Желе із полуниці з желатином: ТОП 7 рецептів на зиму в домашніх умовах

Влітку господині з ягід готують різні заготівлі. Желе зі свіжої полуниці із желатином створити не дуже складно. Витративши трохи часу, можна отримати приголомшливий десерт. Його смак не зрівняється з магазинним. А ще солодка страва дуже корисна. Адже в ньому зберігаються всі вітаміни та мікроелементи, потрібні для людського організму. Полуничні ласощі можна подавати на стіл відразу після застигання, а можна залишити на зиму.

Тонкощі приготування желе з полуниці на зиму

Існують хитрощі, які дозволяють приготувати якісний продукт.

На 1 кілограм плодів беруть 1,5-2 кілограми цукрового піску, 10-15 грам сухого пектину або желатину.
При варінні треба не забувати постійно помішувати ягідну масу і знімати пінку, що утворюється.
Готову страву відразу ж розливають по баночках невеликого розміру і закривають кришками, облитими окропом.
Ємності ставлять на горизонтальну поверхню догори дном.
Після повного охолодження тару прибирають на постійне місце зберігання.

Якщо дотримуватися цих правил, то смачні ласощі вийде і у господині без досвіду.

Підготовка продуктів та тари

Щоб солодка страва з уварених фруктів вийшла на славу, треба підготувати тару та інгредієнти.

Перед початком приготування заправки желатин замочують у бутильованій воді згідно з інструкцією.
Ягоди та фрукти перебирають, видаляють перестиглі та зіпсовані екземпляри. У полуниці видаляють зелені чашолистки.
Плоди ретельно промивають під струменем холодної води. Потім викладають на чисту тканину, щоб стекла вода.
Тару та кришки миють у мильному розчині, прополіскують у проточній воді, сушать. Потім пастеризують зручним способом.

Недотримання цих правил призведе до того, що заготівля швидко зіпсується.

Кращі рецепти

Є кілька рецептів приготування страви. Будь-яка господиня може приготувати десерт на смак.

Полуничний десерт із цілих ягід

Полуниця покласти в каструлю з товстим дном, засипати цукровим піском, поставити на невеликий вогонь. Довести до кипіння, варити ще 5 хвилин|мінути|, вогонь вимкнути. Через півгодини вогонь знову увімкнути, ввести желатин, масу ретельно промішати. Після закипання заготовку виливають у тару.

Страву можна подавати на стіл не раніше, ніж за тиждень.

З протертої полуниці з пектином

Полуницю подрібнити блендером. Пектин перемішати із білим цукром. У каструлі поєднати ці інгредієнти. Ягідне пюре варити після закипання ще 10 хвилин.

З яблуками

Стиглі яблука (500 грам) і полуницю (1 кілограм) подрібнити, вилити в сотейник, додати білий цукор. Варити масу не менше півтори години. Фрукти стануть елементом, що желює.

З желатином

У каструлі подрібнити полуницю разом з декількома базиліковими листочками, ввести цукор-пісок. Ягідне пюре варити півгодини, додати|добавляти| желатин. Масу довести до кипіння.

Без варіння

А можна перемелені ягоди змішати з цукровим піском, залити желатином і відразу розкласти по банках. За два тижні солодке частування готове. Гарячі млинці та оладки з ним полетять вмить. Єдиний недолік заготівлі - її не зберігають більше 2 місяців.

Експрес-рецепт для лісової та садової полуниці

Желе швидкого приготування стане справжньою паличкою-виручалочкою для господинь у той час, коли настає по-справжньому спекотна пора різних заготовок. Для такої страви беруть садову полуницю та лісову суницю в рівних кількостях. Ягоди перетирають невеликими порціями з цукром-піском (його має бути вдвічі більше, ніж маса плодів). Пюре складають у банки. Через 2-3 тижні маса почне желюватися.

Рецепт для хлібопічки

У хлібопічці також можна приготувати смачне та ароматне желе. У чашу влити розмелену полуницю, додати цукровий пісок та пектин. Все залити соком одного лимона і добре перемішати. Місткість поставити в електричний прилад, активувати програму «Джем». Після звукового сигналу масу перелити у баночки. Через пару днів желе готове до вживання.

Особливості та термін зберігання

Найкраще місце зберігання солодкого частування - холодильник. Тут воно не втратить свої смакові якості 8-10 місяців. Варто знати, що у морозилці желе не зберігають. Заморозка призведе до його розрідження.

У відкоркованій банці продукт тримають не довше 5-7 діб. А якщо заготівля довго стоятиме при кімнатній температурі, то вона почне плавитися. Тому продукт треба подавати на стіл прямо з холодильника і швидко його з'їдати.

Полуничний желе просто і в приготуванні, і в зберіганні. Господині треба витратити зовсім небагато часу, і смачний ягідний десерт буде готовим. Його можна вживати як окрему страву, можна додавати в морозиво або коктейль.