Сорт кукурудзи для попкорну: як називаються, вирощування та зберігання з фото

Серед сортів кукурудзи популярністю користується кукурудза, що лопається. У народі називається просто попкорн, її люблять як діти, і дорослі. Це корисний, смачний і низькокалорійний продукт, що містить вітаміни та мікроелементи.

Отримати таку продукцію можна при самостійному вирощуванні на дачній ділянці. Головне, вибрати правильний сорт, дотримуватися умов догляду, а потім - нагрівати зернятка на сковороді і є попкорн.

Яким має бути насіння для отримання попкорну?

Кукурудзяне насіння можна розділити на два різновиди - цукровий сорт (або маїс) і для попкорну. Щоб зерна лопалася, вони повинні мати невеликий вміст крохмалю, білка і жиру, тонку оболонку, що нагадує покриту лаком поверхню, але щільно прилягає до поверхні насіння.

Вона лопається, коли її нагрівають на сковорідці при закритій кришці. У зернах починає рівномірно розподілятися пара, яка змушує зерно лопатися і розтушовуватись. Якщо зерна дозріли і правильно зберігалися, то кукурудза добре розкриється.

Відомі сорти для попкорну

Для отримання улюбленого попкорну підійдуть відомі популярні сорти кукурудзи, що лопається:

Вулкан. Ця рослина має висоту до 2 метрів. Є теплолюбною культурою. Зерно пофарбовані в жовтий колір. Насіння нагадує рисові зерна. Початки мають максимальну довжину 22 см. З кожного можна отримати близько 120 г зерна.
Лопай. Відрізняється невеликою висотою – близько 130 см. Незважаючи на це, культура дає великий урожай. Початки, пофарбовані в жовтий колір, мають зерна до 250 г.
Зея. Вважається ранньостиглим сортом. Вона дозріває за 80 днів. Зерна мають темний червоний колір. З одного боку вони загострені, з іншого - округлі.
Гостинець. Теж ранньостиглий сорт. Він має низку переваг перед іншими різновидами ще й у тому, що легко переносить посуху. Початки мають довжину близько 20 см, зерна пофарбовані в жовтий колір, рослина виростає заввишки близько 2 метрів.
Внучкина радість. Сорт ранньостиглий. Зерна при дозріванні набувають помаранчевого кольору, качани невеликі - близько 12 см. Виростає до 1,5 метрів. Сорт цінується за високу врожайність. Але ці рослини вимогливі до поливу та внесення підживлення, не переносять посуху.

Серед ранніх сортів зустрічаються ранньостиглі рослини, качани яких невеликі, 5-10 см. Висота теж невелика - 120 см. Назва цього сорту Червоний попкорн. Приваблює чудовою врожайністю та смаковими якостями.

Вирощування

Щоб самим робити попкорн, спочатку необхідно вибрати відповідний для попкорну сорт кукурудзи, який відповідає природним умовам, і постаратися його культивувати на своїй садовій ділянці.

Щоб зрозуміти, який потрібен сорт, слід враховувати такі нюанси та особливості:

Кукурудзу можна садити на глинистих, суглинистих, чорноземних, підзолистих ґрунтах. Вона не росте тільки на піску, це пов'язано з тим, що кукурудза зростає високо: більшість сортів досягає 2 метрів.
Щоб рослині втриматися на вітрі, потрібно сформувати потужне коріння, а на сипучому ґрунті це неможливо. Погано, якщо кукурудза полеже, це позначиться на врожаї.
Всі сорти кукурудзи відносяться до теплолюбних рослин, тому необхідно садити насіння, коли встановиться постійна температура і земля прогріється до 12-15 °С.
Вирощування краще відбувається на добре освітлюваному сонцем місці.
Бажано щоб ділянка була рівною.
Не підходять болотисті місця. Кукурудзі не підходить застоювання води після поливання або дощу.
Необхідно пам'ятати: щороку рекомендується міняти місце посадки кукурудзи з урахуванням її попередників. Підійде місце грядок, якщо на ньому росли томати, картопля, морква та буряк.
Кукурудзу не рекомендується садити в один ряд, оскільки різко впаде врожайність. Необхідно посадити близько 3-5 рядів.
Перед тим як садити зерна кукурудзи у відкритий ґрунт, їх рекомендується замочувати добу у теплій воді, попередньо обробивши марганцівкою. Як тільки вони набухнуть, настав час сіяти.

Необхідно вибрати метод посадки, дотримуючись відстані 50х50. Ґрунт попередньо культивують граблями, з додаванням азотних добрив. Потрібно висмикнути всі бур'яни, а лунки полити, потім у кожну посадити по 3 зернятка, заглиблюючи на 2-3 см і присипаючи землею.

Щоб грунт не сох, можна накрити лунки пластиковими ковпаками, виготовленими з прозорих пляшок. Сходи рекомендується чекати близько 12 днів.

Після того як кукурудза для попкорну підросте, з трьох рослин вибирається найсильніше, решту видаляють.

Догляд

Якщо погода сприятлива, то кукурудзу нескладно доглядати, особливо якщо садити сорти, стійкі до посушливих умов. Таким рослинам знадобиться вода лише 1 раз на тиждень, а вологолюбні рослини, такі як радість Внучкина, вимагають майже щоденного поливу.

Для отримання великого врожаю рекомендується рослини підгодовувати, а для цього потрібно знати, які добрива вносити краще:

Після того, як кукурудза зійде, 3-4 рази на місяць підгодовувати органічними добривами.
Коли з'являться «мітелки», то знадобляться азотнофосфорні добрива.
Коли почнеться формування качанів, бажано внести азотно-калійні добрива.

сорти кукурудзи, що лопаються, не переносить зростання бур'янів, тому необхідно їх постійно видаляти. Також негативно можуть вплинути на врожай шкідники - метелик, шведська муха та дротяники.

Важливо знати: якщо немає вітру, кукурудза погано запилюється, тому потрібно самостійно трясти стебла, щоб пилок на волотях потрапляв на зародки качанів, розташовані в пазухах листя.

Як збирати та зберігати врожай?

Початки слід збирати тільки тоді, коли вони підсохнуть, якщо зібрати раніше в сирому вигляді, то розкриття кукурудзи при приготуванні попкорну зменшиться. Для прискорення дозрівання рекомендується під час її зростання качани розкрити, оголивши зерна, але «одяг» обривати не рекомендується.

Після збору важливо знати, як правильно зберігати. Найбільше для качан підходить прохолодне, провітрюється приміщення. Дуже важливо, щоб воно було сухим. Підсушені качани складають у тканинний мішок або сітку на зберігання, при цьому не рекомендується відокремлювати зерна.

Як приготувати повітряну кукурудзу в домашніх умовах?

Приготувати попкорн набагато легше, ніж зварити будь-яку страву. Для цього потрібно підготувати сковороду, краще чавунну та газову плиту. Для отримання попкорну з карамеллю знадобиться:

кукурудзяні зерна, приблизно 1/4 склянки;
2 столові ложки рослинної олії;
цукровий пісок - 1 столова ложка.

Для приготування слід взяти суху сковороду, налити в неї рослинну олію, накрити кришкою і поставити розігрівати на плиту. Потім висипати зерна кукурудзи, цукровий пісок і обов'язково накрити кришкою.

Після того, як вміст сковороди добре прогріється, можна буде почути, як зерна почнуть розкриватися. Як тільки все затихне, вміст сковороди краще пересипати в глибоку тарілку, щоб карамель не почала горіти.

Щоб отримати попкорн із цукровою пудрою, необхідно приготувати приблизно таку ж кількість зерен для попкорну, олії, але готувати повітряну кукурудзу без додавання цукру. Після того, як попкорн приготується, його пересипають у миску і зверху посипають цукровою пудрою, добре перемішавши. Можна і сіллю: на смак любителів.

Попкорн вважається поживним продуктом, що сприяє насиченню. Тим, хто стежить за своєю вагою, слід пам'ятати, що це продукт низькокалорійний. Готують його із особливих сортів кукурудзи, які можна виростити на своїй садовій ділянці. Особливих труднощів вирощування зерен немає: головне, дати кукурудзі добре дозріти, як збирати качани.Зберігати в тканинному мішку, що добре дихає.