Часнок Харківський фіолетовий: опис та характеристика сорту, вирощування з фото

Корисну добавку для будь-якої страви більш ніж легко виростити своїми руками. Часник - один з найбільш невибагливих овочів, і все, що йому потрібно, це сонячне світло і трохи води.

Зате ви отримаєте корисний урожай на багато років вперед (часник довго зберігається, і в ґрунт можна висаджувати торішні повітряні цибулини або зубчики, які дадуть багатий урожай наступного року).

Опис сорту

Український сорт часнику має зубчики 4-5 см у діаметрі. У середньому цибулини виходять округлі і трохи плескаті зверху, по 40-50 грам і мають по 4-6 зубчиків.Плоди даного сорту мають гострий смак, що значно відрізняється за цим фактором від інших. Сорт, що стрілюється, рослини в міру зростання досягають висоти в 70 см, а то й вище.

На стрілках утворюються повітряні цибулини, що містять близько 100 суцвіть. Має смугасте забарвлення у вигляді яскраво-фіолетових прожилок на білому лушпинні. З часом лушпиння стає темнішим забарвленням і практично повністю стає фіолетового кольору.

Вирощування

Сорт середньостиглий, тобто врожай можна збирати трохи більше, ніж через 3 місяці після проростання перших паростків. Озимі сорти часнику висаджують у ґрунт ще восени, і там вони повинні проводити всю зиму. краще відокремлювати один від одного тільки перед посадкою, щоб вони не встигли засохнути, до того ж так найпростіше відстежити, щоб серед цибулин не потрапила зіпсована.Безпосередньо перед посадкою важливо добре просушити заготовки, щоб вони в жодному разі не проросли в грунті раніше терміну.

Для посадки можна використовувати:

• повітряні цибулини;
• зубчики;
• однозубчикові цибулини.

Висадка повітряних бульб має низку переваг, по-перше, ви здорово заощадите на посадковому матеріалі. По-друге, ймовірність зараження захворюваннями при висадці бульбочок набагато нижча. Висаджуються в землю вони так само, як і зубчики. Часник можна вирощувати на тому самому місці 2 роки, цього часу вистачить для розвитку повноцінного врожаю з повітряних цибулин. На перший рік з них виходять однозубчикові цибулини, які використовуються для посіву через рік.

Особливості догляду

Рекомендується до вирощування на півдні Росії у відкритому ґрунті, часнику необхідно багато сонячного світла та тепла. Коли тільки паростки часнику, що з'явилися, досить зміцніли, в першу чергу потрібно ретельно розпушити грунт.

Грядки обов'язково періодично проріджувати, прибирати з них бур'яни. Рослинам потрібен постійний полив, особливо ви періоди раннього дозрівання. Однак необхідно стежити, щоб не було зайвої вологи, інакше цибулини почнуть згнивати. На цей фактор варто орієнтуватись і при виборі місця для посадки. За кілька тижнів до збирання врожаю полив варто припинити практично повністю.

Зайві стрілки необхідно видаляти, інакше це може серйозно знизити врожайність. Як добрива підійде використання традиційного перегною та калійної солі. Також у регулярному порядку варто ґрунт посипати золою або вапном. На ніч молодий часник краще вкривати спанбондом, а на зиму для цього можна використовувати ялинові гілки.

Вартості та недоліки

Основною перевагою Харківського часнику є стабільність урожаю, крім цього, він вирізняється завдяки смаковим якостям. Стрілки часнику можна вживати, наприклад, для салатів або в часниковому соусі. Зелень стрілок у відвареному вигляді навіть вважається делікатесом.

Ця культура невибаглива і вирощувати її зовсім неважко. Догляд за рослинами не займе ні багато часу, ні грошових витрат, ні особливих зусиль. До того ж Харківський часник стійкий до холодних температур і теоретично він здійснюватиме зростання і в період знижених температур, аж до 0°, хіба що цибулини не будуть такими великими, як за нормальної температури.

Шкідники та захворювання

Фіолетовий часник дуже слабко уражається захворюваннями, шкідники також не страшні йому. Більшість садівників спеціально висаджують цибулини часнику, щоб вони служили захистом для інших рослин.

Але все ж таки краще застосовувати профілактичні заходи щодо запобігання захворюванням. Найчастіше рослини заражаються грибковими захворюваннями, наприклад: бактеріальною гниллю, чорною пліснявою або фузаріозом. Боротися з ними можна за допомогою фунгіцидів та інших розчинів, залежно від того, що може вразити часник. Нерідко і просте перекопування разом зі знищенням бур'янів може сильно зменшити ймовірність ураження.

Збір та зберігання врожаю

Починати збирання врожаю слід, коли листя починає жовтіти і опускатися, бадилля потрібно відразу відрізати, залишивши максимально 10 см від стебла. Тоді цибулини треба ретельно промити, висушити і очистити від верхнього шару лушпиння.

Урожай добре зберігається протягом року і більше в сухому теплому приміщенні, наприклад, у житлових кімнатах, коморах або кухні. Найзручніше врожай зв'язувати в пучки і зберігати в такому вигляді, таким чином буде забезпечена постійна вентиляція і на цибулинах не зможе накопичитися зайва волога.

Відгуки садівників

Більшість садівників, які висаджують Харківський фіолетовий часник, залишаються задоволені результатом. Так зубчики вийдуть набагато смачнішими і будуть соковитими.

Часник цього сорту можна використовувати в сирому вигляді, як добавку до м'яса або салат, і для консервування. Єдине, що в сирому вигляді смак здасться занадто гострим, тому для приготування його потрібно менше, ніж вказується в рецептах.

Цибулини добре зберігаються, якщо дотримуватися мінімальних умов, інакше вони можуть почати гнити або зсихатися. Краще підбирати сухе приміщення із середньою температурою повітря, тоді корисними плодами можна буде насолоджуватися протягом тривалого часу.

Рекомендуємо