Брокколі: вирощування та догляд у відкритому грунті та теплиці в домашніх умовах фото та відео

Для тих, хто вже садив на своєму городі цвітну капусту, вирощування броколі у відкритому ґрунті не виявиться дуже складним завданням. Точно за тим же принципом слід вибрати добре освітлену протягом світлового дня ділянку з низькою кислотністю грунту, а посадка і догляд порадують відсутністю великої кількості нюансів і секретів. Для того щоб вирощувати броколі в середній смузі Росії, не обов'язково нагромаджувати парники в осінь - збирання врожаю, без втрати його якості, може проходити і при температурі до -5°С.

Особливості вирощування капусти броколі та у протяжності вегетативного процесу – врожайність рослини не закінчується видаленням основного плодового суцвіття. До того часу, як для капусти настає пора остаточної зрілості, на пасинках встигають утворитися маленькі суцвіття, що цілком сформувалися.

Вирощування брокколі в теплиці мало чим відрізняється від вирощування капусти брокколі у відкритому грунті, тому дана стаття не торкатиметься цієї теми окремо. Обговоримо агротехніку вирощування брокколі від моменту вибору правильного насіння та до умов грамотного зберігання брокколі в домашніх умовах.

Як вибрати насіння для посадки

Правила вирощування даного хрестоцвітого дозволяють використовувати як куплений насіннєвий матеріал, так і зібраний зі свого городу під час збирання останнього врожаю броколі. Вирощування з насіння, купленого в магазині, не виключає можливість захворювань розсади згодом, тому необхідно обробити їх так само, як насіння з власної грядки.

Усього селекціонерами називається близько двохсот видів капусти броколі, вирощування та догляд за якою можливий у середній смузі нашої країни. Іншими словами, щоб оптимізувати вибір і зупинитися на одному-двох відповідних сортах, потрібно чітко розуміти - які терміни посадки вас влаштовують, висаджуватиметься брокколі у відкритий грунт або закритий, висіюватиметься насінням або після того, як досягне певної зрілості розсадою.

Перша стадія систематизації - це поділ сортів хрестоцвітої на термін дозрівання:

• Ранньостиглий овоч росте до повного дозрівання головки від 65 до 90 днів. Висівання насіння в розсадні ящики роблять 7-15 березня, а в ґрунт пересаджують 40-45 днями пізніше. Ранньостиглу брокколі з грядки не рекомендують консервувати і піддавати складній обробці - вона ідеальна для їжі в сирому вигляді. Серед найкращих сортів називають Тонус, Лорд, Монако;
• Характеристика середньостиглої капусти, порівняно з ранньостиглою, більш оптимістична - даний сорт вже піддається квашенню, але від моменту посіву до збирання врожаю доведеться чекати 110-130 днів. Нерідко збирати капусту броколі середньостиглого типу доводиться за першими заморозками на ґрунті. Виділяють сорти Гном та Фортуна;
• Посадка капусти пізнього дозрівання відбувається у другій половині травня, на ґрунтовно прогріті ґрунти. Вирощену капусту зазвичай знімають на 145-150 день, а лежкість цього виду просто неймовірна – близько півроку. Сорти, що підпадають під цей опис - Маратон, Агассі.

Крім найпростішого поділу за періодом дозрівання броколі, особливості вирощування залежать ще й від того, чи було оброблено насіння в заводських умовах перед тим, як надійти у продаж. Серед написів на упаковці, що вказують на цей факт, можна прочитати три види уточнення:

• Звичайні - тобто, які потребують обробки;
• Інструктовані - захищені особливим полімерним шаром;
• Дражоване - велике, штучно округлене і ніби закапсульоване насіння.

Останній різновид насіння значно спрощує догляд за капустою броколі в період проростання.

Звичайне насіння рідко вдається вводити в лунку поодинці через їх маленький розмір, і згодом, броколі на городі або в розсадній ящику доводиться проріджувати. Дражовані гранули позбавляють цієї незручності завдяки своїй зручній формі, та й етапу пересадження вони не вимагають, тому що вводяться відразу у відкритий грунт. Вирощування броколі та догляд за нею не залежать від типу насіння, якщо дотримано всіх інструкцій посадки броколі.

Як підготувати насіння

Як виростити брокколі зі звичайного посадкового матеріалу? Не оброблене насіння відразу садити небезпечно - швидше за все, зерна загинуть від грибка або діяльності шкідників, до того ж його потрібно загартувати та простимулювати.Дії грамотного городника можна побудувати за таким алгоритмом:

• Початкове сортування, замочування в блідо-рожевій марганцівці та дворазове промивання - після купання в марганцевому розчині насіння може почервоніти - це не страшно;
• Контрастне купання: спочатку насіння на 20 хвилин опускають у гарячу (50 ^{С) воду, потім, на 5 хвилин - у дуже холодну. Після цього насіння у блюдечку з водою прибирають у холодильник, де вони витримуються 8-12 годин;}
• Після загартовування проводять профілактику майбутньої капусти брокколі від шкідників. Насіння вимочують в одному з розчинів, розведення якого має відповідати доданій до препарату інструкції. Це: «Епін», «Альбіт», «Агат-25».

Огородники, які заперечують хімію у вирощуванні овочевих культур, можливі хвороби капусти запобігають без використання покупних засобів - наприклад, витримавши насіння 24 години в соку лікувального алое-трирічки.

Як виростити розсаду

Як виростити брокколі з розсадного матеріалу? Тут є два варіанти – вдома та в умовах теплиці. Другий варіант (тепличне висаджування) оптимальніший, оскільки рослин можна отримати набагато більше, а до факторів довкілля вони будуть підготовлені набагато краще, ніж «домашні» малюки. Насіння садить у ґрунт з 20-х чисел квітня до першої половини травня, і вже через місяць більша частина саджанців має по 6 листків, що означає готовність до пересадки на постійне місце. Найчастіше цей спосіб використовують для середньостиглих сортів.

Перед тим, як посадити капусту броколі в домашніх умовах, потрібно підготувати ящик, глибина заповнення ґрунтом якого буде не менше 25 см. Грунт повинен бути пухким, повітропроникним, насипаним на товстий шар дренажу. Як садити насіння? - у борозенки, пролиті водою або окремі лунки, також зволожені. Головне, щоб відстань між зернятками була не менше 3 см.

Температура до моменту схожості дотримується в межах 18-21 С, після появи зелені 10-13 С. Вологість повітря повинна бути постійною, не менше 60%.

Чи потрібно робити пікіровку? - обов'язково, причому в одноразові стаканчики чи горщики з торфу. Після процедури, рослинам дають кілька днів звикнути до нового стану і потім, підгодовують рідкими добривами, що щадять, до складу яких входить бор.

У грунт овоч пересаджують, коли листя зміцніє, і його стане не менше п'яти. Відбувається це приблизно на 37-43 день від посадки насіння.

Висадка брокколі у відкритий грунт

Про підготовку грядки для саджанців піклуються заздалегідь і насамперед тим, що вимірюють кислотність ґрунту та максимально знижують його при позитивному результаті проб. Оптимальний рівень рН для того, щоб капуста росла без патологій, це від 6,7 до 7,4 од.Перекислені ґрунти - одна з основних причин, чому у капусти зупиняється ріст і червоніють або жовтіють листя.

Бажано, щоб розсада була посаджена у відкритий ґрунт у вечірній час з дотриманням дистанції в 30 см між паростками та 50 см між рядами. Добриво мінеральними речовинами вноситься у кожну лунку доти, як там виявиться саджанець; потім рослину присипають землею, не чіпаючи нижнього листя. Треба приготувати плівку, щоб у разі заморозків відразу накрити грядки.

У капусти броколі в перші два тижні після висадки підвищується чутливість до холоду і навіть при температурі -1 З рослина страждає і гине.

Якщо посадка проводиться насінням, то слід створити особливі мікрокліматичні умови, в яких паростку буде комфортно. Досягається оптимальний мікроклімат за допомогою пластикової пляшки, з відрізаним денцем, яку занурюють зрізом у ґрунт, обгороджуючи таким чином кожне насіння. Подальший полив і, при необхідності, лікування рослин, а також підживлення капусти броколі, відбуваються через пляшку. Знімають захист після утворення на саджанці третього листка.

Якщо в одній лунці випадково виявляється більше одного росточка, зайві стебла доведеться прибрати. Витягувати рослину з землі не можна, тому що коренева система «зайвого» саджанця потягне за собою і потрібний паросток - відщипуємо слабкі паростки, залишаючи найбільш міцний.

Догляд за розсадою у відкритому грунті

Як виростити капусту броколі? Жодних нових процедур за завданням, як вирощувати цю культуру не передбачається - капусту потрібно буде кілька разів підгорнути, періодично розпушувати землю на 6-8 см у глибину, поливати і, що необов'язково для кольорової та білокачанної культури і важливо для броколі - по спеці часто зрошувати листя та суцвіття овочів з пульверизатора.

Власне, рясним розпиленням можна замінити 70 % усіх поливів - за такої методики зволоження ґрунту, і розпушування знадобиться значно рідше, і витрата води стане меншою. Робити це можна щодня, в похмурі бездощові дні - раз на 36 годин.

Підгодовування овоча гноєм можливе тільки після розведення останнього до стану жижі. Якщо не дотриматися концентрації розведення хоча б 1:4, то майже відразу на капустяному листі можна буде помітити симптоми опіку. Перші дві підживлення краще зробити розчином коров'яку (на 13-14 день від посадки) і нітрофосфатом (4 ч. ложки), розведеним з 2 грамами бору у відрі води - це робиться вже при утворенні качанчика. Вказану кількість рідини розподіляють на 5 кущів.

Останнє добриво вносять у серпні, причому найбільшим кущам підгодівельного поливу приділяється рівно стільки, скільки й ослабленим. Розводять у відрі води: 0,04 кг суперфосфату, 0,02 кг селітри, 0,01 кг сульфату калію.

Як часто потрібно підгортати капусту, залежить від рівня грядки, пухкості грунту і методу поливу. Нижнє листя перед першою процедурою можна взагалі усунути, щоб не допустити їх гниття, в іншому ж господар самостійно визначає необхідність і частоту зміцнення стебла.При краплинному поливі, наприклад, зібрану навколо стебла землю не розмиває дуже довго, а от при поливі зі шланга коріння швидко оголюється і капусту часто доводиться лікувати від шкідників, що швидко підселяються в основу рослини.

І нарешті, дуже важливо - чи потрібно видаляти пасинки, проводити в овочі так звану процедуру «пасинкування»? Пояснюємо – третє підживлення здійснюється за часом, коли прибирати капусту броколі планується лише через пару днів. Робиться це для того, щоб активізувати зростання маленьких капустяних суцвіть на бічних відростках, у зв'язку з чим обривати у брокколі пасинки просто нелогічно.

Звичайно, зібрати такий же врожай вдруге не вийде, але чому б не дозволити овочу рости далі, якщо за смаковими якостями маленькі суцвіття анітрохи не гірші за основні?

Коли збирати врожай броколі, залежить від вибору сорту та, відповідно, періоду посадки. Найпізніші сорти знімаються вже заморозками.Вони ж – найстійкіші для зберігання. Ранні види для цих цілей не годяться зовсім - вже через 10-15 днів лежання суцвіття почнуть гнити, тому їх краще відразу після збору збризкати водою та заморозити.

Качани, зібрані в проміжний осінній період - наприкінці вересня, на початку жовтня, цілком можуть полежати в холодильнику до Нового Року. Для городників, які полюбили вирощувати цей нескладний у догляді овоч, краще освоїти різні види його консервації - і тоді смачна і корисна броколі радуватиме вас цілий рік.

Рекомендуємо