Компот з китайки на зиму: 2 простих покрокових рецепти приготування

Незвичайні дрібні яблучка містять у своєму складі величезну кількість вітамінів, натуральні кислоти, які мають корисний вплив на людський організм. Компот, заготовлений з китайки на зиму, дозволяє зберегти всі ці якості, завдяки чому сприяє профілактиці простудних захворювань, хвороб щитовидки та сечостатевої системи. Крім того, напій сприяє очищенню крові, покращенню пам'яті, зміцненню зубної емалі та стабілізації артеріального тиску.

Особливості приготування компоту з китайки на зиму

Компот з китайки готують далеко не всі, та й зустріти це дерево в саду доводиться не так часто. Хоча раніше воно було дуже популярним, і заготівлями займалися частіше, накопичуючи багаторічний досвід і передаючи його з покоління до покоління.

Правила вибору основних інгредієнтів

Стиглі китайки мають насичене темно-червоне забарвлення, іноді навіть червоно-фіолетове. Яблука не повинні мати плям, пошкоджень або слідів перебування хробаків. Краще, якщо вони будуть не перезрілими. Так у процесі термообробки фрукти не втратить свою форму і не розпадуться. Перед приготуванням їх промивають від пилу, зрізають квітку і плодоніжку.

Китайські яблука для компоту бажано збирати самостійно або купувати у надійних продавців.

Не рекомендується робити домашні заготівлі з плодів, зібраних поблизу автомобільних доріг, цвинтарів.

Як підготувати тару до початку процесу

Компот з райських яблучок консервують переважно у трилітрові банки, хоча це питання залишається на розсуд господині.

Попередньо тару миють і піддають обов'язкової стерилізації на водяній бані, в духовці або в мікрохвильовій печі.

Як зробити компот із райських яблучок

Перевірених рецептів компоту з китайки не так вже й багато, але на їх основі можна створити свою оригінальну рецептуру.

Простий рецепт

Приготувати простий та вітамінний напій можна з таких інгредієнтів:

3 кг китайських яблук;
3 кг цукру.

Приготування:

Плоди ретельно миють, перебирають, видаляють квіточку та плодоніжки.
Банки, призначені для заготівлі, обов'язково стерилізують у будь-який спосіб.
На третину їх заповнюють яблуками, а потім наливають окроп і залишають остигати.
Після цього рідину зливають, засипають у неї цукровий пісок і варять сироп, яким знову заливають фрукти.
На дно каструлі кладуть ганчірочку і встановлюють туди тару з компотом, потім наливають води «по плечі» і ставлять стерилізувати. Готовий напій закочують.

Варіант без стерилізації

Для приготування компоту за цим простим рецептом знадобиться:

500 г китайських яблук;
2,5 л чистої води;
1,5 склянки цукрового піску.

Приготування:

Плоди ретельно промити і видалити плодоніжки, квіточку зрізати.
Трьохлітрову банку на третину заповнити яблуками.
Залити туди ж крутий окріп і залишити настоятися на 10 хв.
Після цього злити рідину в каструлю, додати туди цукор і зварити сироп.
Залити їм яблука та швидко закатати готовий компот.

Подальше зберігання заготовок

Компот з китайських яблук здатний зберігати свої якості близько двох років. Однак для тривалого зберігання з плодів потрібно забирати кісточки перед приготуванням. Якщо цього не зробити, то термін придатності напою не перевищує 1 року. Зберігають консервацію в сухому прохолодному приміщенні, захищеному від потрапляння сонячного світла.