Коли копати картоплю після цвітіння: правильні терміни збирання

У початківця городника, наявність картопляних грядок майже на кожній сусідській ділянці, викликає ілюзію, що вирощування культури - завдання, підвладне будь-якому новачкові. Однак подібна помилка тримається рівно доти, доки не настає час, коли потрібно копати картоплю і, власне, підбивати підсумки всім витраченим зусиллям.

Досвід досвідчених господарів присадибних ділянок показує - навіть дотримання всіх правил агротехніки в процесі вирощування картоплі, не виключає втрату врожаю лише через недотримання термінів збирання культури та неправильної підготовки до цього кінцевого етапу всіх маніпуляцій.

Фактори, що впливають на дозрівання картоплі

У посібниках з агротехніки зазначаються усереднені дані про терміни викопування картоплі, що відповідають кліматичним особливостям середньої смуги Росії – це приблизно з 17-20 серпня до 10-15 вересня. Однак дотримуватися цих термінів потрібно з огляду на досить велику кількість додаткових факторів, здатних значно пересунути період готовності картоплі до викопування в той чи інший бік.

Терміни дозрівання картоплі залежать від наступних умов:

особливостей розвитку конкретно обраного сорту картоплі - дізнаватися про подробиці термінів посадки та періоду, коли потрібно копати картоплю, потрібно у продавця насіннєвого матеріалу;
часу, коли насіннєвий матеріал був посаджений у ґрунт - чим раніше насіннєва картопля була опущена в лунки, тим раніше її і копати;
ступеня догляду, наявності або відсутності підгодівлі - внесення добрив понад норму тягне за собою буйне нарощування зеленої маси бадилля на шкоду врожаю, але й повна відсутність підгодівлі вплине на врожай негативно, адже копати буде тоді майже нічого;
якісний склад ґрунту під картоплею - чим бідніша земля, тим бульби швидше будуть готові до копки, але тим біднішим буде врожай;
обсяг вологи, що підтримується у ґрунті - у пересушеній землі, бульби дозріють на тиждень-півтора раніше від визначених термінів, але будуть маленькими та рідкісними.

Важливо пам'ятати, що навіть одночасне висадження кілька схожих за термінами дозрівання сортів картоплі, не означає, що збирання врожаю відбуватиметься одночасно.

Ознаки дозрівання картоплі

Немає нічого страшного, в тому, щоб викопати кілька кілограм картоплі для вечері декількома днями раніше, ніж вона досягне повної зрілості - є любителі саме такого, дуже молодого і злегка недозрілого коренеплоду.Інша справа – копати картоплю на перспективне зберігання. Тут важливо визначити конкретно той день, який за всіма ознаками вкаже на оптимальну зрілість культури.

Ознаки визрівання картоплі застосовуються до всіх сортів культури:

Зовнішній вигляд зеленої маси картоплі. Приглядатися до стану листяної частини куща можна починаючи з 65 діб від появи сходів - у цей період бадилля показує перші ознаки в'янення. На 85-95 день, коли бадилля пожовкне, збір можна вже планувати.
Вигляд картоплин. Для оцінки цього фактора, потрібно підкопати 2-3 кущі картоплі на різних кінцях грядки та вилучити по парі коренеплодів від кожної рослини. Визначити стан бульби просто - треба із зусиллям потерти пальцем картоплину і, якщо шкірка не потягнеться за пальцем, отже, настав час копати культуру.
Характеристика поверхні ґрунту навколо кущів. Оскільки дозріла картопля розпиратиме грунт навколо кореневої системи, земля під кущем буде розтріскана і піднята горбком.

Щоб зрозуміти, чи можна вже копати картоплю, слід вдатися і до інших хитрощів. Потрібно капнути трохи спиртового розчину йоду на зріз бульби – він має стати блідо-фіолетовим. Інша вірна ознака готовності культури до збирання врожаю - викопати один кущ і, тримаючи його за бадилля однією рукою, іншою відірвати від кореневої системи горсть найнижчих бульб. У картоплі, що досягла зрілості, вони знімуться без зусиль.

Прогноз погоди та збирання врожаю

Швидше за все картопля дозріває в період сильної літньої спеки, а якщо до фактору тривалої спеки додати ще й рідкісні поливи, термін збору врожаю взагалі зсувається до першої серпневої декади. Коли в прогнозах погоди вказується на наближення затяжних дощів, дозрівання картоплі краще прискорити будь-яким із доступних способів і встигнути викопати коренеплоди до того, як на землю обрушаться потоки води.

Найсприятливішими умовами для того, щоб копати картоплю, настають, коли температура повітря встановлюється не нижче 13 і не вище 18 ^{С, і при цьому стоїть сонячна погода. Таким чином, збирання картоплі плавно переходить у своєчасне просушування бульб.}

Як сорт впливає на період дозрівання?

Дуже важливо правильно вибрати сорт картоплі під посадку, орієнтуючись не стільки на обіцяну врожайність, скільки на ступінь адаптації сорту до конкретних кліматичних та погодних умов регіону. Відомо поділ всіх сортів культури на 5 категорій:

Ранньостиглий вид, що дозволяє зібрати врожай вже на 60 добу з дня посадки.
Середньоранній вид, що дозріває приблизно на 70 добу.
Середньостиглий вид, який дозволяє копати картоплю на 90 день від посадки.
Середньопізній вид, що визріває на 100 добу.
Пізньостиглий вид, що готується до збору після 100 дня від посадки.

Зрозуміло, що в середній смузі Росії, підбирати сорти, що належать до двох останніх категорій дозрівання, нерозумно – вони більше підходять для південного краю. Також нашим співвітчизникам помірного кліматичного поясу, нераціонально зупиняти вибір на суперранніх сортах картоплі - бульби просто не встигнуть набратися достатньо сонячного тепла і будуть бідні на вітамінний склад.

Методи збирання бульб

Найпростіший варіант зібрати картоплю, це застосувати спеціальну техніку - мотоблок, проте, не всім по кишені таке обладнання, та й застосовується воно в основному щодо великих ділянок, а не кількох грядок у межах присадибної ділянки. На звичайних дачах, збір бульб відбувається ручним способом, за допомогою вил або штикової лопати.

Застосовуючи будь-який механічний метод, слід заздалегідь змиритися з певним відсотком «шлюбу» - пошкоджених картоплин, з яких найціліші потрібно відразу пустити в переробку, а сильно порізані - кинути в компостну яму для перегнивання. Найменше відходів виходить, коли копка картоплі посідає легкі грунту. При цьому коренева система витягується із землі повністю з одного натиску на вила або лопату і не вимагає багаторазового занурення гострого інструменту в ґрунт.

Правила експлуатації мотоблока

Якщо весь город, відданий під культуру, займає 1-3 сотки, купувати агрегат потужністю понад 3 л. с., нераціонально. Копати картоплю подібним пристосуванням не складно - потрібно занурити в ґрунт загострений елемент механізму і рухатися слідом за апаратом, притримуючи його на лінії грядки.

Слід слід заздалегідь, ще до посадки картоплі, визначитися з методом збирання хорошого врожаю, оскільки для ручного викопування бульб відстань між рядами кущів не має значення, а ось для руху мотоблока, вона повинна становити не менше півтора корпусу апарату. У будь-якому випадку дистанція між рядами не повинна становити менше 45 см, а заглиблення нижніх бульб допускається на 20-25 см.

Копка картоплі за допомогою мотоблока середньої потужності займає в рази менше часу, що витрачається виключно на ручну працю. Працюючи на ділянці удвох (друга людина йде слідом за механізмом і вибирає картопля із землі), йде, в середньому, 10 хвилин на одну сотку городу.

Викопуємо вручну

Копати картоплю вручну найкраще вилами, але якщо ґрунти не надто в'язкі та важкі, штикова лопата теж непогано впорається із завданням, щоправда, розбивати нею грудки землі, в яких ховаються коренеплоди, категорично не рекомендується. Техніка копії надзвичайно проста:

на відстані 15-20 см від куща, інструмент під кутом 30^{занурюється в ґрунт, потім слід натиск на поступок лопати або вил і несильне піднімання кома над рівнем ґрунту;}
після цього, кущ слід міцно вхопити за бадилля і потягнути вгору, до повного вилучення його з землі;
якщо бадилля пересушене і легко ламається або земля надто туга і не відпускає усеяне бульбами кореневище, потрібно обережно підкопати кущ з іншого боку і вивернути ком землі разом з коренеплодами.

У хорошу суху погоду, необхідно одразу проводити сортування картоплі на бульби, придатні в їжу та насіннєві – надто дрібні для використання в їжу. Для цього потрібно розстелити поблизу грядки два квадрати поліетилену і скидати на один з них великі коренеплоди, а на інший – дрібні. Порізані або пошкоджені комахами картоплини забираються в окреме відро.

Чому потрібно викопувати картоплю вчасно?

Є достатньо причин для того, щоб з точністю дотримуватися термінів посадки та збору врожаю і справа не тільки у відмінних смакових якостях картоплі, що добре дозріла. Продовжуючи вирощувати рослини після настання дощового сезону з метою «довести» бульби до більшого розміру, городник ризикує втратити весь урожай, адже при температурі вище 10 °С і безперервних дощах, в'яне, було, бадилля картопляного куща зазеленюється знову, а коренеплоди починають проростати.

Інша небезпека перетримки картоплі в ґрунті криється в ранніх осінніх заморозках. Одна-дві морозні ночі, що покрили землю інеєм, на 70% знижують можливість збереження врожаю взимку. Такі бульби, після вилучення з ґрунту, швидко починають гнити, а при варінні дають неприємний солодкуватий присмак.

Нічого хорошого не тягне і перенесення термінів збирання врожаю на період більш ранній, ніж належить за сортністю картоплі.

Недозрілі бульби мають неповноцінний смак, водянисту структуру м'якоті. Вміст у них вітамінів і мікроелементів набагато нижчий, ніж у дозрілій культурі, що суттєво зменшує харчову цінність продукту. Крім того, у недозрілих коренеплодів шкірка занадто тонка і легко ушкоджується, тому картопля, викопана без урахування ознак зрілості, не підлягає зберіганню і годиться тільки для вживання в перші тиждень-два після викопування.