Як покращити смак домашнього вина: перевірені способи та популярні добавки

Виготовлення домашнього вина - процес складний і дорогий, а кінцевий результат може виявитися гіршим за очікуване. Це може сильно вдарити по бюджету винороба та відбити бажання подальших експериментів із цим продуктом. При попаданні в таку ситуацію не варто зневірятися, адже смак алкогольного напою можна скоригувати на краще. Як швидко покращити смак домашнього вина і що для цього знадобиться, розберемося нижче.

Для чого може знадобитися покращувати смак?

Необхідність виправити невдалий смак алкоголю може знадобитися в таких ситуаціях:

• В процесі створення домашнього напою були використані неякісні продукти, що призвело до погіршення смаку. Це неприємно для будь-якого винороба, неважливо виготовляється продукт для власних потреб чи продаж;
• покращення якості продукту може знадобитися для коригування рецептури, адже найчастіше винороби схильні до різних експериментів. Найчастіше, вони закінчуються успішно, але бувають і провальні результати;
Ви придбали вино у недбайливого винороба, яке виявилося занадто кислим. Щоб не викидати гроші на вітер, покращіть продукт самостійно, адже це набагато легше, ніж здається.

Які бувають смакові добавки для вина

Для коригування смаку та запаху домашнього вина використовують наступні добавки:

1. Цукор. Найпростіший і доступний варіант, що ефективно працює як на стадії бродіння, так і при доопрацюванні готового продукту.Тут головне - не переборщити, бо замість занадто кислого вина вийде алкогольний сироп. Щоб не напортачити з додатковими інгредієнтами, відлийте літр алкоголю в окрему ємність, після чого експериментуйте з пляшкою на власний розсуд. Як тільки необхідний результат отримано - розрахуйте необхідні пропорції та доопрацюйте основну частину алкоголю.
2. Фрукти та ягоди. Врятувати смак вина, коли гості вже на підході, а домашнє вино не виправдало покладених на нього очікувань, допоможе додавання фруктів та ягід. Такий мікс створить приємний, літній смак та аромат, який відтінить недоліки основного інгредієнта. Відмінним прикладом є сангрія, для приготування якої часто використовуються дешеві марки алкоголю, якість яких бажає кращого.
3. Приправи. Дійсний варіант, єдиним недоліком якого є необхідність додаткового наполягання алкоголю. Достатньо додати до невдалого результату експерименту трохи мускатного горіха, гвоздики чи кориці. Якість алкоголю помітно покращає.

Зверніть увагу! При додаванні додаткових інгредієнтів намагайтеся не переборщити, інакше результат вийде ще гірше, ніж раніше.

Як покращити смак вина в домашніх умовах

Якщо ви знаходитесь вдома, і на серйозне коригування немає часу, скористайтеся наступними порадами:

• подайте до вина сирне асорті. Вчені довели, що цей продукт підходить для вживання з вином, оскільки пом'якшує його смак та видаляє неприємні нотки;
• змішайте кілька різних вин. Так солодший напій згладить кислинку, що дозволить пити алкоголь без неприємних відчуттів;
• приготуйте глінтвейн. До його складу входить багато додаткових прянощів, які зроблять навіть поганий продукт приємним на смак;
• охолодіть вино і дайте йому «подихати» перед дегустацією.

Як бачите, варіантів коригування смакових якостей вина існує безліч. Головне - не впадати у відчай і бути готовим до експериментів.

Рекомендуємо