься до багаторічників. Цибуля запашна або китайський часник - це низькоросла рослина, стебла якої в довжину досягають 30-35 см. Кореневище утворюється горизонтальне, на якому розташовуються невеликі цибулинки. Цибулини складаються з плівкових та сітчастих лусочок. Кожна цибулина формує розетку листя по 5-6 штук. Після зими цибулина формує ще кілька дочірніх, тим самим через рік із кількох цибулинок виростає пишний кущ китайського часнику.

Влітку, на другий рік після посадки культура викидає довгі квітконоси, схожі на суцвіття-чохли. До того моменту, як суцвіття почнуть розпускатися, м'які і соковиті стебла, придатні для вживання.

Коли парасольки квітів починають розпускатися, то вони витікають насичений медовий аромат, який приваблює велику кількість комах.

Запашну цибулю легко сплутати з іншими сортами культури. Але є ряд особливостей, за якими його відрізняють від інших різновидів:

• Листя тонке і соковите, але не трубчасте, а плоске.
• Відрізняється цибульно-часниковим ароматом, але не таким пряним і гострим як у черемші, а швидше пікантним.
• В їжу дозволяється вживати пір'я та стрілки китайського часнику.
• Головною особливістю є насичений квітковий аромат суцвіть, якого немає в жодного іншого сорту.

У Китаї пахучий лук або китайський часник використовується в народній медицині. Також їм прикрашають другі страви та різні закуски. Свіжа рослина відрізняється сильним пряним ароматом.

Харчові лікарські та декоративні властивості

По фото запашної цибулі можна зрозуміти, що вона не тільки придатна в їжу і використовується для приготування різних ліків, але й ще виступає як декоративна рослина для прикраси клумб. Ароматний пікантний запах запашної цибулі приваблює на ділянку бджіл, тому, якщо спостерігаються проблеми з формуванням цвітіння у сільськогосподарських культур біля грядок висаджують запашну цибульку.

Цибулину запашної цибулі сорту Апріор садять по одній, і через 1-2 роки на тому місці виростає пишний зелений кущ.

Запашна цибуля або як її називають у Казахстані Джусай важко уявити азіатську кухню. Пір'я використовують для приготування закусок, подають з м'ясом і роблять на їх основі соуси. Крім цього, пір'я сушать і використовують як пряно-пікантну приправу до різних страв.Стрілки на смак нагадують черемшу. Їх маринують або смажать за аналогією із часниковими стрілками. Корисні складові вітаміни та мікроелементи, які входять до складу Джусая допомагають впоратися з багатьма захворюваннями.

Народні рецепти із застосуванням дикої цибулі:

• 100 г свіжого пір'я заливається 2 частинами горілки та настоюється протягом 14 діб. Настоєм можна натирати забиті місця, синці та садна.
• Включення до раціону свіжого китайського часнику виводить токсини з організму, підвищує імунітет і допомагає впоратися з простудними захворюваннями.
• Молода зелень рослини зміцнює стінки судин, кровоносну систему, серцевий м'яз.

У зелені міститься мала кількість клітковини, тому її рекомендовано вживати в раціон людям із захворюваннями кишково-шлункового тракту.

Кращі сорти

Серед різноманітності сортів китайського часнику часом буває складно вибрати. Найкращі сорти для посадки на присадибній ділянці:

• Цибуля Джусай - ароматний сорт, який відрізняється пізнім терміном дозрівання пір'я. Обрізання можна проводити до глибокої осені. Листочки в довжину досягають 25-30 см. Відтінок зелені салатово-сизий.
• Цибуля запашна Апріор відноситься до сортів із середньостиглим терміном дозрівання і повноцінний урожай вдасться зібрати в останніх числах травня. Кущ сильно гілкується, кожному з пагонів утворюється до 10 листочків. В Апріор міститься велика кількість вітаміну C.
• Серед назв найкращих сортів зустрічається Пікантний. Належить до салатних сортів з високою стійкістю до сильних морозів та ніжним смаком зелені, який зберігається протягом усього літа. Як і ведмежа цибуля китайський часник багатий на вітаміни і мікроелементи, тому який би сорт не виростав на ділянці, переоцінити користь від його вживання неможливо.

Технологія догляду та посадки

Вирощувати цибулю гіллясту нескладно, технологія вирощування даної культури нічим не відрізняється від вирощування звичайної цибулі. У дикій природі китайський часник росте на луках, але на присадибній ділянці його садять у будь-яких місцях. Вибирати бажано родючі легкі ґрунти на відкритих сонячних ділянках. Під кроною дерев і в півтіні культура погано зростатиме.

Порівняно з іншими різновидами цибулі китайський часник більш теплолюбний, тому бажано вибирати такі ділянки, щоб узимку вони були засипані снігом.

Догляд за рослинами входить:

• Регулярний полив. Важливо стежити за тим, що ґрунт не був перезволожений. Якщо це станеться, то кореневище почне підгнивати.
• До складу ґрунту Джусай невимогливий, але якщо перед посадкою ґрунт підгодувати зелень буде соковитішою та ніжнішою.
• Раз на місяць потрібно видаляти бур'яни з ділянки, а кожні два тижні пропалюють грядки з прянощами.

Джусай абсолютно невимогливий у догляді. Головне, його вчасно поливати та періодично проріджувати посадки, щоб він не заполонив ділянку. На зиму зелень зрізають, а кореневище вкривають від заморозків у північних регіонах.

Посадка насінням

Цибуля запашна висаджують насінням. Цей спосіб вважається одним із простих. Посадка та вирощування цибулі Джусая залежить від кліматичних та погодних умов. Перед посадкою грядку роблять у борозенку, поливають невеликою кількістю води. На глибину 1-1,5 см засипають насіння. Зверху борозенки засипають перегноєм. В кінці посадки рясно поливають.

Оптимальні терміни висадки посадкового матеріалу:

• Під зиму (якщо посадити насіння пізньої осені, то зелень можна буде вживати в їжу вже в березні).
• Якщо посадити насіння у квітні, то в рік посадки пряність краще не чіпати і дати їй зміцніти.
• Влітку до 15 липня. Посадка в цей період дозволить насолодитися свіжою зеленню у квітні.

Перед висадкою у відкритий ґрунт насіння замочують на дві доби у воді з температурою 40 градусів. На третю добу посадковий матеріал вимочують просто у теплій воді. Сходи проріджують у міру їхнього проростання. Частину паростків залишають, інша йде на їжу.

Розмноження пагонами

По фото запашної цибулі можна визначити, скільки років вона росте на тому самому місці. Якщо кущі стали занадто великі, це сигналізує про необхідність пересадки цибулин на нове місце. Щоб зелені черемші було багато її, необхідно регулярно проріджувати.

Восени після цвітіння цілий кущ викопують і поділяють на кілька частин. Стебло має бути голе. У кожній частині має бути по 2-4 цибулинки. Висаджують розділені частини з інтервалом в 20-25 см.

На що звернути увагу при догляді?

Цибуля запашна невибаглива у догляді, але, проте, деяких правил агротехніки потрібно дотримуватися. Якщо не приділяти уваги цибулі, то можна побачити, що вона стала не такою пишною, а пір'я соковитим.

Особливості догляду за ведмежою цибулею або черемшею:

• Черемша - звичайна рослина, яку потрібно поливати кілька разів на тиждень.
• У деяких видів при посіві насінням зелень у перший рік після посадки не зрізають.
• За допомогою проріджування забезпечують доступ поживних речовин до кореневої системи. Восени зарості проріджують так, щоб відстань між ними була 8-10 см. З настанням весни проріджують ще так, що інтервал був до 29 см.
• У перший рік після висадки посадкового матеріалу цибулю часто не поливають, щоб вона змогла наростити листяну масу і стати соковитим.
• З другого року потрібен рясний полив кілька разів за сезон, як правило, 8-9 поливів.
• Перше підживлення органічними добривами проводиться після посіву (використовують курячий послід), потім після кожного масового обрізання зелені вносять мінеральні добрива.

Рекомендуємо