Муларди: опис та відмінності породи качок, характеристики та таблиця ваги по місяцях

Муларда називають гібридних птахів, отриманих в результаті робіт генетиків. Від батьківської лінії вони здобули найкращі якості. Основним призначенням вмісту мулардів є отримання дієтичного м'яса. Самці мулардів цілеспрямовано вирощуються для подальшого приготування фуа-гра. Печінка, приготована особливим чином, вважається традиційним делікатесом французької кухні.

Походження качок

Муларди були отримані в результаті селекційного схрещування між дикими видами мускусних качок та одомашнених пекінок. Гібрид, який став називатися мулардом, є суміш селезня дикої качки і самки- квочки домашнього типу розведення.Для отримання муларду м'ясного спрямування можуть бути схрещені інші породи домашньої качки, крім пекінської, але в основі батьківської лінії завжди лежить використання гена селезня з індоуток. За смаковими якостями м'ясо муларду схоже на м'ясо гусака, розміри та зовнішній вигляд тушок після вибою майже не відрізняються. Мулардов та гусей ріднить особливість, що характеризує смакові якості печінки. Печінка мулардів замінює гусячу печінку без втрати якостей.

Довідка! Особливістю мулардів є стерильність, вони не здатні відтворювати потомство, тому породу часто називають птахами на один сезон.

Опис та характеристика мулардів

Дорослі качки досягають за вагою 7 кілограмів. Самки виростають на 0,5 кг менше, ніж самці. При щільному годуванні вага птахів збільшується щотижня. За 2 місяці качку можна відгодувати на 2 кілограми. Таблиця показників збільшення ваги у птахів по місяцях:

До 3 місяцівБлизько 4 кілограмПісля 6 місяцівБільше 4 кілограмДо 1 року

Вік птиці	Вага птиці
7 кілограм

Муларди зовні виглядають як великі пекінські качки. Вони мають біле оперення, на голові часто розташована пляма чорного кольору, яка свідчить про приналежність до породи. Особливість, яка відрізняє мулардів від пекінок, – швидкий набір м'язової маси. Пекінки набирають жир, але при цьому показник м'язової маси залишається на колишньому рівні.

Тіло стандартної качки породи мулардів велике, з крилами, щільно притиснутими з боків. Птах пересувається повільно, спокійно, не вступає у бійку із сусідами, не провокує інших птахів. Самки відомі своєю охайністю, при цьому їхній інстинкт висиджування майже не розвинений.

Порівняно з пекінками, муларди відрізняються спокійною вдачею та беззвучністю, вони не крикливі, не шиплять на сусідів як шипуни, не будять криками вранці як іспанські чи голландські птахи. Муларди здатні цілими днями спокійно перебувати на вигулі, шукати собі соковиту траву та питво.

Мулатами називають птахів, у яких формуються темні пір'я в оперенні хвоста. Це означає, що при схрещуванні по батьківській лінії було допущено помилок. Досвідчені розвідники прагнуть купувати птахів з білим оперенням і чорною плямою на голові.

Плюси та мінуси

Мулардов містять для отримання смачного м'яса. Вимоги до умов розміщення пов'язані з перевагами та недоліками породи.

Плюси і мінусиякість та смак м'яса;наявність у птахів корисної печінки, що підходить для фуа-гра;здатність швидко набирати вагу на простому кормі;здатність пристосовуватися до нових умов утримання;спокійний характер;схильність підтримувати чистоту довкола себе;невибагливість при складанні раціону;раннє дозрівання;стійкість до найпоширеніших пташиних захворювань.нездатність отримувати потомство природним шляхом;нездатність переносити зниження температури повітря, висока сприйнятливість до протягів;висока ціна.

Різновиди породи

Чистокровні муларди - це птахи з білим оперенням і чорною плямою на голові. Але при змішуванні кількох ліній виходять качки з різним оперенням та поєднанням якостей. Таке відбувається, якщо при схрещуванні використовувалися чорні мускусні селезні та самки з білим оперенням.

Мулардов почали вирощувати на півдні Франції. Метою французьких заводчиків було отримання м'яса, порівнянного на смак з м'ясом пекінської качки, але з меншим вмістом жиру. Компанія «Орвія» – лідер з вирощування міжвидових індокачок. Компанія постачає більше 70 відсотків птахів на ринок.

Найбільшими серед мулардів бувають птахи, біле оперення яких переходить до блакитного відтінку.На тлі оперення кольоровий червоний дзьоб виглядає особливо помітно. Вага дорослої особини цього виду досягає 7-7,5 кілограма. Вихід чистого м'яса становить щонайменше 70 відсотків. Таку особину можна отримати при схрещуванні білого селезня з чисто білою пекінською качкою.

Довідка! Для схрещування вибирають мускусну породу та будь-яку домашню водоплавну породу. Крім пекінської качки, беруть башкирську або білу російську птицю.

Особливості утримання та догляду за гібридами

Тривалість життя мулардів обмежується 1 або 1,5 роки. Для того щоб почати забивати птицю, вона повинна досягти певного зростання та ваги. Оптимальним варіантом вважають доведення птиці до ваги, що дорівнює 4-6 кілограмів. Щоб підвести птицю до відповідного стану, необхідно створити умови для повноцінного зростання та розвитку:

• вміст при температурному режимі від +16 до +25 градусів, режимі вологості від 60 до 70 відсотків;
• надання птахам вигулу;
• надання невеликої ємності з водою, щоб птах міг скупатися;
• вільний доступ птахів до пиття;
• збалансоване харчування;
• відсутність протягів у приміщенні, де утримуються птахи.

Інформація! Муларди погано переносять холод, тому власники прагнуть відправити їх на забій до морозів.

Виведення та вирощування молодняку

Домашнє схрещування проводять між селезінкою мускусної породи та кількома качками пекінками. Цей процес вимагає особливого контролю та участі досвідчених розвідників. Після схрещування птахів, отримані яйця рекомендують витримувати в інкубаторі протягом 28-30 днів до появи потомства.

Молодняк прийнято купувати протягом квітня, початку травня, щоб птах повністю зміцнів до початку літа, набрав вагу до настання холодів. Отримати яйця мулардів у домашніх умовах можна шляхом схрещування мускусних та пекінських качок. При цьому висока ймовірність порушення генетично, тому заводчики воліють купувати каченят у промисловців.

Каченят перших днів життя містять з дотриманням особливих умов:

• дно коробки або підлогу невеликого приміщення вистилають одноразовими пелюшками, які змінюють кілька разів на день;
• перша доба над каченятами залишають лампу з приглушеним штучним світлом, температуру повітря підтримують на рівні +30 градусів;
• пташенятам протягом 2-3 днів дають слабкий розчин марганцю, це захищає від зараження інфекційними захворюваннями;
• поступово світловий день і температуру повітря знижують на 2-3 поділки;
• до 10 дня птахам достатньо температури, що дорівнює +22 градусам, при цьому інтенсивність світла має бути знижена до природної.

У перші години життя пташенят підгодовують вареними яйцями. Жовтки та білки розфарбовують і посипають на качок зверху. Це допомагає розвивати хапальний рефлекс. До 2 і 3 дня життя пташенята повинні навчитися харчуватися самостійно. Для організації процесу годівлі необхідно забезпечити кожному птаху доступ до годівниці. На годівниці передбачають наявність планки, щоб молодняк під час годування не задирав голову і не пошкодив шию.

З 10 дня життя до досягнення 1-місячного віку качок годують комбікормом та травою. Починаючи з місячного віку, птахам дають висококалорійний корм двічі: вранці та ввечері. До їжі додають мінеральні та вітамінні добавки.

Увага! Щоб їжа краще перетравлювалася, практикують додавання річкового піску або дрібного гравію.

Якими захворюваннями хворіють?

Мулардов цінують за високий імунітет, але його показники помітно знижуються, коли температура повітря падає на кілька градусів.

Поширені захворювання породи:

1. Розкльов пір'я. На будь-якому з етапів росту птиці можуть почати щипати пір'я одне в одного. Причин виникнення проблеми може бути кілька. Особи чутливі до порушення режиму вологості. Зайва сухість чи підвищена вологість здатна спровокувати агресію птиці. Убогість раціону, відсутність сольової добавки, нестача води - це часто призводить до того, що птахи щипають один одного.
2. Аспергільоз. Інфекція грибкового походження, що проникає до птиці через заражені підстилки чи годівниці. Качка стає апатичною, втрачає вагу, не торкається корму. Вирішити проблему можна за допомогою призначення антибактеріальної терапії. Якщо своєчасно не розпочати лікування, наслідком захворювання стає повний параліч.
3. Клоацит. Небезпечне захворювання, що характеризується запаленням клоаки. Запалення спричиняє наявність інфекції в організмі або порушення правил догляду. Через запалення качка відчуває дискомфорт, із заднього проходу починаються виділення гнійного типу. Щоб урятувати птицю, обробляють клоаку розчином йоду, змащують задній прохід цинковою маззю.
4. Вірусний гепатит. Серйозне захворювання, яке вражає печінку, що особливо небезпечно для мулардів, які вирощуються на продаж для фуа-гра. Гепатиту схильні молоді каченята. При зараженні птиці купуються, починають валитися на бік, вивертають шию. У багатьох пташенят на початковій стадії розвиваються кон'юнктивіт та задишка. Мірою профілактики гепатиту є дотримання чистоти в пташнику.

Інформація! Профілактичним заходом підтримки імунітету є своєчасна вакцинація. Каченят щеплять у віці 5 днів.

Можливі проблеми при вирощуванні

Домашнє розведення пов'язане з дотриманням основних правил. Порушення призводить до формування типових проблем:

1. Птахи починають клювати один одного, якщо в раціоні недостатньо вітамінів та мінералів. Це досить часто явище у мулардів, реакція особливо характерна для домашніх особин. Викликати реакцію може порушення умов утримання. Щоб уникнути цього, радять стежити за раціоном. У агресивних особин практикують обрізання дзьоба.
2. Якщо птиці не забезпечити ємність з водою, то вона може почати поводитися неспокійно. Це відбувається через охайність породи.
3. Висиджування в домашніх умовах практикують рідко. Це з низьким показником виживання пташенят, він становить 55 відсотків. Щоб вивести каченят, отриманих після самостійного схрещування мускусної та пекінської породи, необхідно використовувати інкубатор.

Як відрізнити каченя муларда від інших каченят

Щоб отримати чистокровного муларду, прийнято схрещувати мускусів та водоплавних качок пекінок. Відрізнити каченят мулардів від мускусів досить складно.

При придбанні каченят у заводчиків слід звертати увагу на такі дані:

• каченята муларди ростуть швидше родичів;
• на голові чистокровних пташенят є чорна пляма;
• хвости пташенят цієї породи задерті вгору, у індоуток хвіст опущений вниз;
• на відміну від пекінок або шипунів, каченята спокійні, не крикливі, не шиплять і не вступають у бійки.

Бізнес

Розведення свійської птиці починають зі складання бізнес-плану та планування витрат. Метою будь-якого бізнесу є можливість отримати добрий прибуток, тому розрахунки проводять заздалегідь. У бізнес-план включають такі дані:

• вартість витратних матеріалів для будівництва пташника;
• вартість кормів, враховуючи, що муларди невибагливі, але потребують висококалорійного корму для швидкого набору ваги;
• наявність супутніх витрат, куди входять оплати вакцинації, послуг ветеринара, купівля вітамінно-мінеральних комплексів.

Породу вирощують для отримання м'яса протягом одного сезону, тому про ринок збуту необхідно подбати заздалегідь. М'ясо та печінку закуповують великі компанії, які займаються постачанням продукції для ресторанів та кафе.

При отриманні прямого доходу без посередників необхідно налагодити зв'язок із ресторанними кухнями безпосередньо. У цьому випадку важливо передбачити можливість зберігання м'яса із забезпеченням санітарно-гігієнічних норм.

Рекомендуємо